2022年10月16日

日の出料理酒で無限に食べられる鶏レバーの甘辛煮|鶏レバーを美味しくする2つの方法


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あまり得意でない人が多い鶏レバーの甘辛煮。
わが家の鶏レバーの甘辛煮は
私の自信作の一つ。
絶品鶏レバーの甘辛煮です

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鶏レバーを無限に食べられる!なんてホント?
そう思われる方がたくさんおられると思いますが
一度作ってみてくださいね。
本当に美味しいんだから!
鶏レバーが大の苦手な私の鶏レバーの甘辛煮!
今から30年余り前の妊婦の時に、お腹の赤ちゃんの為に
美味しく食べられるように工夫して作りました。

水の代わりに日の出料理酒をたっぷりと使って
日持ちもする鶏レバーの甘辛煮のご紹介です。

鶏レバーの甘辛煮
strawberryPA160471フーディストアワード2022鶏レバーの佃煮.JPG
フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
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鶏レバーの甘辛煮のレシピ
レバーの臭みをとる2つの方法
 1 水を使わずに日の出料理酒
 2 鶏レバーを煮る前に2回茹でこぼす。




材料
鶏レバー       500g
生姜         1片(大きめ)
料理酒        100t
醤油         100t
みりん        100cc
砂糖         大1〜2


作り方
1 鶏レバーを食べやすい大きさに切る。
2 1の鶏レバーをたっぷりの水と鍋に入れ
  火をつけて、沸騰してから1〜2分経ったら
  湯を捨て、灰汁を洗う。
  この作業を2回する(茹でこぼし)
3 茹でこぼしている間に生姜を千切りにする。
 
strawberryPA160466フーディストアワード2022鶏レバーの佃煮.JPG
  鍋をきれいに洗って
  鶏レバーと生姜と調味料をすべて入れる。

5 はじめは強火で、沸騰したら弱火で
  タレが少し残る状態まで煮て出来上がり。


私はレバーが大の苦手。
焼き鳥のレバーはいまだに食べられないけど
このレバーの甘辛煮だけは
無限に食べ続けることが出来ます。

だまされたと思って
一度作ってみてくださいね。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 22:16| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月12日

しっとりサラダチキンと新発売カゴメざく切り野菜のホットサルサ&冷凍ミールキットを通販の「わんまいる」


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冷凍ミールキットを通販の「わんまいる」さまの
8月25日のインスタライブのプレゼントで当選させていただきました!
カゴメさまとのコラボのインスタライブということで、
頂いたのはカゴメトマトジュース・サルサソース・新発売のサルサホットの3品です。

strawberryP9030265わんまいる カゴメサルサソース.JPG

マイルドな辛さのサルサは子どもたちが幼い時からよく食べていました。

今日ご紹介するサルサは
ホットな辛さのサルサホットです。






しっとりサラダチキンとカゴメサルサホット


strawberryP9110325わんまいる カゴメサルサ.JPG

先日ご紹介させていただいた
電気圧力鍋で作ったサラダチキンが
まだ冷蔵庫にあったので、
サルサホットをトッピングしました。

ショップジャパンさまから頂いた
真空保存袋フォーサが、保存にすごく重宝です。

>>>電気圧力鍋でサラダチキン2種|フォーサ袋で真空保存

明日を、もっと、ハッピーに!『ショップジャパン』

サラダチキンは美味しいんだけど
あっさりしていて、
もう少しパンチが欲しいという方におすすめの
カゴメホットサルサです。

いつものようにサラダチキンを盛り付けて
サルサホットをかけるだけ!
サルサホットには沢山のお野菜が入っているので
タンパク質・お野菜と栄養価も高くなるのでおすすめです!

辛みの苦手な方は
昔からある、とても美味しいサルサをかけてもとっても美味しくなります。

カゴメサルサがあると、
オムレツにかけて、おしゃれな朝ごはん!

