クリスマスパーティはスペアリブ（ブルーベリージャム）でおもてなし♪

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おはようございます


もうすぐ、クリスマス


聖夜・ジングルベルが町のあちこちで聞こえてきます


そしてクリスマスパーティ


おうちでクリスマスパーティのおもてなしに

スペアリブはいかがですか？


意外と、簡単ですよ〜


スペアリブのレシピ

材料

スペアリブ　　　　　　５００ｇ

醤油　　　　　　　　　大１

ジャム　　　　　　　　大１

白ワイン　　　　　　　大１

塩・コショウ　　　　　少々

カラフルペッパー　　　少々（トッピング用）

ネギ　　　　　　　　　１０センチ（半分に切る）

ショウガ　　　　　　　１片（スライス）


作り方

１　スペアリブ・ネギ・ショウガをたっぷりの水に入れ

　　強火で沸騰したら弱火にして、約２０分茹でる。

２　１の水けをきり、調味料と一緒にポリ袋に入れて

　　冷蔵庫一晩で休める。

３　２をオーブンのグリルで、２０分焼く。

４　３をお皿に盛りつけて、カラフルペッパーをトッピングして

　　出来上がり。

　
　スペアリブを漬けこむジャムは

　マーマレードが定番ですが

　今回のジャムは、

　この夏にブルーベリーサワーを作ったときの

　一緒につけたブルーベリーを、

　もったいないので、ジャムにしたのを使いました。

　スペアリブの上に乗っている、

　干し葡萄のようなのが、ブルーベリーです。

ブルーベリーサワーの作り方　＞＞＞　★


酢につけているので

ジャムにしてもね〜


なんて思っていましたが

捨てるのも、心もとないので

お砂糖を多めに入れて作ってみたら

とっても美味しかったんですよ


いつも、食材を最後まで使いきる私です。


楽しく節約しなくっちゃね

もったいないお化けが来ちゃいます（笑）


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です


5分でもう一品 野菜のおかず

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トロピカーナでおうちバル☆鶏のトマトソース煮込みパスタ添え

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鶏のトマトソース煮込みパスタ添え　クラッカーチーズディップ（市販）サラダ
トロピカーナ冬限定華やかカシステイスト　スパークリングタイム


おうちバルの料理レシピ


おはようございます


トロピカーナでおうちバル会


昨日は忙しかったので

冷凍庫に眠っていたトマトソースを使って

鶏のトマトソース煮込みにパスタを添えて、

そして簡単なサラダと、市販のチーズディップとクラッカーで


とっても手抜きなおうちバル


このトマトソース

私としたことが、

冷凍庫の下の方に横たわっていて

気がつかずに放置状態でした。


早く使ってあげなくっちゃね。

トマトソースの記事　＞＞＞★　


トマトソースで煮込む時は

少し多めに作っておいて冷凍しておきます。


たいてい、ハッシュドビーフのソースに足して使いますが

今回は、同じようなお料理になってしまいました。



鶏のトマトソース煮込み





鶏のトマトソース煮込みパスタ添えのレシピ


材料（２人分）

鶏もも肉（大身）　　　　　１枚（８等分に切る）

玉ねぎ　　　　　　　　　　１個（くし切り）

にんにく　　　　　　　　　１片（すりおろす）

小麦粉　　　　　　　　　　大１

塩・コショウ　　　　　　　少々

赤ワイン　　　　　　　　　５０ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

トマトソース　　　　　　　２００ｇ

オリーブ油　　　　　　　　大２

茹でたパスタ　　　　　　　２人分

イタリアンパセリ　　　　　適量


作り方

１　鶏肉は黄色い脂の部分を取り除き

　　８等分に切って塩こしょうする。

２　１と小麦粉をポリ袋に入れて

　　ポリ袋をゆすって、薄くつける。

３　フライパンにオリーブ油大１と２を入れ

　　火をつける。



４　３を焦げないようにこんがりと焼いて

　　いらない脂を出す。



５　厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ
　
　　にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

６　玉ねぎがしんなりしたら、４の鶏肉・ワイン・水を入れる。



７　６の上に冷凍したトマトソースを載せて

　　初めは強火、沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。



８　茹であがったパスタの横に、７を添えて

　　イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。



パスタは、鶏のトマトソース煮込みが出来上がるのに合わせて

２００ｇを茹でておきます。


トマトソースを沢山つくって冷凍しておくと

とっても便利ですが、

トマトソースの冷凍が無い時は

トマトソースの代わりに、

缶詰のカットトマトと、

にんにく・塩・コショウを代わりに使っても

簡単に出来ますよ


その時、オレガノがあれば

本格的なお味に出来上がります〜


お休みの日の、

おうちランチにも喜ばれるレシピだと思います。



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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トロピカーナでおうちバル☆和風ステーキわさび風味

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おうちバルの料理レシピ


おはようございます


トロピカーナでおうちバル会

まだまだ続きます


昨日のおうちバルは

わさびで食べる

ちょっぴり和風のステーキです。


ちょこちょこっと、

いろいろなお料理を楽しむ”バル”は

とっても楽しいです


和風ミニステーキわさび風味のレシピ

材料

ミニステーキ　　　　　３枚

にんにく　　　　　　　１片（すりおろす）

オリーブ油　　　　　　大１

塩・コショウ　　　　　少々

醤油　　　　　　　　　肉汁と１：１

わさび　　　　　　　　適量


作り方

１　お肉を室温に戻す。

２　お肉を焼く直前に塩・こしょうする。

３　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ

　　火をつけて、油がフツフツとしてきたら

　　お肉を入れて、両面こんがりと焼けたら取り出して

　　食べやすい大きさに切って、盛り付ける。

４　フライパンに残った肉汁と同じくらいの醤油を入れて

　　煮詰める。

５　３に４をかけて、わさびをお肉の上にのせていただく。


わが家の最近のステーキは

わさび・柚子こしょうなどの

和風が人気です。


お醤油のちょっぴり焦げた香りに

わさびなどの、和ハーブがとってもマッチング


ご飯にも、ワインにもあうソースです。


今日は、ちょっぴりお勉強会へ参加

今から行ってきますね〜


それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


私は、しっかり勉強してきま〜す



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