2022年12月06日

ミキサーひとつで簡単!私の自慢のおてがるチーズケーキ


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わが家の定番中の定番
ミキサーかブレンダーひとつで作れる
とっても簡単で美味しいチーズケーキのご紹介です。

ボウル・泡立て器・ふるいなど使わず
計量も大スプーンだけ、

生地作りはミキサーかブレンダー一つのおてがるチーズケーキです。

今日ご紹介するチーズケーキは
またまた私の30年選手。

職場のお昼のデザートに、
友人宅に行くときのお土産に
そして家族の大切なお茶の時間にと
手前味噌ですが
いつもいつも大絶賛していただく
私の自慢のチーズケーキです。

物価が上がってお菓子代もバカになりませんね。
自分で作れば、リーズナブルで美味しく作れますよ♪



おてがるチーズケーキ
strawberryP8286361チーズケーキ.JPG




おてがるチーズケーキのレシピ

材料(21センチ底の外れるケーキ型)
クリームチーズ    200g(1パック)
ケーキ用マーガリン  200g(1パック)
たまご        3個
砂糖         大3〜4(甘いのがお好みの方は少し多めに)
薄力粉        大2〜3
レモン汁       1/2個
マリービスケット   20枚


作り方
1 クリームチーズ・ケーキ用マーガリンは冷蔵庫からだしておく。
2 ミキサーでマリービスケットを砕いておく。
3 ケーキ型に室温に戻したマーガリン100グラムと砕いたマリービスケットを入れ
  手でこねこねして、ビスケットとマーガリンがなじんだら
  手についたマーガリンをケーキの淵にぬる。
  (型で手を切らないでくださいね)
4 他の材料を全てミキサーにいれ
  クリーム状になるまでブ〜ン
5 4を23の型に流し入れ
  160度のオーブンで1時間10分焼く。
6 4が冷めてから冷蔵庫で冷やして
  型からとりだして出来上がり


18センチの型でも大丈夫です。

今回は2台分作ってマフィン型にも入れて焼いてみました。
strawberryP4249272チーズケーキ.JPG

お土産に持っていくときは
キレイにラッピングして箱に入れて持っていきます。
strawberryP8286359チーズケーキ.JPG

ケーキ屋さんのようにラッピングして箱に詰めて持っていくと
「手作りなの!ケーキ屋さんみたい!」と
言ってもらうのが嬉しくて
楽しんでラッピングしています。

ラッピング剤・ケーキ型など
ケーキ作りの材料は
いつもCOTTAさんで購入しています。

お菓子・パン作りの総合サイトcotta

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それではみなさま
今日も物価高に負けずに
節約しつつ家族が喜んでくれる
美味しいご飯を作りましょね




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2022年08月07日

かき氷シロップでフルフル・シュワシュワクリームソーダゼリー


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毎日暑いので
目にも涼しげな
フルフル・シュワシュワなクリームソーダ―ゼリー作ったよ

夏になると食べたいかき氷。
おうちで冷たいかき氷を食べたいと思い
かき氷機を購入しましたが
家の氷で作ると、粗いのかすぐに溶けちゃう

でも購入した限りは一度は作りたいので作りますが
そのあとにかき氷のシロップが余っちゃいます。

あまったかき氷シロップを使って
クリームソーダ―ゼリーを作りました。

エアコンを入れていてもこの暑さ!
写真を撮影している間に
アイスがとけるとける

フルフル・シュワシュワクリームソーダゼリー
strawberryP8020031ふるふるシュワシュワクリームソーダゼリー.JPG



フルフル・シュワシュワクリームソーダゼリーのレシピ
材料
かき氷シロップ     50cc
水           50cc
強炭酸         100t
砂糖          10g(量はお好みで)
アガー(ゼリーの素)  5g
バニラアイスクリーム  適量
さくらんぼ 
      

作り方
1 鍋にアガーと砂糖を入れ均等にまぜる。
2 1に少しずつ水を加えて泡立て器で混ぜる。
3 鍋を火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
4 沸騰してから1〜2分弱火でフツフツさせ火を止める。
5 4に強炭酸を混ぜて、グラスに注ぎ冷やし固める。
  (アガーの時は常温で固まりますが
  ゼラチンをお使いの時は粗熱をとったあと冷蔵庫で)
6 ゼリーが固まったら、バニラアイス・さくらんぼをトッピングして出来上がり。
 

以前にもご紹介しましたが
わが家でゼリーを作るときはアガーを使います。






5g小分けのあがあーを使っていましたが
夏はよく作るので、100g入ったコッタのアガーを使っています。

 アガーの分量は少なめなので
  固まってるの?というぐらいです。
  もし固めがお好みの方は少し増やしてくださいね。



>>>cotta パールアガー8


 砂糖の分量はお好みでと書きましたが
  20g入れると、私的にはかなり甘くなったので  
  10gにしました。
  ただ超甘党の主人には、ちょうどよかったと言っていました。
  なのでお好みでね。

それではみなさま
今日も暑いけど
美味しいご飯を作りましょうね






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2022年07月29日

しそジュースゼリーで夏バテ防止!疲労回復!


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ビタミンB群やビタミンC、ミネラルなどが含まれているしそを使ったしそジュース。

しそジュースを使ったキラキラゼリーで夏バテ解消


3色しそジュースゼリー
strawberryP5269466マツオファーム生姜シロップ しそジュース.JPG



3色しそジュースゼリーのレシピ

赤しそゼリーの材料
ゼリーの素      1袋(5g)
砂糖         20g
赤しそジュース    100t
水          80t


青しそゼリーの材料
ゼリーの素      1袋(5g)
砂糖         20g
青しそジュース    100t
水          80t


プレーンゼリーの材料
ゼリーの素     1袋(5g)
砂糖        30g
水         200t



プレーンゼリーの作り方
1 小さな容器にゼリーの素と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
2 鍋に水を入れ、1をダマにならないようによく混ぜながら少しづつ加える。
3 中火にかけてよく混ぜながら溶かし、軽く沸騰させてから火を止め、
  それぞれの容器に入れて冷やし固める。


 赤しそゼリー・青しそゼリー・プレーンのゼリーと同じように作り、
  人数分のグラスに注ぎ、
  余った分は他の容器に入れて冷やし固める。



strawberryP5269462しそジュースゼリー.JPG

  固まった赤しそゼリーの上に、
  余ったプレーンのゼリーを泡立て器でクラッシュしたゼリーを乗せて出来上がり。



strawberryP5269469トリミングしそジュースゼリー.JPG
  固まった青しそゼリーの上に、クラッシュしたプレーンのゼリーを乗せ、
  生クリーム・ミントをトッピングする。


strawberryP5269461しそジュースゼリー.JPG
  固まったプレーンのゼリーの上に、クラッシュした赤しそゼリーを乗せて出来上がり。

 私が使うゼリーの素は、
  常温で固まるのでとってもラクチン、
  海藻から出来たアガーを使っています。






毎年京都大原の紫蘇でしそジュースを作っていますが
忙しくてなかなか行けないので
今年は、先日モニターさせていただいた
マツオファームさまのしそジュースを使いました。

strawberryIMG_0301マツオファーム生姜シロップ しそジュース.JPG



マツオファームさまのしそジュースは
とても丁寧に作られて、信頼できるしそジュースです。
美味しいんですよ


それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね



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