2021年11月22日

おおいたクッキングアンバサダー|大分県産大葉で鶏むね肉の塩麴ピカタ


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おおいたクッキングアンバサダー
今月の食材は3種類。
大分県産白菜
大分県産大葉
大分県産日田梨

今日ご紹介するレシピは
大分県産大葉を使った
鶏むね肉の塩麴ピカタです。

パサパサしている鶏むね肉を
塩麴でしっとりと食べやすくしました。

入れ歯の家族も食べやすいと喜んでくれました。

大分県産大葉で鶏むね肉の塩麴ピカタ
strawberryPB208391鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ


大分県産大葉で鶏むね肉の塩麴ピカタほレシピ

材料
鶏むね肉        1枚
塩麴          大1
大分県産大葉      10枚
卵           1個
小麦粉         大1〜2
GABANホワイトペパー  少々
オリーブ油       適量


作り方
1 ポリ袋に皮をとった鶏むね肉と塩麴をいれ
  しっかりと揉みこんで、一晩冷蔵庫で寝かせる。

2

strawberryPB208383鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  鶏むね肉を立ての筋に沿って2つに切る。


strawberryPB208385鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  鶏むね肉をそぎ切りにし、
  すりこ木で薄くのばす。

strawberryPB208386鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  すりこ木が無い場合は、包丁の背で薄くのばす。

 strawberryPB208388鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  全体にホワイトペパーをふりかける。

5 

strawberryPB208389鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  大分県産大葉を巻く。

6 

strawberryPB208390鶏むね肉の塩こうじ大葉ピカタ.JPG
  小麦粉を薄くつける。

7 フライパンにオリーブ油を入れ
  5を溶き卵をくぐらせてフライパンに並べ
  火をつけて裏表こんがり焼いて出来上がり。






送っていただいた大分県産大葉の大きさにびっくり!
大分県産の大葉ってすごく大きいのに柔らかく
美味しくいただきました。

ご近所におすそ分けしても
まだまだたくさんいただいているので
大葉レシピ、ご紹介しますね。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi(いちご) at 17:27| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月28日

BOSCOシーズニングオイルで鶏肉のオーブン焼き


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「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中

美味しいオリーブオイルで有名なBOSCOさまより
「BOSCOシーズニングオイル」をモニタープレゼントしていただきました。

あまりにも美味しそうなオリーブオイルなので
何を作ろう方考えていたら、
あっと言う間に日が経ってしまいました。

今日ご紹介する鶏肉のオーブン焼きは
秋色の食材さつまいもと合わせました。

SachiPA278301鶏肉のオーブン焼き.JPG

「BOSCOシーズニングオイル」は
にんにくの香りが食欲をそそる
香ばしローストガーリックを使いました。

鶏肉のオーブン焼き
SachiPA278302鶏肉のオーブン焼き.JPG

シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ
シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ



鶏肉のオーブン焼きのレシピ
材料
鶏もも肉(大身)      1枚
ズッキーニ         1/2本
カラーピーマン(赤)    1/2個
さつまいも(小)      1本
しめじ           適量
にんにく          1個
ハウスおろしにんにく    少々
塩・ブラックペパー     少々
BOSCOシーズニングオイル
香ばしローストガーリック  大2


作り方
1 鶏肉は食べやすい大きさに切り 
  塩・ブラックペパーをなじませておく。
2 さつまいもは輪切りにして水につける。
3 ズッキーニは半月切り、にんにくは薄くスライスして芯を取る。
  カラーピーマンは食べやすい大きさに切る。
4 ポリ袋に1・水を切ったさつまいも、そして3を入れ
  ハウスおろしにんにくとBOSCOシーズニングオイル
  香ばしローストガーリックを大1・塩・ブラックペパーを入れ
  しっかりと揉みこんでなじませる。
5 オーブンを230度に温めておく。
6 

SachiPA278299鶏肉のオーブン焼き.JPG
  オーブンの天板に鶏肉を先に置き
  まわりに野菜などをおき
  最後にBOSCOシーズニングオイル
  香ばしローストガーリックを大1を回しかける。
7 6を温まったオーブンで、約25分焼いて出来上がり。


