2022年07月21日

土用の丑のお献立


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一足早く、昨日土用の丑の鰻を食べました

うな重の時のお献立って
何作ればいい?

鰻がごちそうだから、
うな重だけで十分やん!
そう思ったりするのですが
でもやっぱり味気ないかな〜

という事で
土用の丑のうな重のお献立を考えました。

レシピのご紹介は
大分県産美なすを使った
香味野菜たっぷり冷製なすと
めんつゆ冷やしトマトです。

土用の丑のお献立
strawberryP7209978土用の丑お献立.JPG
うな重・香味野菜たっぷり冷製なす・厚揚げ・めんつゆ冷やしトマト・オクラと茗荷の味噌汁






今日ご紹介するレシピは
大分県産美なすを使った
香味野菜たっぷり冷製なすと、めんつゆ冷やしトマトです。

蒸し暑い時期には
さっぱりとした香味野菜がとっても美味しいです。

大分県産美なすは
美がつく茄子だけあって
本当にきれいなお茄子でした。

香味野菜たっぷり冷製なす
strawberryP7209976香味野菜たっぷり 冷製なす.JPG

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ


香味野菜たっぷり冷製なすのレシピ
材料
大分県産美なす      1本
みょうが         1本
味一ネギ(白い部分)   4pを5本
大葉           3枚
梅干し          1個
麺つゆ          適量
米油           適量

作り方
1 なすを縦半分に切ってから乱切りにする。
2 1を水に放して灰汁をとる。
3 なすの水気をしっかりと切る。
4 茗荷・ねぎ・大葉は太さを揃えて千切りにし
  さっと水に放す。
5 梅干しは種を取り、包丁でたたく。
6 水気をしっかりと切った茄子を
  こんがりと揚げる。
7 なすが冷めてから器に盛りつけ
  ひたひたに麺つゆをかけてから
  水気を切った香味野菜をのせ、
  その上にたたき梅をのせて出来上がり。


 キンキンに冷やして食べるとすごく美味しいですよ。


めんつゆ冷やしトマトの作り方
材料
小さめのトマト  1個
大葉       少々
めんつゆ     適量


作り方
1 トマトは湯剥きしてから
  めんつゆに漬け、一晩冷蔵庫で冷やす。
2 食べる時に食べやすいように切って盛り付け
  大葉の千切りをトッピングして出来上がり。


 めんつゆに漬ける時
  トマトをラップで覆うと
  めんつゆが少なくて済みますよ^^


今日、仕事の帰りに整形外科に行ってきました。
「毎日暑くて、冷房の冷えで調子が悪いんでしょうか?」
と聞くと
「冷えが原因だと思いますがこの暑さだと、冷房はつけなかったら死んじゃいますよ。」

靴下をちゃんと履いて
足元を冷えないようにして
今日も冷房をつけて頑張ってます。

そして入浴はシャワーですませないで
しっかりとバスタブにつかっています。

きっと冷房で冷えすぎて、
腰だけでなく、体がだるかったり
自律神経が弱っているんだと思います。

入浴剤は身体を芯から温める ミネラルバスパウダー
を使ってみました。

体の芯からポカポカして気持ちよかったですよ。

>>>海のミネラルに着目したワンランク上の大人気ボディケアシリーズ イルコルポ【ミネラルバスパウダーアロマ】口コミ






それではみなさま
土用の丑には鰻を食べて
暑さに負けず、夏を乗り切りましょうね

レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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5分でもう一品 野菜のおかず


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2021年01月05日

春の七草と七草入りあったかモナカと大分県豊後高田市の北崎農園さま|おおいたクッキングアンバサダー


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1月7日は春の七種を刻んで入れた七種粥を作って、
万病を除くおまじないとして食べる日。

>>>当ブログの大分県産春の七草のいろいろレシピ

おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいているご縁で
大分県豊後高田市の北崎農園さまの
七草入りあったかモナカを頂きました。

strawberryIMG_5018おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.jpg

>>>YAHOOニュース「春の七草」出荷作業ピーク 豊後高田市の北崎農園

大分県豊後高田市の北崎農園さまは
その他にも春の七草を使った
フリーズドライの七草・七草茶漬け、お吸い物など
手軽に美味しく、春の七草を楽しめる商品も
沢山販売されています。

strawberryIMG_4696おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg

こちらはレトルトのお粥にフリーズドライの七草が入っているので
お粥を炊く手間も省けます。
strawberryIMG_4695おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg


今日ご紹介するあったかモナカは
<JAタウン JA全農おおいた>のHPからお取り寄せできます。
大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ
JAタウン JA全農おおいた


七草入りあったかモナカ


七草入りあったかモナカは
モナカの中に、スープ、お汁粉の具が入っていて
真ん中に穴をあけてお湯を注ぐと
卵スープ・コーンポタージュ・お汁粉が
とっても手軽に食べられる、
インスタントのスープ、お汁粉です。

strawberryP1047114おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
モナカの中にはそれぞれおみくじが入っています。

それでは卵スープとお汁粉をご紹介しますね。
コーンポタージュは息子の好物なので
息子に残しているので、申し訳ありませんが
お写真がありません。



あったかモナカ たまごスープ
strawberryP1047115おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
結構大きなモナカです。

strawberryP1047117おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
本当は真ん中に穴をあけてお湯を注ぎますが
どの様になっているのかが見たくて割ってみました。

strawberryP1047119おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
花麩が入っていたので、健康運大吉です。
健康運大吉は「走りだせ!」
ちなみに主人が卵スープでした。




あったかモナカ お汁粉
strawberryP1047120おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
きれいな卵色のモナカです。

strawberryP1047121おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
割ってみるとこのような感じで入っています。

strawberryP1047122おおいたクッキングアンバサダー あったかモナカ.JPG
中にはハート形のお麩が入っていました。
お汁粉にハート形なので大吉。
大吉はハッピー!

