おうち飲み大使「ひんやり＆さっぱりおつまみ」｜茄子の冷製揚げびたし

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おうち飲み大使、8月の課題は「ひんやり＆さっぱりおつまみ」
まず第一弾は、旬のなすを使った揚げびたしです、



おうちのみ大使　ひんやり＆さっぱりおつまみ

早めに作って冷蔵庫でよ〜く冷やして食べるのがおすすめです＾＾

茄子の冷製揚げびたしのレシピ
材料
茄子　　　　　３本
めんつゆ　　　適量
ショウガ　　　少々
大葉　　　　　少々
油　　　　　　適量

作り方
１　なすは縦半分に切り、横に2等分にする。
２　１をしばらく水に放してアクをぬく。
３　２お水気をしっかりと取り、格子状に斜めに細く切れ込みを入れる。
４　フライパンに1センチほど油を入れて、３を揚げ焼きする。
５　麺つゆの中に４を浸し冷蔵庫で冷やしておく。
６　食べる直前に５を器に盛り付け、ショウガと大葉をトッピングして出来上がり。


ショウガと大葉で、とってもさっぱりとした仕上がりで
食欲のない夏のおつまみにピッタリです。

暑い夏にキ〜ンと冷えたビールにも、またきゅ〜っと冷やした冷酒とも相性抜群です。
旦那はビール、私は冷酒でうち飲みです。

それでは皆様
素敵な一日をお過ごしくださいね



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きゅうりの大量消費｜自家製きゅうりのキューちゃん

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滋賀県にある道の駅竜王かがみの里で見つけた、お徳用のきゅうり２７本で２５０円！
これは買うしかない！
曲がりきゅうりとまっすぐなきゅうりが、沢山入っていました。




買うしかないと思ってGETしましたが、きゅうりってすぐにダメになってしまいますね。そこで息子の大好きな「きゅうりのキューちゃん」にすることに決定！




曲がりきゅうりを２０本使って「きゅうりのキューちゃん」を作りました。


※東海漬物さんのレシピではありません。

自家製きゅうりのキューちゃんのレシピ
材料
きゅうり　　　　　　　２０本
生姜　　　　　　　　　適量（多めの千切り）
鷹の爪　　　　　　　　２本
つけ汁
醤油　　　３００ｃｃ
みりん　　１５０ｃｃ
酢　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　大２

作り方
１　沸騰したお湯の中にきゅうりをまるごと入れ、１分経ったら火を止め
　　冷めるまでそのまま置く。
２　冷めたきゅうりを５mm位の小口切りにする。
３　２の水気をしっかりと絞る。
４　つけ汁の材料を全て鍋に入れて沸騰させる。
５　３を４に入れ、１分加熱して火を止めて、
　　生姜の千切り・鷹の爪を入れ冷めるまで放置で出来上がり。


※沸騰１分と書いていますが、少し短めの方が歯ごたえがあるキューちゃんになります。
　お好みで調整してくださいね。

昨日は「丹波光悦村の道の駅」でまたもや大量きゅうりをGET!
「丹波光悦村の道の駅」では、ナント２００円でした！
この前作ったきゅうりのキューちゃん、まだ冷蔵庫にありますが
このお安さを見ると、ついつい買っちゃう浪費家の私（笑）
今度作った「きゅうりのキューちゃん」はご近所さんにお配りします！

竜王かがみの里＞＞＞道の駅竜王かがみの里


道の駅新光悦村＞＞＞道の駅京都新光悦村

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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NHKあさイチ解決ごはん｜藤井 恵さんのわかめと夏野菜のサラダ

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NHKあさイチで放送された、藤井 恵さんの「夏野菜のサラダ」
とっても簡単で美味しそうだったので作ってみました。
たいていのご家庭にある材料で出来る「わかめと夏野菜のサラダ」
わが家でもとっても好評でしたよ。



わかめと夏野菜のサラダ


材料はトマト・きゅうり・わかめの３種類。
そしてドレッシングも、家にあるものだけで作れるのでとっても便利でした。
ドレッシングの材料
酢 小２
砂糖　　 小１
塩　　　 小1/3
ごま油 小1/2
練りがらし 小1/2

★素材とドレッシングを合わせるときは、まずトマトからが美味しくなるコツ。

トマトとドレッシングを先に合わせると、トマトの水分とドレッシングが混ざり合って
とっても美味しくなるのだそうです。

早めに作って、冷蔵庫で冷やしておくと、
キュ〜ッと冷たくってとっても美味しかったです。
これからの季節にぴったりの夏野菜のサラダでした。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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