2020年07月04日

ハウスしそ梅でささみの梅しそフライ

 


こんにちは!
腰痛で遅れた分を取り戻そうと
頑張っています!




今日ご紹介するレシピは
夏にピッタリのさっぱりとしたヘルシーフライ!
鶏ささみとハウスしそ梅、そして大葉を使った
ヘルシーフライのご紹介です。

本来梅しそフライの梅は
梅干しの種を取り、
実の部分を包丁で叩いて使いますが
ハウスしそ梅を使えば、お手軽に作れます。
夏の暑い時期、少しでも楽をしたい!
今回のように腰痛でキッチンに長く立つことが出来ない時にも
すご〜く助かりました

使っているパン粉は、
ご近所のパン屋さんで頂いた
パンに耳をフードプロセッサーでパン粉にして
生パン粉を使っています。

生パン粉は美味しいんだけど
油をたくさん吸収するのが難点ね(笑)
普通のスーパーで売っている
乾燥したパン粉を使うと尚ヘルシーです。


ささみの梅しそフライ
strawberryささみの梅しそフライささみの梅しそフライ.JPG



ささみの梅しそフライのレシピ
材料
鶏ささみ       5本
大葉         10枚
しそ梅        適量
塩・コショー     少々
小麦粉        適量
卵          1個
水          適量
パン粉        適量
サラダ油       適量


作り方
1 鶏ささみは筋を取り、真ん中に包丁を入れて
  観音開きにする。
2 1に塩・胡椒する。
3 

ささみの梅しそフライ行程.JPG
(蛍光灯の下で撮影したので色が悪くてすみません)
 2に茎をとった大葉を置き、しそ梅をしぼる。
 
4 小麦粉と卵・水でバッタイ粉を作る。
  (バッタイ粉はホットケーキの種ぐらいの固さになるように水で調節)
5 3に4をつけて、パン粉をつける。
6 サラダ油で5を揚げて出来上がり。


 フライを作るときは、
  普通は小麦粉→卵→パン粉の順番につけていきますが
  はじめに小麦粉・卵・水を混ぜてバッタイ粉を作っておくと、
  きれいにパン粉をまぶすことが出来ます。


今日使ったハウスしそ梅はこちらのしそ梅です。

しそ梅 40g


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 14:56| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月27日

スパイスアンバサダー|鶏手羽のエスニック風

 


スパイスアンバサダー6月のテーマは
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!おいしさ広がる一皿を楽しもう♪

かなり出遅れております
6月初旬より腰痛が悪化!
夜も寝れない痛みに苦しんでいます。

初めてペインクリニックのお世話になり
なんとかお仕事には行っていますが
家に帰ると、もう使い物にならない毎日です。

が、お料理は毎日作っています。
UP出来ないのは、座ってのPC作業をすると
痛みだしてどうしようもないので
なかなかPC前に座れないという理由からです。

少しずつましになってきた?ので
これまた少しずつUPさせていただきますね。

もう!歳はとりたくないわ〜






今日ご紹介するお料理は
カレーなどに使うクミン!
わが家ではクミン塩などを作って
トマトにふりかけたりしていますが
カレーを作るために購入されても
余ってしまっているご家庭も多いと思います。

そのクミンと、
カレーに使うスパイス、
ガラムマサラを使った
エスニック風の鶏手羽のご紹介です。

鶏手羽のエスニック風
strawberryエスニック風鶏手羽鶏手羽 クミン ガラムマサラ.JPG
 


材料
鶏手羽                9本
GABANクミン<パウダー>       小1
GABANガラムマサラ(R)<パウダー>   小1/2〜1
ハウス香りソルト4種のペパーミックス  少々
酒                  大1


作り方
1 鶏手羽に酒をふりかける。
2 1にGABANクミン・GABANガラムマサラ・
  ハウス香りソルト4種のペパーミックスをふりかける。
3 2をポリ袋にいれ、冷蔵庫で約30分やすませる。
4 3をオーブンの両面焼きグリルで約15分焼いて出来上がり。



今日使ったスパイスは
*GABANガラムマサラ(R)<パウダー>

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*GABANクミン<パウダー>

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実は今すご〜く忙しくて
腰が痛いなんて言ってられないんです!

