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おおいたクッキングアンバサダー
今月の食材は3種類。
大分県産白菜
大分県産大葉
大分県産日田梨
今日ご紹介するレシピは
大分県産大葉を使ったふりかけです。
ゆかりのふりかけで有名な三島食品のかおりが大好きで
お弁当によく使っていました。
最近スーパーで見かけなくなったので
自分で作ってみようと思っていたところ
おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいて
大葉をたくさんいただいたので、
大葉のふりかけを作ってみたら
すご～く美味しく作れました。
大葉のふりかけ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
大葉のふりかけの作り方
材料
大分県産大葉 20枚
粗塩 小1/4~1/2
作り方
１
大葉はサッと洗い、キッチンペーパーで優しく抑えて水分を取り
ざるなどに重ならないように並べる。
２
１を天日干しする。
３
これぐらいカラカラに乾かす。
冬場なので丸2日かかりましたが、
春から夏にかけてなら1日でしっかりと乾きます。
４
３をポリ袋に入れる。
５
４を手で揉んで細かくする。
６
茎の部分は固いので取り出して
さらに揉んで細かくする。
７ 粗塩を600wの電子レンジで約10秒かけて冷まし
６と混ぜ合わせて出来上がり。
大分県産大葉三昧 曲げわっぱ弁当
昨日の自分用弁当は
大分県産大葉三昧のお弁当です。
大分県産大葉で胸肉の塩麴ピカタ・大葉のふりかけ
そして仕切りにも大分県産の大葉を使いました＾＾
大葉で胸肉の塩麴ピカタのレシピのレシピは下記の記事をご覧くださいね。
＞＞＞
おおいたクッキングアンバサダー｜大分県産大葉で鶏むね肉の塩麴ピカタ
この記事を書くにあたって
三島食品のかおりを調べてみたら
ネットでは購入できるという事が分かりました。
でも自家製大葉ふりかけなら
好みに塩加減に出来るので
これからは自家製大葉ふりかけを作りたいと思います。
ただ三島食品のふりかけは
むかしはゆかりとかおりだけでしたが
あかり・うめこという新製品も見つけました。
こちらは食べてみたいかも
リンク
それでは今日も美味しいご飯を作りましょうね
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