2014年02月07日

タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み



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牛肉の赤ワイン煮込み

牛肉の赤ワイン煮込み.jpg

タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ


材料

牛すね肉       300g
  
玉ねぎ        2個(スライス)

ジャガイモ      2個(大きめに切る)

にんにく       1片(みじん切り)

茹でたブロッコリー  適宜

オリーブ油      適宜

ブイヨン       1C

赤ワイン       1C

デミグラソース    150cc

タバスコ       小1/2

塩・コショウ     適宜

ローリエ       1枚



作り方

1 牛すね肉は、適当な大きさに切って塩・胡椒して

  フライパンで強火でこんがりと焼く。(焦げ目をつけるだけ)

2 厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ

  香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

3 2の鍋に1とブイヨンを入れて

  材料がしんなりするまで煮込み、

  赤ワインを入れ、さらに煮込む。

4 肉が柔らかくなったら、

  大きめに切ったジャガイモを入れて

  さらに煮込み、ジャガイモが柔らかくなったら

  デミグラソース、タバスコを入れさらに煮込み

  最後に塩・こしょうして器に盛り付け

  茹でたブロッコリーをトッピングして出来上がり。




おはようございます晴れ

今日の京都、

寒いけど、お日様キラキラの朝です



昨日は朝から雪がちらつき

空は灰色の一日でしたが、

今日は少しましかな〜



でも今夜からまた寒くなるんですってね


そんな日は、やっぱり

あったか煮込み料理ですね。



昨日も、わが家は煮込み料理。


久しぶりに、牛肉の赤ワイン煮込みを作ってみました



今回は、レシピブログさんで頂いた

タバスコを使って、

さらにあったか煮込みの完成です




赤ワインで煮込んでいるので

やっぱり赤ワインがピッタリの一品です
バー




それでは皆さん、

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 07:19| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月15日

陶板焼きで晩ごはん




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陶板焼き.jpg


こんにちは晴れ

日本列島寒波襲来のはずが

私の住んでいる長岡京市は

とってもあたたかな日になりました。



ベランダに温度計を置いてみると12度もあります。


先ほども自転車でお買い物に行きましたが

手袋なしでも大丈夫でした。



寒波襲来で大雪になって

各地に被害が出ているようですが

皆様お気をつけてくださいね。



アメリカの方でも

寒波でー50度の所と

48度の真夏の所があり、

寒暖差100℃。



最近の気候は、本当におかしいですねダッシュ(走り出すさま)



さて、昨日の晩ごはんですが、

テーブルの上に卓上コンロを置いて

陶板焼きを楽しむ予定が

何処をさがしても、固形燃料が見当たらず

卓上コンロを片づけて

コンロでお肉を焼いて

鍋敷きの上に陶板を置いての晩ごはんでした。



せっかくお洒落にと思ったのに…


でもさすが陶板

温かいままいただけました。



この陶板は直火でもOKで

普通にお皿としても、とってもおしゃれに使える陶板で

もっか、私のお気に入りです。



アマゾンで見つけた時は、飛び上るほど嬉しかったです〜



美濃焼 耐熱プレートM グローブ(黒) 292-503



また固形燃料を探して

次はお洒落な食卓にしたいと思います



このほかにポトフなどがありました。


次の記事に、ポトフのれメイク料理をかきますね




そして大雪の地方の方

くれぐれも、お気をつけてくださいね。



最近では家庭用除雪機と言うものが出てるんですね。


昔、京都でも大雪が降って

屋根の上で祖父が雪かきをして

大きな雪だるまを作ってくれたのを懐かしく思い出します。



その頃には、大きな雪かき用のスコップで

雪かきしていたのですよね。



でも雪国の方は、毎日の重労働で

雪かきスコップでの作業は大変ですよね。



しばらく、寒波が続くのかしら・・・

くれぐれも、お気をつけてくださいね。




それでは皆さん

つぎはポトフのリメイクをご紹介させていただきます



それではまた明日よろしくお願いいたしますわーい(嬉しい顔)





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posted by いちご at 12:33| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月01日

クリスマスにフライパンで簡単ローストビーフとクリスマスコスプレブーム



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簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ.jpg

塩が決め手の料理レシピ
塩が決め手の料理レシピ

Cpicon X‘masにフライパンでローストビーフ by ストロベリーパイ

材料

牛もも肉(塊)          300g

香りソルト4種のペッパーソルト 適宜

オリーブオイル         適宜

フルール・ド・セル       適宜



作り方

1 お肉に香りソルト4種のペッパーソルトを

  少し多めにして、10分ぐらい置く。


簡単ローストビーフ1.jpg


2 フライパンを熱く熱して、

  オリーブ油をひき、1を全面こんがりと焼く。


簡単ローストビーフ2.jpg

3 2をアルミホイルに包み、そのまま30分寝かせる。

4 3を厚さ約3ミリぐらいに切ってもりつけ、

  いただくときにフルール・ド・セルをつける。



ひらめき 香りソルト4種のペッパーソルトの代わりに、

 塩・黒コショウでも美味しく出来ます。



おはようございます晴れ


今日から12月、師走ですね〜

あわただしい師走ですが、


その間にはとっても楽しいクリスマスクリスマス


ジングルベル〜ジングルベル〜るんるん


そんな楽しいクリスマスパーティに

美味しいローストビーフは欠かせませんね
るんるん


でもローストビーフ、

出来てるのを買うとお高いし、

でも作るのは大変そう〜
あせあせ(飛び散る汗)


でもこのローストビーフはとっても簡単で

ソースの代わりに、厳選した選り抜きのお塩



フルール・ド・セルをパラパラ〜るんるん

お肉のお味が格段に上がります。



今回はハウスの香りソルト4種のペッパーソルトを使いましたが

塩と黒コショウでも美味しく出来ますよ〜



絶対オススメのローストビーフですグッド(上向き矢印)


今回は記事には載せていませんが

お勧めのソースは

やっぱりバルサミコを使ったソース。



バルサミコソースは昨年作ったローストビーフの記事に載せています → 


そしてもう一つ

このバルサミコソースは

イタリアンシェフのマリオさんのレシピ



A[バルサミコ酢 1カップ はちみつ 小1」

Aを鍋で半分の量になるぐらいに煮詰めたもの。



このソースは、リーズナブルなバルサミコ酢が

とっても熟成したバルサミコ酢になるんですって
黒ハート


一度、試してみてね


私も、作ってみましたが、

やっぱり、最高
グッド(上向き矢印)   

美味しかったです〜黒ハート



そして最近、コスプレブームですが

やっぱりクリスマスコスプレも

年々盛んになってきています。



最近は自宅でのパーティも

盛んにおこなわれるようになりましたが

その自宅でのパーティーでも、

クリスマスコスプレでという若者。



家族でのクリスマスパーティで

お父さんがサンタさんとして突然現れる

お子様も大喜びのクリスマスパーティ
ハートたち(複数ハート)


なんだかワクワクしますよね〜



             クリスマスコスプレ


とっても楽しみですね〜

クリスマス〜
クリスマス


プレミアム仙台牛ローストビーフ 400g

それでは皆さん

今年もあと1カ月、

素敵に1年を締めくくりましょうね〜
ぴかぴか(新しい)




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posted by いちご at 09:52| 京都 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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