2020年09月15日

おおいたクッキングアンバサダー|鱧の梅しそ天ぷら 大分県産かぼす添え


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー
9月は大分県産トマトと大分県産かぼすです。

大分に住む娘宅には
8月半ばころから
家にかぼすが無い時がありません。

娘の嫁ぎ先臼杵市では
どんなお料理にもかぼす果汁をたっぷりとかけます。




今日ご紹介するお料理は
大分県産かぼすをぎゅ〜っと絞った鱧の天ぷらです。

鱧の梅しそ天ぷら 大分県産かぼす添え
strawberryP9136463鱧の梅しそ揚げ かぼす.JPG

おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


揚げ物にかぼす果汁をたっぷりとかけると
とってもあっさりと食べられます。
もともと胃の弱い私は
歳を重ねるごとにさらに弱くなってきていて
揚げ物も多くは食べられなくなりましたが
かぼす果汁をたっぷりと絞ると
胃もたれせずに美味しく食べられます。

鱧の梅しそ天ぷら 大分県産かぼす添えのレシピ
材料
鱧        1尾
大葉       6枚
梅肉       適量
小麦粉      適量
大分県産かぼす  適量
塩        少々
揚げ油      適量


作り方
1 骨切りした鱧を6等分に切る。
2 鱧に塩を少々ふりかけ、皮の方に大葉と梅肉をのせ
  クルクルと巻いておく。
3 小麦粉をホットケーキお種ぐらいの固さに
  水を加えてさっくりと混ぜておく。
4 3を油で揚げる。
5 4を半分に切りお皿に盛りつけ
  大分県産かぼすの輪切り及びくし切りを添える。
6 食べる時に大分県産かぼすをぎゅ〜っとしぼってお召し上がりくださいね。

 天つゆでも塩で食べても
  どちらでも美味しく食べられます

先ほども書きましたように
大分県臼杵市では何にでもかぼすをたっぷりとかけられます。
驚いたことに、お味噌汁にもたっぷりかぼす!



毎日かぼすを絞って食べていると
かぼすが無い時はすご〜く寂しいです。

今年は8月半ばに送ってきましたが
毎年は10月に家族で車で来るときに
食べきれないほどのかぼすをお土産に持ってきてくれます。

ご近所・職場の方におすそ分けしても
まだまだ余るので、
果汁を絞って、製氷機で凍らせてからジプロックで保存して
次の旬の季節まで大切に使っています。

特に梅雨から真夏にかけては
夏バテ予防と熱中症予防に効果があるようで
かぼすを飲み始めてから夏バテが少なくなった気がしています。

多分10月に入ると大量のかぼすが送ってくるはず
妊婦の娘は、コロナでなかなか京都まで来れません(´;ω;`)ウッ

20日には幼稚園の運動会で
クラス代表でリレーに出るのに
コロナのせいで、遠く離れたバアバは見に行けない・・・
ほんと今年は寂しいわ〜
新しく生まれてくる孫にも会えないしね〜
でも元気な赤ちゃんが生まれればそれで幸せ。

今は便利な世の中で
ラインアプリで動画でお話もできるので
寂しさは少しまぎれます
仕方ないですよね〜
コロナだもん

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by Sachi(いちご) at 23:13| 京都 ☀| Comment(2) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月07日

スパイスアンバサダー|サーモンのマヨネーズ焼き

 


スパイスでお料理上手!を目指して
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。





今日ご紹介するレシピは
ハウス 香りソルト レモンペパーミックスを使って
さわやかな初夏に是非食べていただきたい
サーモンのマヨネーズ焼きのご紹介です。


サーモンのマヨネーズ焼き
strawberry鮭のマヨネーズ焼き レモンペパーミックス1鮭のマヨネーズ焼き.JPG




普段使う塩・コショウを
ハウス 香りソルト レモンペパーミックス に変えるだけ!
とってもさわやかなレモン風味のマヨネーズ焼きになります。

材料(3人分)
サーモン                3切れ
ハウス香りソルト レモンペパーミックス   少々
マヨネーズ               適量
GABANイタリアンパセリ          少々


作り方
1 サーモンに香りソルト レモンペパーミックス を裏表にふりかける。
2 

strawberry鮭のマヨネーズ焼き レモンペパーミックス行程鮭のマヨネーズ焼き.JPG
  1の上にマヨネーズをのせる。
3 オーブンの両面焼きグリルで、約15分焼く。
4 お皿に盛りつけて、最後にGABANイタリアンパセリを
  ふりかけて出来上がり。


ハウス 香りソルト レモンペパーミックスを使う前は
食べる前にレモンを絞っていましたが
ハウス 香りソルト レモンペパーミックスを使うようになってからは
レモン風味で美味しいので、
レモンを絞ることは無くなりました。

忙しい時には
ハウスの香りソルトシリーズが
とっても便利です。

今日使ったハウス香りソルトレモンペパーミックスと
GABANイタリアンパセリです。


ハウス 香りソルト レモンペパーミックス 55g



GABAN イタリアンハーブミックス フリーズドライ 2.5g


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by Sachi(いちご) at 14:49| 京都 ☀| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月19日

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でパパっと簡単鱈の照り焼き

 




めんつゆとも、白だしとも違う、
だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をモニターさせていただいています。

strawberryP3195055ヤマサこれうまつゆ.JPG
ヤマサ醤油 ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 500ML×6個セット






白だし・麺つゆは定番でよく使う調味料ですが
単品で使うには物足りなく、
他の調味料を合わせたりして使っていましたが
2020年2月20日新発売の
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」は
コレ1本で味が決まり、めっちゃ便利!

煮物も「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」だけで美味しい!と
HPに書かれていましたが
「ホント?」なんて半信半疑で使ってみましたが
本当でした



今日ご紹介する鱈の照り焼きの前に
お試しに大根と厚揚げを炊いてみたら
他の調味料は一滴も使わず
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」だけで
味がしっかりと染み込んで、
美味しく炊けたからびっくり!
麺つゆ・白だしを使うこともありましたが
やはり物足りなくてお醤油を足したり、みりんを足したりしていました。
でも「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」はこれだけで美味しく仕上がりました。
頂いたその日から
いろいろとお料理して楽しんでいます。

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でパパっと簡単鱈の照り焼き

strawberryP3165037鱈の照り焼き.JPG




パパっと簡単鱈の照り焼きのレシピ
材料
生たら                 3切れ
酒(臭み抜き用)            少々
塩(臭み抜き用)            少々
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ  大2
サラダ油                少々


作り方
1 生たらに酒・塩を少し振って
  約10分ほど置いておく。
2 1の鱈から出た水分をキッチンペーパーでふき取る。
3 フライパンに油をひき、
  2の鱈を盛り付ける時表になる方からこんがりと焼く。
4 両面こんがりと焼けたら、
  「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をまわしかけて
  煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて出来上がり。


「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とっても美味しいので
是非使ってみてください!

モニターで頂いたから誉めてるのではなく
本当に美味しいんです!
まとめて買って娘に送ろうと思うほどです

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by Sachi(いちご) at 16:47| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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