2014年06月30日

水無月



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水無月

水無月.jpg


こんにちは

今日は6月30日。

1年のちょうど折り返しの日。



この日、京都では水無月を食べる風習があります。


子供の時に聞いた話では

夏本番の前に暑気払いで、

夏に負けないようにという意味で

水無月を食べると教わりました



水無月はお写真のように三角形で上に小豆が載っています


上の小豆には悪魔払いの意味

そして三角の形は暑気を払う氷を表していると言われています



下記は京都の和菓子やさん「甘春堂」さんのHPの引用です。

6月30日は水無月を食べる日です。
京都では1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、
この半年の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願する神事「夏越祓(なごしのはらえ)」が
行われます。

この「夏越祓」に用いられるのが、
6月の和菓子の代表ともいうべき「水無月」です。
水無月は白の外郎生地に小豆をのせ、
三角形に包丁された菓子ですが、それぞれに意味がこめられています。
水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、
三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています。
旧暦6月1日は「氷の節句」または「氷の朔日」といわれ、
室町時代には幕府や宮中で年中行事とされていました。
この日になると、御所では「氷室(ひむろ)」の氷を取り寄せ、
氷を口にして暑気を払いました。

「氷室」とは冬の氷を夏まで保存しておく所のことで、
地下など涼しいところを利用して作られた、
昔の冷蔵庫のような場所です。
京都の北山には「氷室」という名の場所があり、
今でもその氷室の跡が残っています。
昔はこの北山の氷室から宮中に氷が献上されたと『延喜式』に記され、
宮中では氷室の氷の解け具合によってその年の豊凶を占ったといいます。

当時は氷室の氷を口にすると夏痩せしないと信じられ、
臣下にも氷片が振舞われたようです。
しかし、庶民にとっては夏の水はとても貴重で、
ましてや氷など簡単に食べられるものではありません。
そこで、宮中の貴族にならって氷をかたどった菓子が
作られるようになりました。これが水無月です。
水無月の三角形は氷室の氷片を表したもので、
上の小豆は悪魔払いの意味を表しています。


京都氷室 >>> 詳しくはコチラ


楽天 >>> 水無月お取り寄せ


話は戻りまして、

最近の私の暑気払い対策、

紫蘇ジュース・ブルーベリーサワー・梅酒等々

いろいろしていますが、

やっぱり昔からの習慣、

6月20日は水無月の日として

今日のお三時のスイーツは

水無月でした。



ほんとにこれで、

夏バテ対策になるの?

なんて、

こんなに歴史ある習慣に

罰当たりな事を考えて

子供の時から食べていましたが

でも、おいしいの〜



最近では黒糖の水無月

抹茶の水無月等々

いろりろな水無月が出ていますが

やっぱり本家本元の

白い水無月にしました




今日で今年も半分終わり

明日から7月。

折り返しです!



元旦にたてた目標をかなえるべく

頑張って精進していきたいと思います



さて、明日から

暑さに負けずに頑張るゾ〜



それでは皆様

今日も素敵な一日になりますように






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posted by いちご at 15:14| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月10日

黒船バームクーヘンでお茶



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黒船バームクーヘンでお茶.jpg


こんにちは晴れ


ここしばらく、

晴天が続いていますね。

気持ちの良いお天気です




今日は久しぶりに、

朝からひ・と・り



家族とともにする時間は、

もちろん、とっても大切な時間ですが

ひ・と・りの時間も

やっぱり大切にしたい時間です




今日はたまたま

ご近所の方に頂いた

”黒船のバウムクーヘン”があったので

贅沢な一人お茶



黒糖で作られているバウムクーヘンです


とっても美味しかったので

皆様に、ちょこっとご紹介



こんなにしっとりとした

上品なバウムクーヘンです。



黒船バームクーヘンC.jpg



黒船バームクーヘンD.jpg


前後しますが

包装紙をあけると



黒船バームクーヘンA.jpg


そして箱を開けると

黒船バームクーヘンB.jpg


こんな感じで

上品に入っています



自由が丘のお店で

店舗と

ある特定のデパート

そしてオンラインショップでのみ

販売のようです


>>> 黒船


とっても美味しく頂きました



それでは午後からも

元気に頑張りましょうね






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posted by いちご at 11:25| 京都 | Comment(6) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月06日

