2015年04月02日

過去レシピ たまねぎドレッシングでまいたけサラダ


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たまねぎっしりドレッシングでまいたけサラダ

まいたけのサラダ.jpg

娘の大好きなまいたけサラダ。
過去レシピですが、少し懐かしくなってもう一度ぴかぴか(新しい)

以前はピエトロ等のドレッシングを使っていましたが
昨年の夏NHKあさイチで紹介された、
料理研究家の舘野鏡子さんの”たまねぎっしりドレッシング”を作って以来
たいていのサラダはこの”たまねぎっしりドレッシング”が
わが家の定番のドレッシングになりました。

玉ねぎは、血液サラサラ効果があるので
少し高齢になってしまった私達夫婦にはとっても良い食材。

サラダはよく食べるので
一度作っておくと、とっても便利なんですよ。

そろそろ淡路の新玉ねぎの極早生が販売のはずと
調べてみたら、ありましたよ。淡路島の玉ねぎ屋さんるんるん
こちらのお店は
いろいろ調べた結果一番お安そう〜

5キロが800円。
通常は1500円ですが、800円でGET出来るんです


5キロのほか10キロもあり
10キロは1600円。
家族の人数によって選べるみたい。

かなりお安く提供されているから
10キロのお値段は、5キロのちょうど倍のお値段で
10キロ買っても割引はありませんが
でも、それでもいちば〜んお安いんです。

わが家は息子が帰ってきて3人になったけれど
やっぱり5キロかな。

この季節の淡路の玉ねぎは
極早生種といって、淡路でとれる一番早くとれる玉ねぎです。
みずみずしくって、辛みが少ないのが特徴で
サラダなどにピッタリ。
作く付けが少なく、傷みやすい品種なので
出荷も制限されますが、でもとっても美味しそうなので
買っちゃいました。
届くのが楽しみ〜

ぐるなび >>> 淡路島の玉ねぎ屋さん


たまねぎっしりドレッシングでまいたけサラダのレシピ

材料
まいたけ          2パック
人参            3センチx2(千切り)
きゅうり          1本
たまねぎっしりドレッシング 大2
白ワイン          大1



たまねぎっしりドレッシングの材料
たまねぎ     1個(線維を切るようにスライス)
塩        小1/2
砂糖       大2
酢・みりん    各大6
醤油       大5  
サラダ油     大4〜5



作り方
1 たまねぎっしりドレッシングの材料を合わせて
  1日たったものを使用。
2 まいたけは、ほぐして白ワインを入れた
  たっぷりの湯で、さっと茹でる。
3 人参ときゅうりに、塩を振りかけて
  しんなりしたら水けをしっかりと絞る。
4 まいたけが冷めたら、水けを絞り
  3とたまねぎっしりドレッシングで和えて
  出来上がりです。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)




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posted by いちご at 08:20| 京都 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月18日

今更ですが ジャーサラダを作ってみました♪


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ジャーサラダ


昨年の夏ごろから流行し出したジャーサラダ
先週娘のところに泊まりに行ったときに
娘のあくる日のお弁当の代わりに
冷蔵庫にあるもので、ジャーサラダなるものを作ってみました

瓶は100均の瓶があったのでそれを利用。
メイソンジャーではないけれど
ちゃんと煮沸して、しっかりとしめたので
あくる日でも大丈夫でした。


画像はお借りしましたplywood

ジャーサラダの材料

胡麻ドレッシング    大1
にんじん        5センチ(千切り)
玉ねぎ         1/4(スライスして水に放したもの)
ブロッコリー      適量
キャベツ        適量(千切り)


この材料を、上から順番に詰めただけです。
とても簡単で、お野菜沢山食べれるんですね。

メイソンじゃーが欲しくなってしまったわ(笑)
でもね、調理器具・お鍋大好きなので
わが家のせま〜いキッチン、
もう入れるところが無くなっちゃったんです。
キッチン用品も、そろそろ断捨離しなくっちゃね。
でもメイソンジャー、ほしい〜グッド(上向き矢印)

アマゾン >>> メイソンジャー
楽天市場 >>> メイソンジャー

メイソンジャーに思いを寄せて
今日も午後から頑張ります手(チョキ)


それでは皆様も
素敵な午後をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 12:23| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月07日

一皿バランスサラダ☆照り焼きチキンごちそうサラダ



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照り焼きチキンごちそうサラダ

照り焼きチキンごちそうサラダ.jpg


おはようございますひらめき


今朝は、

昨日の台風がウソのように

とても清々しい朝です



お日様、キラッキラ


さて今日ご紹介するサラダは

一皿で栄養満点の

ごちそうサラダです



忙しい時などにも

栄養バランス良く食べられる皿です



冷凍してあったチキンをオーブンで焼きながら

お野菜をちぎって、お皿に並べ

冷蔵庫にストックしてある

味付け卵と焼き上がった照り焼きチキンを盛り付けるだけの

とっても簡単ラクチン、栄養満点サラダです。



照り焼きチキンごちそうサラダのレシピ

材料

鶏もも肉(大身)   1枚

サラダほうれん草   3茎(3センチ位の長さに切る)

ルッコラ       3茎(3センチ位の長さに切る)

水菜         3茎(3センチ位の長さに切る)

ミディトマト     1個(6等分に切る)

ゆで卵        1個

麺つゆ        大1



鶏の照り焼きの漬け汁

醤油         大1 1/2

みりん        大1  

酒          大1

一味         少々



作り方

1 ゆで卵を麺つゆにつけて

  味付け卵を作っておく。(冷蔵庫でストックしたもの)

2 鶏大身と漬け汁をポリ袋に入れて

  30分以上寝かせる。

3 1をオーブンのグリル機能で

  約10分焼く。

4 2を焼いている間に、

  お野菜と味付け卵を切る。

5 鶏の照り焼きを荒熱をとって

  適当に切り、4と一緒にお皿に盛りつけて

  出来上がり。



ひらめき ドレッシングはお好みのものをかけてくださいね。

 できれば、お醤油ベースのものが合います。



ひらめき 照り焼きチキンは、ポリ袋に入れた段階で

 冷凍保存しておけば、時短でさらにラクチンです。



このサラダ、ブランチにも

お酒のおつまみにもなって

どんなシチュエーションでも使えるサラダで

とっても便利ですよ



パーティのときなどにも

ちょっぴり豪華にテーブルを彩ってくれます




それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね






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posted by いちご at 06:56| 京都 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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