2024年01月02日

2024年はレンジで簡単|りんごきんとん<PR>と石川県地震


料理ランキング

おはようございます。

昨日の地震!
石川県が震源地なのに、
私が住む、京都府長岡京市でもすごく揺れました。

ちょうど初詣で長岡天満宮の駐車場に入る列に並んでいた時のこと
わが家のボロ車がゆらゆらと変な揺れをはじめ
「元日早々に車が壊れたの!
わ〜大変だわ!」


そう思っていたのですが、
息子を迎えに行く時間に間に合わないと
初詣は取りやめにして戻ってる途中に
石川県の地震だったということを知りました!

遠く離れた長岡京市でも震度は4!

被災地の方々、
みなさん、ご無事をお祈りしています。


今日ご紹介するお料理は
元日のお料理の中にあったりんごきんとんです!

りんごは、昨年「青森県りんご対策協議会」様から頂いた
サンふじを使いました。
@aomori_ringo_official

栗の甘露煮を作るつもりが
時間が無くて作れず、どうしようか考えているところに
目に飛び込んできたのが、青森県のりんご!

というわけで、栗きんとんの代わりにりんごきんとんにしました。


レンジで簡単|りんごきんとん
SachiP10125702024 元旦 りんごきんとん.JPG




レンジで簡単|りんごきんとんのレシピ
材料
きんとんの材料

さつまいも     2本(正味300g)
さとう       100g
クチナシの実    1個



りんごの甘煮の材料
りんご       1/2個
さとう       大2
レモン汁      少々


作り方
1 さつまいもを輪切りにして、
  皮を厚めに剥いて、水につけておく。
2 りんごを4等分に切って皮をむき芯を取る。
3 2を飾り用に、5個ほどスライスして
  あとは約5ミリの賽の目にきり、レモン汁をかける。
4 3を耐熱ボウルに入れ、さとうをまぶし
  600wの電子レンジで、5分加熱する。
5 さつまいもの水を捨てて、
  新しくひたひたに水を入れる。
6 分量のさとうと、くちなしの実を割り、
  お茶パックに入れて5に入れる。
7 600wの電子レンジで、約10分加熱して
  くちなしを取り出し、煮汁とさつまいもを分ける。
8 フードプロセッサーにさつまいもと、
  取り分けた煮汁を少し入れてまわす。
  フードプロセッサーが回りにくい時は
  煮汁を足しながら調節する。
9 飾り用のりんごをよけて
  8に加え、ざっくりと混ぜて出来上がり。


栗きんとんを作るとき
何が大変かというと、さつまいもの裏ごし!

でもフードプロセッサーを使うと
とっても簡単になめらかに出来上がります。
何より時短です!

私が使っているフードプロセッサーは
bianca+R ブレンダー ハンドブレンダー ハンドミキサー マルチブレンダー で

一台5役で、チタンコート4枚刃で氷を砕くこともできる万能選手です。
以前はクイジナート スリムアンドライト ハンドブレンダー を使っていましたが
本体が壊れたので、修理できなかったため買い替えました。









昨日の地震、本当に驚きました!
家の外で地震にあったのは2回目。

前は福島の地震。
その時は大丸のウィーンの森で一人ティータイムをしているとき。

その前の阪神大震災では
ちょうど東京から義父母が滞在していて
寝ていた義母が慌てて立ち上がろうとして転んだのを思い出します。

その時3歳と4歳の子ども達は
あんなに揺れたのにスヤスヤ!
私たちの声で目が覚めたという感じでした。

わずか30年余りの間に3回の大きな地震!
災害は忘れたころにやってくるといいますが
改めて、備蓄をしっかりとしないといけないと思いました。

>>>楽天市場 備蓄



それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by Sachi(いちご) at 09:59| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年11月05日

ボーソー米油でしっとりりんごケーキ<PR>


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11月5日は、青森県が2001年に制定した『いいりんごの日』
ボーソー米油を使って
とってもしっとりとしたりんごケーキを焼きました

ケーキ作りって、洗い物たくさんあるし
ちょっとめんどうだな〜

基本、1ボウル・エンゼル型・大きめのスプーンだけで作れる
簡単なケーキです。

リンゴのケーキなので、
リンゴのコンポートを煮たので
お鍋が1つ増えました。

COTTAさま、
ボーソー米油フォトコンテスト2023に参加中!

コッタさま、ボーソー油脂さまより
ボーソー米油をいただきました。



ボーソー米油でしっとりりんごケーキ
strawberryPB052296ボーソーこめ油 りんごケーキ.JPG

#米油
#ボーソー米油
#ボーソー米油フォトコンテスト2023





ボーソー米油でしっとりりんごケーキのレシピ
strawberryPB052297ボーソーこめ油 りんごケーキ.JPG
材料(21センチ エンゼル型)
薄力粉       130g
ベーキングパウダー 小1と1/3
砂糖        100g
たまご       1個(MorL)
はちみつ      大2
ボーソー米油    100t
牛乳        70t
粉糖        適量
油(型に塗るよう) 少々
チャービル(飾り用)少々

