2020年09月19日

おおいたクッキングアンバサダー|大分県産かぼすで健康味噌汁


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー
9月は大分県産トマトと大分県産かぼすです。




最近毎日といってよいほど書いていますが、
かぼすの産地の人は
たいていのお料理にかぼすの果汁を絞られます。

初めてお味噌汁にかぼすを絞って食べられているのを見たとき
「ほんとに美味しいの?」と???
言われるがまま絞って食べましたが
すっぱいのが苦手な私と主人は・・・

それがそれが、
今では美味しすぎて、かぼすを入れないお味噌汁なんて
考えられな〜い!というほどになりました

今日ご紹介するお味噌汁は
大根のお味噌汁ですが
かぼすはどんなお味噌汁に入れても美味しいです。

かぼすは健康に良いので
健康味噌汁と命名しました

かぼす入り健康味噌汁
strawberryIMG_3072大分県産かぼす 味噌汁.jpg

おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


かぼす入り健康味噌汁のレシピ
材料(2人分)
だし汁      300t(カップ1と1/2)
味噌       大1
大根       適量
がごめ昆布    少々
ねぎ       適量
大分県産かぼす  1/2個


作り方
1 だし汁に、短冊に切った大根とがごめ昆布を入れ
  火にかける。
2 大根が軟らかくなったら火を止め
  味噌を溶く。
3 お椀に盛り付けネギをトッピングする。
4 最後にかぼすを絞って出来上がり。



楽天市場>>>【先着クーポン30%OFF】国内唯一の有機JAS認証栽培かぼす 無農薬大分県産カボス青果2kg(およそ20個前後) 季節限定 大分有機かぼす農園

アマゾン>>>送料無料 旬の味覚 大分有機かぼす農園 國枝さんの有機栽培 大分県産生かぼす(緑かぼす)2kg

大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ
大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ


strawberryPA051665 赤丸入り大分県産かぼす .JPG

大分に住む娘家族の食卓には
このように毎日かぼすがテーブルのどこかにのっています。

この日はお孫ちゃんのお祝いの日で
鯛の塩焼きがあり、鯛の塩焼きを食べる時に
かぼすをぎゅ〜っとたっぷり絞っていただきました。

この中で九州を代表する食材は馬刺しです。
初めて食べた馬刺しのお味も最高でした



アマゾン>>>馬刺し食べ比べセット 馬刺し 熊本産 赤身 たてがみ 霜降り 中トロ 大トロ ユッケ ヒレ 小分け 6 人前 5 種 50g×6 パック

楽天市場>>>【ふるさと納税】赤身馬刺し 300g 熊本県産馬刺し 赤身 セット 冷凍 送料無料

10月に産まれる3人目のお孫ちゃんの時には
コロナでいけないのが残念・・・
解除になったといっても
新生児がいるところに行く勇気はありません

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 08:00| 京都 ☁| Comment(1) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月29日

コストコサーモンとわさびの葉とわさびの葉の効能




にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

ハートの形をしたかわいいわさびの葉。
京都の道の駅「和(なごみ)」で見つけました。

strawberry-nikki.seesaa.netP3290015わさびの葉.JPG




「和」に行く数日前に、ちょうど「朝だ!生です 旅サラダ」で
大分県日田市の「わさびの葉」の特集を見ていて
欲しいな〜 なんて思っていたら、「和」にありました

「朝だ!生です 旅サラダ」で紹介されていた「わさび園」は>>>
佐藤農園さんの天領「日田ビッグワサビ」

レシピも紹介されていたのですが、うろ覚えにした覚えておりません・・・
歳を重ねるごとに記憶が〜〜〜遠のいていく(笑)

わさびの葉のレシピをググっている時に見つけたのが
わさびの健康効果です。

わさびにはワサビスルフィニルという成分が入っていて
癌の転移予防になるということを知りました。

でもその効果は、家庭でお刺身を食べるときに使う
チューブのワサビには含まれておらず・・・

旦那さんは、こんなに入れるの!!!!!
というほど、わさびを大量に使う人だったのですが
チューブのわさびには、その効果は無かったのですね・・・

そう言っても、生のわさびは高級食材!
なかなか手に入る代物ではありません。

以前に生わさびの健康効果が評判になったときに
京都の錦市場に行って購入しましたが
高くって、高くって続くものではありませんね。
京都でも錦市場は高級食材を扱っているので
特にお値段た高いんです!

