2017年04月10日

おうちのみ大使|ザ・プレミアム・モルツと豚肉とナス・ピーマンの味噌炒めと八丁味噌で健康寿命


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おうち飲み大使、今月の課題は春のヘルシーおつまみ料理レシピ。
ヘルシーおつまみと言うことなので、
お野菜たっぷりと豚肉は少し、そして発酵調味料の八丁味噌との
お酒にもごはんにも合う、ヘルシーレシピです。

豚肉とナス・ピーマンの味噌炒め

おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ


新しいレシピでは無いのですが、
わが家の定番で、家族が大好きなお料理と言うことでご紹介。
八丁味噌を毎日食べている名古屋の方は、健康寿命が全国で
男性1位・女性3位といいます。
八丁味噌のメラノイジンが強い抗酸化作用・コレステロール低下作用・
糖尿病予防 してくれるということなんですって。

その話を聞いてから、わが家では八丁味噌をよく使うようになりました。
なんでも味噌の色が濃いほど、健康効果が高いということです。

豚肉とナス・ピーマンの味噌炒めのレシピ
材料(3人分)
豚こま    100g
ナス     2本
ピーマン   2個
塩・コショウ 適量
オリーブ油  大2
八丁味噌  大1
醤油    小1
酒     小1
砂糖    大1


作り方
1 ナスは縦半分に切って半月に切り、水にさらす。
2 ピーマンはナスの大きさに合わせて切る。
3 1をザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取る。
4 を合わせておく。
5 フライパンにオリーブ油の半分を入れ、豚肉を炒め
  塩こしょうで味付けてひとまず取り出す。
6 5のフライパンにオリーブ油の残りを足して
  3のナスを入れて炒め、塩こしょうする。
7 ナスがしんなりとしたら、ピーマンを入れてさらに炒め
  5の豚肉を戻し、4の合わせ調味料を入れて全体に馴染んだら出来上がり。


合わせ調味料は、前もってしっかりと混ぜておくと
 とっても炒めやすいです。

この日のお酒はザ・プレミアム・モルツ!
新しくなったプレミアムモルツでかんぱ〜い

おつまみと言うと、たいていはガッツリ系が多いのですが
最近はお野菜をたくさん使ったおつまみを作るようにしています。
アラフィフいえいえ、アラカンだな〜
お膝が痛かったりと、あちこち痛くって(笑)
だからコラーゲンが多い食材を使ったり
そんなことを考えながら毎日の食事作りを頑張っています。

いつまでも自分の足で歩け、そしていつまでも美味しいもの食べたいですものね〜
適度な運動と栄養バランスが大切!

元気なおばあちゃんを目指して頑張ります。
お孫ちゃんといろいろな場所に遊びに行きたいですものね〜

それでは皆様
今夜もうち飲み、楽しみましょうね

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posted by いちご at 18:38| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月23日

スパイス大使|わが家のハロウィン定番かんたんスイーツ


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こんにちは、いちごです
10月もあと8日。
そして最終日31日は、年々仮装が盛んになっているハロウィン
東京渋谷では、毎年大変なことになっているという噂ですね。
毎年わが家はおうちでハロウィン楽しんでます。






ハロウィンと言えばカボチャですね。
子どもたちが小さい頃からのわが家の定番スイーツ。
スイーツと言えばすごいものが出てくるように思うのですが
わが家の定番のカボチャスイーツは、本当に簡単スイーツ。
あまりにも簡単すぎて、スパイス大使の記事にしていいものか
とっても迷いましたが、子どもたちのお気に入りだったのでのせることにしました。
何年か前に、当ブログでも紹介させていただいたと思います。

カボチャのはちみつシナモン
カボチャのはちみつシナモン

ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ  スパイスレシピ検索

カボチャのはちみつシナモンのレシピ
材料
カボチャ    60g
オリーブ油   少々
はちみつ    少々
シナモン    少々


作り方
1 カボチャは7mmぐらいの厚さに切る。
2 フライパンにオリーブ油と1をいれてこんがりと焼く。
3 2をお皿に盛りつけて、はちみつとシナモンを振りかけて出来上がり。


