2017年08月09日

おうち飲み大使「ひんやり&さっぱりおつまみ」|茄子の冷製揚げびたし


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おうち飲み大使、8月の課題は「ひんやり&さっぱりおつまみ」
まず第一弾は、旬のなすを使った揚げびたしです、
strawberry-nikki.seesaa.net茄子の冷製揚げびたし.JPG

おうちのみ大使 ひんやり&さっぱりおつまみ
おうちのみ大使 ひんやり&さっぱりおつまみ


早めに作って冷蔵庫でよ〜く冷やして食べるのがおすすめです^^

茄子の冷製揚げびたしのレシピ
材料
茄子     3本
めんつゆ   適量
ショウガ   少々
大葉     少々
油      適量


作り方
1 なすは縦半分に切り、横に2等分にする。
2 1をしばらく水に放してアクをぬく。
3 2お水気をしっかりと取り、格子状に斜めに細く切れ込みを入れる。
4 フライパンに1センチほど油を入れて、3を揚げ焼きする。
5 麺つゆの中に4を浸し冷蔵庫で冷やしておく。
6 食べる直前に5を器に盛り付け、ショウガと大葉をトッピングして出来上がり。


ショウガと大葉で、とってもさっぱりとした仕上がりで
食欲のない夏のおつまみにピッタリです。

暑い夏にキ〜ンと冷えたビールにも、またきゅ〜っと冷やした冷酒とも相性抜群です。
旦那はビール、私は冷酒でうち飲みです。

それでは皆様
素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:52| 京都 ☀| Comment(1) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月18日

きゅうりの大量消費|自家製きゅうりのキューちゃん


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滋賀県にある道の駅竜王かがみの里で見つけた、お徳用のきゅうり27本で250円!
これは買うしかない!
曲がりきゅうりとまっすぐなきゅうりが、沢山入っていました。
ichigo 曲がりきゅうり.JPG

ichigo きゅうり.JPG

買うしかないと思ってGETしましたが、きゅうりってすぐにダメになってしまいますね。そこで息子の大好きな「きゅうりのキューちゃん」にすることに決定!




曲がりきゅうりを20本使って「きゅうりのキューちゃん」を作りました。
ichigo きゅうりのキューちゃん.jpg

東海漬物さんのレシピではありません。

自家製きゅうりのキューちゃんのレシピ
材料
きゅうり       20本
生姜         適量(多めの千切り)
鷹の爪        2本

つけ汁
醤油   300cc
みりん  150cc
酢     50cc
砂糖     大2


作り方
1 沸騰したお湯の中にきゅうりをまるごと入れ、1分経ったら火を止め
  冷めるまでそのまま置く。
2 冷めたきゅうりを5mm位の小口切りにする。
3 2の水気をしっかりと絞る。
4 つけ汁の材料を全て鍋に入れて沸騰させる。
5 3を4に入れ、1分加熱して火を止めて、
  生姜の千切り・鷹の爪を入れ冷めるまで放置で出来上がり。

ichigo きゅうりのキューちゃん行程.JPG

沸騰1分と書いていますが、少し短めの方が歯ごたえがあるキューちゃんになります。
 お好みで調整してくださいね。


昨日は「丹波光悦村の道の駅」でまたもや大量きゅうりをGET!
「丹波光悦村の道の駅」では、ナント200円でした!
この前作ったきゅうりのキューちゃん、まだ冷蔵庫にありますが
このお安さを見ると、ついつい買っちゃう浪費家の私(笑)
今度作った「きゅうりのキューちゃん」はご近所さんにお配りします!

竜王かがみの里>>>道の駅竜王かがみの里


道の駅新光悦村>>>道の駅京都新光悦村

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:48| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月01日

NHKあさイチ解決ごはん|藤井 恵さんのわかめと夏野菜のサラダ


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NHKあさイチで放送された、藤井 恵さんの「夏野菜のサラダ」
とっても簡単で美味しそうだったので作ってみました。
たいていのご家庭にある材料で出来る「わかめと夏野菜のサラダ」
わが家でもとっても好評でしたよ。



わかめと夏野菜のサラダ


材料はトマト・きゅうり・わかめの3種類。
そしてドレッシングも、家にあるものだけで作れるのでとっても便利でした。
ドレッシングの材料
酢 小2
砂糖   小1
塩    小1/3
ごま油 小1/2
練りがらし 小1/2


素材とドレッシングを合わせるときは、まずトマトからが美味しくなるコツ。

トマトとドレッシングを先に合わせると、トマトの水分とドレッシングが混ざり合って
とっても美味しくなるのだそうです。

早めに作って、冷蔵庫で冷やしておくと、
キュ〜ッと冷たくってとっても美味しかったです。
これからの季節にぴったりの夏野菜のサラダでした。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 12:34| 京都 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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