2017年09月30日

スパイス大使|クローブ風味スペアリブでおうちパーティ




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秋の食材を使った料理レシピ
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これからの年末にかけて、いろいろなイベントがありますね。
まず皮切りとしては、ハロウィン。
最近のハロウィンブームでおうちパーティをされるご家庭もたくさんあると思います。
そんな時に、ピッタリのとっても簡単で豪華に見えるレシピがスペアリブ
スペアリブというと、たいていの方はすごく手が込んでいると思われるようですが、
実はすご〜く簡単なんですよ。
前もって下味をつけておいたスペアリブを、オーブンに入れて
あとは焼きあがるのを待つだけ。その間に他のお料理が作れちゃいます、



クローブ風味スペアリブのレシピ
材料
スペアリブ     600g
粗塩        適量
黒コショウ     少々
クローブ      約10粒
白ワイン      大1


作り方
1 スペアリブに粗塩・黒コショウをしてしっかりと揉みこむ。
2 1と白ワインをポリ袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  (この状態で冷凍保存しても可)
3 焼くときにキッチンペーパーで水分をとってから、
  スペアリブにクローブを突き刺して、
  オーブンのグリル上段で約25分焼いて出来上がり。


とっても簡単でしょ。スペアリブはわが家のおうちパーティにはたいてい登場します。
大人にも、子供にも大変人気です。

これからの寒い季節には、とろとろに煮込んだスペアリブもとっても美味しいです。
またスペアリブ煮込みのレシピもUPしていきますね。

それでは皆様
秋の夜長、おうちパーティで盛り上がってくださいね


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posted by いちご at 23:01| 京都 ☀| Comment(2) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月26日

スパイス大使|香りソルト <アジアンミックス>でエスニックスペアリブ


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スパイス大使今月の課題は、おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理です。
夏と言えばアウトドア。海辺でバーベキュー・キャンプでバーベキューなど
各ご家庭で、いろいろな楽しみがあると思います。

今日ご紹介するレシピは、ハウスさんの香りソルト<アジアンミックス>と
【特選 本香り】生にんにくを使った、エスニックの香り漂うスペアリブです。




香りソルト<アジアンミックス>でエスニックスペアリブ

スタミナ料理レシピ
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香りソルト<アジアンミックス>でエスニックスペアリブのレシピ

材料
スペアリブ         600g
香りソルト アジアンミックス 適量
【特選 本香り】生にんにく 小1/2
醤油            大1


作り方
1 スペアリブに香りソルトアジアンミックスをふりかける。
2 1と他の調味料をポリ袋に入れて少し揉みこみ、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
3 冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーで水分をとってから
  オーブンのグリル上段で約25分焼いて出来上がり。

アウトドアに持っていくときは、2の行程で保冷ボックスに入れて持って行って
 現地で焼いて下さいね。

スペアリブって、とっても大変に見えるお料理ですが
作ってみると、たった3行程!
今回はオーブンでしたが、オーブンやお鍋にお任せで
下味だけつけておけば、とっても簡単メニュー。
おまけにお客様には頑張った感があって、お料理上手に見えるから
嬉しいですよね〜
私は、子供たちの友人が食事に来た時に作ります。
特に若者に評判がいいんですよ〜
一度作ってみてくださいね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

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posted by いちご at 14:27| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月22日

スパイス大使|豚肉のマーマレード煮込みカルダモン風味


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豚肉のマーマレード煮込みカルダモン風味



エスニック料理レシピ
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スパイス大使|今月のお題はおうちでエスニック料理
まず最初は、カルダモンを使った豚肉の煮込みです。
お肉にマーマレードを使うと、柔らかくジューシーになって
コクがでるので、私的にはかなりのオススメです。

今回は豚バラブロックの煮込みに使いましたが
スペアリブを漬けこんで、オーブンで焼くと照りも出て
おうちパーティ・うち飲みのお料理としてもすご〜く映えます




カルダモン風味豚バラのマーマレード煮のレシピ
材料
豚バラブロック      500g
白ワイン         50cc
水            100cc
醤油           50cc
マーマレード       50g
カルダモン        3〜5粒
にんにく(すりおろし)  1片
塩・黒コショウ      少々


作り方
1 豚バラは適当な大きさに切り、塩・黒コショウで下味をつける。
2 フライパンにすりおろしにんにくと1を入れて、こんがりと焼き厚手の鍋に入れる。
3 カルダモンは軽くつぶしておく。
4 2に3・水・白ワイン・醤油・マーマレードを入れて
  コトコト煮込んで出来上がり。

小さめのお鍋でヒタヒタで作ってくださいね。

先日くらしのアンテナに掲載していただいた
豚肉のマーマレード煮込みの進化系です
ご飯にもお酒にもあう一品です。

カルダモンについて
今回使わせていただいたカルダモンは「スパイスの女王」と呼ばれているスパイスです。
カルダモンはショウガ科の多年草で、発汗作用があり風邪のひき始めにも効果があると言われています。
その他口臭の予防・健胃効果などもあるといわれています。
カレーには欠かせないスパイスと言われていますが
中東ではカルダモンを煮だした湯でいれた「カルダモンコーヒー」で
お客様をおもてなしをするそうです。
但し妊婦さんは、効能が強く出る場合があるのでひかえた方がよいそうです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 10:46| 京都 | Comment(1) | TrackBack(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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