春の七草をこのような形で
家族そろって楽しむのも新しい形でいいですね。

大分県は春の七草出荷量が日本一です。
今年度も生産者8名で約75万パックを
製造されています。

strawberryIMG_4693おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg
こちらはかなり立派な春の七草です。

strawberryIMG_4694おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg
開けると2段になっていて
赤いすずな(カブ)が入っていて
紅白でおめでたいですね。

strawberryIMG_4698おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg
こちらはスーパーでよく見かけるサイズの春の七草です。

strawberryIMG_4699おおいたクッキングアンバサダー 七草.jpg
でもすずしろ(大根)の大きさがすごいです!

コロナ時代、第3波が大きな足音を立てて
バタバタと駆け寄っているような気がします。

1月7日は春の七草を食べて
一年間無病息災を祈って健康を祈りましょうね。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね

レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi(いちご) at 11:02| 京都 ☁| Comment(0) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月26日

おうちでお正月|有頭エビのチーズ焼きと大寒波のお正月に備えてフェリシモの裏ボアパンツ


料理ランキング

もういくつ寝るとお正月〜
クリスマスも終わり、次はお正月。

コロナ時代のお正月は、
おうちでお正月を楽しむ方が多いと思います。
おうちでお正月を楽しむためには
やはり美味しいものが沢山なくっちゃね〜

高級食材ばかりだと大変なので
今日ご紹介するレシピは、
お安いアルゼンチン赤海老を使った洋風レシピ
有頭エビのチーズ焼きのご紹介です。

お正月前は食材のお値段が高騰するので
私は12月の声をきこえてくると
お安い間に食材を買って冷凍しています。

こちらのアルゼンチン赤海老は
すご〜くお安くなって、
特売も特売!5尾で300円ほどでした。

有頭エビのチーズ焼き
strawberry有頭エビのチーズ焼き1有頭エビのチーズ焼き.JPG

有頭エビのチーズ焼きのレシピ
材料
アルゼンチン赤海老      3尾
ピザ用チーズ         適量
酒              少々
塩              少々

作り方
1 アルゼンチン赤海老はひげを短めに切る。
2 頭と尾の部分の殻はそのままで、
  胴の部分の殻だけ取る。
3 
strawberry有頭エビのチーズ焼き行程1有頭エビのチーズ焼き.JPG
  海老の腹側に竹串をさして、
  焼いても丸まらないようにする。

4 strawberry有頭エビのチーズ焼き行程2有頭エビのチーズ焼き.JPG
  背の部分を切り開いて背ワタを取り
  酒・塩をふりかけ、10分ほど味をなじませる。

5 両面焼きグリルで約5分ほど焼いて取り出す。
6 5にピザ用チーズとパセリをのせ、
  再びグリルに入れて約5分焼いて出来上がり。

※ オーブンのグリル機能では
  両面焼き上段で初めに10分、
  チーズをのせてから5分です。




年末12月30日から新年三が日にかけて大寒波襲来の予報。
おうち時間を楽しむとしても
少しぐらい外出しますよね。

私なんてパート先が老人ホームの厨房なので
3が日出勤です。
そういうと大変ねと思われるのですが
意外と楽しんでいます

でもね〜
私は早朝5時半出勤だから寒いのよ!
天気予報には雪マークついてるし・・・

カウントダウンは無いけれど
はやり近所の小さいお寺さん・氏神様にお参りする方もおられるんじゃないかな〜

今の仕事を始める前は
除夜の鐘と同時に家を出て
除夜の鐘を突きに行っていましたが
寒いのなんのって!

この前とある勉強会で教えてもらった
フェリシモの裏ボアパンツが驚くぐらい暖かそうでした!

strawberryIMG_2335フェリシモ裏ボアパンツ.JPEG

裏側は全部ボア!
strawberry20201109084227フェリシモ裏ボアパンツ.jpg

全部ボアなのにスッキリしていて太って見えない!
strawberryIMG_0725フェリシモ裏ボアパンツ.JPG

すご〜く伸縮性があるのでラクチン!
strawberrypoint03_animeフェリシモ裏ボアパンツ.gif

ほらね!こんなにラクチンなんです!
strawberryIMG_0765フェリシモ裏ボアパンツ.JPG

足元までボアがついているので、
折り返してはいてもおしゃれです。
strawberryIMG_0758フェリシモ裏ボアパンツ.JPG

今冬はすごく寒いみたいなので
フェリシモの裏ボアパンツだとすごく暖かく過ごせそうですね。

フェリシモの裏ボアパンツレビュー>>>フェリシモ暖パン 裏ボアパンツ|お好みの合わせてベーシック・ライト・リラックスの3タイプ

フェリシモ「コレクション」


それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね


レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 17:07| 京都 ☁| Comment(1) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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