2022年06月16日

歯の調子が悪くても食べやすい!あんかけチャーハン


料理ランキング



約5年前に胃を全摘、
そして現在は歯の調子が悪くて噛めない主人の為に
日々栄養をどのように摂取できるかを模索中。

いつもご飯が食べにくいと言っているので
大好きなチャーハンも食べにくい主人。
ほんとまあお気の毒。

毎日毎日お粥ばかりでは飽きるかと思い
大好きなチャーハンをあんかけにしてみました。

歯は本当に大事ですね。

あんかけチャーハン

strawberryあんかけチャーハンあんかけチャーハン.JPG




あんかけチャーハンの作り方
チャーハンはこの通りでなくても
普段作られているチャーハンに
餡だけかけるだけで、美味しいあんかけチャーハンになります。

材料(1人分)
ごはん     200g
たまご     1個
ウインナー   2本
人参      適量
ねぎ      適量(多め)
細ネギ     少々(トッピング用)
ごま油     少々
サラダ油    適量
醤油      適量
塩・こしょう  少々


あんの材料(1人分 )
水       200t
創味シャンタン 大1/2
醤油      少々
塩       ひとつまみ
こしょう    少々

片栗粉     大1と1/2
水        大1と1/2(片栗粉と同量)


作り方
1 人参は千切り、ネギは小口切り、
  ウインナーは縦半分に切ってから薄くスライスする。
2 フライパンにごま油とサラダ油を入れて火をつけ
  油が熱くなってから、溶き卵を入れふんわり卵を作り
  一度取り出す。
3 2おのフライパンにサラダ油を入れ
  人参・ウインナーを入れて炒め
  人参が柔らかくなってからネギを入れ
  創味シャンタンを加える。
4 3にご飯を入れ、ご飯の上にふんわり卵を乗せて
  一気に炒め、塩・胡椒・醤油で味を調え
  お皿に盛りつける。
5 4の上から餡をかけ、ネギの小口切りをトッピングして出来上がり。


餡の作り方
1 鍋に水を入れて火をつけ
  創味シャンタン・塩・こしょう・醤油で味を調える。
2 1に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。


歯は本当に大切!


若いころから歯が良くなかった主人。
私は歯症がよいのか、
あまり歯医者さんとはご縁がありません。

胃を全摘してから歯の大切さをしみじみ感じている主人です。

あんなに歯に対して無頓着だったのに
最近は歯磨きをしっかりとして
高級歯磨きを購入してるようです。

黄ばみ・口臭・歯周病予防にLEDoc.薬用歯磨きジェル


昨年末も入れ歯の不具合で
しっかりと噛むことが出来ず
腸閉塞になり、2回も入院。

いろいろと栄養を考えて作っているのですが
胃を全摘しているので
栄養の吸収が悪く、6月に入ったころから
体のダルさに悩まされているようです。

少しでも食べやすくと
薬局でトロミを購入したりしていますが
やはり味が変わるらしく、あまり食べてくれません。

ふと思いついたのが
片栗粉であんかけにすれば食べやすいかと思い
あんかけチャーハンを作りました。

お蕎麦も詰まるらしく
お蕎麦はとろろそばにしたりしています。

お素麺も大好物ですが詰まるようです。
だんだん年齢を重ねると、いろんなことが起こってきますね。

1分でも1秒でも子供たちのお世話になるのを遅らせるために
日々体のケアが大切と実感している今日この頃です。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね







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posted by Sachi(いちご) at 13:41| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月22日

主婦がお出かけの時の家族のごはんはワンプレートごはん

 


私の悩みは
家族が家事をほぼできないことです(笑)






