2018年03月28日

大分の唐揚げの素で、自宅で本格派大分の唐揚げ(久しぶりの息子とうち飲み)




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本格派大分の唐揚げ
strawberry-nikki.seesaa.netP3280005大分唐揚げの素.JPG

唐揚げといえば大分!というぐらい、大分の唐揚げは有名ですよね!
大分の人は
「唐揚げは家で揚げずに買うもの!」というのが常識のようですね。
大分に嫁いだお料理好きの娘も
「家で揚げるより美味しいもん!」と言っております。

先日大分に住む娘から、
臼杵に本社を構える有名なフンドーキンの
「九州・おおいたご当地グルメも唐揚げの素」が送ってきました。
strawberry-nikki.seesaa.netP3280006大分唐揚げの素.JPG



昨年娘のところに行ったときに、お土産に購入したら
すごく美味しかったので、そのことを言うと
先日荷物に入れてくれていました。
(私、たまにこういうのも使います)

大分では、法事のお供養などにフンドーキンの調味料が
良く使われるそうで、娘の家にもたいていありますが
それでも赤ちゃんがいる家庭では、買った方が手間がかからないので
ついつい買ってしまうそうです。

そのおかげで、私はとってもありがたい

昨夜は息子がいたので、私と息子でちょっとお酒を🍺
ビール・チューハイに、唐揚げは最高ですよね!

適当な大きさに切った鶏もも肉を1枚、ポリ袋に入れて、
フンドーキン からあげの素 を大さじ21/2いれて揉みこみ、
揚げるときに、ポリ袋の中に片栗粉を大さじ1杯いれてなじませて
後は油で揚げるだけ!

中途半端に唐揚げの素が余ったので、
置いておくのも嫌なぐらいの量だったので入れてしまったのですが
結構唐揚げの素は、しっかりと味が濃くついているので
少し醤油辛くなってしまいました。
大分のからあげの素を使うときは、
レシピ通りの分量が一番美味しいようです。

原材料は
strawberry-nikki.seesaa.netP3280007大分唐揚げの素.JPG

変なお味のスパイスが入ってないので
すごく美味しいですよ!
薄味のお好みの方は、書いてある量よりも
少し少な目に使うのがおすすめです。
楽天市場>>>フンドーキン からあげの素 230g
アマゾン>>>フンドーキン からあげの素 230g

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by いちご at 11:50| 京都 | Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月23日

スパイス大使|香りソルト<レモンペパーミックス>とレモングラスのチキンソテー スパイス大使|レモンペパーミックスとレモングラスのチキンソテー




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スパイス大使、今月の課題はスパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ
今日ご紹介するレシピは、香りソルト<レモンペパーミックス>とレモングラスで
爽やかな減塩チキンソテーのご紹介です。

香りソルト<レモンペパーミックス>を少なめに使って
レモングラスでレモンの風味をプラスすると、塩分が少なくっても
とっても美味しく頂けます。

香りソルト<レモンペパーミックス>とレモングラスのチキンソテー
strawberryP3219357チキン.JPG
減塩料理レシピ
減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索



香りソルト<レモンペパーミックス>とレモングラスのチキンソテーのレシピ
材料(1人分)
鶏モモ肉(大身)          1枚
香りソルト<レモンペパーミックス> 小1/3
レモングラス            適量

作り方
1 鶏モモ肉を筋切りして、香りソルト<レモンペパーミックス>を
  両面に振りかけ、表側にレモングラスを散らす。
2 1をラップに包んで、30分以上やすませる。
3 フライパンに油はひかないで、鶏モモの皮側から焼く。
  皮がこんがりと焼けたら、裏返してしっかりと火を通して出来上がり。


香りソルト<レモンペパーミックス>はしっかりとすりこんでね。

香りソルトのシリーズが販売されてから
わが家のお気に入りは「香りソルト<イタリアンハーブミックス>」
最近では香りソルト<レモンペパーミックス>も
「香りソルト<イタリアンハーブミックス>」と同じくらいの
地位に昇格しました。

