2014年04月26日

今日の一品☆たけのこの土佐煮



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おはようございます晴れ


気持ちのよいお天気ですね。

主人は朝から庭仕事にいそしんでいます。
かわいい


穏やかな休日です。


今日ご紹介する一品は

たけのこを使った煮物です。



たけのこの土佐煮

001.JPG

「シャキシャキ旨い!筍の料理」コーナーにレシピを掲載中!

材料

たけのこ     中1本(食べやすい大きさに切る9

かつお      9g

醤油・みりん   1:1



作り方

1 あらかじめ茹でたたけのこを食べやすい大きさに切り

  鍋に入れ、出汁をひたひたに入れ火をつける。

2 沸騰したら、みりんと醤油を1:1の割合で入れ

  弱火で煮込む。

3 煮汁がなくなってきたら、かつお節を加えて出来上がり。



とっても簡単な煮物です。


茹でたけのこを使うときは

先に下ゆでしてから使うと美味しく仕上がりますよ〜



旬のたけのこ、美味しくたくさん食べたいものですね〜



友人に頂いたたけのこ

大切に冷蔵庫で水に浸して

毎日水かえをして保存しています。



あともう少し〜


無くなったら買いに行かなくっちゃ


水煮は年中売っていますが

やっぱり旬のたけのこは香りが違いますね〜



たけのこの産地に住んでいるのは

とっても幸せなことですね。




それでは皆様

すてきなGWをお過ごしくださいね





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posted by Sachi(いちご) at 09:21| 京都 | Comment(4) | TrackBack(0) | おばんざい | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月16日

土鍋であったか・ほっこり☆茅乃舎だしでひろすの煮物



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ひろすの煮物

ひろすの煮物.jpg


おはようございますわーい(嬉しい顔)


今朝は8度。

寒くなりましたね〜



寒くなったら

あったか・ほっこり土鍋が大活躍。



今日ご紹介する

”ひろす”

京都では”がんもどき”の事を

”ひろす”と言います。



この”ひろす”

自宅近くの
にがりやさんの”ひろす”です。


以前はすぐ近くに

昔ながらの佇まいのお店で

毎日買いに行っていましたが

何年か前に移転して

ちょっぴり遠くなりました。



と言っても

自転車で5分ですけどネ
わーい(嬉しい顔)


でもいつも行くスーパーと

反対の方向なので

ちょっぴり不便
バッド(下向き矢印)


こちらのお豆腐はとっても美味しくって

超お勧め
グッド(上向き矢印)


”京都 にがりや”でググってみると

京都府のホームページにも掲載されている

とってもお勧めのお店です。




その”にがりやさん”の”ひろす”と

先日ご紹介させていただいた


久原本家の「茅乃舎のだし」を使ってのお料理です。


茅乃舎だし.jpg


土鍋でとっても簡単に

あったか・ほっこりおばんざいです
レストラン


ひろす(がんもどき)の煮物のレシピ

材料(3人分)

ひろす(がんもどき)   3個

茅乃舎出汁        300t 

砂糖           大1/2

塩            小1/2

醤油           小1/2

みりん          大1/2



作り方

1 ひろすは、さっと湯どうしして

  油を抜く。

2 土鍋にだし汁を入れて火にかけ

  沸騰したら1を入れる。

3 再び沸騰したら

  砂糖・塩・醤油・の順に

  時間差で入れて蓋をして

  沸騰してから弱火で5分。

  5分たったら火を止めて

  20分放置して、

  最後にもう一度火にかけて

  みりんを入れアルコールを飛ばして

  出来上がりです。




土鍋とタイマーがあれば

簡単にあったか・ほっこり煮物が

とって〜も美味しく出来ちゃいます
グッド(上向き矢印)



さむ〜い冬は

やっぱり土鍋で

あったかご飯です
黒ハート



それでは皆さん

週末、とっても寒そうなので

暖かくして、素敵な週末をお過ごしくださいね
ぴかぴか(新しい)






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posted by Sachi(いちご) at 09:01| 京都 ☀| Comment(5) | TrackBack(0) | おばんざい | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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