2016年10月23日

スパイス大使|わが家のハロウィン定番かんたんスイーツ


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こんにちは、いちごです
10月もあと8日。
そして最終日31日は、年々仮装が盛んになっているハロウィン
東京渋谷では、毎年大変なことになっているという噂ですね。
毎年わが家はおうちでハロウィン楽しんでます。






ハロウィンと言えばカボチャですね。
子どもたちが小さい頃からのわが家の定番スイーツ。
スイーツと言えばすごいものが出てくるように思うのですが
わが家の定番のカボチャスイーツは、本当に簡単スイーツ。
あまりにも簡単すぎて、スパイス大使の記事にしていいものか
とっても迷いましたが、子どもたちのお気に入りだったのでのせることにしました。
何年か前に、当ブログでも紹介させていただいたと思います。

カボチャのはちみつシナモン
カボチャのはちみつシナモン

ハロウィンの料理レシピ
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カボチャのはちみつシナモンのレシピ
材料
カボチャ    60g
オリーブ油   少々
はちみつ    少々
シナモン    少々


作り方
1 カボチャは7mmぐらいの厚さに切る。
2 フライパンにオリーブ油と1をいれてこんがりと焼く。
3 2をお皿に盛りつけて、はちみつとシナモンを振りかけて出来上がり。


あまりにも簡単……
今回ははちみつをトッピングしましたが
メープルをシナモンにしたり、グラニュー糖とシナモンなど
風味を少しずつ変えて楽しんでいます。

カボチャは夏の間にこのようにスライスして冷凍保存
いつでも好きな時に手軽に作れちゃうので
娘が帰省した時などにもさっと焼いて出したりします。

来年は10か月にお孫ちゃん。
こちらに帰ってきていたら作ってあげたいな〜

シナモンと言えば、
日曜の朝いつも見ている三宅 裕司さんの「健康カプセル ゲンキの時間」で紹介されていました。
毛細血管のお話だったのですが、
加齢・生活習慣などの影響で毛細血管が少なくなるのは
老化の原因になると言われていました。
一番初めに症状が現れるのは、あら大変
お顔なんですって

ところがシナモンを2週間食べることで
毛細血管が伸びてくる?と放送されていました。
京都の八橋の老舗「西尾」さんの会長さん
そして社員さんが出演されていましたが
皆さん、毛細血管年齢がかなり若いんです
これにはビックリ!
私も子どものころからシナモンが大好きなので
これからもっと積極的に食べていきたいと思います。

お顔の毛細血管が幽霊化すると
しわ・たるみなどの老化現象が起こってくるんですって!
あ〜恐ろしや
毎日シナモンティとカボチャのスイーツ食べなくっちゃ

お写真の後ろのハロウィンカボチャは、バターナッツかぼちゃです。
次はバターナッツかぼちゃのレシピをご紹介しますね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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2016年09月30日

小付三種と普段の姿勢の大切さ


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きゅうりの酢の物(レモン酢) 卯の花 万願寺

おはようございます
娘が帰省してからあっという間に10日が経ちました。
来週にはまた九州に帰り、11月半ばには里帰り出産でまた帰ってきます。






娘が帰省してわが家の食卓はとっても健康なものに変わりました。
日々の食卓も、もちろん健康に配慮していましたが
さらに健康的になりました。

まず小さなおかず、小付が増えました。
そしてお野菜料理が倍増。

お腹の赤ちゃんの為に、
朝から低カロリー・高たんぱくのものをしっかりと食べています。

上のお写真は、ある日のお昼ごはんの小付です。

娘が帰省する前から、今流行りのレモン酢を毎日飲んでいますが
そのレモン酢を使って、きゅうりの酢の物。
レモン酢を使うと、スライスして塩でしんなりさせたきゅうりと
戻したわかめにレモン酢を加えるだけで、簡単酢の物になるので
レモン酢を重宝しています。

そして食物繊維と大豆たんぱくイソフラボンがたっぷりの卯の花。
そして京野菜万願寺をさっと焼いて、鰹をトッピングして
お醤油を少しかけるだけの簡単なおかずですが
いつもはお昼に、このような小さなおかずを付け加えています。

おかげ様で、とっても健康的なごはんを
毎日食べています。

いつもに増して、お野菜たっぷりなので
体調万全です!
あとは今年6月に痛めた足を治すことが目下の課題です。

当初に比べると、歩けるようになったので有難いのですが
1月には赤ちゃんが産まれるので、
このままではお世話ができないので、今必死で治しています。
先生も、「目標が出来たじゃないですか。頑張りましょう」
そう励ましてくださいます。

長時間座ったあと、立ち上がって歩くのが一苦労。
でも外出先では、あまり人に気づかれたくないので
大丈夫な顔をして、頑張ってしまいます。
でも、最近はそこまでは痛くないので有難いです。
6月に痛めた時は、伝い歩きの状態だったので
このまま歩けなくなったらどうしよう・・・
ふと、そんな不安が頭をよぎりました。
ほんと、ここまで回復して有難いです。

