2019年04月24日

しっとりむね肉のガーリック焼き

 


高たんぱくで低カロリーの鶏むね肉は
パサパサしているので、わが家ではあまり人気がありません。
あまりというか、全く人気がありません。
でもむね肉は節約お料理にはかかせない素材ですね。

今日は息子をうならせた、むね肉をしっとりと美味しく食べられる
レシピをご紹介しますね。

strawberryP4222721しっとり胸肉ガーリック焼き.JPG




しっとり鶏むね肉のガーリック焼きのレシピ
材料
鶏むね肉              1枚
砂糖                小1


調味料
ニンニク              1片(すりおろし)
マヨネーズ             大1
醤油                大1/2
みりん               大1/2
砂糖                小1/2
ハウス香りソルトガーリック&ソルト 少々
片栗粉と小麦粉           各大1〜2


作り方
1 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
2 1に砂糖をしっかりとも見込む
3 2と片栗粉と小麦粉以外の材料を、ポリ袋に入れて
  しっかりともみ込み、約10〜30分ねかせる。
4 3に片栗粉と小麦粉を入れて、全体に馴染ませる。
5 フライパンにオリーブ油を入れて3を入れ
  中火で裏表こんがりと焼き、焼き色が付いたら火を止め
  フタをしてしばらく予熱で火を通す。


 砂糖を入れると保水効果で胸肉がしっとりとします。
  マヨネーズとの相乗効果でさらにしっとり。
 焼くときは焦げ目がついた火を止めて
  しばらくフタをして予熱で火を通して低温で火を通すと
  たんぱく質が硬くなりにくくしっとりとした仕上がりになります。



砂糖とマヨネーズを入れて、
強火で焼かずに予熱で火を通すことによって
しっとりと仕上がった鶏むね肉は
息子も旦那さんも美味しく食べられたようです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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ラベル:鶏むね肉
posted by いちご at 12:12| 京都 ☔| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月24日

GABANタンドリーチキンを使えば、チャチャっと簡単に本格的タンドリーチキン!

 


レシピブログさんでいただいた、ハウスGABANタンドリーチキン!
タンドリーチキンは以前に作ったことがありますが
GABANタンドリーチキンを使うと、本格的なタンドリーチキンが
チャチャっと簡単に作れました。

strawberryP3202418GABANタンドリーチキン.JPG





ハウスGABANタンドリーチキンは、
12種類のスパイスがブレンドされている本格派スパイス!
家庭で12種類のスパイスを揃えるのは大変ですね。

strawberryP3202397GABANタンドリーチキン.JPG
原材料パプリカ・パン粉・ガーリックパウダー・コリアンダー・クミン・
カルダモン・ターメリック・唐辛子・ジンジャー・オニオンパウダー・
ブラックペッパー・ナツメグ・クローブ・タイム/
加工でんぷん・調味料(アミノ酸等)・炭酸Ca・酸味料・くん液(一部に小麦・大豆含む)


簡単タンドリーチキンのレシピ
材料
鶏もも肉         2枚(約500g)
水            大1
プレーンヨーグルト    大2
GABANタンドリーチキン 1袋


作り方
1 鶏もも肉を1口大に切る。
2 ポリ袋に1・水・ヨーグルト・GABANタンドリーチキンを入れ
  しっかりともみ込み約15分おく。
3 230°に温めたオーブンで約12分焼いて出来上がり。
 GABANスパイスのシリーズは味が少し濃いめなので
  私は表示されている材料を倍量で作っています。
  わが家ではそれぐらいが丁度よい味加減です。



お店に行けばこんなに簡単に本格的なお料理が作れるスパイスミックスが売っています。
手作りにこだわる私ですが、
忙しいときには大助かりです



ハウスGABANシーズニングタンドリーチキン14.3g×5個


それでは皆様
素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:00| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月27日

山口県学校給食大人気のチキンチキンごぼうを作ってみたよ!

 



一度作ってみたかったチキンチキンごぼう!
strawberryP2242286チキンチキンごぼう.JPG




山口県の学校給食で一番人気だとか!
実際のレシピではありませんが、
いちごさんオリジナルで考えて作ってみました。

NHKあさイチでは、甘辛の味だと言っていたので
ほぼ再現できていると思います。

食べてみたら絶品!
こんなお料理が学校給食で出てきたら
給食大好きになりますよね〜

私の小学生時代の給食とは大違い!
低学年頃は、あの有名な脱脂粉乳が出ていた時代です(笑)
3年生頃から瓶入りの牛乳が登場!
今のようにブリックパックの牛乳なんて
その時代には存在すらしませんでした〜

チキンチキンごぼう(いちご再現レシピ)


材料
鶏モモ肉     1枚
ごぼう      約20センチ
酒        大1
塩・こしょう   少々
小麦粉      少々
サラダ油     適量

タレの材料
醤油       50t
みりん       50cc
砂糖       大1 


作り方
1 鶏もも肉は一口大に切る。
2 1に塩・こしょう・酒で下味をつける。
3 ごぼうは皮を包丁でこそげて7ミリぐらいの厚さの斜め切りにして
  酢水に放しておく。
4 2・3と小麦粉をポリ袋に入れてポリ袋を振り、
  全体に小麦粉を付ける。
5 4をこんがりと油で揚げる。
6 あげている間にタレの材料を合わせ、
  こんがりと揚がった鶏とごぼうを5の中に入れ
  全体に絡めて出来上がり。

 お酒のおつまみにするときは、
  下味をつけるときに、一味唐辛子をいれると
  お酒が美味しくすすみます


それでは皆さま
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 08:00| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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