りんご(紅玉)   1個
砂糖        50g
レモン汁      大1
 

作り方
1 リンゴの皮をむき、
  8等分に切った6切れはそのまま
  その他は1センチ弱のさいの目に切り
  レモン汁をふりかけて色止めをする。

strawberryPB052293こめ油 りんごケーキ.JPG
  1と砂糖を鍋に入れて煮詰めて
  りんごのコンポートを作り
  くし型とさいの目のリンゴを分けておく。

3 オーブンを180度にあたため、
  エンゼル型の内側に油を塗る。
4 薄力粉とベーキングパウダーをふるい
  ボウルに入れる。
5 3に砂糖を2〜3回に分けて入れて
  ざっくりと混ぜ合わせる。
6 5の真ん中に少し穴をあけて
  溶き卵・はちみつ・ボーソー米油
  牛乳・2のさいの目のりんごのコンポートを加えて、
  大き目のスプーンで切るように混ぜる。
7 6を型に流し入れて
  中の空気が抜けるように
  上から2〜3回落とす。
8 7を温まったオーブンに入れ
  20〜30分焼く。
9 ケーキが焼きあがったらあら熱を取ってから
  型から出す。
10 ケーキが完全に冷めてから
  茶こしなどで粉糖をふりかけ
  くし型のリンゴのコンポート・
  あればチャーピルなどのハーブをかざって出来上がり。


strawberryPB052300ボーソーこめ油 りんごケーキ.JPG

薄力粉は、昨年のフーディストアワードでいただいてから
増田製粉 特宝笠を使っています。
ふんわりしっとりと焼きあがり
時間がたっても、上のお写真のようにしっとりとしているので
ケーキを焼くときは、絶対に増田製粉 特宝笠ですね。

増田製粉 特宝笠を使うと
素人の私でも、しっとりとしたケーキが焼けるので
もっかお気に入り


増田製粉 特宝笠

面倒くさがりの私の新しいアイテムは
型に塗る油は、
コッタさまの、カーレックススプレーXSを初めて使いました。
スプレーを吹きかけるだけで
まんべんなく塗れるので、すごく便利でした。


カーレックススプレーXS

いいリンゴの日は「りんごケーキ」
もうすぐ青森りんごさまから
リンゴがたくさん送ってくるんです!
またりんごケーキ焼かなくっちゃ

それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね




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2023年08月25日

ホケミ&Jオイルミルズさらさらキャノーラ油で、クラッシュ大豆でイソフラボンたっぷり簡単レモンパウンドケーキ


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スナップマートさまのアンバサダーで
Jオイルミルズさまより、さらさらキャノーラ油をいただきました。

今日ご紹介するレシピは
ホットケーキミックスと、さらさらキャノーラ油と
クラッシュ大豆たっぷりの
レモン風味のパウンドケーキです。

大豆のイソフラボンたっぷりなので
さらにヘルシーなパウンドケーキです。

簡単レモンパウンドケーキ


strawberryP8251860Jオイルミルズ レモンパウンドケーキ.JPG



簡単レモンパウンドケーキのレシピ
材料
ホットケーキミックス  150g
砂糖          60g
さらさらキャノーラ油  60g
たまご(Mサイズ)   2個
牛乳          50cc
クラッシュ大豆     大2


レモンアイシングの材料
粉糖          70g
レモン果汁       大1と1/2


作り方
1 ボールにたまご・さらさらキャノーラ油・砂糖を入れ
  だまが出来ないように混ぜる。
2 1に牛乳を入れさらに混ぜる。
3 2にホットケーキミックス・クラッシュ大豆大1を入れ
  粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
4 パウンド型に流し込み
  5〜6回上から落として中の空気を抜く。
5 170度に熱したオーブンで30分焼く。
6 焼き始めから10分したころに
  ケーキの中央をナイフで切れ込みを入れる。
7 途中で焦げそうになったら
  アルミホイルをかぶせ、
  焼けたら型からだし粗熱を取る。
8 粉糖にレモン汁を入れ泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
9 7に8のレモンアイシングをかけ
  その上に残りのクラッシュ大豆をトッピングして出来上がり。


友人宅におすそ分けしたら
息子さんがレモン風味がよくって
酷暑の外から帰ってきたときにスッキリして美味しいと言ってくれました。


クラッシュ大豆


strawberryP8251852クラッシュ大豆.JPG
先日滋賀県近江八幡市のきてかーなという道の駅に行ってきました。
昨年まで月1で整体に通っていた先生の近くです。

久しぶりに整体に行ってスッキリ!

その帰りにいつも行くのが「きてかーな」

夏野菜の高騰と不作で、お目当てのきゅうーりなどは無かったのですが
クラッシュ大豆なるものを見つけました。

strawberryP8251853クラッシュ大豆.JPG
近江園田ファームのクラッシュ大豆です。
クラッシュ大豆を初めて知って即買い!
「焼き菓子に練りこんでも、ナッツの代用でアイス・ヨーグルトのトッピングにも」
このように書かれていたので、パウンドケーキに混ぜ
レモンアイシングの上からトッピングに使いました。

イソフラボンの必要なお年頃はとうの昔ですが
大豆たんぱくは大切なので
毎日の食事・スイーツにと使いたいと思っています。

近江園田ファーム公式HP

私は道の駅で近江園田ファームさまのクラッシュ大豆を購入しましたが
他のメーカーですが、アマゾンなどでも購入できます。

それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi(いちご) at 22:48| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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