米粉でアーモンドチョコクッキー



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米粉でアーモンドチョコクッキー

米粉でアーモンドチョコクッキー1.jpg

電子レンジで作るクッキーの料理レシピ
電子レンジで作るクッキーの料理レシピ




おはようございます

今日は、レシピブログさんからモニターとしていただいた

”キチントさん”のチンするレシピ

”クッキーマジック”を使って

アーモンドチョコクッキーを作ってみました。



この”クッキーマジック”は

電子レンジでクッキーが焼ける魔法のシートとして

3月24日に発売されたばかりのものです。



オーブンを使わずに

電子レンジで3分チンするだけで

美味しいクッキーが焼けちゃうというすぐれモノ



クッキーマジックr.jpg

中には

クッキーマジック2.jpg

ほんとに美味しくできました


計算ミスは

お菓子用チョコとアーモンドの買い置きが無かったということと

あけてびっくり玉手箱


肝心の小麦粉が〜

75gしかない〜


袋をフリフリしても

中を覗き込んでも、ナイナイナイ



食品庫を見ても

いつもなら買い置きしているのに

無いんです〜


いちごさんちに、小麦粉が無いなんて



あったのは、米粉


米粉を使って、大成功


自家製クッキーって、小麦粉臭くって

堅いでしょ〜



いつもは、

小麦粉にコーンスターチを8:2で混ぜたり

バターにショートニングを8:2で混ぜたりして

さくさく美味しいクッキーにしていますが

しばらくぶりのクッキー

その買い置きもなかったので


今、注目されている米粉を使いました


前置きはさておき

それでは

米粉でアーモンドチョコクッキーレシピです




ちょうどお茶のお伴として買っていた

アーモンドチョコレートを砕いて使いました。




米粉でアーモンドチョコクッキー

材料

アーモンドチョコレート    7粒

小麦粉            75g

米粉             25g

砂糖             30g

無塩バター          60g

卵              1個



使ったアーモンドチョコ

アーモンドチョコ.jpg



作り方

1 アーモンドチョコは細かく砕く(結構簡単でした)

アーモンドチョコ2.jpg

アーモンドチョコ3.jpg


2 バターを室温で軟らかくして、

  砂糖と混ぜ合わせる。

3 卵を溶き、大1だけとって2に混ぜる。

 残りの卵はドリュウ用にとっておく。

4 3にふるった小麦粉と米粉を混ぜる。

5 生地がそぼろ状になったら、

  1のアーモンドチョコを加え

  手で一つにまとめる。

6 生地を2つに分けて、それぞれを16等分にして

  丸く丸める。

7 クッキーマジックのトレーに16個並べて

  ドリュウ(残った溶き卵に少し水を加えたもの)を

  ハケで塗り、フタを取り付けて均等におさえる。


クッキー工程.jpg

8 電子レンジ500wで3分加熱して出来上がり。

アーモンドチョコクッキー2.jpg

          
今回使った小麦粉は

京都亀岡のファーマーズマーケット”たわわ朝霧”で買ってきたものです


>>> ”たわわ朝霧”

米粉.jpg


米粉は今とっても注目されているので

インターネットでも

安心の米粉を取り寄せることもできるんですね



魚沼産コシヒカリ100% 米粉1kg




こなやの底力 旨い米粉(国内産) 1kg 
【レビューでおまけ♪】



先日も米粉でてんぷらを揚げてみましたが

とってもさっくりとカラッとした仕上がりになり

今は小麦粉を使わずに、米粉を主に使っているんです。



というわけで、食品庫にも小麦粉の買い置きが無かったということです。


でも、小麦粉も必要なので

いつもお世話になっている

コープ自然派さんに注文しました → 



今日はこれからまた

京都亀岡のファーマーズマーケット”たわわ朝霧”に

1週間分のお野菜のお買い物に行ってきますね〜



大原里の駅と

京都亀岡のファーマーズマーケット”たわわ朝霧”で

たいていわが家のお野菜を調達しています。



今日は遅くなったので亀岡です



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 09:29| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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