2020年05月28日

スパイスアンバサダー|たけのこの豚バラまき

 


スパイスアンバサダー第一回の課題は
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」

今日ご紹介するレシピは
春だけのお楽しみ旬の竹の子を使ったレシピ、
たけのこの豚バラまきです。

使ったスパイスは
私が愛してやまない
ハウス香りソルト4種のペパーミックスです。

ハウス 香りソルト 4種のペパーミックス(58g)

たけのこの豚バラまき
strawberry竹の子の豚バラまきたけのこの豚バラまき.JPG





竹の子に豚バラを巻いて
こんがりと美味しく焼きました。

たけのこの豚バラまきのレシピ
材料(3人分)
竹の子                小1本
豚バラ                約100g
ハウス香りソルト4種のペパーミックス  少々
小麦粉                少々
サラダ油               適量
木の芽                適量



タレ
醤油                 大1
みりん                大1


作り方
1 たけのこは食べやすいように長めに切る。
2 1の竹の子にハウス香りソルト4種のペパーミックスを振りかける。
3 2に豚バラを巻き付ける。
4 3にハウス香りソルト4種のペパーミックスを振る。
5 4に小麦粉を薄くつける。
6 フライパンに火をつけて油を熱し
  5を入れてこんがりと焼く。
7 6がこんがりと焼けたら
  最後に醤油・みりんを加え、
  しっかりと全体にからませる。
8 器に盛りつけて、
  木の芽をあしらって出来上がり。


木の芽は手のひらでパチンとたたくと
 香りがたって風味がでます。


今年も竹の子三昧の春でした。
毎年3月から、梅仕事の6月まで
ワクワクして毎日を過ごしています。

次は梅が送られてくるのを待つだけ〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 16:25| 京都 ☀| Comment(1) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月05日

甘酒でしっとり柔らか!豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み

 


豚肩ロースを使って
ローストポークを作るつもりで
コストコで沢山買ったと思っていた豚肩ロースが
まさかの豚ヒレ肉




豚ヒレ肉でローストポークはパサパサするので
豚ヒレ肉の棒とんかつを作ったり
ベーコンで巻いてソテーしたりと
コストコで買ったので大量の豚ヒレ肉!
とんかつばかりも芸がない(笑)

煮込んでも硬いので
旦那さんが食べれない!

どうしようかと悩んでいたところ
ひらめいたのが甘酒に漬けたら柔らかくなる?

というわけで、
今日ご紹介するレシピは
豚ヒレ肉を一晩甘酒に漬けてからお料理した
豚ヒレ肉の赤ワイン煮込みです。





豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み

strawberry豚ひれ肉の赤ワイン煮込み(甘酒入り)豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み.JPG





豚ヒレ肉の赤ワイン煮込みのレシピ
材料
豚ヒレ肉       500g
玉ねぎ        1/2個(くし切り)
甘酒         大2
小麦粉        少々
赤ワイン       100t
ブイヨン       50cc
トマトケチャップ   50cc
トンカツソース    大2
塩・黒こしょう    少々
サラダ油       適量
ゆでブロッコリー   適量


作り方
1 豚ヒレ肉は約1.5センチの厚さに切る。
2 1と甘酒をポリ袋に入れ、一晩冷蔵庫でねかせる。
3 2に塩・黒こしょうをして
  小麦粉を薄くつけて油をひいたフライパンで焼いて
  取り出す。
4 くし切りにした玉ねぎを3にフライパンで炒める。
5 鍋に3・4とブイヨン・赤ワインを入れてしばらく煮込む。
6 煮汁が半分ぐらいになってきたら、
  トマトケチャップ・トンカツソースを加え
  さらに煮込んで、煮汁がトロットしたら出来上がり。
7 6とゆでブロッコリーを器に盛りつけて出来上がり。


甘酒のおかげで、
豚ヒレ肉が柔らかくなり、
胃を全摘して硬いお肉が食べられない主人も
美味しく食べることができました。

残ったソースに、
玉ねぎと薄切りのお肉を炒めたものを加えて煮込むと
ハヤシライス風になって、ソースを再利用できるので
ソースは多めに作って冷凍保存をしておくと
作り置きで時短レシピになります。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 19:48| 京都 ☀| Comment(1) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月14日

スパイス大使|ねりスパイス大活躍!お子様のクリスマスパーティにリンゴのようなサクランボのようなとんかつ

 



来月はもう12月!
12月といえばクリスマスですね

お子様も参加のクリスマスパーティに
リーズナブルな豚小間を使った
かわいいリンゴのような、サクランボのようなとんかつはいかがですか?




スパイス大使、今月の課題は
ねりスパイス大活躍!にんにく&しょうがたっぷりレシピ!です。
今回頂いたのは
ハウス おろし生しょうが<大容量>
ハウス おろし生にんにく<大容量>

今日ご紹介するレシピは
ハウス おろし生しょうがをリーズナブルな豚小間に混ぜ込んで
とってもかわいいお子様に喜ばれるトンカツのご紹介です。

リンゴのような、サクランボのようなとんかつ
strawberry変わりとんかつ変わりとんかつ.JPG




リンゴのような、サクランボのようなとんかつのレシピ
材料
豚小間          400g
パセリ          1枝(みじん切り)
ハウス おろし生にんにく  適量
塩            小1/4
こしょう         少々
小麦粉          適量
水            適量
パン粉          適量
パスタ          数本


作り方

strawberry変わりとんかつ行程1変わりとんかつ.JPG
  豚小間にみじん切りのパセリ・ハウスおろし生にんにく・塩・こしょうを混ぜ込む。


strawberry変わりとんかつ行程2変わりとんかつ.JPG
   1を適当な大きさに丸める。

3 小麦粉と水を混ぜ合わせ、バッタ液を作る。
  (てんぷらの衣ぐらいのゆるさ)


strawberry変わりとんかつ行程3変わりとんかつ.JPG
   3に2をくぐらせてパン粉をつける。


strawberry変わりとんかつ行程4変わりとんかつ.JPG
   4に短く折ったパスタをさす。


strawberry変わりとんかつ4変わりとんかつ.JPG
   5を油で揚げて出来上がり。

使用したパスタは1.6ミリなのでサクランボのようになりましたが
 少し太めのパスタを使うとリンゴのようになります。


年末は何かと物入りですね。
でもクリスマスパーティは思いっきり楽しみたい!

今日ご紹介したリンゴのようなサクランボのようなとんかつは
リーズナブルな豚小間を使うので、とっても経済的!

にんにくとパセリをたっぷり練りこんでるので
栄養おたっぷりです。

これからのシーズン
ハウス おろし生しょうが<大容量>
ハウス おろし生にんにく<大容量>は
名前の通りたっぷりと入っているので
量を気にせずにたっぷりと使えます!

また容器も逆さにして自立するので
最後までしっかりと使えます!

ハウス食品/おろし生にんにく 175g


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 16:40| 京都 ☀| Comment(2) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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