2019年09月08日

夏野菜と焦がしにんにくの炒め物と10月から始まる軽減税率アレコレ(その1)(9月に購入すると得するものと10月以降も変わらないもの)

 







スパイスモニタ今月のテーマ
『禁断のやみつきメシ!焦がしにんにくレシピ』のモニター
8月12日から全国で発売された新商品
「ハウス 焦がしにんにく」を、一足先にお試しさせていただいています。

「禁断のやみつきメシ」になっちゃう「ハウス焦がしにんにく」を
今日は夏野菜の炒め物にチョイ足ししました。
コクがでて、いつもの炒め物がお店の炒め物みたいになりました。

10月から始まる軽減税率では外食は10%、
テイクアウトは8%と、ちょっとややこしいですね。
もうこれからは内食が一番!
「ハウス 焦がしにんにく」をちょっと使うだけで
炒め物は中華料理屋さん、洋食は洋食屋さんのように美味しくなるので
内食が楽しみになります

今日はレシピの後に、10月から始まる軽減税率について
増税後に購入しても変わらないもの、
今購入しておく方がお得なもののご紹介第一弾を書かせていただきますね。


夏野菜と焦がしにんにくの炒め物



strawberry夏野菜と焦がしにんにくの炒め物夏野菜と焦がしにんにくの炒め物.JPG
焦がしにんにく料理レシピ
焦がしにんにく料理レシピ  スパイスレシピ検索


夏野菜と焦がしにんにくの炒め物のレシピ
材料(3人分)
茄子              2本      
ピーマン            2個
赤万願寺とうがらし       1本
豚こま             100g
ハウス 焦がしにんにく      2p
醤油              大1
香りソルト 4種のペパーミックス 少々
オリーブ油(サラダ油)     適量


作り方
1 茄子は縦半分に切り半月に切る。
2 1を約5分水に浸けてあく抜きする。
3 ピーマン、赤万願寺は種を取り、茄子の大きさに合わせて切る。
4 フライパンに油をひき豚こまを炒め、
  香りソルト 4種のペパーミックスを少しふる。
5 豚肉の色が少し変わったころに油を少し足して
  しっかりと水を切った茄子を炒める。
6 5に赤万願寺・ピーマンを入れ、
  ハウス焦がしにんにくと香りソルト 4種のペパーミックスをいれて炒め
  最後に醤油を回しかけてさっと炒めて出来上がり。

 5の工程で油を足す意味は、
  茄子が油を沢山吸収するため。

 赤万願寺は赤ピーマンでも人参でも野菜室にある赤いお野菜を使ってくださいね。


夏野菜もそろそろ終わりますね。
今年の夏の最後に「夏野菜と焦がしにんにくの炒め物」を作ってみてくださいね。



軽減税率アレコレ(その1)



10月から始まる軽減税率は8%の税率そのままのものと、
10%の税率に引き上げられるものが混在していて、
すご〜くややこしいですね。

今日は増税前に購入するとお得なものと増税後でも変わらないものとして
和食に欠かせない「みりん」についてお話ししますね。

私は和食に使うみりんは、本みりんを使っています。

【料理の必需品】宝 本みりん カジュアルボトル1.8L

酒・みりん
酒税法の酒類にあたる「酒」「ビール」「料理酒」「みりん」は
10月以降は10%の税率に引き上げられます。

本みりんは酒類にあたるので10%に引き上げられます。
ただしみりんにはアルコール1度未満の「みりん風調味料」は
酒税法の対象にならないので8%のままです。

お料理に本みりんを使う方は中に10月以降は10%になるので
9月中に購入するとお得ですね。
「みりん風調味料」を使っている方は10月の軽減税率後でも
対象にならないので8%のままで購入できます。

「みりん」一つをとってもこんなにややこしいので
軽減税率が始まると、なれるまでややこしいですね。

楽天市場>>>タカラ 宝 本みりん 醇良 ペット 1L×12本 1000ml ケース販売 宝酒造 純良 淳良 [長S]

私がお勧めの「みりん」は宝本みりん。
その中でも国産米100%の宝本みりんです。
アマゾン>>>[ チューハイ 宝酒造 タカラ本みりん 国産米100% 純米 500mlらくらくボトル ]



ちなみに大きな買い物の車などは
納車後の税率になるので
今あわてて購入しても間に合わないそうです

でもカーナビとかをお考えの方は
今月中に購入しないと10%になっちゃいます

レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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2019年08月14日

ごはんのお供に夏野菜たっぷり山形のだし!