でもスーパーでは、ほとんど見かけないので
しかたなしに錦市場に行って購入しました。

その時はどんな効能だったのか、忘れてしまいましたが
癌転移に効果があるとなれば、旦那さんには食べてほしいですね。

わさびの根茎や葉、根、それぞれの部分によって
癌に効果のある成分の量は違いますが、
せっかく手に入れた、わさびの葉を有効に使いたいと思います。

昨夜は息子とうち飲みでした。
旦那さんは、最近ではほとんどお酒は飲みません。
お刺身も生ものなので、手術後1年くらいは食べられないので
ちょっと可哀そうでしたが、
1週間ほど前にコストコで購入したサーモンを冷凍保存していたので
一緒に盛り付けました。

strawberry-nikki.seesaa.netP3280010わさびの葉とコストコサーモン.JPG




日曜日に購入したので、少し日にちがたっていましたが
まだまだきれいな花と葉っぱでした。
食べてみると、よ〜く味わわないとワサビの風味は感じられませんでした。

さっと茹でると、わさびの風味・辛みが出るそうなので
醤油漬けにして、旦那さんにも食べてもらいたいと思っています。

たまたま見つけたわさびの葉。
わさびの葉に、すご〜くご縁を感じる私です

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村













posted by Sachi(いちご) at 16:45| 京都 | Comment(1) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月20日

2015年の梅仕事その1


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

毎年、梅の季節になると
友人が自宅でとれる梅を大量に持ってきてくれます。

薬を一切使わない梅なので足が速く
傷みやすいのですが、その分とっても安心な梅です。

今年は、朝採ってさっと洗って持ってきてくれました。
だから後は漬けるだけるんるん
こんなにしてもらって幸せ〜

熟しているもの、青いもの、傷んでいるものに分けて
それぞれに漬けました。
梅干し用は、まだもう少し青いのでしばらく追熟しています。

それでは右から
梅酒・梅サワー・梅シロップです。


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
「ドリンクに料理に!お酢活用レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

梅サワー傷んでいるものを漬けました。
酢につけるので大丈夫かなと思っています。

そして梅シロップは
ハチミツの大びんの底に、結晶になってのこっているハチミツの上に
梅を入れて、甘みの足りない分はグラニュー糖を足しました。

それぞれ、少し痛んでいたので
焼酎で消毒してから漬けています。

梅酒のレシピ

材料
梅       1K
氷砂糖     1K
ホワイトリカー 1L

作り方
1 梅はさっと洗って、
  なり口(ヘタの部分)のところを爪楊枝などでとる。
2 消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れ、
  最後にホワイトリカーを注いで出来上がり。


ひらめき いつもは梅に爪楊枝で穴を開けますが
 今年は穴を開けずに漬けてみました。


梅サワーのレシピ

材料
梅      350g
グラニュー糖 200g
酢      300cc

作り方は梅酒と同じです。



梅のはちみつシロップのレシピ

材料
梅       300g
はちみつ    30g
グラニュー糖  170g
ホワイトリカー 少々


ひらめき 作り方はサワー・梅酒と同じですが
 漬ける前に、ホワイトリカー(焼酎)にくぐらすと
 失敗が少なくて済みます。

そして梅酒〜
今年は少し甘めの梅酒です。
左が今年の梅酒、
左が昨年のにぎやか梅酒です。
1年寝かすと、こんなにコクのある色になりましたぴかぴか(新しい)
昨年のにぎやか梅酒の記事>>>今年の梅仕事☆第一弾

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

今年は梅と氷砂糖を同量です。
いつもは、ダイエットのために控えて、600g位におさえています。
でも本来、私はあま〜いお酒が好きなので
今年は私好みの味に作りました。
来年が楽しみ〜グッド(上向き矢印)

そろそろ昨年の「にぎやか梅酒」のお味見しなくっちゃ〜
でもその前の梅酒・そしてその前の前の梅酒も残ってる〜
きっと美味しくなってるよ黒ハート

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村




ラベル:梅酒
posted by Sachi(いちご) at 13:21| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
FX取扱会社