2017年07月27日

おうち飲み大使|鯵のなめろうでうち飲み♪


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あつ〜い夏は、冷たいビールで乾杯!
わが家のうち飲みは冷たいビールで始まります。

おうちのみ大使、今日ご紹介夏のおつまみ、わが家のイチオシは
ビールはもちろん、つめた〜い冷酒にもぴったりの鯵のなめろうです。
strawberry-nikki.seesaa.net ajinonamerou.JPG

おうちのみ大使 ビールがすすむ!イチオシおつまみ
おうちのみ大使 ビールがすすむ!イチオシおつまみ


某デパートの食品売り場閉店まじかに立ち寄ると
鯵のお刺身が半額!
2パック買って1つは鯵フライ、そしてもう一パックは鯵のなめろうにと
2種類のおつまみを堪能できました。

鯵のなめろうのレシピ
材料
鯵(刺身用)     1尾
生姜(みじん切り)   少々
ネギ(小口切り     少々
味噌         大1/2
醤油         大1/2


作り方
1 お刺身用の鯵は包丁で細かくたたく。
2 1に生姜とネギを加えてさらにたたく。
3 2にを加えてしっかりたたいて混ぜて出来上がり。


お刺身の柵で作ったので、とっても簡単にできました。
本当なら鯵を捌くところから始めないといけないので
腰が重いですが、お刺身用に切ってあるととってもラクチン。

デパートの食料品売り場のお魚って、とっても新鮮で美味しいので
夕方に行くと、その新鮮なお魚が半額になるので狙い目ですね。

たまたま行ったときに半額だったのでラッキーで購入しましたが
それ狙いの人も大勢いて、半額タイムは食品売り場は大盛況。
コレからはデパートの半額狙いで行こうかしら(笑)

お写真はありませんが、先ほど書いた残り1パックの鯵は
大葉を巻いてからフライ衣をつけてこんがりと揚げました。
大葉の風味で、とってもさっぱりとした鯵フライでした。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 09:53| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月23日

スパイス大使|カジキマグロのソテー


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カジキマグロのソテー


春の和食料理レシピ
春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索

おはようございます
スパイス大使3月の課題、春の和食料理レシピは
本きざみ粗切り柚子こしょうと本きざみ粗切りわさびを使った
カジキマグロのソテーです。

カジキマグロのソテーのレシピ
材料
カジキマグロ        2切れ
塩             少々
ホワイトペッパー      少々
白醤油           小1
本きざみ粗切りわさび    少々
本きざみ粗切り柚子こしょう 少々
小麦粉           少々
オリーブ油         少々


作り方
1 カジキマグロに塩・ホワイトペッパーをふりかけて
  しばらく置く。
2 2に小麦粉を薄くつける。
3 フライパンにオリーブ油を入れ、2を入れて裏表こんがりと焼く。
4 最後に白醤油をさっとまわしかけて絡める。
5 4を器に盛りつけて、本きざみ粗切り柚子こしょう
  本きざみ粗切りわさびをトッピングして出きあがり。


関西ではカジキマグロはほとんど見ませんが
先日イオンに行ったときに見つけて即GET!

3連休は暑いぐらいの陽気でしたが
昨日からまたまた寒の戻りか、とっても寒くなりました。
今朝はまだ早朝なので分かりませんが、
暖かいのかな〜
天気予報では昨日より1度高くなっていますが
曇りとなっています。
早く暖かくなりますように。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:25| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月15日

少し上品なうち飲みレシピ|鱧のアスパラロール照り焼き


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鱧のアスパラロール照り焼き
鱧のアスパラロール照り焼き

こんにちは。
朝晩本当に寒くなりましたね。
とうとう羽毛布団を出してきました。
お布団が恋しく、早起きが辛い季節になりますね。






さてさて、先日娘の旦那様が来られた時のうち飲みレシピです。
が、出すのを忘れていたお料理です。

京都と言えば鱧なので、鱧のお料理を考えていたのに
なんて言うことでしょう!
出すのを忘れていました……

クックパッドに載せている鱧のあんかけにしようか迷いましたが
新しいレシピを考えました。

鱧のアスパラロール照り焼きのレシピ
材料
鱧     1尾
アスパラ  3本
酒     少々
塩     少々


タレの材料
みりん  大1
醤油   大1


作り方
1 鱧は大きさに寄りますが、3等分に切っておく。
2 鱧の幅より少し長めにアスパラを切る。
3 1の鱧に酒・塩をかけてしばらく置いて、
  出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
4 3に2を斜めにのせてクルクルと巻く。
5 フライパンに少量の油をひいて、4の巻き終わりを下にして
  全体をこんがりと焼く。
6 火が通ったら、を混ぜたものを一気に流し入れ
  照りをつけて出来上がり。

鱧は高級魚ですが、昔に比べたらかなりリーズナブルに手に入るようになりました。

娘の旦那様は九州の型なので
鱧をあまり食べる機会が無いのではと思い
鱧料理を作りましたが、出すのを……

まあ今回だけではないので、
また次の機会のレシピを考えたと思えば良いですよね〜
ちょっぴりプラス思考(笑)

今回の鱧のアスパラロールは、
あくる日の主人のお酒のおつまみになったのは言うまでもありません。

先ほどチラッとお話しに出た鱧のあんかけは、クックパッドのページへ
Cpicon 鱧のあんかけ by ストロベリーパイ



それでは皆様
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posted by いちご at 13:25| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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