2020年04月20日

スパイスアンバサダー|GABANブーケガルニ(ティーバッグタイプ)で牛すじ肉の赤ワイン煮込み

 



牛筋肉の赤ワイン煮込み
strawberry牛筋肉の赤ワイン煮込み1牛筋肉の赤ワイン煮込み.JPG




スパイスアンバサダー第一回の課題は
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」
コロナでお子さま、旦那さまの在宅で
毎日の食事作りが大変になってきた現在にタイムリーな課題です。

スパイスを使うことによって
いつものパスタが、お店のようにちょっとおしゃれになったり
いつものお惣菜が、少しプロに近づいたように美味しくできたりと
いつもマンネリのメニューが、いつもと違う味になって
家族も大満足!
家族の美味しい笑顔が見えると
毎日の食事作りも、大変だけどきっと楽しくなると思っています!

牛筋の定番といえば、おでん・すじコン・土手煮・スジ肉カレー!

先日牛筋がお安く沢山手に入ったので
下茹でした牛筋が冷凍庫にどっさりとあります。

すじコン・スジ肉カレーは作ったので
GABANブーケガルニ(ティーバッグタイプ)とトマト缶を使って
免疫力UPでコロナに感染しないように
トマトのリコピンたっぷりの牛筋の赤ワイン煮込みをつくりました。



牛筋肉の赤ワイン煮込みのレシピ

材料(3人分)
牛スジ      500g
玉ねぎ      1個
人参       5センチ
ジャガイモ    2個
アスパラガス   3本

トマト缶     1缶(カットしたもの)
赤ワイン     150t
ブイヨン     300t(ひたひたになる程度)
デミグラソース    100t
GABANブーケガルニ 1袋
塩・黒胡椒    適量
オリーブ油    適量

作り方
1 玉ねぎはくし切り、ジャガイモと人参は乱切りにしておく。
2 アスパラは食べやすい長さに切ってゆでる。
3 厚手の鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを弱火で炒める。
4 3に下ゆでして柔らかくなった牛筋肉を食べやすい大きさに切って入れる。

 
strawberry牛筋肉の赤ワイン煮込み 行程スジ肉赤ワイン煮込み.JPG
  
  4に人参を加えてさっと炒め、
  ブイヨン・トマト缶・赤ワイン・GABANブーケガルニを入れて
  はじめは強火で沸騰したらジャガイモを加えて弱火にしてコトコト。

6 柔らかくなったら、デミグラソソースを入れ
  最後に塩・黒こしょうを入れる。
7 6を器に盛りつけて、アスパラガスをトッピングして出来上がり。



牛すじ肉は下茹でに時間がかかるので
すご〜く手間なように感じますが
一度にまとめて処理して冷凍しておくと
いつでも使えて便利です。

コラーゲンもたっぷり食べられるので
わが家では牛筋の出番がかなり多いです

ワイン煮込みなどにブーケガルニが欲しい時
GABANブーケガルニはティーバッグになっているので
とっても使いやすく便利ですよ。
私的にはとてもオススメです


ハウス GABAN ブーケガルニ<ティーバッグタイプ> 6.4g×10個



新型コロナウイルス対策の特別措置法に基づく「緊急事態宣言」で
在宅を余儀なくされていますが
考えようによってはおうち時間って
とっても素敵です

忙しくしている普段は
なかなか子供たちとじっくりと関われませんが
こんな時こそ、家族時間を楽しもう!と思ったり
家族と一緒に過ごせる時間を
プラスに考えて乗り切りたいと思います!


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね






レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村












posted by いちご at 16:50| 京都 ☁| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月19日

レシピブログ「くらしのアンテナ」でタバスコで牛肉の赤ワイン煮込みを紹介していただきました!

