2018年06月17日

毎年の初夏のお楽しみ|山蕗とたけのこの佃煮


山蕗とたけのこの佃煮
strawberry-nikki.seesaa.netP6170625山蕗・タケノコの佃煮.JPG



毎年春から初夏にかけてのお楽しみ!
春に採ったタケノコを真空保存しておいて、
6月に入ったら、友人の畑で山蕗と実山椒の収穫!

6月の梅仕事と並行して、山蕗の佃煮作りが毎年のお楽しみです。
今年はいつもに増して実山椒を沢山収穫したので、たっぷりと入れました

実は今年2回目の収穫です。
ありがたや〜

友人の畑は自然農法で栽培しているので、雑草がはびこっています。
蕗もいつのころからか群生し始めたそうです。
こんなに立派な山蕗が沢山育っています。
strawberry-nikki.seesaa.net蕗山蕗.jpg

山蕗とたけのこの佃煮のレシピ
材料
昆布     10g
タケノコ   100g
山蕗     150cc
酒     150cc
醤油    150cc
みりん   200cc
山椒     15g


作り方
1 蕗は塩でいた板ずりしてから皮をむき、3センチぐらいの長さに切って
  熱湯でさっとゆでる。
2 昆布は小さめの色紙に切り、たっぷりの水で戻しておく。
3 たけのこは昆布の大きさに合わせて切る。
4 を鍋にいれて火にかける。
strawberry-nikki.seesaa.netP6160603山蕗・タケノコの佃煮.JPG
5 3が煮えたら水を切った昆布・たけのこ・山蕗・実山椒を入れ、弱火でコトコト
  昆布が柔らかくなるまで煮込んで出来上がり。
strawberry-nikki.seesaa.netP6160624山蕗・タケノコの佃煮.JPG

山蕗とタケノコの佃煮というより
長ったらしいですが、山蕗・タケノコ・実山椒・昆布の佃煮ですね
途中で水分が無くなってきたら酒(分量外)を入れてくださいね。

この出来上がった佃煮は、真空保存して1年ぐらいかけてゆっくりと食べます。
もちろんもっと大量に作りますよ

3月末のタケノコから始まって、8月の梅の土用干しまでとっても忙しいですが
でもこの忙しさが私の元気の源です。

娘から梅干・ラッキョウ漬けの催促がラインで入っていました。
いつまで作って送れるかしらね〜

世代送りとは言いますが、私の母が私にしてくれていたこと
今娘にしています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね








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posted by いちご at 13:57| 京都 | Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月14日

メリタの電動コーヒーミルで一人モーニングコーヒー


私の早起きの理由は、誰もいないリビングで

お気に入りの豆を挽いて、淹れたてのコーヒーで楽しむ一人モーニング

一日の始まりに、コーヒーを飲みながら読書したり、音楽を聴いたりするひと時。

その日一日元気に頑張るための貴重な時間です


その貴重な時間に仲間入りしてくれたのが、

ご縁あって頂いたメリタの電動コーヒーミルです。



strawberry-nikki.seesaa.netP6140564メリタコーヒーミル.JPG


早速淹れたコーヒーは、お気に入りの大倉のコーヒーカップで楽しみました。

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メリタ電動コーヒーミル感想、はじめの一歩



メリタ電動コーヒーミルを初めて箱から出してみたとき、
コードが短すぎるんじゃない?と思ったら
裏側にコードリールがあって、短く収納できるのに気が付きちょっと安心。
メリタ電動コーヒーミルは、コードリールがついているので
片づけるとき邪魔になりません。

strawberry-nikki.seesaa.netP6140568メリタコーヒーミル.JPG

なぜこんなことで安心するのかというと、毎朝豆を曳くために使っているのが、ショップジャパンさんのマジックブレット デラックス。マジックブレッドデラックスは、カップが沢山ついているので用途に応じて使い分けできるので便利は便利なのですが、コードの収納がないので片付ける時ちょっぴり不便を感じています。




メリタ電動コーヒーミルのレビュー&コーヒーの淹れ方



まず電動コーヒーミルのコーヒー豆を入れるところは、ステンレス製なので
耐久性がGOOD!
strawberry-nikki.seesaa.netP6140565メリタコーヒーミル.JPG

小さなお掃除のブラシがついています。
私的には、もう少し大きいブラシのほうが使いやすいと感じました。
でも、使わないときコーヒーミルの中に入るので便利なのかな〜
strawberry-nikki.seesaa.netP6140566メリタコーヒーミル.JPG


