2016年06月30日

牛乳パックで簡単水無月♡


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おはようございます
今日は6月30日。
明日から7月で、ちょうど1年の折り返し地点。
この半年、なんだったのかしら、というぐらい忙しかった〜
明日から1年の後半戦。
前半にやり残したことが多々ありますが
頑張っていきたいと思っています。

そして今日6月30日は水無月を食べる日と言うことで
今週初めに行ったパン教室で水無月の作り方を教えていただきました。
この画像は、ちゃんとしたというか、プロのレシピで作ったものです。
まだ牛乳パックの完成画像が無いため(荒熱を取って冷蔵庫に入れる前なので)
こちらの画像を使いました。

ichigo パン教室(クリームパン・水無月)



それでは今日の本題、牛乳パックで作る水無月をご紹介していきますね。
このレシピは、従姉から教えてもらったものです。

牛乳パックで水無月のレシピ
材料
小麦粉      80g
上新粉      20g
上白糖      80〜100g
水        300cc
甘納豆      100g


作り方
1 小麦粉と上新粉をふるう。
2 1を水で溶いて、上白糖をいれて溶かす。
3 2に甘納豆をいれてさっと混ぜる。
4 牛乳パックは牛乳を飲んだ時の形のまま使う。
5 牛乳パックに3を入れて、口をフタして少しゆすって
  甘納豆が均一にあるようにする。
6 5を電子レンジ強で8分かける。
7 出来たらハサミで牛乳パックを切り開く。

ichigo 水無月行程1

8 濡らした包丁で綺麗に取り出し、ラップに包み形を整える。
ichigo 水無月行程2

9 8の荒熱を取って、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
ichigo 水無月行程3

さてさてクイズです〜

どうして小麦粉なのに、黒い色をした水無月になったのでしょうか?
                       
               
               

答えは・・・・・・・・・・・小麦粉が全粒粉だったから。

まあ、クイズと言うほどの物ではありませんが、
今朝、水無月を作ろうと冷蔵庫を見てみると、薄力粉が無い
食品庫を見ても、新しい薄力粉が無い
え〜っ!どうしよう・・・
でも早く作ってブログに書きたいし・・・
今日は水無月の日だし・・・
絶対、午前中には記事をUPしたい

そう思っていたら、ふと思い出したのが
友人の畑で採れた小麦を製粉していただいたのが冷凍庫にあるのを思い出しました。
まあ、色はきっと黒くなると思うけど味は変わらないはず
黒糖の水無月もあることだし、まあ、いいか〜
そう思って作りました。

牛乳パックの端についたところを恐る恐るお味見したところ
とって〜も美味しかったので、今年は全粒粉の小麦粉で作った水無月を
黒糖の水無月と思って食べることにしました

過去記事で、京都では水無月を何故6月30日に食べるのかと言う理由を
UPしていますので気になる方はご覧くださいね。>>>水無月


それでは水無月で暑気払いをして
この暑い夏を乗り切りましょうね

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
             
             





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posted by いちご at 11:12| 京都 🌁| Comment(4) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月04日

スパイス大使 バニラビーンズを使って|バレンタインにレンジで簡単カスタードを使ったアップルパイ


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バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索


おはようございます

今日は2月4日。
あと10日でバレンタインですね。

昨年からお世話になっているテンポアップ様
真空調理レシピの中で、レシピブログさんから頂いた
バニラビーンズを使って、レンジで簡単カスタードアップルパイを公開させていただきました。
Cpicon バレンタイン♡簡単アップルパイ♪ by テンポアップ

カスタードクリームをレンジで作ると
とっても簡単に作れちゃいます。

スパイス大使で頂いたバニラビーンズを使えば
より本格的なカスタードクリームになります。

バレンタインと言えばチョコが定番ですが
あえてチョコ以外を使ったスイーツを提案させていただきました。

バレンタインにレンジで簡単カスタードを使ったアップルパイのレシピ

材料
パイシート1枚
アップルフィリング適量
シナモンパウダー少々
卵黄1個
水少々
★卵黄1個
★薄力粉大1
★牛乳100ml
★砂糖大2
★バター大1
★バニラビーンズ3センチ