カゴメサルサ1瓶常備しておくと
手軽に美味しく栄養満点のお料理が作れます

冷凍ミールキットを通販の「わんまいる」


冷凍ミールキットを通販の「わんまいる」さんは
数多くのメディアでも取り上げられている
冷凍タイプの夕食おかずセット販売する会社です。

「わんまいる」さまの5つのこだわりにそそられて
以前に商品提供していただきました。

5つのこだわり
@おいしさ
A健康
B便利で経済的
C安心・安全
D飽きのこないメニュー開発


私的には美味しいのはもちろん
健康的で安心・安全というところが一番大切にしているところです。

「わんまいる」さまの安心・安全のこだわりは
食材は100%国産のこだわりで、
社長様自らが日本全国を実際にまわって試食して
納得した食材のみを調達されているということです。

とっても優しいお味で、
家庭の味!というところがとっても気に入っています。

詳しくは下記をご覧くださいね。

>>>食材国産100%の宅配総菜わんまいる口コミ&実食レポ





それでは皆様
今日も大切な家族の為に
美味しいご飯を作りましょうね


レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 15:14| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月07日

電気圧力鍋でサラダチキン2種|フォーサ袋で真空保存


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タンパク質たっぷりの鶏むね肉を使って
2種類のサラダチキンを作りました。

和風スパイシーサラダチキン&爽やかしっとりサラダチキン
strawberryP9070311クッキングプロ サラダチキン.JPG

タンパク質は大切な栄養素です。
私たち夫婦の年齢になると
タンパク質をしっかりと食べて
フレイユ予防しなくては!

そんな理由でサラダチキンをよく作ります。
でも同じ味ばかりでは飽きちゃうんですよね〜

そんなわけで2種類のサラダチキンをご紹介しますね。



和風スパイシーサラダチキン&爽やかしっとりサラダチキンのレシピ



爽やかしっとりサラダチキンの材料
鶏むね肉          1枚
BOSCOシーズニングオイル
”華やかなハーブミックス”   大1
塩             大1/2
砂糖            大1/2

和風スパイシーサラダチキンの材料
鶏むね肉          1枚
塩             大1/2
砂糖            大1/2
酒             大1/2
みりん           大1/2
醤油            大1/2
にんにく(すりおろし)   1片
GABANバジル        少々
GABANブラックペパー    少々

作り方
1 鶏むね肉の皮をはがし
  全体にフォークで穴をあける。
2 1の両面に砂糖をすりこみ
  約5分置く。
3 更に両面に塩をすりこみ
  約5分置く。
4 

strawberryP8310255クッキングプロ サラダチキン.JPG
  それぞれをポリ袋に入れ
  それぞれの調味料を加えて
  ポリ袋の空気をしっかりと抜いて縛る。
5 

strawberryP8310256クッキングプロ サラダチキン.JPG 
  一袋ずつクッキングプロに入れ
  サラダチキンモードでスイッチを入れる。


strawberryP8310258クッキングプロ サラダチキン保存.JPG
  メニューを回すとサラダチキンのレシピが内蔵されています。

7 

strawberryP8310260クッキングプロ サラダチキン保存.JPG
  スタートボタンを押すと、
  35分で出来上がります。

2個同時に入れようと思ったのですが  
食中毒予防のために、別々に加熱しました。

また以前は厚手のお鍋でほったからしでしていましたが
調理師試験の衛生の勉強で
食中毒予防の温度帯が出てきて
温度管理がすごく大切なことに気が付き
電気圧力鍋で作ることにしました。

また一度に入れると
食材が重なる部分の温度が低くなるので
別々に作りました。

でも電気圧力鍋で作ると
1時間もあれば2個の安心なサラダチキンが作ることが出来ました。

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サラダチキンの保存


夫婦2人の生活だと
1枚のサラダチキンも1度に食べられません。

安心で保存するには、
やはり真空パックにするのが一番!

strawberryP9070315フォーサ袋サラダチキン保存.JPG
ショップジャパンのフォーサに袋タイプが発売されました。

ジッパー付きなので
取り出した後、再度袋に入れて真空パックにできるので
すごく助かっています。

以前のコンテナタイプは
レンチンでお惣菜を作って
そのまま冷蔵保存できるので
それはそれでとっても便利!

でも保存する食材によっては
冷蔵庫の面積を占めるので
サラダチキンなどは、袋がいいのにな〜

そう思っていたら
袋タイプが発売されました。

袋タイプのフォーサを
ショップジャパン様より商品提供していただいたので
毎日作り置きしたり、野菜・アボカドの保存をしたりして
楽しく使わせていただいています。

ホント!便利です!

明日を、もっと、ハッピーに!『ショップジャパン』

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 13:45| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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