2021年10月09日

オルガニコサンジョヴェーゼとわさび風味の和風ステーキ


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【「フーディストアワード2021レシピ&フォトコンテスト」参加中】
10月2日は33回目の結婚記念日。
息子は研修で留守なので
お外ご飯も考えましたが
やはりコロナがね〜

ということで
丁度モニターでとっても美味しい赤ワインオルガニコサンジョヴェーゼを頂いていたので
美味しい国産サーロインステーキ肉を買ってきて
自宅でお祝いしました。

アマゾン>>>オーガニックワイン タヴェルネッロ オルガニコ サンジョベーゼ 750ml [ NV 赤ワイン ミディアムボディ イタリア ]

お祝いという歳でもありませんが
気持ちだけね(笑)

わさび風味の和風ステーキ
strawberryIMG_7680和風ステーキ.jpg

フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテスト
フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテスト


ステーキにしたのはモニターの赤ワインがあるからだけでなく
家庭のフライパンで、ステーキを美味しく焼く方法をTVで見たので
試してみたかったの〜
多分、NHKきょうの料理だったと思います。

買ってきたお肉は
パックから出して、バットに網をのせ
その上にステーキ肉を置き
ラップしないで、冷蔵庫でそのまま一晩おいてから焼くと
冷蔵庫で乾燥するから美味しく焼けるんですって!
試してみましたよ〜
美味しく焼けました





わさび風味の和風ステーキのレシピ
材料
サーロインステーキ      1枚
にんにく           1片
塩・ブラックペパー      少々
オリーブ油          少々
オルガニコサンジョヴェーゼ
(赤ワイン)         大1
醤油             大1
ハウス 本きざみ粗切りわさび  少々


作り方
1 パックから出して、バットに網をのせその上にステーキ肉を置き
  ラップしないで、冷蔵庫でそのまま一晩おく。
2 ステーキ肉を冷蔵庫から出し
  約30分ほど外に置いて常温にする。
3 フライパンにオリーブ油を入れ
  みじん切りにしたしたにんにくを炒め
  こんがりと色づいたら取り出す。
4 フライパンをしっかりと熱して
  2のお肉を裏表こんがりと焼く。
5 焼き上がってから、
  塩・ブラックペパーをふりかけて
  取り出す。
6 フライパンに残った肉汁に
  赤ワイン・醤油を入れて
  ひと煮たちして出す。
7 5のお肉をお皿に盛りつけ
  6のソースをかけ
  ハウス 本きざみ粗切りわさびを添える。







 3の工程で取り出したにんにくは
  ガーリックライスにして食べました。


2人で食べるのにたった1枚のステーキ肉。
すごく節約しているようにかんじられるでしょ(笑)

でも、大きめのステーキ肉なら1枚を2人で分けて丁度なんです。
主人も沢山食べられなくなったうえ
私も半分強で充分お腹がいっぱい!

もしかしたらエンゲル係数下がるかもね(笑)

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね

  
レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by Sachi(いちご) at 07:00| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月14日

スパイスアンバサダー|とにかくクミンが好き!たった2つの食材で簡単に!牛肉のクミン炒め


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【レシピブログの「夏に食べたい、世界のスパイスごはん」レシピモニター参加中】

スパイスアンバサダー今月のお題は
夏に食べたい、世界のスパイスごはん<スパイシー・辛味編>という事で
私にとってなくてはならない大好きなスパイス
クミンを使ったお料理をご紹介しますね。

わが家では年中クミンを使っていますが
美味しいカレーの風味のクミンはやっぱり夏!
あつ〜い季節が似合うと思います。

今日ご紹介するレシピは
クミンを使った簡単な炒め物のご紹介です。

材料はたった2つ!
そして使う調味料も、
最小限なのでとっても簡単につくれます。




牛肉のクミン炒め
strawberryP7117781牛肉のクミン炒め.JPG

世界のスパイスごはんレシピ
世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索

材料
牛肉              200g
玉ねぎ             1個
GABANクミン<パウダー>    小1/2
香りソルトガーリック&オニオン 少々  
醤油              大1/2〜1
サラダ油            大1