 


私たち夫婦の楽しみは道の駅巡り!
先日京丹波道の駅和で夏野菜をたっぷり購入してきました





昨年から仕事を初めたので、毎週行っていた道の駅巡り。
最近は月2ぐらいのペースになっています。

今日ご紹介するお料理は、
京丹波道の駅和で購入してきた夏野菜をたっぷり使った
山形のだしレシピのご紹介です。
>>>京丹波道の駅和

山形のだし

strawberry山形だし1山形だし.JPG




山形のだしレシピ
材料
きゅうり     1本
みょうが     1本
茄子       1/2個
大葉       5枚
生姜       1片
麺つゆ      大2
がごめ昆布(粉末)大1/2
塩        少々


作り方
1 きゅうり・茄子・みょうがを5〜6ミリぐらいに切る。
2 茄子ときゅうりに塩を振って水気を出してしっかりと絞る。
3 大葉も1の大きさに合わせて切り、生姜はみじん切りにする。
4 1・2・3とがごめ昆布の粉末・麺つゆを合わせて混ぜて出来上がり。
 昆布はがごめ昆布以外でも大丈夫!
  切り昆布など使いやすいものを使ってくださいね。
  ただ粉末状のものの方が早く粘りが出るので仕上がりが早いです。
  早く食べたいときは粉末の昆布で!


わが家はがごめ昆布を常備しています。
フコダインを一番沢山含んでいるという事をTVで見てからは
わが家の昆布はがごめ昆布を使っています。
>>>胃癌全摘後フコダインたっぷりの消化の悪いがごめ昆布を食べる方法

今回は茄子・みようが、きゅうり、大葉で作りましたが
オクラを入れてもネバネバでとっても美味しいですよ
実はオクラも買ってきましたが
入れ忘れました



京丹波道の駅和に行ったのは、8月の第2土曜の8月10日。
そこでたまたまなんですが「ばち供養」のイベントに遭遇!

そこで行われたのが
和太鼓・フルート・フレンチホルンの演奏!
和太鼓と管楽器のコラボなんて初めてで
テンション上がりまくりでした!

動画も撮影してきたのですが
著作権の問題もありただいま確認中です。
もしお許しが出ましたら、後日こちらでご紹介したいと思っていますので
お許しが出ることを楽しみに待っていてくださいね。

でも和の楽器と洋の楽器のコラボなんてびっくり!
フルートの力強さにまたまたびっくり!
吹奏楽をしていましたが、ジャズフルートを聞くのは初めて!
素晴らしいの一言につきました。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 06:00| 京都 ☁| Comment(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月11日

夏のカンタン作り置きおかず|火を使わないで簡単レンチン冷製ナス

 


暑い夏はできれば何もしたくない!
でも主婦はそんなこと言ってられませんね。
お腹を空かした家族が口を開けて待っています(笑)

そんな夏の作り置きおかずのご紹介!







火を使わないで簡単レンチン冷製ナス

strawberryP8093413レンチン冷製ナス.JPG

火を使わないで簡単に作れる冷製ナスです。
冷蔵庫で4〜5日保存できる簡単作り置きおかずです。



火を使わないで簡単レンチン冷製ナスのレシピ

材料(3人分)
茄子      3本
大葉      少々

タレ
麺つゆ     約100t
かんたん酢   大1
生姜(チューブ) 2p


作り方
1 なすは縦にところどころ皮をむきラップでつつむ。

strawberryP8093406レンチン冷製ナス.JPG

2 1を電子レンジ600wで約5分加熱して取り出す。
3 2を乱切りにして、保存容器に入れる。
4 3に麺つゆと生姜を混ぜたものを茄子がひたひたになるぐらいの量を入れ
  粗熱を取って冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり。
5 食べるときに大葉の千切りをトッピングして完了。





strawberryP8093407レンチン冷製ナス.JPG
普段はショウガをおろして使いますが
今回はチューブのショウガを使いました。

strawberryP8093409レンチン冷製ナス.JPG
レシピブログさんでいただいた、ハウス おろし生しょうが は
とっても使いやすく、容量はふつうのチューブのショウガの約4倍!
そしてショウガ絞り出すときも、さっと切れて使いやすいです!
チューブのショウガはどちらかというと苦手ですが
ハウスおろし生しょうがは、クセがなく美味しくって
最近はこちらを使うようになってきました。


ハウス おろし生しょうが 160g×5個


お酢はミツカンのカンタン酢を使いました。

ミツカン カンタン酢 500ml


暑い夏は少しでも作業を少なくして
暑いキッチンから早く退散したいです(笑)
でもしっかりと食べないと、夏に負けてしまうので
夏バテしないためにも、ちゃちゃっと簡単に作れる
栄養のあるお料理を考えてキッチンに立っています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

  



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 22:56| 京都 ☁| Comment(1) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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