2015年01月06日

ステーキ丼で晩ごはん



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ステーキ丼 レタスサラダ シジミのみそ汁


おはようございます


昨晩、夜ごはんを食べて

息子は帰りました。


今朝からは、また普段の生活に戻ります。


17時と言う早目の夕食で

慌ただしかったので、丼物に


でも、普通の丼ではね〜ダッシュ(走り出すさま)


ということで

息子の好きそうな丼を考えていたら

ステーキ丼が思い浮かびました。


焼肉丼は良くするので、ステーキ丼。


どこが違うのでしょうね(笑)


でも、少しお味を変えて(ほとんど変わりません)

ステーキ丼


急いで撮った画像で

綺麗に撮れて無くってすみませんバッド(下向き矢印)




ステーキ丼のレシピ

材料

ステーキ肉     1枚

塩・コショウ    少々

醤油        適量

麺つゆ       適量

焼き海苔      適量

わさび       少々

ごはん       適量



作り方

1 ステーキ肉に、塩こしょうをして

  フライパンで焼く。

2 1に火が通ったら、醤油をまわしかける。

3 器にご飯をよそい、麺つゆをかけて

  焼き海苔を散らす。

4 3の上に、食べやすいように切ったステーキを載せ

  フライパンに残っているソースをかけて

  わさびをトッピングして出来上がり。



実は、このお料理、

たしか、年末にNHKあさイチのスーパー主婦特集

見た気がするレシピを、ほとんどつくれぽです。


うろ覚えですが、

多分にんにくを使われていましたが

息子は寮に帰るので、にんにく抜きをご注文


そして一番の違いは

わさびの代わりにホースラディッシュを使われていましたが

どこに行っても、ホースラディッシュのチューブは見当たらずバッド(下向き矢印)

と言うわけで、

わが家の定番、わさびに変更しました。


どこでも売ってるって言ってた気がするのですが

スーパーを何軒回ったことやら・・・バッド(下向き矢印)


今度見かけたら絶対にGETしなくっちゃね〜


ネットにはあるんだけど

昨日は、お取り寄せしても間に合わなかったしね(笑)



楽天市場 >>> ホースラディッシュ


今日から非日常な日々から、日常の日々へ


また、今年の目標に向かって

まっしぐらに頑張ります



それでは皆様

高も素敵な一日をお過ごしくださいね




レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by いちご at 06:22| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月11日

鈴鹿黒ぼくにんにくたまりで和風ステーキでうち飲み



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鈴鹿黒ぼくにんにくたまりで和風ステーキ

鈴鹿黒ぼくにんにくで和風ステーキ.jpg


鈴鹿黒ぼくにんにくたまりって何?


実は、先日いつもお世話になっている

ぐるなびさまから、頂きました



鈴鹿黒ぼくにんにくA.jpg

詳しくは >>> 鈴鹿黒ぼくにんにくの蔵出したまりしょうゆ


早速、和風ステーキでうち飲みですバー


実は2人の生活になってから

うち飲みのメニューが多くなりました




まずは和風ステーキのレシピから


鈴鹿黒ぼくにんにくで和風ステーキのレシピ


材料

ステーキ肉      1枚

黒ぼくにんにくたまり 小1

塩・コショウ     少々

わさび        適量

オリーブ油      大1



作り方

1 お肉の片面に塩・コショウをして

  油を熱したフライパンに入れる。

2 方面を焼いている間に、

  上になっている方に塩・こしょうして

  こんがりと焼けたら裏返す。

3 両面が美味しそうに焼けたら

  黒ぼくにんにくたまりをジュワ〜と

  まわしかけて、お皿に盛りつける。

4 3の上にわさびをおいて、頂きます。



 ひらめきお肉は室温に戻し、

 焼く直前に方面にだけ塩・こしょうして

 裏返して、また塩・こしょうすると

 お肉の水分が出ないので、

 柔らかく焼けます。




さてさて、

頂いた鈴鹿黒ぼくにんにくとは

名前の通り、三重県北部、酢塚山麓の大地で

豊かに育った、ホワイト六片にんにくのことです。



何故、ホワイトなのに黒ぼくと言うのかというと

「美味しくに三重県」で知られる

三重県北部、鈴鹿山麓半径5キロに広がる

炭のような黒色の土を、鈴鹿黒ぼく土といい

その土で育ったから、「黒ぼく」と言います。



黒ぼく土は、はるか恐竜時代の植物が

堆積して出来たといわれる黒土で

軽く乾燥すると砂のように水はけが良く、

軽いけど肥料保持力が高いので

10月〜翌年6月の焼く8ヶ月間も栽培に時間がかかり

大量の肥料成分が必要な「にんにく」栽培に

適した土壌と言われています。



その「黒ぼくにんにく」を使用した

「たまりしょうゆ」が

この「にんにくたまりしょうゆ」です。

今回は、ステーキに使いましたが

お刺身や和風料理、チャーハン、

そしてTKG卵かけご飯にも

とっても美味しいんですって



上のウンチクは

一緒に入っていたパンフレットのウケウリです


鈴鹿黒ぼくにんにくBjpg.jpg


次は、TKG卵かけごはんに使ってみよ〜


ぐるなび >>> 鈴鹿黒ぼくにんにくの中野農園ONLINE


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしください






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posted by いちご at 06:13| 京都 ☁| Comment(8) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月20日

小林カツ代さん夏の重ねステーキ作ってみたよ♪



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小林カツ代さん夏の重ねステーキ
小林カツ代さん夏の重ねステーキ.jpg

こんにちは


世間ではお盆休みが終わり

月曜日から普段の生活に戻っています。



でもわが家は今日からです。


先週娘宅に泊まりに行って

今度は日曜日に一緒に帰ってきました



そして昨日、娘が帰り

今日から平常に戻ったわが家です



そして今日ご紹介するお料理は

娘の帰っている間に作ったお料理です



このレシピは今年の1月に亡くなった

小林カツ代さんのレシピです。



小林カツ代さんは

日本のお母さん的な料理研究家だと

私は常日頃から思っています


そして生涯で出版した著書は200冊を超えるそうです。

凄いですね〜



200冊ということは

レシピを数えると

いったいどのくらいの数を世に出されたのでしょうね。



そのひとつのレシピのご紹介です。


夏の重ねステーキのレシピ

材料(3人分)

牛薄切り肉     6枚

スライスチーズ   3枚(とろけないタイプのもの)

大葉        9枚

大根おろし     5センチ分

オクラ       2本

醤油        適量



作り方

1 牛肉を広げておき、

  その上にスライスチーズ・大葉を置き

  また牛肉を置いて、まわりを折りたたんで

  焼いたときにチーズが出ないようにする。

2 フライパンで1を裏表こんがりと焼き

  お皿に盛り付ける。

3 オクラを塩で産毛をとり

  さっと茹でて、冷水にとり

  小口切りにする。

4 大根おろしに3を混ぜたものを  

  2の上にトッピングして

  頂くときにお醤油をかける。



お醤油の味で頂くので

お肉に、塩・コショウはしないんですよ。



スライスチーズをはさんであるので

ボリュームがあり、

子供たちのお腹も満たしてくれて

とっても好評でした



小林カツ代さんのレシピ

家にあるもので作れて

美味しいので、よく作ります



それでは皆様

素敵な午後をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 12:13| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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