「燻製バター Nadiaモニター」｜マリンフードさんの「私の燻製バター」で和風ステーキ

レシピブログに参加中♪



にほんブログ村

マリンフードさんの「私の燻製バター」で和風ステーキ


おはようございます
今日は１１月３０日。
明日から師走ですね。
師走と聞くと、とっても忙しい気がします。

今日ご紹介するお料理は
先日「燻製バター　Nadiaモニター」で
マリンフードさんの「ミルクを食べる乳酪私の燻製バター」を頂きました。
「ミルクを食べる乳酪私の燻製バター」を使っての
スタミナたっぷりの和風ステーキのご紹介です。
マリンフードさん「私の燻製バター」＞＞＞★

和風ステーキのレシピ
材料
ステーキ肉　　　　　　２枚
にんにく　　　　　　　１片
塩・黒コショウ　　　　少々
醤油　　　　　　　　　少々
私の燻製バター　　　　１個
イタリアンパセリ　　　少々

作り方
１　私の燻製バターをしばらく室温において柔らかくして
　　みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜておく。
２　にんにくをスライスしてオリーブ油でこんがりと焼く。
３　１をフライパンから取り出して、
　　塩・黒コショウをしたステーキ肉を、
　　お好みの焼き加減で焼いて、最後にお醤油を少しまわしかけて
　　お醤油の風味をつけ、お皿に盛りつける。
４　３の上に２をふりかけ、最後に１をトッピングして出来上がり。

今回頂いたマリンフードさんの「私の燻製バター」は
リンゴチップで燻製されていて
燻製の香りがとっても豊かなバターです。





７ｇのキューブのバターが８個入っています。

ちょうど良い加減の燻製の風味なので
私は朝食の時バタールの上の塗ってから焼いています。
燻製は私も良く作りますが
バターの燻製ってどうして作るんだろ〜
自分でも作りたいくらい気に入った
マリンフードさんの「私の燻製バター」でした。

今朝もこれから朝食を作りますが
バタールに「私の燻製バター」をのっけて焼きたいと思います

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です


5分でもう一品 野菜のおかず

ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せです

　↓　↓　↓




にほんブログ村

ボジョレー解禁日はローストビーフ｜そして嬉しいご報告ブロンズブロガーになりました♪

レシピブログに参加中♪



にほんブログ村

おはようございます
昨日はワイン好きには、１年に一度のお楽しみイベント。
ボジョレー・ヌーボー解禁日。
わが家でも代のワイン好きの私の大切なイベント

予約していたボジョレーヌーボーを
朝イチでとりに行きました〜
ついでに牛のブロックを買いに行きましたが
国産が店頭に無くって、わざわざ切ってもらいました。

ボジョレーとローストビーフ



ワインに合う料理レシピ  スパイスレシピ検索

ボジョレー解禁日はローストビーフ。
今回はレシピブログさんに頂いた
ホースラディッシュでローストビーフ



毎年のことですが
私のローストビーフは、簡単ローストビーフ。
フライパンとアルミホイルがあれば
簡単にちゃちゃっと出来ちゃうローストビーフ。
今年のお味付けの塩・コショウは
わが家のお気に入り、
スパイス大使で頂いた、ハウスさんの
香りソルト４種のペパーミックスです。
コレとっても美味しいんですよ〜
娘もお気に入りで、お嫁に持たせたいくらい（笑）
まあ、あちらで買ってもらいましょう（笑）

フライパンで簡単ローストビーフのレシピ

材料
牛ももブロック　　　　　　　　　３００ｇ
香りソルト４種のペパーミックス　適量
ホースラディッシュ　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　少々

タレの材料
赤ワイン　　　　　　　　　　　　大１
バルサミコ　　　　　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　　　　　　　　大２
肉汁

作り方
１　牛もも肉に香りソルト４種のペパーミックスをしっかりすりこむ。





２　フライパンにオリーブ油を入れ、
　　煙が出るくらいまで熱く熱する。
３　１のお肉を２に入れ、６面それぞれ３０秒しっかりと焼く。
４　３を２重にしたアルミ箔で包み、
　　３０分以上そのままで寝かせる。


５　アルミ箔をあけてその中にある肉汁をフライパンに戻し
　　タレの材料も一緒に煮詰める。
６　４を薄くスライスしてお皿に盛り付けてタレをかけ
　　ホースラディッシュを添えて出来上がり。

昨日はレッスン日だったので
お稽古の直前にお肉を焼き、アルミ箔に包んだので
結果１時間包みっぱなしになってしまいましたが
とっても美味しくできました。


そしてタイトルに書いた
とっても嬉しいご報告

この２日ほどブログをUPできなかったのですが
この記事のレシピのバナーを貼るときに
何やら私の管理画面の景色が変わっているのに気が付き
もう、ビックリ

ず〜っと念願だったブロンズブロガーさんにさせていただいていました。
忙しくって最近ブログの更新も滞りがちなのに
ほんとにありがとうございました。

そしてレシピブログさんの他にも
ちょっとしたお料理のお仕事を頂いているので
お料理にテンションUP中の私です。

来月は娘の入籍。
とっても嬉しいですが、寂しさが日に日に増してきます。
あと何日・また一日少なくなった・・・
毎朝起きると、頭をよぎるのは日にちの数・・・
寂しいな〜・・・
ウツウツしている今日この頃。
でもタイミング良く没頭できることができたので
これも神さまの思し召しかも。

