2015年01月16日

小正月に栗ぜんざい



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おはようございます

昨日1月15日は小正月

元日のことを大正月に対して小正月と呼んだそうです。


別名を女正月とも言い、

松の内を忙しく働いた女性をねぎらうためのお正月だったそうです。


ねぎらってもらったかな〜(笑)


大正月には門松、小正月には餅花などを飾り、

豊作を祈って、大切にされてきた行事なんですよ。


小正月には小豆粥を頂きますが

小豆粥が苦手だった実家からの風習で

わが家では小正月にはお善哉を頂きます。


今年のお善哉は、おせちで余った栗の甘露煮を入れて

ちょっぴり贅沢な栗ぜんざい

何年か前はこの小正月に成人式だったんですよね〜

最近になってから、1月の第2月曜になってしまったので

この前ふとわからなくなって

「小正月って15日よね?7日じゃないよね?」

そんな会話を義弟の奥さんと交わしました。


成人式、昔のままが良かったな〜

そう思うのは、私だけ?


昔からの決まり事ってとっても大切ですものね〜


それではザックリとした、

善哉のレシピ

材料(2人分)

小豆     1C

砂糖     大6

塩      少々

お水     適量



作り方

1 小豆はさっと洗って、たっぷりの水から2回茹でこぼす。

2 1を鍋に入れて、たっぷりの水を入れて

  初めは強火で、沸騰したら弱火にしてコトコト〜

3 小豆が指でつぶれるようになったら

  お砂糖を2〜3回に分けて入れます。

4 煮ている途中に水分が無くなるので

  その都度、お水を足してくださいね。

5 最後に塩を一つまみ入れて出来上がり。

6 お椀に5と焼き餅と栗を入れて出来上がり。



ひらめき お水の量はお好みで。

 亀山のように、小豆が多いのがお好みの方は

 それなりにネ。


ぞれなりに〜だって

ほんとにザックリとしたレシピです


甘さも、少し控えめなので

お好みでお砂糖の量を加減して下さいね。

甘さが足りないときは

少しずつ足してくださいね。


お善哉は、昔から「砂糖泥棒」って言うぐらいに

お砂糖を沢山入れるんですよ。


でもね、ダイエット中の私は

かな〜り甘さを抑えました


これでも、あくる日残った場合は

かな〜りトロットして甘くなるから不思議〜


実は、昨日主人が食べれなかったので

もう少し余ってるの


きっと今日の方が美味しいから楽しみだわ〜


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 07:07| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月07日

春の七草・七草粥☆冬来りなば春遠からじ



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こんにちは


本日2回目の投稿です。


1月7日の今日は、七草がゆの日


わが家でも、今日も朝ごはんは七草粥


添えてある梅干しは

昨年の自家製梅干しです>>>


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昔から、1年の無病息災を祈って、この日に食べます。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ

スズナ、スズシロ


春の七草でするんるん


昔は、母・祖母が春の七草の歌を口ずさみながら

トントン・トントンと

朝早くから、台所から包丁の音が聞こえてきていました


とっても懐かしい

心があたたまる思い出です。


ブログを長く続けていると

過去記事を見ると、とっても懐かしい思いでいっぱいです。


まずは、順番は反対ですが

昨年の七草のあくる日>>>2013年

きっと、娘が熱を出したか何かで

娘のところに看病に行ったことが思い出されます。


そして2011年の七草がゆの日>>>2011年

上に書いたように、春の七草の歌と

子供のころの思い出


2011年の記事には

祖母のことを書くのを忘れていたようです


この2011年の七草粥は

フリーズドライの七草を使ったみたいですね。



今年は、ちゃ〜んと

七草を刻んで作りましたよ。


でも、七草は細かく切って

ポリ袋に入れ、昆布茶でつけた

浅漬けを使ってみました。


春の七草のほろ苦さが残っていて

何とも言えない、春の訪れを連想するお味でした。



わが家にも、春がやってきますように。


「冬来りなば春遠からじ」


イギリスの詩人シェリーの「西風に寄せる歌」の一節ですね。


今は厳しい状況にあっても

春はすぐそばに


「もう少しの踏ん張れば必ず成功するだろう」


そんなことを胸に頑張ろうという気持を

しっかりと固めた、春の七草・七草粥の日でした。



人生、悪い時ばかりじゃない!

頑張って前に進んでいこう



すみませ〜んダッシュ(走り出すさま)


今日は、なんだか私らしくないブログになってしまいます。


あることが、引っかかってしまって

どうしても気持ちが弾まないんです・・・


ごめんなさい・・・バッド(下向き矢印)


きっと来週になれば元気になると思います。


でも、この気持ち、他に向けて

今週ももう少し、頑張りますね


無病息災を願う七草粥の日に

こんなに元気じゃないのって、

やっぱり駄目ですネ。


それでは、また明日



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posted by いちご at 14:31| 京都 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月03日

お雑煮にあきたら、餅茶漬け♪



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餅茶漬け

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お正月も3日目

お雑煮も3日目。


私は、お雑煮大好きなので

この先ず〜っとお雑煮でも苦ではないのですが

普通は、もう飽きてくる頃ですよね。


でも、お餅は沢山あるから

食べなくっちゃ〜


でも焼いたお餅も、きなこ餅も変わり映えしないし〜


お正月ぐらいは、何かできないかな〜


そう思って考えたのが

餅茶漬けです。

材料

ご飯     1/2膳

焼き餅    1個

大根おろし  適量

お茶漬け海苔 適量

お湯or煎茶  適量



作り方

ご飯の上に焼き餅を乗せ

そして大根おろしとお茶漬け海苔

その上に、わさびを載せて

お湯をかけて出来上がり



こんなに簡単ですが

でもね〜

これが結構美味しくって

わが家では評判が良いんですよ〜


一度お試ししてみてくださいね


それでは皆様

今日はこの辺で〜



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posted by いちご at 12:09| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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