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11月5日は、青森県が2001年に制定した『いいりんごの日』
ボーソー米油を使って
とってもしっとりとしたりんごケーキを焼きました
ケーキ作りって、洗い物たくさんあるし
ちょっとめんどうだな～
基本、１ボウル・エンゼル型・大きめのスプーンだけで作れる
簡単なケーキです。
リンゴのケーキなので、
リンゴのコンポートを煮たので
お鍋が１つ増えました。
COTTAさま、
ボーソー米油フォトコンテスト2023に参加中！
コッタさま、ボーソー油脂さまより
ボーソー米油をいただきました。
ボーソー米油でしっとりりんごケーキ
#米油
#ボーソー米油
#ボーソー米油フォトコンテスト2023
ボーソー米油でしっとりりんごケーキのレシピ
材料（21センチ エンゼル型）
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小１と1/3
砂糖 100g
たまご 1個（MorL）
はちみつ 大２
ボーソー米油 100㏄
牛乳 70㏄
粉糖 適量
油（型に塗るよう） 少々
チャービル（飾り用）少々
りんご（紅玉） 1個
砂糖 50g
レモン汁 大１
作り方
１ リンゴの皮をむき、
8等分に切った6切れはそのまま
その他は1センチ弱のさいの目に切り
レモン汁をふりかけて色止めをする。
２
１と砂糖を鍋に入れて煮詰めて
りんごのコンポートを作り
くし型とさいの目のリンゴを分けておく。
３ オーブンを180度にあたため、
エンゼル型の内側に油を塗る。
４ 薄力粉とベーキングパウダーをふるい
ボウルに入れる。
５ ３に砂糖を2～3回に分けて入れて
ざっくりと混ぜ合わせる。
６ ５の真ん中に少し穴をあけて
溶き卵・はちみつ・ボーソー米油
牛乳・２のさいの目のりんごのコンポートを加えて、
大き目のスプーンで切るように混ぜる。
７ ６を型に流し入れて
中の空気が抜けるように
上から2～3回落とす。
８ ７を温まったオーブンに入れ
20～30分焼く。
９ ケーキが焼きあがったらあら熱を取ってから
型から出す。
10 ケーキが完全に冷めてから
茶こしなどで粉糖をふりかけ
くし型のリンゴのコンポート・
あればチャーピルなどのハーブをかざって出来上がり。
薄力粉は、昨年のフーディストアワードでいただいてから
増田製粉 特宝笠を使っています。
ふんわりしっとりと焼きあがり
時間がたっても、上のお写真のようにしっとりとしているので
ケーキを焼くときは、絶対に増田製粉 特宝笠ですね。
素人の私でも、しっとりとしたケーキが焼けるので
もっかお気に入り
面倒くさがりの私の新しいアイテムは
型に塗る油は、
コッタさまの、カーレックススプレーXSを初めて使いました。
スプレーを吹きかけるだけで
まんべんなく塗れるので、すごく便利でした。
いいリンゴの日は「りんごケーキ」
もうすぐ青森りんごさまから
リンゴがたくさん送ってくるんです！
またりんごケーキ焼かなくっちゃ
それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね
★レシピを掲載していただいています★
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