2020年09月12日

スパイスアンバサダー|鶏手羽のピリッと刺激的ブラックペパー風味


料理ランキング

スパイスアンバサダー
今月のお題も「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!」
*GABANバジル
*GABANローズマリー
*GABANブラックペパー<パウダー>
この3種類の使い切り大作戦です。




あまったスパイス使い切りといっても
GABANブラックペパー<パウダー>は大好きなので
常に使い切っているわが家です。
GABANブラックペパーが余ることなど想像できないくらい
お気に入りです

GABANブラックペパーはピリッと刺激的な味で
わが家ではどんなお料理にも
ホワイトよりもブラックを使っています。


手羽先のピリッと刺激的ブラックペパー風味
strawberry鶏手羽の黒こしょう風味2鶏手羽の黒こしょう.JPG

スパイス使い切り料理レシピ
スパイス使い切り料理レシピ  スパイスレシピ検索

今からご紹介する鶏手羽のピリッと刺激的ブラックペパー風味は
すご〜くシンプルな味付けで
GABANブラックペパー・あら塩・白ワインだけの味付け。
そこにおおいたクッキングアンバサダーで頂いた、
大分県産かぼすをぎゅ〜と絞っていただきます。

鶏手羽のピリッと刺激的黒こしょう風味レシピ
材料 
鶏手羽        10本
あら塩        大1
GABANブラックペパー 適量(多め)
白ワイン       大1
大分県産かぼす    1/2個


作り方
1 鶏手羽をバットに並べ白ワインをふりかける。
2 裏表にあら塩・GABANブラックペパーをふりかけ
  しっかりとなじませ、3冷蔵庫で30分ねかせる。
3 オーブンの天板に2を重ならないように並べ、
  もう一度皮目にGABANブラックペパーを振りかける。
4 オーブンの上の段で両面焼きで約20分焼く。
  (オーブンの機種により焦げ具合が違うので
   美味しそうにこんがりと焼けたら取り出す。
5 焼きあがった鶏手羽をお皿に並べ
  横半分に切ったかぼすを添えて出来上がり。

美味しそうな鶏手羽を見ると作りたくなるのが
シンプルな味付けの塩焼きです。

ピリッと刺激的なGABANブラックペパーを効かせ
皮がパリパリに焼けあがった鶏手羽に
大分県産かぼすをぎゅ〜っと絞っただけの
とってもシンプルなレシピですが
シンプルイズベスト!
お酒がお酒がすすむくんです

今夜も家族でほろ酔い気分。
今日は何作ろうかな〜
久しぶりに土曜日がお休みなので、
ちょっといつもと違うお料理を作りたいと思います。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi(いちご) at 12:48| 京都 ☀| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月08日

タカラ本みりんで鶏もも肉の照り焼き


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わが家のキッチンに欠かせない
タカラ本みりん!




今日ご紹介するレシピは
鶏もも肉の照り焼きです。

タカラ本みりんを使うと、
断然お味とテリが違います


タカラ本みりん「国産米100%」<純米>500MLらくらく調節ボトル


鶏もも肉の照り焼き
strawberry鶏の照り焼き鶏の照り焼き.JPG

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ


鶏もも肉の照り焼きのレシピ
材料
鶏もも肉        2枚(大身)
タカラ本みりん   大1と1/2
醤油        大1と1/2
一味        少々
砂糖        小1


作り方
1 鶏もも肉にフォークで穴をあけ
  味がしみやすいようにする。
2 ポリ袋に1とタカラ本みりん・醤油・一味を入れ
  袋の上から少しもんで、調味料がいきわたるようにする。
3 2を30分以上冷蔵庫でねかせる。
4 1をテフロンのフライパンに皮を下になるようにいれ火をつける。
5 はじめは中火で、焦げ目がついてきたら裏返して
  弱火で中までしっかりと火を通して取り出す。
6 5を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。
7 フライパンに残った肉汁に、さとうを加えて煮詰める。
8 7を6の鶏肉にかけて出来上がり。






みりんの代わりに
お酒と砂糖を代用というレシピも見かけますが
やはりうま味とテリを出すには
本みりんにかなうものはないように思います。

お写真だとそれほど分かりにくいのですが
現物を見ると一目瞭然!
とっても美味しそうな仕上がりになります。
もちろんお味も最高です。

付け合わせのトマトは
おおいたクッキングアンバサダーで頂いた
大分県産トマトです。

九重産の、しっかりとしたトマトです。
ボリュームのある鶏モモの照り焼きと合わせると
とってもさっぱりとして、相乗効果で
照り焼き、トマトがさらに美味しく感じられます。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by Sachi(いちご) at 06:00| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月16日

栗原はるみさん おいしいのきっかけ|カリカリチキンつくれぽ


料理ランキング

私がお料理・家事が好きになったきっかけは
今は幻の一冊になった
栗原はるみさんの「すてきレシピ」の創刊号「暮らしのレシピ」です。

家族が快適に、気持ちよく暮らすには?
そんなアイデアを、とってもおしゃれに紹介されていた一冊です。

「暮らしのレシピ」を手にしてから今まで
栗原はるみさんの大ファンです。

「NHKのきょうの料理」の栗原はるみさんが出演されるときは
全てビデオに保存しています。




4月から「NHK きょうの料理」で始まった
栗原はるみさんの「おいしいのきっかけ」も
毎回楽しみにしています。

その中で紹介されていた
「カリカリチキン」のご紹介です。

番組ではお素麺と一緒の献立で紹介されていましたが
わが家では晩御飯の主菜として作りました。


カリカリチキン(栗原はるみさんレシピ)
strawberryカリカリチキン ささみのコーンフレーク揚げ 栗原はるみレシピ.JPG




コーンフレークを衣に使った
栗原はるみさんのカリカリチキンです。

3月に帰省した孫のために用意したコーンフレークが
その後コロナ禍で帰省できなくなり大量に余っていたので
わが家のコーンフレーク消費レシピとして
すご〜くうれしいレシピです。

カリカリチキン(栗原はるみさんレシピ)のレシピ

材料
鶏ささみ       5本
てんぷら粉      適量
コーンフレーク    適量
塩・黒こしょう    少々
醤油・酒       各大1弱
しょうが汁      小2
にんにく       小1(すりおろし)


作り方
1 ささみの筋を丁寧にとり
  包丁で薄く開く。
2 ささみの裏表に塩・黒こしょうをする。
3 2に醤油・酒・しょうが汁・にんにくで下味をつける。
4 3にてんぷら粉をといたものをバッター液としてしっかりとつけ
  少し細かく砕いたコーンフレークをつける。
5 4をサラダ油でこんがりと揚げて出来上がり。

添のミニトマトは、おおいたクッキングアンバサダーで頂いた
 甘くてすご〜く美味しい「竹田ミニトマト」です。


素敵な栗原はるみさんのファンは
「はるら〜」と呼ぶそうです。
私もその一人で
栗原はるみさんのレシピ本・書籍が出版されると
いち早くチェックしています


アマゾン>>>栗原はるみ レシピ本
楽天ブックス>>栗原はるみ レシピ本

今は書店に行かなくてもネットですぐに届くのでうれしいですね
おまけにアマゾンプライムに加入すると
送料無料ですぐに発送してもらえる商品が多いので
すごくありがたいです


コロナ禍でおうち時間が長くなり
家族でお料理したり、食卓を囲んだりすることが多くなりました。

栗原はるみさんのレシピは
どの家庭にもある調味料・素材で作られているので
作りやすいレシピばかりですよ

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 09:46| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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