作り方
1 カタードクリームを作る。
バニラビーンズは縦に切り、中のバニラビーンズを出しておく。
 (材料のバターは写っていません)

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2 1と小麦粉・砂糖をふるいにかける。
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3 2に卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、次にひと肌に温めた牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜる。
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4 3を600Wのレンジで約1分かけてレンジから出して泡立て器でしっかりと混ぜ、
 もう一度1分レンジにかけて混ぜる。
5 4にバターを入れて滑らかに混ぜて、
 カスタードクリームの出来上がり。

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6 次はアップルパイの行程です。
 冷凍のパイシートは室温にしばらく置いて解凍する。
7 解凍したパイシートを麺棒で倍の大きさに伸ばす。
8 7を少し大きめと小さめに半分に切る。
9 8の小さい方の上に冷ましたカスタードクリームを置く。
10 9の上に真空調理したアップルフィリングを置きシナモンを振る。
11 10の上に残りのパイシートを置き、まわりをフォークでしっかりと止める。
12 11の上にナイフで文字orハートなどの切れ込みを入れ、
  水で溶いた卵黄を刷毛で塗る。
13 オーブンを190度にあたためて12を入れ、約30分焼いて出来あがり。


アップルパイの中のフィリングには
真空調理でとっても簡単に作ったアップルフィリングを使いました。
こちらもテンポアップ様のクックパッドのページに
上げさせていただいています。



昨年からご縁で真空調理をさせていただいていますが
真空調理っておもしろい〜

最近の私の頭の中は、真空調理でいっぱいです。
外食するときも、テレビでレシピを見るときも
いつでも頭の中は真空調理に出来かな〜
そんなことを考えながら、毎日を過ごしています。
真空調理って、そんなに魅力のある調理法なんですよ。

2016.1.27のとくダネ!でも
真空調理が取り上げられて、今年はブームになるかな〜
そんな予感がしている私です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 07:07| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月05日

遅ればせながらお正月の俵屋吉富和菓子  


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おはようございます
1月5日。
今日から仕事始めの方が沢山おられると思います。
ちなみに私は元日叔母の付き添いをしながらちょこっとお仕事、
昨日4日もちょこっとお仕事と
ちょこちょこ元日から始めています。
在宅ワークのいいところですね。

ブログをご覧の方はご存知ですが
年末から叔母の緊急入院で、わが家のお正月は無い状態でした。
おかげ様で快方に向かい、昨日からは大部屋に移り
昨日まではヨーグルト・ゼリーの食事でしたが
今日からは柔らかいご飯が出るそうです。
98歳にして見事に生還された叔母。
あっぱれですね
一時は血糖値が12と超低い状態でしたが
現在は正常値に戻りました。
お医者様曰く、
「入院されたときにブドウ糖500ミリの点滴をしただけなんですよ。」
叔母の生命力の強さにただただ驚くばかりです。
私もガンバロ〜

本当はお正月中にご紹介したかった
俵屋吉富さんの干支の和菓子のご紹介です。
こちらは季節商品なので12/5頃〜1/11頃の販売なので
あと少しの期間しかないので急いでUPしますね。


期間限定俵屋吉富さんの干支の和菓子「おさる」です。
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まんまるのダルマさんのような
とっても可愛い干支の和菓子「おさる」
ふくよかで、新春にお喜びにぴったりですね。

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半分に切ってみると中は白こしあんです。
私は白餡はどちらかと言うと・・・
でもこの「おさる」の白餡は、私的な嫌な香りが無く
とっても美味しく頂きました。

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裏書に
「新春の寿にふさわしい干支の姿をかたどった
白こし餡入りの桃山製のおまんじゅうです。」
桃山がとっても好きな私なので
白餡も美味しく食べられたのかし?と
そう思っています。

でもこのまんまるのおさるさん、
見ているだけで心がなごみますね。

季節限定品なので、販売は12/5頃〜1/11頃まで。
もし興味をおもちならお早めにね。

俵屋吉富公式HP>>>俵屋吉富干支の和菓子「おさる」


それでは皆様
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posted by いちご at 09:52| 京都 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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