作り方
1 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2 玉ねぎは半月切りにする。 
3 フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。
4 玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を入れ
  香りソルトガーリック&ソルトを振り入れてさらに炒める。
5 ぎゅにくに火が通ったら最後にGABANクミン<パウダー>と
  醤油を入れサッと炒めて出来上がり。


 昔は牛肉と玉ねぎを炒める時、
  牛肉から炒めていましたが、
  玉ねぎから炒めて後で牛肉を炒めるほうが
  お肉が柔らかいので、最近では玉ねぎ→牛肉にしています。

クミンはホールとパウダータイプがありますが
今月の課題はパウダータイプです。
ホールよりも手軽に使えるので
お料理があまり得意でない方にもおすすめです。
       


最近はスパイスブームで、
沢山のメーカーからスパイスが販売されていますが
私はやはりハウスさんのスパイスが使い慣れているからか
一番風味がよく美味しく感じています。





そしてスパイス以外でヘビロテしているのが
ハウスさんの香りソルトシリーズです。

牛肉とクミンの炒め物で使ったのは
ハウス 香りソルト<ガーリック&オニオン>です。
ニンニクと玉ねぎの風味でとっても美味しいですよ!





スパイス大好き!
ハウスさんの香りソルトシリーズ大好きで
毎日お料理を楽しんでいます

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi(いちご) at 13:49| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月15日

クリスマスパーティ料理|レコルトエアーオーブンでローストビーフ


料理ランキング

「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」の
  モニターコラボ広告企画に参加中

とても便利なレコルト エアーオーブンをモニタープレゼントしていただきました

もうすぐクリスマス
今日はレコルトエアーオーブンを使った
クリスマスパーティ料理、ローストビーフのご紹介です。

ローストビーフ
strawberryPC157072エアーオーブン ローストビーフ.JPG




レコルトエアーオーブンは、
あっという間に設定温度になり
後片付けもとってもラクチン
普段のお料理からスイーツ、パーティ料理まで手軽に作れるので
毎日毎日使っているほど、すご〜く気に入っています。

ローストビーフのレシピ
材料
牛もも肉(ブロック)       約300g
塩                小1
ブラックペパー          少々


ソースの材料
赤ワイン             大1
醤油               大1
肉汁               適量


作り方
1 牛もも肉は室温に戻しておく。
 
strawberryIMG_4794エアーオーブン ローストビーフ.jpg
  1に塩とブラックペパーをしっかりとすりこむ。

3 

strawberryIMG_4796エアーオーブン ローストビーフ.jpg
  エアーオーブンを190℃に設定し、
  温まったらバスケットに2を入れ
  10分加熱し、そのあと5分ほ庫内で休ませる。


strawberryIMG_4797エアーオーブン ローストビーフ.jpg
  3を取り出して、アルミホイルに包み
  肉汁を落ち着かせて出来上がり。


 その日に食べないときは、
  アルミホイルのまま、冷めたらポリ袋に入れて
  冷蔵庫で保存する。


毎年クリスマスにはローストビーフを作っています。
今までオーブンで作ったり、フライパンで作ったりとしてきましたが、
その中でもレコルトエアーオーブンで作ったローストビーフが
一番美味しく、簡単にできました。


【特典あり】レコルト エアオーブン RAO-1 / recolte フライヤー 電気フライヤー


11月半ばから首を痛めていて
フライパンを持ったり
重い鍋を使ったりすると
肩から腕まですごくだるくなるので
今年のクリスマスは、ローストビーフをあきらめていましたが
レコルトエアーオーブンなら、あとかたずけのバスケットも
すごく軽いので、洗いもラクチン。
その上美味しくできたので
すご〜く気に入っています。

クリスマスまであと少し
もう一レシピご紹介しますね。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね



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posted by Sachi(いちご) at 22:59| 京都 ☀| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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