2019年01月27日

かんたん塩釜焼の素で鯛の塩釜焼

 


鯛の塩釜焼ってとっても大変そうなイメージで
ず〜っと気になっていたけれど作ってない一品でした。

先日新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」でいただいた、「かんたん塩釜焼の素」を使って作ってみると、すご〜く簡単に美味しくできました

strawberryP1232130鯛の塩釜焼.JPG





日本海水 かんたん 塩釜焼きの素は少しの水を混ぜるだけで
簡単に塩釜焼の素になる塩を作ることができます。

自分で塩釜焼の塩を作るのって本当に大変で、
まずは卵白を泡立てて、塩と小麦粉を混ぜ、
鯛のおなかの中に戻した昆布を詰めて・・・
なんて、一から作るのって本当に大変なんですね。

でも日本海水 かんたん 塩釜焼きの素なら、
500gの塩釜焼の素に大さじ2〜3のお水を加えて混ぜるだけで
塩釜焼の素が作れます

あとは塩釜焼の素で丁寧に鯛を包んで
オーブンで焼くだけで、ちょうどよい塩梅の塩加減の
鯛の塩釜焼が作れました。

strawberryP1232139鯛の塩釜焼.JPG

洋風のお皿に乗せているのは、
塩で固まった鯛をのせるちょうどよい大きさのお皿がなかったので
仕方なしにこのお皿になってしまいました。

私としては、もっとおしゃれにしたかったのですが
残念です

かんたん塩釜焼の素を使って鯛の塩釜焼

塩を混ぜた塩釜焼の素を、オーブンペーパーをひいたオーブンの天板に薄くしく。
strawberryP1232135鯛の塩釜焼.JPG

その上に鯛をおく。
strawberryP1232136鯛の塩釜焼.JPG


塩釜焼の素を上から丁寧に、鯛が見えないよう包む。
strawberryP1232137鯛の塩釜焼.JPG

200度に予熱したオーブンに入れて、約50分焼いて出来上がり。
strawberryP1232138鯛の塩釜焼.JPG

焼き上がりはカチンコチンで、どうして食べるの?
無理に割ったら、鯛のみがぐちゃぐちゃになりそうなので
ちょっと困りましたが、でも割らないと食べれないので割りました(笑)

strawberryP1232141鯛の塩釜焼.JPG

中までしっかりと火が通って、
ちょうどよい塩梅の塩加減で美味しくいただきました。


日本海水 かんたん 塩釜焼きの素 1000g×2袋


本当は、かんたん塩釜焼の素についていたレシピの
豚肉の塩釜焼を作るつもりだったのですが
なかなか良い豚のブロックがなくって鯛になりました。

今回は少し小さめの鯛だったので、
300gの塩釜焼の素に、水は大さじ1,5を加えて作りました。

なのであと700g残っているので
次は豚肉の塩釜焼を作りたいと思います。

それではみなさま
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 15:46| 京都 ☁| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月10日

京都卸売市場でGET まぐろのアラで年末ごちそうレシピ




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マグロのスペアリブのステーキ
strawberry-nikki.seesaa.netPC098592食彩市2017-12-10.JPG

年末年始のおもてなし料理レシピ
年末年始のおもてなし料理レシピ  スパイスレシピ検索

スパイス大使、今月の課題は「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」です。
パーティレシピなのに、マグロのアラって豪華じゃなさそうなので
あえてマグロのスペアリブなんていうネーミングにしました。
スパイス大使でいただいた、大粗タイプのブラックペパーとカラフルペパーで
お味がギュッと引き締まって、おもてなしにも美味しいマグロのスペアリブステーキです。




まぐろのアラは毎月第2土曜に行われる京都中央卸売市場恒例の食彩市でGET。
旦那さんの入院でしばらくいけませんでしたが、
1年の締めくくりで、最後の食彩市にいかねば!
そう思って行ってきました。やっぱり市場で買うお魚は新鮮で美味しいですね〜

マグロのスペアリブのステーキレシピ
材料
まぐろのアラ        2切れ
粗塩            適量
ギャバン大粗ブラックペパー 適量
白ワイン          大1
カラフルペパー      適量
かぼす           適量


