2014年12月18日

簡単・スピードピザでクリスマス♪



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簡単・スピードピザ

ピザ.jpg

Cpicon 簡単・スピードピザ by ストロベリーパイ


おはようございます


昨日からの爆弾低気圧

私が住む、京都、長岡京では

台風並みの強風で、雪は降りませんでしたが

今朝起きてみると、

うっすらと雪景色



北から南まで、大雪なのに。



それでは、今日ご紹介するお料理は

あっという間に作れちゃうというピザ



ほんと、あっという間なんですよ


簡単・スピードピザのレシピ

生地の材料

強力粉      120cc

薄力粉      80cc

塩        小1

イースト     大1

オリーブ油    大1

水        80cc



ソースの材料

ケチャップ     大2

スイートチリソース 大1/2

オレガノ      適量



トッピングの材料

ウインナー     2本

玉ねぎ       1/2個(スライス)

ピーマン      1個(輪切り)

ピザ用チーズ    たっぷり



作り方

1 まず、生地を作る。

2 生地の材料をすべてボールに入れ

  手につかなくなるまで、お箸でグルグルまぜる。


ピザ工程1.jpg


3 これぐらい、ボソボソした感じになってから

  手でこねる。


ピザ工程2.jpg


4 生地がまとまってきたら

  まるめて、ラップをかけて約15分

  室内の暖かいところで、約2倍の大きさになるまで寝かす。

  (冬場は、ホットカーペットの上などで寝かすと
 
   早く発酵します)


ピザ工程3.jpg

5 ホットカーペットの上で約15分発酵させたものです。

ピザ工程4.jpg


6 5を2等分にして、

  お皿の大きさに合わせて、

  手で広げる。


  厚い生地をお好みの方は

  2等分しないで、1枚の記事としてお使いくださいね。


ピザ工程5.jpg


7 6を200度のオーブンで

  約10分下焼きをする。

8 7にピザソースを塗り、

  お好みの具材をトッピングして

  220度のオーブンで、約10分焼いて出来上がり



ひらめき ピザの生地が出来た段階で下焼きするのは

 材料をトッピングして約までの間

 時間があるときに下焼きすると、

 生地の発酵が止まるためで、

 すぐトッピングして焼く場合は

 下焼きはしなくてもOKです



上のひらめきは、私が下焼きせずに

トッピングしておいて、いざ焼こうと思ったときに

すご〜く発酵してしまっていて

美味しくなかったという失敗から学んだ方法です
(笑)


凄かったんですよ〜

ぷわ〜っと膨れちゃって(笑)


オットはクリスピータイプのピザが好きなので

私は、出来る限り薄くのばします



生地の厚さも、お好みで調節して下さいね


このピザ、

お休みの日のブランチにも

とっても喜ばれますよ〜



だって、室内で発酵できるから

簡単、簡単〜



オーブンが無くっても、

発酵は室内で、

焼くときはオーブントースターorグリルで焼けちゃいます



グリルで焼くときは

私は、このグリルフライパンを使っています



魚焼きグリルでかんたん本格レシピ
(グリル・プレートつき!)



一度作ってみてね


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by いちご at 06:26| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月13日

クリスマスパーティはスペアリブ(ブルーベリージャム)でおもてなし♪



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スペアリブ(ブルーベリージャム).jpg


おはようございます晴れ


もうすぐ、クリスマス


聖夜・ジングルベルが町のあちこちで聞こえてきます


そしてクリスマスパーティ


おうちでクリスマスパーティのおもてなしに

スペアリブはいかがですか?



