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自家製オイルサーディン
しっかり水切り料理レシピ
こんにちは
昨夜からの豪雨がウソのように、快晴の我が町。
昔から、夜中に豪雨で朝が来たら晴れるという地方です。
でも蒸し暑さは半端ないです。
さてさて、今日ご紹介するレシピは
わが家のオリジナル自家製オイルサーでインですが
レシピブログさんのモニターで頂いたキッチンペーパー
ユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー を使って作ってみました。
オイルサーディンのレシピ
材料
イワシ 100g
にんにく １片
鷹の爪 １個
GABANホワイトペッパー（粒） 約２０個
オリーブオイル 適宜
水 イワシに対し１０％の塩水
作り方
１ イワシを手開きして、ユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー で
しっかりと水分を取る。
２ １０％の塩水を作り、１を浸けて冷蔵庫で２時間休ませる。
３ ２を休ませた後、ユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー で
しっかりと水気を取る。
４ ３を鍋に入れ、つぶしたにんにく、種を取った鷹の爪、
GABANホワイトペッパーを入れてオリーブ油をひたひたに注ぐ。
５ ４の鍋を火にかけ、約１０分弱火で加熱してから火を止め
冷めるまでそのまま置いておく。
６ ５が冷めたらオリーブオイルごとビンに詰めて出来上がり。
★ 冷蔵庫で約１か月保存可能です。
ユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー を使った感想・まとめ♡
・手開きしたイワシの水分を取るとき、
普通のキッチンペーパーは、柔らかいイワシの身がついて行ってしまいますが
ユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー を使うと、
食材が綺麗にはがれるため、とっても作りやすかった。
・丈夫な３重構造と書いてある通り、
とってもしっかりとしていて、破れることが無かったので
大変使いやすい。
・しっかりと水気がとれて、素揚げするときも油ハネが無く
安心して使えました。
普段使っているキッチンペーパーは
コストコのキッチンペーパーを使っていますが
結構なお値段の上、沢山のロットなので片づける場所も大変。
でもコストコのキッチンペーパーは、使った後洗って再利用できるのが
高くてもリピしていましたが、こちらのユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー は
使用した後洗っても破れないので、再利用でき、
コストコのキッチンペーパーよりもリーズナブルなので
今度からキッチンペーパーはユニ・チャーム クックアップ クッキングペーパー を
使いたいと思っています。
今回は魚料理で、洗った後はキッチンのお掃除に使いましたが
野菜などを絞った後なら、テーブルを拭いたり、
最後は床のお掃除にも使えそうなので、
かな〜りお気に入りです。
店頭に売ってないのかと思いきや
昨日近くの薬局ですでに販売開始されていました。
お値段見てもかな〜りビックリです。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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