ハウスさんの「香りソルト」のシリーズは、
どれもとっても美味しくって、気に入っています。

塩とハーブ・塩とスパイスが絶妙の割合でミックスされているので
とっても使いやすくって、忙しくて時間の無いときなどには
とくによく登場します。

昨年からわが家ではいろいろなことが起こり
私一人目まぐるしくバタバタとしていますが
ハウスさんの「香りソルト」シリーズに
すご〜く助けられています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 08:59| 京都 ☔| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月20日

大根と鶏手羽元のこっくり煮とオーブンペーパーで簡単落し蓋




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師走の忙しい寒い季節、ほったからしで出来る煮物を作ると
お部屋もあったまって一石二鳥ですね。
「おいしくな〜れ」って呪文と一緒にお鍋におまかせするだけで
美味しい煮物のできあがりです。

大根と鶏手羽元のこっくり煮
strawberry-nikki.seesaa.net 大根と鶏手羽もとのこっくり煮.JPG




大根と鶏手羽元のこっくり煮のレシピ
材料
鶏手羽元     8本
大根       約20センチ
生姜       適量(千切り)
酒        100t
醤油       100t
みりん      100t
砂糖       大1〜2
水        適量
米のとぎ汁    適量


作り方
1 大根は約2センチの厚さに切る。
2 1を米のとぎ汁で約10分下茹でし、取り出して水にしばらくつけておく。
3 フライパンでで生姜を炒め、鶏手羽元を加える。
  こんがりと焼いていらない脂を落とす。

strawberry-nikki.seesaa.net 大根と鶏手羽もとのこっくり煮(工程1).JPG

4 厚手の鍋に2の大根を並べ、その上にフライパンに残った生姜と
  3を並べて酒を入れ、水をひたひたに入れる。
  強火で煮て沸騰してきたら弱火にする。

strawberry-nikki.seesaa.net 大根と鶏手羽もとのこっくり煮(工程2).JPG

この時にオーブンペーパーで作った落し蓋をする。
strawberry-nikki.seesaa.net 大根と鶏手羽もとのこっくり煮(工程3)オーブンペーパーで簡単落し蓋.JPG

5 4を10分ほど煮てから、砂糖・塩・醤油を時間差で順番に入れる。
6 煮詰まってきたら最後にみりんを回し入れる。
7 6から大根を取り出し(下になっているので崩れないように気を付けて)、
  鶏手羽もとにタレを煮絡めて出来上がり。


オーブンペーパーの落し蓋の作り方
1 オーブンペーパーをこの様に折る。
strawberry-nikki.seesaa.net オーブンペーパーで簡単落し蓋1.JPG

2 更にもう1回折る。
strawberry-nikki.seesaa.net オーブンペーパーで簡単落し蓋2.JPG

3 先の部分をハサミで斜めに切る。
strawberry-nikki.seesaa.net オーブンペーパーで簡単落し蓋3.JPG

4 広げて出来上がり。
strawberry-nikki.seesaa.net オーブンペーパーで簡単落し蓋4.JPG


オーブンペーパーで作った落し蓋は、当然のことながら
紙なので、調味料を加えるとき便利です。
strawberry-nikki.seesaa.net オーブンペーパーで簡単落し蓋5.JPG

そしてもう一つ便利なトングは、コッタさんのシリコンのトングです。
テフロンのフライパンでお肉を焼くとき、野菜炒めをする時など
テフロンが痛まないので便利ですよ。
strawberry-nikki.seesaa.netkコッタさんのシリコントング.JPG

私は数年前に購入したので同じ型はありませんが、いろいろな種類のシリコントングがありました。
一つあるととっても便利です。
コッタ公式HP>>>シリコントング

それでは皆様
今年も残すところあと11日。
素敵な年の瀬をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 11:53| 京都 ☀| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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