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お芋ほりの季節ですね。
この前お孫ちゃんもお芋ほり行ったようで
ラインで写真が送られてきました。
お芋ほりで持って帰ってきたお芋で
とっても簡単に作れるスイートポテトのご紹介です。
使う材料はたった3個!
さつまいも・バニラアイス・卵黄のみです。
簡単おいしいスイートポテト
簡単おいしいスイートポテトのレシピ
材料
さつまいも 150g(正味)
スーパーカップバニラ 1/2〜1個
卵黄 1個
水 少々
作り方
1 さつまいもは厚めに皮をむき
1センチほどの厚さに切り水にいれ
灰汁をぬく。
2 1の水を切って耐熱ボールに入れて
電子レンジの根菜下ごしらえモードでチンする。
(600wで約5分加熱)
3 さつまいもが柔らかくなったら
フォークなどでつぶす。
4 3が熱い間にバニラアイスを味を見ながら適量入れ
全体にしっかりとまぜる。
5 4をアルミカップにお好みの形で入れ
水でのばした卵黄を刷毛でぬる。
6 200℃に温めたオーブンで、約15分焼いて出来上がり。
※ さつまいもによって糖度が違うので
バニラアイスはお好みの甘さに調節してくださいね。
貧血で栄養不足の主人に
少しでも栄養を摂ってもらおうと作りました。
市販のお菓子もいいのですが
栄養たっぷり食べてほしいので
最近はおやつも出来るだけ厳選しています。
それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね

★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です

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