豆を入れる。
strawberry-nikki.seesaa.netP6140570メリタコーヒーミル.JPG

キャップの手前についている白いスイッチを数回押す。
strawberry-nikki.seesaa.netP6140572メリタコーヒーミル.JPG

キャップが透明なので、コーヒー豆の状態を確認しながら挽けるのがいいですね。
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ペーパードリップなので、これぐらい
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コーヒーをフィルターに入れる。
strawberry-nikki.seesaa.netP6140577メリタコーヒーミル.JPG

曇ってしまってすみません。
ドリップケトルで中央にお湯をほそ〜く注いで、1分ほど蒸らし
そのあと数回に分けてお湯を注いで出来上がり。

この時に立ちのぼるコーヒーの香りは最高です!
ストレスが一気にとんじゃいます!
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まとめ


メリタ電動コーヒーミルを使ってみて感じたことは
すごく手軽にコーヒー豆を挽いて、おいしいコーヒーを楽しめます。

本当は手動のコーヒーミルに憧れていましたが
昨年娘の家で手動のコーヒーミルを使ったとき
力のない私にはけっこう力が必要で、思ったより優雅に使えなかったので
購入するなら電動コーヒーミルと思っていたので
今回メリタ電動コーヒーミルをいただいて大満足です。

音もそれほど大きくないので
早朝でも、それほど気になりませんでした。


メリタ電動コーヒーミルでこれからの毎朝のコーヒータイムがとって楽しみになりました。

楽天市場で、コーヒー豆とコーヒーフィルタードリッパー&ペーパーフィルター付のお得なセットを見つけました。
送料無料なので、気になる方はいちどご覧くださいね。

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それでは皆様
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posted by いちご at 11:29| 京都 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月13日

京丹波のカフェ菓歩菓歩(カポカポ)さんで購入のカンパーニュで朝ごぱん




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梅雨の中休みとでも言いましょうか、
昨日と今日の2日間は青空が広がっています。
でも気温は低く、6月なのにまだ長袖です。

今日の朝ごぱんは、とってもおしゃれな丹波のカフェ、
菓歩菓歩(カポカポ)さんのランチで使われているカンパーニュをGETしたので
ちょっぴりおしゃれなワンプレート朝ごぱん

strawberry-nikki.seesaa.netP6130560ベッカライ ヨナタン カンパーニュ.JPG


メニューはカンパーニュのサンドイッチと、野菜たっぷりのトマトスープ。
そしてゴールデンキゥイです。

キゥイの器にご注目!
実はこの器、お猪口なんですよ。

半分に切ったキゥイが、上手におさまっています。
スプーンですくって食べられるので、皮をむく手間がいらないのでとってもラクチンです。

休みになると道の駅巡りをするのが、私たち夫婦の唯一の楽しみ。
最近では京丹波の和知にある道の駅和に行ってから、
すぐ近くにあるわち山野草の森カポカポさんに行くのがコースになっています。

strawberry-nikki.seesaa.netDSC_1886菓歩菓歩.JPG





ランチもありますがいつも時間に間に合わず、お茶とケーキを楽しんでいます。
お店の中も素敵ですが、私たちは外のお席が大好きです
strawberry-nikki.seesaa.netDSC_1876菓歩菓歩.JPG


昨年末に行ったとき、こんなに素敵なお席も作られていました。
ブランコがとってもおしゃれで、お孫ちゃん連れていきたい〜

strawberry-nikki.seesaa.netDSC_1881菓歩菓歩.JPG





今日の朝ごぱんで使ったカンパーニュは、たまたま先週行ったとき、
レジの横に並んでいたのを発見。
「パンの販売始められたんですか?」と聞いてみると
ランチに出されているパンは、仕入れられているということで
その日はたまたまレジの横で販売されていました。

野生の天然酵母の手作りのパンです。
全粒粉と天然酵母と聞くと、すご〜くほしくなります!
本当はその前に、和で購入したパンも天然酵母のパンなのですが
カポカポさんで出されているというと、絶対に美味しいはず!
そう思ってその日は天然酵母のパンを2種類も購入してしまいました。

全粒粉のパンは、旦那さんは食べられないので
私一人で食べるにはすごく大きすぎる!

strawberry-nikki.seesaa.netP6130550ベッカライ ヨナタン カンパーニュ.JPG

でも冷蔵庫で1週間ぐらいは大丈夫ということだったので
スライスして、真空パックにして冷蔵保存しています。


strawberry-nikki.seesaa.netP6130554ベッカライ ヨナタン カンパーニュ.JPG
>>>ベッカライ ヨナタン

カンパーニュ原材料小麦粉(北海道産)・小麦全粒粉北海道産)・有機ライ麦粉・塩・野生酵母・米麹・有機アセロラ粉末




カポカポさんは、わち山野草の森に隣接しています。


それでは皆様
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posted by いちご at 11:18| 京都 ☀| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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