私が出かける時、ご飯を作っていきますが
疲れて帰ってきたときに
キッチンのシンクを見てゲンナリ・・・

こんな状態をず〜っと続けてきました。
そこで昨夜ハッと気が付いたのが
ワンプレートご飯

strawberryワンプレートご飯(ハムカツ)ワンプレートご飯(ハムカツ).JPG
ハムカツ・グリーンサラダ・ポテトサラダ・里芋の煮つけ





巷ではワンプレートご飯をよく見かけるのに
自分に置き換えることが出来ませんでした。

ワンプレートご飯なら
帰ってから食器洗いをしてなくても
お皿1枚だけ!
あとはお茶碗とビールのグラスぐらいですね。

わが家の男子は、
お味噌汁を作って行っても
お味噌汁を温めて食べるという事をしないので
昨夜はお味噌汁も無しにしました(笑)

それでも美味しい美味しいと食べてくれました。

そりゃそうでしょ!
主人の好きな物ばかりを
ワンプレートに乗せたんですものね(笑)

ラクチンだったので、これにはまりそうです

でもね、
主人の休みの日で、私が出勤の日のお昼ごはん
ラーメンしか作れなかった主人が
この前は、ラーメンの上に野菜炒めを乗せて
ちゃんぽん風にして作ってくれました。
ちょっと味が濃かったけど
作ってもらったことに感謝です。

野菜炒めを作っている時
あんなにお塩入れたら塩っ辛いやん・・・
と心で思っていましたが
せっかく作る気になっているのを
水を差して、二度と作ってもらえなくなるよりはと
お口をチャック(笑)

病気になりそうなぐらいしょっぱ〜いラーメンでしたが
おいしゅうございました

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by Sachi(いちご) at 16:49| 京都 ☁| Comment(5) | 簡単ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月03日

時短x手間いらず同時メシ めざましテレビで紹介 同時めし!ギョーザめしのつくれぽ

 


コロナウィルスの影響で
休校になってから約1か月。
コロナは心配だけど
毎日お子様の食事の用意が大変!ということで
今話題沸騰の同時めし!
4月1日のめざましテレビで数種類の同時めしが紹介されました。




今日ご紹介するレシピはそのうちの1つ
「ギョーザめし」を実際に作ってみました。

「ギョーザめし」を選んだ理由は
家族みんなが餃子が好きだから

シンガポールライスの同時めしも紹介されていましたが
私が焦げ目のついていない鶏肉が
少し苦手なので、まずは「ギョーザめし」を作ってみました。

わが家の在庫の調味料が切れていたので
めざましテレビで紹介されたギョーザめしと
少し調味料が違いますが、
とっても美味しくって、家族にも大好評でした

ギョーザめし
strawberry同時メシ 餃子めし餃子めし.JPG





ギョーザめしレシピ
材料(3人分
米         2合
冷凍餃子      6個
創味シャンタン   大1/2
醤油        大1
酒         大1
ラー油       少々
ねぎ        適量


作り方
1 研いだ米を炊飯器に入れて
  醤油・酒を加えて、通常の水加減に合わせる。
2 
strawberry同時メシ 餃子めし行程餃子めし.jpg
  米の上に餃子を並べてスイッチオン。

3 炊きあがったら全体に混ぜる。
4 3をお茶碗に盛りつけてネギの小口切りをトッピングする。
5 食べる時にお好みでラー油をかける。

 めざましテレビで紹介されていたギョーザめしの調味料は
  お醤油ではなくポン酢を使ってられました。
  ポン酢を切らしていたので、お醤油と酒で味をつけました。
  とっても美味しかったですよ。


使った冷凍餃子は、
味の素の冷凍餃子です。



同時メシって考えましたね〜
究極の時短x手間いらずですね。

最近は忙しくてTVを見る間が無かったので
食のトレンドに乗り遅れている感満載(笑)

同時メシのレシピ本まで出ているんですね!


smart+mini特別編集 同時メシ 炊飯器で炊くだけでご飯とおかずが完成! (TJMOOK) [ 澁谷 梨絵 ]


お料理ブロガーの血がさわぐ〜(笑)

2020年度スパイスアンバサダー(旧スパイス大使)をさせていただくご連絡を頂きました。
これから、もっともっとお料理頑張りますね


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ





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posted by Sachi(いちご) at 11:28| 京都 ☁| Comment(1) | 簡単ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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