2024年01月09日

かつお風味たっぷり|大根サラダ梅ドレッシング


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お正月のごちそうの後は
大根サラダでさっぱりと!

畑からぬきたての、
みずみずしい大根で、かつお風味たっぷりの大根サラダ。
梅ドレッシングは、自家製梅干しを使いました。

にんべんだしアンバサダーをさせていただいています。
アンバサダーをさせていただいて
にんべんのかつおをよく使うようになりました。
他のメーカーと比べると
すごくきれい!かつお節の色が
削りたての色と香りでとってもきれいなんです。

大根サラダ梅ドレッシング
SachiP1082606大根サラダ 梅ドレッシング.JPG




大根サラダ梅ドレッシングのレシピ
材料
大根        約4センチ
けずり節      適量
梅干し       1個(種を出す)
オリーブ油     大2
みりん       大1
塩         少々


作り方
1 大根の皮をむいて、
  縦に太めの千切りにする。
2 ボウルに種を取った梅干し・オリーブ油・みりんを入れ
  泡だて器で、梅干しをつぶしながら混ぜる。
 たたき梅にする手間を省くために、
  タネを取った梅干しを直接ボウルに入れて
  泡だて器でつぶしました。

3 1の大根と2のドレッシングをあえて
  器に盛り付けて、かつお節をふりかける。
  最後にルッコラ・水菜などの緑のお野菜をトッピング。


小さなお子さまがおられるご家庭は
本みりんにはアルコールが含まれているので、
みりん風調味料を使ってくださいね。






それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by Sachi(いちご) at 17:27| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年12月23日

簡単千枚漬け風|だしのきいたまろやかなお酢


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かぶが美味しい季節になってきました。
本来千枚漬けは、聖護院かぶという
大きな大きな株で漬けますが
薄く切るのが大変なので、
私はいつもスーパーに売っているサイズのかぶを使います。

というわけで、レシピ名を
千枚漬けと、をつけました。

わが家の裏の無人販売所で
この季節、毎日掘りたてのかぶが売っているので
みずみずしくてすごく美味しいんですよ。

毎朝早くから畑で作業されている農家の方に感謝しています。

簡単千枚漬け風
SachiPC142549かぶの甘酢漬け.JPG






簡単に手っ取り早く美味しく作れた秘密は
創味食品のだしのきいたまろやかなお酢です。

簡単千枚漬け風のレシピ
材料
かぶ            1個
塩             小1/2(株の量の約2%)
鷹の爪           1本
だしのきいたまろやかなお酢 大2


作り方
1 かぶの皮をむき、
  半分に切って、スライサーで薄くスライスする。
2 1に塩を振り、
  ポリ袋に入れてしっかりと空気を抜き
  しばらく置いて、水分が出てきたらしっかりと絞る。
3 しっかりと水分を絞ったかぶ
  タネを取って輪切りにした鷹の爪
  だしのきいたまろやかなお酢を
  ボウルに入れてざっくりと混ぜ
  ビン・保存容器に入れ
  2〜3時間なじませて出来上がり。


レシピに書いて文字にすると
すご〜く面倒くさく見えますが
実際は、本当に簡単。

要約すると
かぶを薄くスライスしてから塩を振り
水分が出てきたらしっかりと絞って
鷹の爪・まろやかなお酢で混ぜて出来上がり!
です。


鷹の爪は、タネを取るだけで加えても。
また面倒くさい時は、ヘタをそのままつけて加えても大丈夫。

そのままの大きさで入れるときは
絶対にヘタを取らないでね。
でないと、タネが出て
ビックリするほど辛くなります!
お水を何倍飲んでも、辛さは無くならないほどになりますよ。
その辺は、お気をつけくださいね。

年末ごちそう続きには
このようなあっさりとしたものも食べたくなりますよね







それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね


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posted by Sachi(いちご) at 10:08| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年12月17日

季節のサラダ|イタリアンドレッシングで味わう、かぶと柿のサラダ


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かぶが美味しい季節になってきましたね。
今日ご紹介するサラダは
冬にとっても美味しくなるかぶと
私の大好きなフルーツ柿のさらだです。

&ブルドックソース、
素材を味わうドレッシング イタリアンをたっぷりとかけて
かぶと柿の季節のサラダです。

かぶと柿のサラダ
SachiPC142553柿とかぶのサラダ.JPG




かぶと柿のサラダのレシピ
材料(2人分)
かぶ(中)              1個
柿                  1/2個
かぶの茎               少々
塩                  少々
素材を味わうドレッシング イタリアン  適量


作り方
1 かぶ・柿の皮をむき
  約3ミリ幅に半月切りに、
  かぶの茎は小口切りにする。
2 1をボウルに入れ、塩を振り
  しんなりしてからドレッシングで和えて出来上がり。


昨年&ブルドック 素材を味わうDRESSINGのアンバサダーをさせ頂いて
ご紹介した、素材を味わうドレッシングイタリアンを友人にプレゼントしたところ

「どこに売ってるの?どこに売ってるの?
すごく美味しいからスーパーでさがしたんだけど
近くのスーパーに売ってないんだけど!」

本当に美味しいドレッシングなので
お取り寄せされたようです。


ブルドック 素材を味わうドレッシング イタリアン(200ml*2本セット)【ブルドック】


無添加で、素材の美味しさを引き出された
とっても美味しいドレッシングです。

ドレッシングはたくさんありますが
アンバサダーをさせていただいてから
ドレッシングは素材を味わうドレッシングが美味しいので
お孫ちゃんにもプレゼントしたりしています。

それでは皆様
今日もおいしいご飯を作りましょうね



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posted by Sachi(いちご) at 12:09| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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