2014年12月13日

クリスマスパーティはスペアリブ(ブルーベリージャム)でおもてなし♪



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スペアリブ(ブルーベリージャム).jpg


おはようございます晴れ


もうすぐ、クリスマス


聖夜・ジングルベルが町のあちこちで聞こえてきます


そしてクリスマスパーティ


おうちでクリスマスパーティのおもてなしに

スペアリブはいかがですか?



意外と、簡単ですよ〜


スペアリブのレシピ

材料

スペアリブ      500g

醤油         大1

ジャム        大1

白ワイン       大1

塩・コショウ     少々

カラフルペッパー   少々(トッピング用)

ネギ         10センチ(半分に切る)

ショウガ       1片(スライス)



作り方

1 スペアリブ・ネギ・ショウガをたっぷりの水に入れ

  強火で沸騰したら弱火にして、約20分茹でる。

2 1の水けをきり、調味料と一緒にポリ袋に入れて

  冷蔵庫一晩で休める。

3 2をオーブンのグリルで、20分焼く。

4 3をお皿に盛りつけて、カラフルペッパーをトッピングして

  出来上がり。


 
ひらめき スペアリブを漬けこむジャムは

 マーマレードが定番ですが

 今回のジャムは、

 この夏にブルーベリーサワーを作ったときの

 一緒につけたブルーベリーを、

 もったいないので、ジャムにしたのを使いました。

 スペアリブの上に乗っている、

 干し葡萄のようなのが、ブルーベリーです。


ブルーベリーサワーの作り方 >>> 


酢につけているので

ジャムにしてもね〜



なんて思っていましたが

捨てるのも、心もとないので

お砂糖を多めに入れて作ってみたら

とっても美味しかったんですよ



いつも、食材を最後まで使いきる私です


楽しく節約しなくっちゃね

もったいないお化けが来ちゃいます(笑)


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by いちご at 06:28| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月29日

トロピカーナでおうちバル☆鶏のトマトソース煮込みパスタ添え



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おうちバル・鶏のトマトソース煮込み.jpg

鶏のトマトソース煮込みパスタ添え クラッカーチーズディップ(市販)サラダ
トロピカーナ冬限定華やかカシステイスト スパークリングタイム


おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ



おはようございます


トロピカーナでおうちバル会バー


昨日は忙しかったので

冷凍庫に眠っていたトマトソースを使って

鶏のトマトソース煮込みにパスタを添えて、

そして簡単なサラダと、市販のチーズディップとクラッカーで



とっても手抜きなおうちバル


このトマトソース

私としたことが、

冷凍庫の下の方に横たわっていて

気がつかずに放置状態でした。
ダッシュ(走り出すさま)


早く使ってあげなくっちゃね。

トマトソースの記事 >>>
 


トマトソースで煮込む時は

少し多めに作っておいて冷凍しておきます



たいてい、ハッシュドビーフのソースに足して使いますが

今回は、同じようなお料理になってしまいました。




鶏のトマトソース煮込み

鶏のトマトソース煮込み.jpg



鶏のトマトソース煮込みパスタ添えのレシピ


材料(2人分)

鶏もも肉(大身)     1枚(8等分に切る)

玉ねぎ          1個(くし切り)

にんにく         1片(すりおろす)

小麦粉          大1

塩・コショウ       少々

赤ワイン         50cc

水            50cc

トマトソース       200g

オリーブ油        大2

茹でたパスタ       2人分

イタリアンパセリ     適量



作り方

1 鶏肉は黄色い脂の部分を取り除き

  8等分に切って塩こしょうする。

2 1と小麦粉をポリ袋に入れて

  ポリ袋をゆすって、薄くつける。

3 フライパンにオリーブ油大1と2を入れ

  火をつける。


鶏のトマトソース煮込み工程1.jpg

4 3を焦げないようにこんがりと焼いて

  いらない脂を出す。


鶏のトマトソース煮込み工程2.jpg

5 厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ
 
  にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

6 玉ねぎがしんなりしたら、4の鶏肉・ワイン・水を入れる。


鶏のトマトソース煮込み工程3.jpg

7 6の上に冷凍したトマトソースを載せて

  初めは強火、沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。


鶏のトマトソース煮込み工程4.jpg

8 茹であがったパスタの横に、7を添えて

  イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。




パスタは、鶏のトマトソース煮込みが出来上がるのに合わせて

200gを茹でておきます。



トマトソースを沢山つくって冷凍しておくと

とっても便利ですが、

トマトソースの冷凍が無い時は

トマトソースの代わりに、

缶詰のカットトマトと、

にんにく・塩・コショウ
を代わりに使っても

簡単に出来ますよ



その時、オレガノがあれば

本格的なお味に出来上がります〜



お休みの日の、

おうちランチにも喜ばれるレシピだと思います。




それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 10:08| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月25日

トロピカーナでおうちバル☆和風ステーキわさび風味



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和風ステーキわさび風味.jpg

おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ



おはようございます


トロピカーナでおうちバル会

まだまだ続きます



昨日のおうちバルは

わさびで食べる

ちょっぴり和風のステーキです



ちょこちょこっと、

いろいろなお料理を楽しむ”バル”

とっても楽しいです



和風ミニステーキわさび風味のレシピ

材料

ミニステーキ     3枚

にんにく       1片(すりおろす)

オリーブ油      大1

塩・コショウ     少々

醤油         肉汁と1:1

わさび        適量



作り方

1 お肉を室温に戻す。

2 お肉を焼く直前に塩・こしょうする。

3 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ

  火をつけて、油がフツフツとしてきたら

  お肉を入れて、両面こんがりと焼けたら取り出して

  食べやすい大きさに切って、盛り付ける。

4 フライパンに残った肉汁と同じくらいの醤油を入れて

  煮詰める。

5 3に4をかけて、わさびをお肉の上にのせていただく。



わが家の最近のステーキは

わさび・柚子こしょうなどの

和風が人気です。



お醤油のちょっぴり焦げた香りに

わさびなどの、和ハーブがとってもマッチング



ご飯にも、ワインにもあうソースです。


今日は、ちょっぴりお勉強会へ参加

今から行ってきますね〜



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



私は、しっかり勉強してきま〜す



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posted by いちご at 06:00| 京都 | Comment(1) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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