2017年09月14日

おうち飲み大使|さんまの山椒煮




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秋の味覚といえば「さんま」!
今年は少し小ぶりでなかなか手に入らないということがTVで放送していました。
が、いちごさんの住む地域では、意外とお安く手に入ります。
海の近くではないんですけどね。
「さんま」1尾100円でした。

酢で下茹でして臭みを抜いたさんまの煮つけは最高です

さんまの山椒煮のレシピ
strawberry-nikki.seesaa.net さんまの山椒煮.JPG

おうちのみ大使 秋の味覚で絶品おつまみ
おうちのみ大使 秋の味覚で絶品おつまみ


材料
さんま      1尾
山椒       大1
酒        30t
醤油       30t
みりん      30t
砂糖       大1/2
酢        少々


作り方
1 鍋にお湯を沸かし酢を入れて沸騰したところに、した処理をしたさんまを入れて
  弱火で約5分煮て、さんまを取り出し湯を捨てる。
2 酒・醤油・みりん・砂糖・水を煮立てて1のさんまと山椒を入れて
  約10分弱火で煮て出来上がり。

たったこれだけのことで(酢で下煮)、青魚の臭みがすっきりとします。
青魚が苦手な方はお試しくださいね。

さんまの山椒煮に合わせるお酒はやっぱり日本酒かな〜
最近は自転車でお買い物の私は、お酒類を買うのにちょっと困ります。
重すぎですよね。うち飲みには家族の好みに合わせて日本酒・ビール・焼酎。
こんなに買うと、自転車では他の食材を買えないんです。
というか、前と後ろのカゴでも乗らないんです。

なんでも酒やカクヤス(ビール・ワイン等の通販・宅配)

これからの季節は日本酒・ワインが飲みたくなりますね。
わが家には年中ビールというビール党もいますが、
配達エリアであれば、たいていのお酒は配達してもらえます。
配達エリア確認

残念ながら私の住む地域は配達エリア外でした……
全国だったらいいのにね〜
やっぱり
日本最大級ショッピングサイト!お買い物なら楽天市場アマゾンかな〜

もう一つ日本酒の頒布会も見つけました。
これは私用ね(笑)
全国の日本酒が毎月届くって、とっても楽しみですね。


もうすぐ娘家族が来るので、うち飲み楽しみです〜ワクワク

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

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書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 10:13| 京都 ☁| Comment(2) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月27日

おうち飲み大使|鯵のなめろうでうち飲み♪


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あつ〜い夏は、冷たいビールで乾杯!
わが家のうち飲みは冷たいビールで始まります。

おうちのみ大使、今日ご紹介夏のおつまみ、わが家のイチオシは
ビールはもちろん、つめた〜い冷酒にもぴったりの鯵のなめろうです。
strawberry-nikki.seesaa.net ajinonamerou.JPG

おうちのみ大使 ビールがすすむ!イチオシおつまみ
おうちのみ大使 ビールがすすむ!イチオシおつまみ


某デパートの食品売り場閉店まじかに立ち寄ると
鯵のお刺身が半額!
2パック買って1つは鯵フライ、そしてもう一パックは鯵のなめろうにと
2種類のおつまみを堪能できました。

鯵のなめろうのレシピ
材料
鯵(刺身用)     1尾
生姜(みじん切り)   少々
ネギ(小口切り     少々
味噌         大1/2
醤油         大1/2


作り方
1 お刺身用の鯵は包丁で細かくたたく。
2 1に生姜とネギを加えてさらにたたく。
3 2にを加えてしっかりたたいて混ぜて出来上がり。


お刺身の柵で作ったので、とっても簡単にできました。
本当なら鯵を捌くところから始めないといけないので
腰が重いですが、お刺身用に切ってあるととってもラクチン。

デパートの食料品売り場のお魚って、とっても新鮮で美味しいので
夕方に行くと、その新鮮なお魚が半額になるので狙い目ですね。

たまたま行ったときに半額だったのでラッキーで購入しましたが
それ狙いの人も大勢いて、半額タイムは食品売り場は大盛況。
コレからはデパートの半額狙いで行こうかしら(笑)

お写真はありませんが、先ほど書いた残り1パックの鯵は
大葉を巻いてからフライ衣をつけてこんがりと揚げました。
大葉の風味で、とってもさっぱりとした鯵フライでした。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 09:53| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月23日

スパイス大使|カジキマグロのソテー


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カジキマグロのソテー


春の和食料理レシピ
春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索

おはようございます
スパイス大使3月の課題、春の和食料理レシピは
本きざみ粗切り柚子こしょうと本きざみ粗切りわさびを使った
カジキマグロのソテーです。

カジキマグロのソテーのレシピ
材料
カジキマグロ        2切れ
塩             少々
ホワイトペッパー      少々
白醤油           小1
本きざみ粗切りわさび    少々
本きざみ粗切り柚子こしょう 少々
小麦粉           少々
オリーブ油         少々


作り方
1 カジキマグロに塩・ホワイトペッパーをふりかけて
  しばらく置く。
2 2に小麦粉を薄くつける。
3 フライパンにオリーブ油を入れ、2を入れて裏表こんがりと焼く。
4 最後に白醤油をさっとまわしかけて絡める。
5 4を器に盛りつけて、本きざみ粗切り柚子こしょう
  本きざみ粗切りわさびをトッピングして出きあがり。


関西ではカジキマグロはほとんど見ませんが
先日イオンに行ったときに見つけて即GET!

3連休は暑いぐらいの陽気でしたが
昨日からまたまた寒の戻りか、とっても寒くなりました。
今朝はまだ早朝なので分かりませんが、
暖かいのかな〜
天気予報では昨日より1度高くなっていますが
曇りとなっています。
早く暖かくなりますように。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:25| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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