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オールスパイスとお麩でミートローフ
おはようございます
いよいよ今週末はハロウィン
毎年おうちハロウィンレシピをいろいろ考えていますが
今年はレシピブログさんから頂いたオールスパイスとお麩を使って
ミートローフを作ってみました。
ミートローフをベーコンで包んで、少しゴージャスにしてみました。
オールスパイスとお麩でミートローフのレシピ
材料
合挽肉 ３００ｇ
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
お麩 １０こ（約５ｇ）
卵 １個
オールスパイス 少々
塩・コショウ 少々
ベーコン ４枚
ミックスベジタブル 適量
☆ケチャップ 肉汁と同量
☆ウスターソース 肉汁と同量
☆赤ワイン 大１
作り方
１ お麩をおろし金ですりおろす。
２ １と合挽肉・玉ねぎ・卵・オールスパイス・塩・コショウを
しっかりと混ぜる。
３ 耐熱容器にベーコンを敷き詰める
４ ３に半分の高さまで２を入れ、ミックスベジタブルを横一列にならべ
残りの３をしっかりと入れてベーコンで包む。
５ ４を２００度のオーブンで約３０分焼く。
６ フライパンに５の肉汁を取り出し、
ケチャップ・ウスターソース・赤ワインと煮こむ。
７ ５の荒熱がとれたら、お好みの大きさにスライスしてお皿にならべ
６をかけて出来上がり。
最近はミートローフ・ハンバーグなどのつなぎに
パン粉ではなくお麩を使います。
お麩を使うととってもジューシーにしあがるのでオススメです。
そして今まではミートローフ・ハンバーグのスパイスはナツメグを使っていましたが
今年スパイス大使をさせていただいたご縁で
ハウスさんの方から送っていただいたオールスパイスを初めて使ってみました。
オールスパイスは今まで気にはなっていたのですが
今回初めてです。
シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りで
肉料理・ドレッシング・お菓子にも使えるという
オールマイティーなスパイスです。
始め肉料理とお菓子？なんて思いましたが
複数のスパイスをミックスしたもので
ネーミングはオールスパイス。
今ではなるほどな〜なんて思っています。
幅広いお料理に使えるので、今ではかならず置いておきたいスパイスのひとつです。
今年はスパイス大使をさせていただいて
スパイスのお勉強をして目からうろこの使い方等を知り
とっても充実した年なのですが、
夏ごろから急に忙しくなり、お料理がままならなかったのですが
１０月より落ち着きましたので、またまたお料理を頑張りたいと思っています。
時間は作るものですものね
そのうち そのうち 日が暮れる
今来たこの道帰れない。
（相田みつおさん）
そう思ったが吉日
今日も一日頑張りたいと思います。
皆様にとって
キラキラな素敵な一日になりますように
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