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スパイス大使今月の課題は、簡単＆たのしいハロウィンレシピです。
わが家の定番のホームパーティレシピ、豚バラのデミグラソース煮込みに
アニスとジンジャーを使って風味付け。
家族には大好評でした＾＾
息子がいるときは、とってもせわしないのでお鍋のままの画像です。
アニス＆ジンジャーで豚バラのデミグラソース煮込み
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アニス＆ジンジャーで豚バラのデミグラソース煮込みのレシピ
材料
豚バラ（ブロック） ６００ｇ
玉ねぎ 1個
人参 5センチ
ブロッコリー 適量
にんにく 1片
デミグラソース（レトルト） 1パック（１６０ｇ）
赤ワイン ２００ｃｃ
水 ４００ｃｃ
アニス 2つかみ
ジンジャー 約5振り
塩・黒コショウ 適量
作り方
１ 少し大きめに切った豚バラに、塩・黒コショウをする。
２ 玉ねぎを太めにスライス、人参は乱切りにする。
３ ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
４ 油をひかずに１をフライパンでこんがりと焼き取り出し厚手の鍋に移す。
５ ４のフライパンでにんにく玉ねぎを炒め、しんなりしたら４の鍋に加える。
６ 5のフライパンで人参を炒め、４の鍋に移す。
７ すべての材料が入った鍋に、赤ワインと水をひたひたに入れ、
手ですりつぶしたアニス・ジンジャーを入れて
はじめは強火で、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら
約30分コトコトと煮る。
８ 材料が柔らかくなったら、デミグラソースを加えてしばらく煮て出来上がり。
９ ８を器に盛り付けてブロッコリーをトッピングして出来上がり。
今回使った圧手の鍋は、大好きな長谷園グリル鍋オーバルです。
このままテーブルに出してもオシャレなので、すぐに食べたいときは
お鍋のままテーブルに出して、各自で取り分けてもらいます。
長谷園グリル鍋オーバルは、深型・浅型・蓋をそろえれば
オールマイティーに何でも使えます。
浅型では、グリルで焼野菜・トーストなどを焼くと
遠赤外線効果でとっても美味しく焼けるんですよ。
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わが家の土鍋はすべて長谷園の土鍋。
伊賀の土をつかった長谷園の土鍋は、遠赤外線効果でどんなお料理も
とっても美味しくできるんですよ。
これから寒くなると、長谷園の土鍋が大活躍です。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
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