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ミモザサラダ
こんにちは
私事ですが
今日は２６回目の結婚記念日
子供たちがいない
初めての結婚記念日です。
そして今日から始めたこと
以前主人と早朝ウォーキングをしていましたが
今日を節目に
また始めることにしました。
気候もよく久しぶりに、
朝のとっても気持ちの良い空気を思いっきり吸って
おまけにモーニングにも行って
ちょっぴりプチ贅沢な
平日の朝を過ごしてきました。
平日なのに夫婦でモーニング（笑）
子供たちも独り立ちしたので
のんびりと過ごしていきたいと思います。
いえいえ、主人はまだ現役ですよ〜
それでは久しぶりに作った
ミモザサラダのレシピ
材料
じゃがいも ２個
ハム ４枚（千切り）
きゅうり １本（小口切り）
玉ねぎ １/４（みじん切り）
ゆで卵 １個
塩・コショウ 少々
マヨネーズ 適宜
作り方
１ ジャガイモは皮つきのまま
しっかり洗って、レンジでチンする。
２ １のジャガイモが柔らかくなったら
熱い間に皮をむき、塩・こしょうして
フォークなどでつぶす。
３ ２が熱いうちに、
みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜる。
４ ３が冷めたら、ハム・きゅうり・
卵の白身の部分を細かく切って混ぜる。
５ ４を器に盛り付け、その上に
黄身を裏ごししてトッピング。
黄身を裏ごししてトッピングするだけなんですが
可愛くって、手をかけたように見えるから
パーティの時にも素敵ですよ
早朝ウォーキング
明日もお天気かな〜
いつまで続くでしょうね。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
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ラベル：サラダ