作り方
1 アラはきれいに洗って、粗塩・白ワインと一緒に
  ポリ袋に入れて30分寝かせる。
2 アラを取り出し、キッチンペーパーで出てきた水分を
  丁寧にとる。
3 1に大粗ブラックペパーをしっかりめに振りかける。
4 フライパンを熱し、3を盛り付けるときに上になる方から焼く。
  両面こんがり焼けてからお皿に取り出し、
  カラフルペパーをトッピングして出来上がり。
5 食べるときにカボスをぎゅ〜っと絞って召し上がれ〜


食彩市でGETしたマグロのアラ1.5キロ。
こんなにたくさんあるのに、560円というお安さです。
strawberry-nikki.seesaa.netDSC_1975食彩市2017-12-10.JPG

「スプーンでこそげれば、お刺身でも食べれるよ。
でもすご〜く頑張らないとあかんけど。」


お魚屋さんにそう言われて、頑張りました。
ちょこっとだけすき身のお刺身。絶品でした
しばらく生ものを食べられない旦那さんには
ちょっと可哀そうだったかも。でもトロットロで美味しかった〜(笑)
strawberry-nikki.seesaa.netPC098590食彩市2017-12-10.JPG

途中で断念して、マグロのスペアリブステーキと
アラ煮、そしてシーチキンを作ることにしました。

京都卸売市場の食彩市は夏場はお休みで、
10月から再び開催されます。その例年なら10月に行って、いくらの醤油漬け・塩漬けを作るのが
楽しみの一つでしたが、今年はちょうどその時期に旦那さんの入院で、
それどころでなくなったので今年はいくらはパスになってしまいました。

来年はまた生ものも食べられるようになって、
いくらの醤油漬け・塩漬けを作りたいと思います
Cpicon もう筋子は売っていませんが、
いくらの醤油漬けのレシピです>>>いくらの塩漬け by ストロベリーパイ

ストロベリーパイは、私のCOOKPADでのハンドルネームです。

それではみなさま
今年もあと20日あまり、
素敵な一年の締めくくりになりますように
素敵に過ごしましょうね


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posted by いちご at 11:40| 京都 ☁| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月03日

サーモンのマコーミックのフレンチドレッシング漬焼のレシピ




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おはようございます。
本当に久々の投稿です。
旦那さんが病に侵されてしまってバタバタの10月〜11月。
2週間も投稿が開いてしまいました。





今回ご紹介するレシピは、
話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニターでいただいた
リードさんの冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグと
マコーミックのフレンチドレッシングを使って
サーモンのフレンチドレッシング漬を2種類作りました。
まずは漬焼の方からご紹介。

サーモンのマコーミックのフレンチドレッシング漬け焼き
レシピブログPB028298鮭のドレッシング漬.JPG

サーモンのマコーミックのフレンチドレッシング漬け焼きのレシピ
材料
サーモン               2切れ
マコーミックのフレンチドレッシング  大2
塩・ホワイトペッパー         少々
ブロッコリーのスプラウト       少々


作り方
1 サーモンに塩とホワイトコショーを振りかけて、約10分ほど置く。
2 冷蔵も新鮮保存バッグMサイズに、1とフレンチドレッシングを入れて
  しっかりと空気を抜いて閉じ、一晩冷蔵庫で休ませる。

レシピブログPB018296鮭のドレッシング漬.JPG

3 2のサーモンを取り出し、リードキッチンペーパーで水分をしっかりとふき取る。
4 フライパンにオリーブ油を少しなじませて、3のサーモンを表側から中火で焼き
  裏返して弱火に落として焼いて出来上がり。
5 器に盛り付け、ブロッコリーのスプラウトをトッピングして出来上がり。


作り方の2の工程で、冷蔵庫にストックしておくと、
忙しい(今のわが家のような)時にも、食べるときに焼くだけなので
とってもラクチンに、食卓が整います。
今回はバタバタしていたのでサーモンだけを漬けましたが
玉ねぎのスライス、赤・黄色のパプリカのスライスなどを一緒に漬け込めば
より栄養バランスが良くなります。

使っているブロッコリーのスプラウトは、
胃にとってもいいんですって。
旦那さんが退院してきたら、栄養バランスを考えた献立を
沢山作ってあげたいと思います。

それでは皆様
今日も病院通い頑張ります
モニターの投稿期限がすご〜く心配
  

レシピを掲載していただいています
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posted by いちご at 11:11| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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