柚子大根
柚子大根もさることながら、
この器、
子供が小学生の頃、
京都の、花背山の家 に、家族で１泊のキャンプに行った時、
陶芸の体験があって、
主人が、生まれて初めて作った器です。
今まで、使いづらかったので、使ってませんでした
でもせっかく作ったんだからと、今日お披露目です
さて、
柚子大根 のレシピです～
材料
大根 約１０㎝ 柚子の皮 1/4 柚子の汁 小１
醤油 大３ みりん 大１
作り方
大根は、厚めのイチョウ切りに、
柚子の皮は千切りに、
そして、調味料も全てビニール袋に入れて、
ぎゅうっと空気を出して、しばらく寝かせます。
２～３時間で食べれますが、一晩おいた方が美味しいかも
柚子の皮は、中の白い部分をとった方が、苦味が無くて美味しいですよ。
わが家の箸やすめの１品でした
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