意外と、簡単ですよ〜


スペアリブのレシピ

材料

スペアリブ      500g

醤油         大1

ジャム        大1

白ワイン       大1

塩・コショウ     少々

カラフルペッパー   少々(トッピング用)

ネギ         10センチ(半分に切る)

ショウガ       1片(スライス)



作り方

1 スペアリブ・ネギ・ショウガをたっぷりの水に入れ

  強火で沸騰したら弱火にして、約20分茹でる。

2 1の水けをきり、調味料と一緒にポリ袋に入れて

  冷蔵庫一晩で休める。

3 2をオーブンのグリルで、20分焼く。

4 3をお皿に盛りつけて、カラフルペッパーをトッピングして

  出来上がり。


 
ひらめき スペアリブを漬けこむジャムは

 マーマレードが定番ですが

 今回のジャムは、

 この夏にブルーベリーサワーを作ったときの

 一緒につけたブルーベリーを、

 もったいないので、ジャムにしたのを使いました。

 スペアリブの上に乗っている、

 干し葡萄のようなのが、ブルーベリーです。


ブルーベリーサワーの作り方 >>> 


酢につけているので

ジャムにしてもね〜



なんて思っていましたが

捨てるのも、心もとないので

お砂糖を多めに入れて作ってみたら

とっても美味しかったんですよ



いつも、食材を最後まで使いきる私です


楽しく節約しなくっちゃね

もったいないお化けが来ちゃいます(笑)


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 06:28| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月29日

トロピカーナでおうちバル☆鶏のトマトソース煮込みパスタ添え



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おうちバル・鶏のトマトソース煮込み.jpg

鶏のトマトソース煮込みパスタ添え クラッカーチーズディップ(市販)サラダ
トロピカーナ冬限定華やかカシステイスト スパークリングタイム


おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ



おはようございます


トロピカーナでおうちバル会バー


昨日は忙しかったので

冷凍庫に眠っていたトマトソースを使って

鶏のトマトソース煮込みにパスタを添えて、

そして簡単なサラダと、市販のチーズディップとクラッカーで



とっても手抜きなおうちバル


このトマトソース

私としたことが、

冷凍庫の下の方に横たわっていて

気がつかずに放置状態でした。
ダッシュ(走り出すさま)


早く使ってあげなくっちゃね。

トマトソースの記事 >>>
 


トマトソースで煮込む時は

少し多めに作っておいて冷凍しておきます



たいてい、ハッシュドビーフのソースに足して使いますが

今回は、同じようなお料理になってしまいました。




鶏のトマトソース煮込み

鶏のトマトソース煮込み.jpg



鶏のトマトソース煮込みパスタ添えのレシピ


材料(2人分)

鶏もも肉(大身)     1枚(8等分に切る)

玉ねぎ          1個(くし切り)

にんにく         1片(すりおろす)

小麦粉          大1

塩・コショウ       少々

赤ワイン         50cc

水            50cc

トマトソース       200g

オリーブ油        大2

茹でたパスタ       2人分

イタリアンパセリ     適量



作り方

1 鶏肉は黄色い脂の部分を取り除き

  8等分に切って塩こしょうする。

2 1と小麦粉をポリ袋に入れて

  ポリ袋をゆすって、薄くつける。

3 フライパンにオリーブ油大1と2を入れ

  火をつける。


鶏のトマトソース煮込み工程1.jpg

4 3を焦げないようにこんがりと焼いて

  いらない脂を出す。


鶏のトマトソース煮込み工程2.jpg

5 厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ
 
  にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

6 玉ねぎがしんなりしたら、4の鶏肉・ワイン・水を入れる。


鶏のトマトソース煮込み工程3.jpg

7 6の上に冷凍したトマトソースを載せて

  初めは強火、沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。


鶏のトマトソース煮込み工程4.jpg

8 茹であがったパスタの横に、7を添えて

  イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。




パスタは、鶏のトマトソース煮込みが出来上がるのに合わせて

200gを茹でておきます。



トマトソースを沢山つくって冷凍しておくと

とっても便利ですが、

トマトソースの冷凍が無い時は

トマトソースの代わりに、

缶詰のカットトマトと、

にんにく・塩・コショウ
を代わりに使っても

簡単に出来ますよ



その時、オレガノがあれば

本格的なお味に出来上がります〜



お休みの日の、

おうちランチにも喜ばれるレシピだと思います。




それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 10:08| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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