

にほんブログ村

ミモザサラダ

こんにちは

私事ですが
今日は26回目の結婚記念日

子供たちがいない
初めての結婚記念日です。
そして今日から始めたこと
以前主人と早朝ウォーキングをしていましたが
今日を節目に
また始めることにしました。

気候もよく久しぶりに、
朝のとっても気持ちの良い空気を思いっきり吸って
おまけにモーニングにも行って
ちょっぴりプチ贅沢な
平日の朝を過ごしてきました。

平日なのに夫婦でモーニング(笑)
子供たちも独り立ちしたので
のんびりと過ごしていきたいと思います。
いえいえ、主人はまだ現役ですよ〜
それでは久しぶりに作った
ミモザサラダのレシピ
材料
じゃがいも 2個
ハム 4枚(千切り)
きゅうり 1本(小口切り)
玉ねぎ 1/4(みじん切り)
ゆで卵 1個
塩・コショウ 少々
マヨネーズ 適宜
作り方
1 ジャガイモは皮つきのまま
しっかり洗って、レンジでチンする。
2 1のジャガイモが柔らかくなったら
熱い間に皮をむき、塩・こしょうして
フォークなどでつぶす。
3 2が熱いうちに、
みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜる。
4 3が冷めたら、ハム・きゅうり・
卵の白身の部分を細かく切って混ぜる。
5 4を器に盛り付け、その上に
黄身を裏ごししてトッピング。
黄身を裏ごししてトッピングするだけなんですが
可愛くって、手をかけたように見えるから
パーティの時にも素敵ですよ

早朝ウォーキング
明日もお天気かな〜
いつまで続くでしょうね。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

ランキングに参加しています。
よろしければ応援していただけると
とっても幸せです

↓ ↓ ↓



にほんブログ村
ラベル:サラダ