月一の治療と、毎日の姿勢と歩き方を正しくするだけで
こんなにも楽になりました。
姿勢って、本当に大切ですね。
毎日自宅で歩き方の練習をしています。

それでは皆様
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posted by いちご at 06:04| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月27日

【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】のトロなすで田楽とトロなすのシンプル炒め


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トロなすの田楽

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おはようございます
先日たまたまFBで見かけた【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】

丁度キャンペーンで半額だったのでおもわずポチッとして買っちゃいました。





以前からず〜っと気になっていたオイシックスだったから
つい買っちゃったわけですが、
オイシックスさんの感想は、食材をとっても大切にしているな〜
届いたボックスを見てそう感じました。

大切に、大切に収穫して届けられた【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】の中の
トロなすで、田楽を作ってみました。

トロなすはとっても大きいので
半分を田楽、そしてあとはオリーブ油で炒めてかつお節とお醤油で
とってもシンプルに頂きました。
トロなす、1個で十分食べ応えがありましたよ。

トロなすの田楽のレシピ
材料
トロナス      1/2庫
田楽味噌      少々
オリーブ油     適量
塩         少々

作り方
1 トロなすは真ん中の部分の太いところを
  1センチ位の輪切りで3切れつかう。
2 1をさっと水に通してキッチンペーパーで水分を拭き取った後
  塩を少しかけて5分ほど寝かしておく。
3 フライパンにオリーブ油を入れ、2をこんがりと焼く。
4 3をお皿に並べて、田楽味噌をトッピングして出来上がり。


とっても簡単なトロなすの田楽です。


主菜・副菜の2品が20分で完成!献立キット【Kit Oisix】
はこの箱で届きます。

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箱の上下はしっかりと空気が入ったクッション材で
大切に梱包されていて、箱から出すと新鮮なお野菜
そしてこの商品の目玉、主菜・副菜の2品が20分で完成!のキットが
入っています。

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トロなす・イソフラボンたっぷりの大豆モヤシ
そしてとって甘そうなアメトマトと主菜・副菜の2品が20分で完成!のキット

あまりにも美味しそうなので、アメトマトをつまみ食いしちゃいました(笑)
とっても甘くって、本当に飴みたいです。

半分残ったトロなすは、食べやすい大きさに切って
トロなすのシンプル炒め
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トロなすのシンプル炒めのレシピ
材料
トロなす    1/2本
オリーブ油   適量
塩       少々
かつお節    少々
醤油      少々


作り方
1 トロなすは食べやすい大きさに切り
  さっと水に通してキッチンペーパーで水分を拭き取った後
  塩を少しかけて5分ほど寝かしておく。
2 フライパンにオリーブ油を入れて1をこんがりと炒める。
3 2をお皿に盛りつけてかつお節をトッピングして
  食べるときにお醤油をかけていただく。


とってもシンプルなトロなすレシピ2種類のご紹介でした。

お料理するときのポイント
 ナスを切ってからお塩を少し振りかける理由は
 ナスは油を沢山吸うので、低カロリーなはずのお野菜が
 調理後は高カロリーになってしまうんですね。
 それはナスの断面が顕微鏡などで見ると空洞が沢山あるので
 その中に油を吸収してしまう性質があるため
 ナスを調理すると油を沢山吸ってしまうという現象が起きます。
 でも塩をふりかけることに寄って、ナスに細胞の中に塩が入り
 空洞が塞がれて油の吸収を抑えることができるんです。
 その上、塩の浸透圧で灰汁も取れるという一石二鳥。
 塩はもちろん体に良い天然塩を使います。
 天然塩だと、体に良いので、塩分制限をしている人にも
 とっても優しいんですよ。

長々と書いてしまいましたが、
昔は灰汁抜きをするには、水につけていましたが
今は塩をふりかけて、脂の吸収を抑えるとともに灰汁抜きもしています。

記事は前後しちゃいますが
今回使った田楽味噌がとっても美味しかったのでそのご紹介です。

娘夫婦の新婚旅行のお土産に頂いた
石垣島の石垣古来「あんだみそ」です。 
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この「あんだみそ」は、少し甘めで
ごはんのお供にも、とっても美味しいお味噌なので
もう一度お取り寄せしたいと思っています。
今まではナスの田楽と言えば、田楽味噌か金山時味噌を使っていましたが
ナスの田楽には絶対石垣古来{あんだみそ」ですね!

楽天さん、アマゾンさんで探したのですが同じのが見つからず・・・
たどり着いたのが石垣島特産品販売センターです。
石垣島特産品販売センター公式HP>>>石垣島特産品販売センター

私の大好きな黒糖ピーナッツ・紅芋タルト、
そしてお土産にもらって初めて食べた紅芋ジャム、
ちんすうこう等、石垣島のもう一度お取り寄せしたいお土産は
たいてい揃っていますね。
特産品販売センターだから、当たり前ですね(笑)

ただ送料が送料無料以外の商品は一律1000円とお高めなのですが
離島の石垣島からなので仕方ないですね。
以前は楽天市場・アマゾンでも売っていたようなのですが
楽天市場の方は、今リニューアル中のようです。
楽天市場が開店するのを待ってみようかな〜

それでは皆様
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:15| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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