娘との生活もあと２０日。
その間にあちらに行ったり来たりすると
もっと少なくなっちゃいますが
でも娘が幸せになるんだったら、とっても嬉しいことですものね。

私が嫁いだ時は気がつきませんでしたが
きっと母もこんな気持ちだったんですね。
私はとっても弱い人間なので
娘にこの気持ちを気がつかせてしまいましたが
母はそんなこと微塵も感じさせなかったな〜
もっと強くならないといけませんね。

娘との時間、１分１分を大切にしたいと思います。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です


5分でもう一品 野菜のおかず

ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せです

　↓　↓　↓




にほんブログ村

スパイス大使｜スパイスでおうちハロウィン カルダモンとココナッツミルクでビーフシチュー

レシピブログに参加中♪



にほんブログ村

カルダモンとココナッツミルクでビーフシチュー


おはようございます
最近日の出が遅くなって、まだ真っ暗。
夜中に雨が降り、４時半に起きたころにはやんでいました。
今日は温かい朝です。

今週末のハロウィンにむけてのおうちハロウインンのレシピです。

いつものビーフシチューの油をココナッツミルクで作ってみました。
ココナッツミルクはお菓子には好きなのですが、お料理にはちょっと苦手なので
スパイスにカルダモンを使ってみたところ、とっても美味しくできました

カルダモンとココナッツミルクでビーフシチューのレシピ
材料　　
牛肉（シチュー用）　　　　　　　３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　２個（くし切り）
人参　　　　　　　　　　　　　　５センチ（乱切り）
ジャガイモ　　　　　　　　　　　３個（大きめに切る）
ブロッコリー　　　　　　　　　　適量（子房に分けて茹でておく）
にんにく　　　　　　　　　　　　１片（みじん切り）
ブイヨン　　　　　　　　　　　　３Ｃ
赤ワイン　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
デミグラソース　　　　　　　　　１Ｃ
ケッチャップ　　　　　　　　　　大１
カルダモン　　　　　　　　　　　少々
香りソルト4種のペパーミックス　　少々
黒コショウ　　　　　　　　　　　少々
ハウスブーケガルニ　　　　　　　１袋
ココナッツオイル　　　　　　　　大１
オリーブオイル　　　　　　　　　大１
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量

作り方
１　お肉にハウス４種のペッパーソルトを振りかけて
　　しばらく置き、小麦粉を薄くつける。
２　厚手の鍋にココナッツオイルをいれて、にんにくと玉ねぎを
　　弱火でじっくり炒める。
３　２を炒めている間に１のお肉を、フライパンにオリーブ油を入れて
　　こんがりと焼く。
４　２に３と人参ブイヨン・ブーケガルニを入れてしばらくコトコト煮る。
５　時間差で４に赤ワインを入れてさらに煮込む。
６　５にジャガイモを入れさらに煮込み、ジャガイモに火が通ったら
　　デミグラソース・ケチャップを入れて少し煮込む。
７　最後に黒コショウで味を引き締めて器に盛り付け
　　ブロッコリーをトッピングして出来上がり。

ここで使った香りソルト4種のペパーミックスは
４種類のペパーが入っているので、とても味が良く
この香りソルト4種のペパーミックスを使うときは
ほとんどお塩を使わなくっても美味しくなります。

香りソルト4種のペパーミックス袋入り 41g

posted with カエレバ

ハウス食品

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

そしてGABANのブーケガルニはとっても便利。
これだけのバーブを揃えるのって大変ですが
一袋に入っていて、香りもよいのでオススメです。

ギャバン ブーケガルニ ホール 4袋

posted with カエレバ

ハウス食品

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

この日のわが家の食事は７時から。
でもこのビーフシチューを作り始めたのは６時前。
娘が
「今から作るの！？」と驚愕（笑）
でもとっても美味しくできました

カルダモンの香りで、ココナッツミルクの甘い香りが抑えられ
とっても美味しくできました。
ココナッツオイルが認知症によいと聞いてからは
出来るだけとりいれているのですが
お料理に甘い香りが少し苦手でちょっぴりがまん・・・
そんな感じでしたが、さすがスパイスの力はすごい
スパイスは使い方に寄って、お料理をどんどん美味しくしてくれる
魔法の調味料ですね。

ギャバン カルダモンパウダー 60g

posted with カエレバ

ギャバン

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

今年はスパイス大使をさせていただいているので
様々なスパイスと出合えてとても有難いです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごし下さいね


★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です


5分でもう一品 野菜のおかず

ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せです

　↓　↓　↓




にほんブログ村