あまりにも簡単……
今回ははちみつをトッピングしましたが
メープルをシナモンにしたり、グラニュー糖とシナモンなど
風味を少しずつ変えて楽しんでいます。

カボチャは夏の間にこのようにスライスして冷凍保存
いつでも好きな時に手軽に作れちゃうので
娘が帰省した時などにもさっと焼いて出したりします。

来年は10か月にお孫ちゃん。
こちらに帰ってきていたら作ってあげたいな〜

シナモンと言えば、
日曜の朝いつも見ている三宅 裕司さんの「健康カプセル ゲンキの時間」で紹介されていました。
毛細血管のお話だったのですが、
加齢・生活習慣などの影響で毛細血管が少なくなるのは
老化の原因になると言われていました。
一番初めに症状が現れるのは、あら大変
お顔なんですって

ところがシナモンを2週間食べることで
毛細血管が伸びてくる?と放送されていました。
京都の八橋の老舗「西尾」さんの会長さん
そして社員さんが出演されていましたが
皆さん、毛細血管年齢がかなり若いんです
これにはビックリ!
私も子どものころからシナモンが大好きなので
これからもっと積極的に食べていきたいと思います。

お顔の毛細血管が幽霊化すると
しわ・たるみなどの老化現象が起こってくるんですって!
あ〜恐ろしや
毎日シナモンティとカボチャのスイーツ食べなくっちゃ

お写真の後ろのハロウィンカボチャは、バターナッツかぼちゃです。
次はバターナッツかぼちゃのレシピをご紹介しますね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 15:36| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月30日

小付三種と普段の姿勢の大切さ


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きゅうりの酢の物(レモン酢) 卯の花 万願寺

おはようございます
娘が帰省してからあっという間に10日が経ちました。
来週にはまた九州に帰り、11月半ばには里帰り出産でまた帰ってきます。






娘が帰省してわが家の食卓はとっても健康なものに変わりました。
日々の食卓も、もちろん健康に配慮していましたが
さらに健康的になりました。

まず小さなおかず、小付が増えました。
そしてお野菜料理が倍増。

お腹の赤ちゃんの為に、
朝から低カロリー・高たんぱくのものをしっかりと食べています。

上のお写真は、ある日のお昼ごはんの小付です。

娘が帰省する前から、今流行りのレモン酢を毎日飲んでいますが
そのレモン酢を使って、きゅうりの酢の物。
レモン酢を使うと、スライスして塩でしんなりさせたきゅうりと
戻したわかめにレモン酢を加えるだけで、簡単酢の物になるので
レモン酢を重宝しています。

そして食物繊維と大豆たんぱくイソフラボンがたっぷりの卯の花。
そして京野菜万願寺をさっと焼いて、鰹をトッピングして
お醤油を少しかけるだけの簡単なおかずですが
いつもはお昼に、このような小さなおかずを付け加えています。

おかげ様で、とっても健康的なごはんを
毎日食べています。

いつもに増して、お野菜たっぷりなので
体調万全です!
あとは今年6月に痛めた足を治すことが目下の課題です。

当初に比べると、歩けるようになったので有難いのですが
1月には赤ちゃんが産まれるので、
このままではお世話ができないので、今必死で治しています。
先生も、「目標が出来たじゃないですか。頑張りましょう」
そう励ましてくださいます。

長時間座ったあと、立ち上がって歩くのが一苦労。
でも外出先では、あまり人に気づかれたくないので
大丈夫な顔をして、頑張ってしまいます。
でも、最近はそこまでは痛くないので有難いです。
6月に痛めた時は、伝い歩きの状態だったので
このまま歩けなくなったらどうしよう・・・
ふと、そんな不安が頭をよぎりました。
ほんと、ここまで回復して有難いです。

月一の治療と、毎日の姿勢と歩き方を正しくするだけで
こんなにも楽になりました。
姿勢って、本当に大切ですね。
毎日自宅で歩き方の練習をしています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 06:04| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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