ガーリックとオリーブオイルが大好きなので
焼いている間ガーリックの香りが部屋に広がって
お腹が鳴ってしまうほどでした。






ワインと一緒に食べると最高に美味しかったです。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi(いちご) at 07:00| 京都 ☁| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月11日

スパイスアンバサダー|鶏スペアリブでメキシカンチキンわが家風&「のど元過ぎれば熱さを忘れる」


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10月半ばというのに30度という暑さ。
もうヘロヘロです。
ピリッと辛いメキシカンチキンとビールが
まだまだ合う季節!

スパイスアンバサダー、10月のテーマは
食卓で旅気分!楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」

ピリッと辛いメキシカンチキン
鶏スペアリブを使ったすごく簡単なレシピのご紹介です。


メキシカンチキン
strawberryPA098203メキシカンチキン.JPG

世界のパーティーレシピ
世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索

材料
鶏スペアリブ           10本
GABANチリパウダー<パウダー> 少々
GABANあらびきガーリック    少々
GABANクミン<パウダー>    少々
GABANブラックペパー<パウダー>少々
塩                小1
白ワイン             小1
レモン及びかぼす        少々


作り方
1 鶏スペアリブにすべてのスパイス・塩を振り
  しっかりとなじませてから、
  白ワインと一緒にポリ袋に入れてしっかりと揉みこみ
  ポリ袋の空気をしっかりと抜いてしばり、
  30分以上冷蔵庫でやすめる。
2 200度に温めたオーブンで
  約20分焼く。
3 お皿に盛りつけてレモンなど柑橘類の果汁をしぼる。


 本当はレモンを添えたかったのですが
  買い忘れたので、冷蔵庫にあった大分県産かぼすを絞っていただきました。
  かぼすも美味しかったので、作り方のところに柑橘類と書かせていただきました。


 オーブンの焼き時間は、  
  お手持ちの機種に合わせて加減してくださいね。


レシピにはオーブンと書きましたが
最近は昨年レシピブログさまよりモニターさせていただいた
手軽に美味しく焼けるレコルトエアーオーブンを使っていて
今回もレコルトエアーオーブンで焼いています。

>>>レコルトエアーオーブン レシピまとめ  







10月第2月曜はスポーツの日で
例年なら祭日ですが
お年はオリンピックの連休にあてられていたので
祭日じゃなかったんですね

それを知ったのが昨夜のTwitter。
祭日だ祭日だと思っていました。

少しお話は違いますが
「のど元過ぎれば熱さを忘れる」じゃないですが
早めに祭日が来て喜んでいたはずなのに
すんでしまえばコロッと忘れちゃう・・・
日常生活では多々あります

休みに関しては
私は基本的に日祝は関係ない仕事なので喜ぶという事はないんですが
学生さんサラリーマンの方は、
休みだと思ったら休みじゃなかったなんて・・・
テンション下がるでしょうね。





のど元過ぎれば熱さを忘れる


「のど元過ぎれば熱さを忘れる」は日常生活でも
度々感じることがあります。

お世話になった時はすごく嬉しくて感謝しているのに
日が経つにしたがってその時の気持ちを忘れてしまう。
なんていうことあります。

四六時中感謝の気持ちを忘れないように!というわけではないんですが
やはり何かあった時は自分目線で怒ったりしないで
つねに心の片隅にその気持ちがあるのと無いのとでは
何か起こった時の言葉遣いも違ってくるのではないのかな〜

社会生活をしているといろいろなストレスがありますね。
きっとそんなこと考えてられない!
でもそうじゃないんじゃないかな〜

気持ちに余裕が無い時は
きっとそんなこと思ってられないと思います。
でも気持ちが落ち着いた時に
「ごめんなさい」の一言で
傷つけた相手の気持ちも癒されるのでわ・・・
そんなふうに感じている今日この頃です。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね

イベント告知です。私も応募しました
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posted by Sachi(いちご) at 09:35| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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