スパイスアンバサダー｜冷食フライドポテトを使ったお手軽ミンチィでパパっと簡単週末ランチ

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「暑さに負けない、世界のスパイスごはん」＜さっぱり・さわやか編＞
今日ご紹介するお料理は
マカオの母の味といわれるミンチィのご紹介です。

骨折でジャガイモの皮が剥きにくいので
冷凍食品のフライドポテトを使ったお手軽ミンチィです。

使ったスパイスはモニターで頂いた
GABANブラックペパー＜パウダー＞と
以前に頂いて美味しかったGABAN香菜（パクチー）です。

お手軽ミンチィ



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材料 （3人分）
ブタミンチ　　　　　　　　　　　　250g
玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　1/2個
にんにく（チューブ入り）　　　　　小１〜２
オイスターソース　　　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大2
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 少々
塩　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ（3本の指）
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量
冷食フライドポテト　　　　　　　　適量
トマト　　　　　　　　　　　　　　適量
目玉焼き　　　　　　　　　　　　　3個
GABAN香菜（パクチー）　　　 　　 少々
ごはん　　　　　　　　　　　 　　 ３膳分（４５０g）

作り方
１　フライパンにサラダ油を入れ
　　豚ミンチを炒める。
　　
２　豚ミンチの色が変わったら
　　みじん切りにした玉ねぎを炒める。
３　２にチューブ入りにんにくを入れさらに炒め
　　オイスターソース・醤油を加え
　　最後に塩・GABANブラックペパーを加えて味を調える。
４　トマトはさいの目に切る。
５　冷凍フライドポテトは表示の通りに調理をした後
　　さいの目に切る。
６　器にご飯を盛り付けて、
　　ミンチィ・トマト・フライドポテト・目玉焼きを盛り付け
　　最後にGABAN香菜（パクチー）をトッピングして出来上がり。






3週目に入った不便なギブス生活もあと少し。
8月末日にはギブスがとれます。
快適な生活になれるのか不安です。
人差し指と中指の先がしびれてるのよね・・・
ギブスで血流が悪いからだと先生はおっしゃるけど
やっぱり不安・・・

以前と同じようにピアノ弾けるのかな〜
職場のみなさんの理解があり
10日までお休みをさせていただけるようになりました。

10日間の間に、リハビリ頑張りたいと思います。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね


★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi（いちご） at 10:44| 京都 ☁| Comment(1) | お昼ご飯 | |

焼きそばの竹の子梅酢漬けトッピング

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毎日毎日ジメジメとした日が続きますね。
まだ5月なのに・・・
こんなに早い梅雨入り
本当に困っちゃう

毎年GWにする衣替えが
今年は少し寒く様子見をしている間に
明日仕事休みだから明日こそ衣替出来る！
そう思った日には雨・雨・雨・・・

そのうち、こんなに早く梅雨入りしちゃって
衣替えをするタイミングを逃してしまっているわが家です。

5月末、今年最後の竹の子の記事です。

竹の子の穂先の柔らかい部分を
梅酢につけただけの簡単レシピですが
娘からの教えてもらったので作ってみました。

焼きそばの竹の子梅酢漬けトッピング


梅酢につけるんだから生姜でいいやん！
というような話なんですが
やはりそこは竹の子の季節の焼きそばという事で
記事にすることにしました。


竹の子の梅酢漬け


作り方はとっても簡単です。
たけのこの穂先の柔らかい部分を小さく切り
煮沸消毒したビンに詰めて
市販の梅酢を入れるだけで
あくる日になるときれいな色になるので
すぐに食べれます。

紅ショウガ作るより簡単ネ


最近バテバテなのが原因なのか
PCの前に座ると上の瞼と下の瞼がすぐに仲良くしちゃうんです。
困ったものだわ〜

1年半前に事業主届を出し
フリーランスとしてスタートしたはずなのに
なんにも前に進んでない！

やること山積み状態で、気持ちばかり焦っています。
このブログ以外に他にブログを数個持っていますが
そちらがままならない状態！

そんなこと言ってれないので頑張らなくっちゃいけないんですが
ここでちょっと弱音を吐いてしまいました。

ゆくゆくはパートもやめて
これ一本でやっていくつもりなのですが
まだまだ道は遠いわ(笑)

でも今が一番若いんだからこれからこれから

昨日整体に行って、腰痛も完璧！
やっと座れる状態にしていただきました。

あとはコロナにならないように
免疫力をしっかりとあげて
頑張るのみです

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね



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posted by Sachi（いちご） at 07:07| 京都 ☁| Comment(0) | お昼ご飯 | |

長岡京名産の「花菜（菜の花）」で春色パスタ＆話題のポストに届く花束BloomeeLIFE

　