だって1年に一度の梅仕事の季節でしょ。
梅が私を呼んでいる〜

痛い腰を痛み止めを使って
梅干しつけてますよ〜
髪の毛ふさふさになるように
梅麹も作りました!

梅雨ダルで困っている家族の為に
梅サワーもつけましたよ!

毎年この時期に悩ませる梅雨ダル、
今年は腰に気が行っているのか
そんなにしんどくないんです。

でも腰が痛い〜
腰だけじゃなく、
2日ほど前は眼球が急に痛くなって眼科を受診。
緑内障だったらどうしようと思いましたが
眼精疲労でした(笑)

痛くなったのが夜。
家族は当然アルコールを飲んでいます。
目がいたいので車を運転できないので
あくる日受診しようと思ったら休診・・・
なんとついてないのかしらと思っていましたが
一日おいて受診したついでい緑内障・白内障・網膜剥離など
目の病気の検査を全てしてもらい
結果は眼精疲労(笑)

今年は腰と目に疲れが来ました(笑)

あ〜気持ちはまだまだ40代ですが
本当は20代と書きたいところ遠慮しています、
体はやはり都市ですな〜(笑)

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 13:45| 京都 ☁| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月16日

スパイスアンバサダー|ハウス香りソルト ガーリック&オニオンで鶏肉の簡単ソテー

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。




スパイスアンバサダー第一回の課題は
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」

今回ご紹介するレシピは
ハウス香りソルト ガーリック&オニオンを使った
鶏肉のソテーです。

塩・コショウだけでソテーしても美味しい鶏肉ですが
いつもの塩・コショウを
ハウス香りソルト ガーリック&オニオンに変えて
風味豊かな鶏肉のソテーに仕上げました。

毎日忙しくて、手作りのお料理を!と思っていても
なかなか思うようにははかどらないと考えられている方!

鶏肉にハウス香りソルト ガーリック&オニオンを振りかけて
ラップをして冷凍保存しておけば
食べたいときに解凍して焼くだけの簡単冷凍作り置きとしても
とっても作りやすいレシピです。

冷凍作り置きしておくと
解凍中にもお味が染みていくので
とっても美味しくなっていきます。
まさに時間が美味しいを作ってくれるっていう感じです。
過去記事の、お弁当にも美味しい冷凍作り置きおかずです。
>>>冷凍作り置きおかず|お弁当にもおつまみにも!韓国風ピリ辛鶏



この冷凍作り置きは
ほぼどんな素材でも作れるので
私はこの料理ブログを始めた頃、
約10年ほど前から、いえいえもっと前から
続けている方法です。

10年以上も前からこの方法で冷凍作り置きをしていて
今もしている方法という事は
とにかく時間が美味しくしてくれて
子育て中の忙しいさなかでも
すご〜く助けられた保存方法だからです。
本当に美味しくなるの!
一度試してみてくださいね

ハウス香りソルト ガーリック&オニオンで鶏肉の簡単ソテー
strawberryガーリック&オニオン 鶏の炒め物2香りそると 鶏の炒め物.JPG


ハウス香りソルト ガーリック&オニオンで鶏肉の簡単ソテーレシピ
材料
鶏もも肉     300g
ハウス香りソルト ガーリック&オニオン 小1
酒                  小1/2

オリーブ油              小1
醤油(最後の風味付け)        小1


作り方
1 ポリ袋に鶏もも肉とハウス香りソルトガーリック&オニオン・酒を入れて
  全体がなじむようにしっかりと揉みこみ
  約30分冷蔵庫でやすめる。
  (この時点で、使わないときは冷凍しておきます)
2 フライパンにオリーブ油を入れて
  1をこんがりと焼く。
3 最後に醤油を回し入れてさっと火を通し
  風味付けして出来上がり。


 1の工程で冷凍する場合は
  ポリ袋の空気をしっかりと抜いてくださいね


このように冷凍作り置きしておくと
忙しい時、今のようにコロナでおうち時間が増え
家族が在宅で忙しい時も
美味しいお料理をパパっと食卓に出せるので
すご〜くおすすめです。
冷凍作り置きは忙しい主婦の見方です

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 07:08| 京都 ☔| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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