 


今から約5年前の過去レシピ「タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み」が
レシピブログさんのくらしのアンテナのビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピのコーナーで
紹介していただきました。

strawberry496牛肉の赤ワイン煮込み.JPG

>>>ビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピ





牛肉の赤ワイン煮込みのレシピは
タバスコのモニターに当選した時に考えたお料理です。

これから春になり、夏になって
ビールがとっても美味しい季節にぴったりのお料理です。

最近は全く投稿していないのですが
このころはブログと一緒に「よろこばレシピ」のほうにもUPしていました。

>>>よろこばレシピ

当ブログの記事は
タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み


ず〜っと前のお料理ですが、
ポツポツとこのように紹介していただいていると
とっても嬉しいですね

このお知らせメールを頂くたびに
お料理ブログを続けていてよかった!
そう実感する瞬間です。

家族の笑顔のために毎日作っていたお料理。
この数年は旦那さんとほぼ2人の夕食でしたが
3月から息子が日勤にかわり
毎日帰ってくるようになったので
お料理のやる気がUPしています

まだポツポツとしかUPしていませんが
毎日お料理頑張っていますので
楽しみにしていてくださいね


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村












posted by いちご at 14:11| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月23日

干支デザインのザ・プレミアム・モルツでお正月のおもてなし|炊飯器でローストビーフ


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

おはようございます。
12月23日。
明日はクリスマスイブ。
クリスマスが終わるとお正月の支度にわが家も慌ただしくなります。
大掃除・おせち等々、年末はどこのお宅でもかなり忙しいですね。

お正月のお客様にお出しするお料理などなど。
毎年考えるのがとっても楽しいです。

年末は忙しいので、お正月はゆっくりと楽しみたいですね。
そこで年末に簡単で豪華な喜んでもらえるお料理を用意しておくと
お客様とゆっくりと楽しむことができます。

今年のお料理はローストビーフを沢山つくりましたが
炊飯器で作れるローストビーフが、一番簡単で美味しいかなと
干支デザインのザ・プレミアム・モルツと合わせてみました。

炊飯器でローストビーフ
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉






来年は酉年ですね。
干支デザインの頂いたザ・プレミアム・モルツです。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

もしかしたらお正月に孫が生まれるので
娘の旦那様と一緒にお祝をするときに用意しておきたいお料理が
こちらの炊飯器ローストビーフです。
炊飯器ローストビーフは、話題のポリ袋レシピ(真空調理)です。

炊飯器でローストビーフの作り方
材料
牛もも肉ブロック       500g
ブラックペッパー       小1/2
粗塩             小1/2

ソースの材料
赤ワイン          大1
醤油            大1
カボスごしょうor柚子ごしょう 小1
orわさび


作り方
1 牛もも肉ブロックにブラックペッパーと粗塩をしっかりとすりこむ。
2 1をポリ袋に入れる(半透明のタイプ)。
3 大きめのボールに水をたっぷり入れて、2をそっと浸して
  空気を抜き、そのあと空気が入らないようにしっかりと縛る。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4 炊飯器に沸騰した湯を2L(袋が浸かるぐらいの量)入れて
  3を浸し蓋をして、保温にする。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5 4の状態で30〜40分放置で取り出してさましてから冷蔵庫で保存する。
  (このローストビーフは40分)
6 食べる時に冷蔵庫から取り出しそのままスライスしてもOK
  お好みでフライパンでさっと焦げ目をつけてからスライスしてもOKで
  お皿に盛りつける。
7 ポリ袋に残った肉汁と★をフライパンで煮詰めて、
  最後にカボスごしょうor柚子ごしょうを入れてさっと混ぜてソースの出来上がり。
  わさびを使うときは別盛りにして、ローストビーフで巻きながら食べても 
  とっても美味しいです。


炊飯器ローストビーフは、保存の状態にもよりますが
わが家の冷蔵庫では、約1週間保存できました。

それ以上は試してないのでわかりませんが
出来上がったらポリ袋を開けずに、荒熱をとってから
冷蔵庫で保存すると、年末に作ってお正月に使えるので
おもてなしの直前に切るだけでいいので
1品はラクチンですね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村






posted by いちご at 05:56| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
FX取扱会社