めんつゆとも、白だしとも違う、
だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をモニターさせていただいています。




今日ご紹介するレシピは
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と
長岡京の特産「花菜（菜の花）」を使って
春色パスタです。

久しぶりに日曜日がお休みになったのですが
コロナの影響で巣ごもり

でもおうちにず〜っといても
ストレスレスな私なので
モニターさせていただいている
ヤマサこれうまつゆを使って春色パスタを考えてみました。

花菜（菜の花）で春色パスタ





花菜（菜の花）の食べごろは、
お花が咲く前の蕾の時が一番美味しいと言われています。
でもなばなのお花って、すぐに咲いちゃうんです。
今日ご紹介するパスタに使った花菜も
冷蔵庫の野菜室を開けるとお花が咲いてしまっていました。

でもパスタにすると、
独特の苦みも感じられず、
美味しく食べることが出来ました。

花菜（菜の花）で春色パスタのレシピ
材料（2人分）
パスタ　　　　　　　　　　　　 　　200g
花菜（菜の花）　　　　　　　　　　　　 1/3把
ベーコン　　　　　　　　　　　 　　20g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　 　　1/4個
にんにく　　　　　　　　　　　　 　1片
鷹の爪　　　　　　　　　　　　 　　1本
黒こしょう　　　　　　　　　　　　 　　少々
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ　大１
塩（パスタを茹でる時用）　　　　　　　 大１
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　 大１

作り方
１　花菜（菜の花）は塩ゆでしておく。
２　湯を沸かし、沸騰したら分量の塩を入れてパスタを茹でる。
３　パスタを茹でている間に
　　ベーコンは千切り、にんにく・玉ねぎをみじん切りにし、
　　鷹の爪は種を出して輪切りにする。
４　フライパンにオリーブ油を入れ
　　にんにくを炒め、ふつふつと泡が立ってきたら
　　鷹の爪を入れてさっと炒める。
５　４に玉ねぎのみじん切りとベーコンを入れてさらに炒める。
６　５にゆであがったパスタを入れて
　　さらに炒める。
７　最後にゆでた花菜（菜の花）と黒こしょう、
　　そしてヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを回し入れて
　　全体をさっと炒めて出来上がり。



今日は東京では大雪！
3月も過ぎ去ろうとして
桜も満開なのに大雪！
数年前にも桜と雪のコラボあったような気がします。

でも春はすぐそこに来ています。
コロナ騒動も早く落ち着いて
少しでも日常を取り戻したいものですね。

不要不急の外出は控えるようにという事で
ストレスが溜まっている方も多いと思います。

でも考えても仕方ないので
不自由を楽しむ方法を考えたいと思って生活しています。

どんな場面でも楽しく感じることを探す！
不自由を楽しむ！
「不自由を楽しむ」は私の言葉ではなく
どこかの番組で、有名な人が言っておられて
すごく共感した言葉です。

今年になってから、
わが家の状況が大変になり
その中で、少しでもストレスをためないようにと
この言葉を聞いてから、実践している方法です(笑)

お休みの日なのに外出できない今こそ
家族で、またお子様と一緒にお料理を楽しむ！
なんて素敵だと思いませんか？

お料理を普段されないお子さま、旦那さまと一緒にお料理をして
お料理を覚えてもらうと、
コロナ騒動で巣ごもりが終わった後
とってもラクできるかも（笑）

普段お料理をされないお子様と旦那さまにとっておきの調味料が
最近ご紹介している、「ヤマサ醤油　ぱぱっとちゃんと　これ！うま！！つゆ」

出かける予定があるとき
「ヤマサ醤油　ぱぱっとちゃんと　これ！うま！！つゆ」を用意しておけば
帰宅した時美味しいご飯が出来てるかも〜


ヤマサ醤油　ぱぱっとちゃんと　これ！うま！！つゆ

パスタの後ろに写っているスターチスは
インスタで話題のポストに届く花束BloomeeLIFEのお花です。
ポストに届く花束BloomeeLIFEのお花は日持ちが驚くほど長く
ガーベラなどは２〜３日しか日持ちしないのに
ポストに届く花束BloomeeLIFEのガーベラは驚くなかれ
1月に届いたガーベラは3週間弱もちました！

お写真のスターチスは丁度3週間です。
スターチスはもともと日持ちがするので
説得力がありませんが、ほんと日持ちがするんですよ！

詳しくは＞＞＞＞＞＞【インスタで話題！】ポストに届く花束BloomeeLIFEで花のある暮らし（初回無料 期間限定クーポン情報あり）


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それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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5分でもう一品 野菜のおかず

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posted by Sachi（いちご） at 13:33| 京都 ☔| Comment(1) | お昼ご飯 | |