
レシピブログに参加中♪


にほんブログ村
いちごのヨーグルトゼリー

こんにちは

先日高校時代の友人のご実家のおもたせのスイーツは
いちごのヨーグルトゼリー

お酒がお好きな家族なので、甘さを抑えたスイーツをと考えて
ちょうどお仕事をさせていただいている真空調理で作った
いちごのプレザーブが冷蔵庫にあったので、
それを利用して作ってみました。
いちごのヨーグルトドリンクのレシピ
材料(2人分)
★いちご 120g
★三温糖(砂糖) 50g
★レモン汁 少々
ヨーグルト(無糖) 100cc
牛乳 100cc
ミントの葉(飾り用) お好みで
作り方
1 ★印の材料でいちごのプリザーブを作っておく。
2 いちごは綺麗に洗って水けをふきヘタを取る。
3 真空パック用の袋ににいちご・三温糖・レモン汁を入れ
まんべんなく混ぜ合わせ、
真空パック器にかけて真空にする。
4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて1〜2分置いてから2を入れて蓋をして
10~15分そのままで置く。
5 出来上がりを瓶に入てソースを保存する。
6 5のソース大さじ2と、イチゴ2粒・ヨーグルト・牛乳をミキサーにかけて混ぜ合わせる。
7 6をグラスに注いで上にミントの葉をトッピングして出来上がり。
いちごのヨーグルトゼリーは、行程4で出来たいちごのソースを使いました。
いちごのヨーグルトゼリーのレシピ
材料
イチゴソース 50cc
牛乳 100cc
生クリーム 50cc
ヨーグルト 100cc
クリスタルコラージュ 9g
トッピング用ホイップ 適量
いちご 5個
ミント 5枚
作り方
1 牛乳を約45度に温めてクリスタルコラージュを入れ
しっかりと溶かす。
2 1に生クリームヨーグルト・イチゴソースを加えて混ぜ合わせる。
3 2を器に注いで冷蔵庫で固める。
4 3の上に、ホイップした生クリーム・いしご・ミントをトッピングして
出来上がりです。
材料のクリスタルコラージュは、ゼラチンのようにふやかさずに
材料に入れるだけのゼラチンで、とってもラクチンなので
私のゼリーを作るときはクリスタルコラージュを使っています。
とっても便利ですよ〜

こちらのヨーグルトゼリーは
女の子のお節句おひなまつりの
おひなまつりパーティのデザートに
そして持ち寄りパーティにもとってもオススメです。
わが家の娘は嫁ぎましたが、毎年おひな様を出して
おひな様のお料理を作って、お節句を作っていました。
これからもず〜っと続けていきたいと思っています。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です

5分でもう一品 野菜のおかず
ランキングに参加しています。
よろしければ応援していただけると
とっても幸せです

↓ ↓ ↓



にほんブログ村
ラベル:真空調理