スパイス大使｜ヨーグルトでジューシー スパイシーチキン

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カレーの料理レシピ  スパイスレシピ検索

おはようございます
7月最終日です。
明日から8月ですね。8月と言えば海・山のイメージで
今年からは山の日という祝日が制定されたそうですね。
気がついたのはついこの間、
ピアノの生徒さんの夏休みを決めるのにスマホのカレンダーを見ると
8月11日になにやら「山の日」という表示が出ていました。
調べてみると、祭日だったんですね。
ピアノの盆休みは例年次の週だったけれど
「山の日」に合わせて、1週繰り上げました。

今日ご紹介するレシピは
スパイス大使7月の課題、
カレーパウダーで作ろう、スパイシーカレー＆おつまみ。
今回は鶏ムネ肉を、7月の課題で頂いたスパイスと手持ちのスパイス
そしてヨーグルトに漬けこんで、柔らかジューシーな
スパイシーチキンのレシピです。

ヨーグルトでジューシー　スパイシーチキンのレシピ
材料
鶏胸肉　　　　　2枚
クミン　　　　　小1と1/2
ガラムマサラ　　小1と1/2
フェヌグリーク　小１
ターメリック　　小1/2
レッドペッパー　小１　
塩　　　　　　　1/2
ヨーグルト　　　２

作り方
１　ポリ袋に材料をすべて入れてしっかりと揉み込み
　　1晩冷蔵庫で寝かせる。
２　１の水分をキッチンペーパーでふき取り
　　オリーブ油をひいたフライパンんで、皮目の方から
　　こんがりと焼く。
３　２を薄くスライスして、お皿に盛りつけて出来上がり。

★ヨーグルトに浸けこむことで、鶏胸肉がとってもジューシーに
　柔らかく仕上がります。

多めに作っておいて、薄くすらイシしたものを
パンに挟めば、とってもおしゃれなサンドイッチ
カレー風味なので、暑いこの季節にピッタリの朝ごはんです。



ここで紹介したレシピは、胸肉2枚分ですが
私は3枚漬けこんで、一度に焼いて
サンドイッチにしたり、裂いてサラダにトッピングしたりと
アレンジを楽しんでいます。
朝ごはんがオシャレだと、その日一日とってもhappyな気持ちになれるのが
とっても不思議な感じです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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スパイス大使｜鶏のから揚げ花椒風味

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アジアン料理レシピ  スパイスレシピ検索

おはようございます
ギリギリの投稿になってしまいましたが
今月のスパイス大使は
スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで！
と言うことで、みんな大好きな鶏のから揚げに
花椒塩を使って、お手軽アジアン料理にしました。

鶏のから揚げ花椒風味のレシピ
材料
鶏もも肉　　　　５００ｇ
醤油　　　　　　大１
酒　　　　　　　大１
生姜　　　　　　１片
にんにく　　　　１片
塩・黒コショウ　少々
小麦粉　　　　　適量
花椒塩　　　　　少々

作り方
１　鶏もも肉は一口大に切る。
２　ポリ袋に１と花椒塩以外の調味料をすべて入れてしっかりと揉みこむ。
３　２に小麦粉を入れて、全体に混ぜ合わせる。
４　３を油でこんがりと揚げる。
５　４をお皿に盛りつけ、食べるときに花椒塩をふりかけて頂く。

花椒塩を少し振りかけるだけで
アジアンな香り漂う、鶏のから揚げになります。
これからの季節、ビールにピッタリです。

今度娘の旦那さんが来られた時のおうち居酒屋に
作ろうかな〜なんて思っています。
遠方なので、なかなか来られないので
みんな揃った時は、テンションMAXでお料理パワー全開です。
普段はたいてい主人と２人の食卓なので
冷蔵庫にあるもので食べちゃいますが
沢山の人数になると、作り甲斐がありますね。

誰か、ご飯食べにこないかな〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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別府名物とり天の素でとり天

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こんにちは
今日ご紹介するお料理は、
４月に結婚式で行った大分県の名物のとり天です。

大分県と言えば、とり天
唐揚げじゃなくって、とり天なんですね。

昨年の夏、ご挨拶に行ったときに娘の彼（今はだんなさま）に、
食べに連れて行ってもらったのが初めてのとり天。
すご〜く美味しかったのを覚えています。
そして結婚式の前々日に泊まった大分駅のホテルの朝食にも
とり天が付いていました。
朝からとり天は、ちょっときつかったけど
お姑さんの方が元気なのかしら。
美味しいと言って食べてられました。

そのとり天の素を別府で買ってきました。
なかなか家族そろうことが無くって食べれなかったのですが
昨日やっと食べることができました。



使う前にお写真を撮るのを忘れてしまったので
ちょこっと残ったとり天の素です。
このタレに、天ぷら粉が付いています。

詳しくは大分県が運営する大分県物産・特産品紹介サイト
物産おおいた＞＞＞物産おおいた

娘の結婚式の後、息子と２人で別府に旅行に行きました。
こんな時でないと、なかなか息子とは旅行に行けませんよね。
あくる日は、息子と別府の地獄めぐりをしました。

海地獄からまわり、最後に龍巻地獄に行きました。
龍巻地獄は、２０分〜３０分の間隔で噴き上がる間欠泉で有名です、



龍巻地獄に行く前は、血の池地獄に行きましたが
入るときに受付の方が
「間欠泉の時間を調べてから入られるといいですよ」
そうおっしゃったのですが、
龍巻地獄と血の池地獄はすぐ隣ですが
なにぶん足が痛くって、もし血の池地獄を先見る方が良かったとしたら
また戻るのが苦痛だったので、せっかく教えていただいたのですが
血の池地獄から入ることにしました。

でもラッキーなことに、間欠泉がちょうど噴き上がったときに
入ることができました。



別府とり天の素は
こちらの龍巻地獄の売店で売っていたので買って帰りました。
結婚式のあくる日で、かなりお疲れモードでしたが
息子との２人旅。
とっても楽しかったです。

息子曰く
「お母さんと２人の旅行は、きっとこれで終わりやろな〜。
この次一緒に来るときは、家族全員できっと孫もいるよ」
そう言っていました。
家族が増えるって、本当に幸せですね。

別府地獄めぐりの詳しいサイトを探してみたら
こちらのサイトでは、地獄めぐりの割引券などもありました。＞＞＞ようこそ地獄へ

４月の大地震で別府もかなり揺れたそうですが
今こそ九州に旅行に行って、九州を元気づけたいですね

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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