大分クッキングアンバサダー2品目は
大分県産ピーマンと大分ニンニクがーりっくんを使った
夏の定番レシピ、
茄子とピーマンの味噌炒めをテンメンジャンで仕上げました。
大分ピーマンと茄子テンメンジャン炒め
夏になると無性に食べたくなる
ピーマンと茄子の味噌炒め。
おおいたクッキングアンバサダーで頂いた
大分県産ピーマンと大分ニンニクがーりっくんを使って
とても美味しく仕上げました。
大分ピーマンと茄子テンメンジャン炒めのレシピ
材料（3人分）
大分県産ピーマン ３個
豚こま 100g
茄子 1本（約130g）
人参 20g
大分ニンニクがーりっくん 1片
ハウス香りソルト4種のペパーミックス 少々
甜麺醤 大１
醤油 大１
創味シャンタン 小１
油 適量
作り方
１ なすは縦半分に切り、斜め半月に切って水にさらす。
２ にんじんは短冊切る。
３ ピーマンは縦に切ってヘタと種を取、
茄子の大きさに合わせて切る。
４ にんにくはみじん切りにする。
５ 醤油と甜麺醤を合わせておく。
６ フライパンに油を入れてニンニクを炒める。
７ にんにくの香りが出てきたら、
にんじん、豚肉を加える。
８ ７にハウス香りソルト4種のペパーミックスをふりかける。
９ 豚肉にほぼ火が通ったら、水気を切った茄子を入れ、
創味シャンタンを入れてさらに炒める。
10 なすに火が通ったら大分県産ピーマンを入れて
さっと火を通す。
11 最後に５（醤油と甜麺醤）を入れて
味を調えて出来上がり。
普段作るときはにんにくを入れませんが
せっかくおおいたクッキングアンバサダーをさせていただいているのだからと
入れてみたら、さらに美味しく仕上がりました。
大分ニンニクがーりっくん
おおいたクッキングアンバサダーで送っていただいた
大分ニンニクがーりっくんです。
すご〜く大きくて立派なのに驚きました。
にんにくは青森が産地と思っていたのでさらにびっくり！
バラバラにしてみるとさらに大きくてびっくり。
1片がこんなに大きい！
よく見ると2片でしたが、それにしても大きいです。
中にはこんなにスマートなのも入っていました。
大分ニンニクがーりっくんをたくさんいただいたので
夏バテしないようにと醤油漬けにしたり
いろいろと楽しみたいと思っています。
パート先のチーフと一緒にお仕事をしている同僚にも
少しおすそ分けさせていただきました。
大きくて立派な大分ニンニクがーりっくんにびっくりされていました(笑)
こちらのサイトでも大分情報発信しています＞＞＞おんせん県 大分ぶらっと旅
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
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