2019年08月08日

息子の誕生日に鯛のグリル 香りソルトレモンペパーミックス風味

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。






わが家では誕生日といえば必ず鯛の塩焼き!
毎年毎年家族の誕生日と元日には「めでたい」の鯛の塩焼きを焼きます。

8月8日は息子の誕生日ですが
今年は誕生日の日から出張かわいそうに(笑)
というわけで昨日お祝いをしました。

今年の鯛の塩焼きは
レシピブログさんでいただいた香りソルトレモンペパーミックスを使って
オーブンで焼きました。
夏の誕生日にはぴったりのレモン風味の
さわやかな鯛の塩焼きが焼きあがりました。

トッピングにお庭のローズマリーを添えて
ちょっとおしゃれに仕上げました。

鯛のグリル 香りソルトレモンペパーミックス風味
strawberryIMG_4376鯛のグリル.jpg
夏のかんたんランチ料理レシピ
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スパイス大使今月のお題は「かんたん夏ランチ」で
お題からはかけ離れていますが
まず初めのレシピは「鯛のグリル 香りソルトレモンペパーミックス風味」




鯛のグリル 香りソルトレモンペパーミックス風味のレシピ

材料
鯛               1匹
オリーブ油           大1
香りソルトレモンペパーミックス 適量
白ワイン            大1
レモン(くし切り)       2切れ


作り方
1 鯛は鱗をとって内臓を出す。
2 1の水分をキッチンペーパーでふき取る。
3 2に白ワインを振りかける。
4 4に香りソルトレモンペパーミックスを裏表しっかりめに振りかけ
  約30分以上冷蔵庫で休ませる。
5 4をオーブンのグリル機能で約25分焼いて出来上がり。
6 5をお皿に盛りつけて、レモンを絞っていただく。


毎年代わり映えのしない鯛の塩焼きですが
子供たちは楽しみにしているようです。

今年はちょっと洋風にレモン風味のさわやかな鯛の塩焼き。

オリーブ油をふりかけて焼くので
皮はパリッとして、とっても美味しくなりました

以前に香りソルトレモンペパーミックスを頂いてから
とっても気に入ってヘビロテしています。

ハウスさんの香りソルトシリーズは、どれもとっても美味しくって
超オススメです。


香りソルト レモンペパーミックス(55g)


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 11:45| 京都 ☀| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月27日

スパイス大使|ハウスしそ梅でイワシのパン粉焼き

 


昨日スーパーに行ったら、イワシが1パック98円!
これは買い!と1パック7匹入りのイワシをGET!

スパイス大使今月のお題は
かんたん&おいしい朝ごはんですが
どうしても紹介したくなったので作りました。





イワシのパン粉焼き
strawberryイワシの梅しそパン粉焼き1イワシ梅しそパン粉焼き.JPG

朝ごはん料理レシピ
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昔はイワシといえば節約食材でしたが
近年は節約食材とは言えないぐらい値段が上がっていました。
1パック98円で購入できるなんてびっくり!
つみれにしようかすごく迷いましたが
冷蔵庫に大葉があったので、パン粉焼きに決定!

イワシのパン粉焼きのレシピ
材料
イワシ     7匹
大葉      7枚
しそ梅     適量
塩       少々
酒       少々
パン粉     適量


作り方
1 イワシは手開きにする。
2 身の部分に、酒塩をしてしばらく置く。
3 キッチンペーパーで2の水分をとる。
4 身のほうに大葉を広げ、しそ梅を適量出す。


strawberryイワシの梅しそパン粉焼き行程1イワシ梅しそパン粉焼き.JPG

5 大葉が内側になるように丸めて、
  爪楊枝で止める。


strawberryイワシの梅しそパン粉焼き行程2イワシ梅しそパン粉焼き.JPG

6 5にパン粉をふる。
7 オーブンのグリル機能の両面焼きで約10分焼いて出来上がり。


パン粉を使いますが
フライでないので、全体につけるだけでとっても手軽です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 08:00| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月18日

お正月の白みその残りでタラの柚庵焼き

 


京都のお雑煮は白みそ仕立て。
今年のお正月は息子も出勤でお雑煮を食べられる日が1日しかありませんでした。
白みそが沢山余ってしまい、魚を味噌漬けにしたりしましたが
娘宅から沢山柚子を送ってもらっていたので
柚庵焼きも作ってみました。

柚庵焼きは食べたことはありますが作ったのは初めて。
パート先の厨房で食べた味を自分なりに簡単に作れるように再現してみました。

簡単タラの柚庵焼き
strawberryP3162368タラの柚庵焼き.JPG


簡単タラの柚庵焼きのレシピ


材料
生たら     3切れ
白味噌     大2
薄口しょうゆ  小1
柚子のしぼり汁 大2
塩       少々
酒       大2


作り方
1 タラに塩を振りかけしばらく置く。
2 1に酒を振りかけ30分ぐらい置く。
3 白味噌・薄口しょうゆと柚子のしぼり汁を混ぜる。
4 2の水気をふき取り、3を両面に塗りラップをして
  2時間以上置く。
5 4を180度に設定したオーブンで15分〜20分、
  あるいはグリル機能の付いたオーブンレンジの上段両面焼きで
  約15分焼いて出来あがり。


柚庵焼きってすごくハードルが高いと思っていましたが、
この作り方だととっても簡単にちゃちゃっと出来ます。
急に作ったので付け合わせがありませんが、
はじかみ生姜などと一緒に盛り付けると
まるで料亭のお料理のように見えますね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 08:00| 京都 ☁| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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