2015年08月25日

スパークリング清酒「澪」で乾杯☆チーズの西京漬けと生ハムのカナッペ


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チーズの西京漬けと生ハムのカナッペ

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パーティー料理レシピ
パーティー料理レシピ



こんにちは
今日は久々の2回目の投稿です。
毎日バタバタ過ごしていたこの3カ月。
ひとまず小休止の今週です。
今の間にお料理頑張らねばと思っています。

今回レシピブログさんのスパークリング清酒澪のモニターに当選させていただきました。
レシピブログの「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト
頑張らなくっちゃデス〜

大好きな「澪」こんなに頂いちゃいました黒ハート

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「澪」は以前から大好きでよく飲むお酒です。
絶対参加したかった今回のコンテスト。
当選する前からず〜っと考えていたお料理です。
でも当選しなくっても、応募しようと思っていた「おつまみ」
和の「西京味噌」と洋の「チーズ」をコラボしてみました。

チーズの西京漬けと生ハムのカナッペのレシピ
材料(2人分)お写真は1人分
ベビーチーズ    4個
西京味噌      大1
みりん       大1/2
生ハム       2枚(3等分に切る)
バケット      6枚(5ミリの厚さに切ったもの)
オリーブ油     少々
イタリアンパセリ  少々


作り方
1 西京味噌とみりんを合わせておく。
2 サランラップに1の半量をのせ
  その上にチーズをおいてのこりの1を塗り
  サランラップでしっかりと包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
3 バケットを軽くトーストしてオリーブ油を塗る。
4 3の上に生ハム、味噌を取り除いて
  横に2つにスライスしてから縦に半分に切ったチーズをのせる。
5 4の上にイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。



お料理のお写真は自然光が一番綺麗に撮れるので
「澪」の紺色のビンに光が映えるようにと
お昼にこのカナッペを作りました。
と言うことは、今日はお昼から飲んじゃいました黒ハート
いいのいいの、
これもレシピを考えるためだから〜ナンテ
お昼から飲んだの、生まれて初めてですが
美味しいですね〜ぴかぴか(新しい)

このチーズの西京漬けに使うチーズのオススメは
塩気の少ないチーズが美味しいです。

以前は実はこちらのチーズでも作っておつまみにしました。

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チーズって沢山の種類があり、購入するときとっても迷いますね。
高価なチーズを買うときは、お店の人と相談して購入しますが
このマリボーはとっても美味しかったです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)




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2015年02月16日

懐かしいお餅のピザ


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お餅のピザを初めて食べたのは
学生時代にスキーに毎年行っていた白馬アルプスホテルの近くにある
”すずらん”という喫茶店。

お餅のピザと言うメニューを見た時興味津々。
昔から珍しい食べ物を見るとわくわくするところは変わっていません(笑)

初めて食べたお餅のピザの美味しかったこと
その時のことをふと思い出して作ってみました。

お餅のピザのレシピはとっても簡単。
だってピザ生地を作らなくっていいんですものね〜
レシピと言うほどのものではありませんが

お餅のピザのレシピ

材料
角餅      2個(半分の薄さにスライス)
玉ねぎ     適量(スライス)
ウインナー   2本(スライス)
いんげん    1本(斜め切り)
ピザ用チーズ  適量
ピザソース   適量


作り方
1 耐熱容器に薄く油をひいて
  薄くスライスしたお餅を敷き詰める。
2 1の上にピザソース、玉ねぎを乗せピザ用チーズをのせる。
3 2の上にウインナーとインゲンを載せ
  オーブントースターで焼いて出来上がり。


実はピーマンが無くって、いんげんで代用しました。
そしてレシピにはピザソースと書きましたが
急に思い立ったので作れずに
これもトマトケチャップとスイートチリソースを混ぜて
急きょ、ピザソースの代わりにしました。

冷蔵庫にあるもので、なんとか作るのが私流。
出来るだけ、冷蔵庫の断捨離しているつもりが
気がつくと満杯の冷蔵庫。
いらないものいっぱい買っているんでしょうね〜
気をつけなくっちゃいけません。

今週は買い物に行かないで
まずは冷蔵庫と食品庫のあるもので乗り切りたいと思います。

いちば〜ん初めに書いた
このお餅ピザを初めて食べたお店
ググってみましたが、出てきませんでした。
無くなったのかな〜
もうかれこれ30年余り前ですものね。
懐かしいな〜
あればもう一度行ってみたいです

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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2014年12月18日

簡単・スピードピザでクリスマス♪



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簡単・スピードピザ

ピザ.jpg

Cpicon 簡単・スピードピザ by ストロベリーパイ


おはようございます


昨日からの爆弾低気圧

私が住む、京都、長岡京では

台風並みの強風で、雪は降りませんでしたが

今朝起きてみると、

うっすらと雪景色



北から南まで、大雪なのに。



それでは、今日ご紹介するお料理は

あっという間に作れちゃうというピザ



ほんと、あっという間なんですよ


簡単・スピードピザのレシピ

生地の材料

強力粉      120cc

薄力粉      80cc

塩        小1

イースト     大1

オリーブ油    大1

水        80cc



ソースの材料

ケチャップ     大2

スイートチリソース 大1/2

オレガノ      適量



トッピングの材料

ウインナー     2本

玉ねぎ       1/2個(スライス)

ピーマン      1個(輪切り)

ピザ用チーズ    たっぷり



作り方

1 まず、生地を作る。

2 生地の材料をすべてボールに入れ

  手につかなくなるまで、お箸でグルグルまぜる。


ピザ工程1.jpg


3 これぐらい、ボソボソした感じになってから

  手でこねる。


ピザ工程2.jpg


4 生地がまとまってきたら

  まるめて、ラップをかけて約15分

  室内の暖かいところで、約2倍の大きさになるまで寝かす。

  (冬場は、ホットカーペットの上などで寝かすと
 
   早く発酵します)


ピザ工程3.jpg

5 ホットカーペットの上で約15分発酵させたものです。

ピザ工程4.jpg


6 5を2等分にして、

  お皿の大きさに合わせて、

  手で広げる。


  厚い生地をお好みの方は

  2等分しないで、1枚の記事としてお使いくださいね。


ピザ工程5.jpg


7 6を200度のオーブンで

  約10分下焼きをする。

8 7にピザソースを塗り、

  お好みの具材をトッピングして

  220度のオーブンで、約10分焼いて出来上がり



ひらめき ピザの生地が出来た段階で下焼きするのは

 材料をトッピングして約までの間

 時間があるときに下焼きすると、

 生地の発酵が止まるためで、

 すぐトッピングして焼く場合は

 下焼きはしなくてもOKです



上のひらめきは、私が下焼きせずに

トッピングしておいて、いざ焼こうと思ったときに

すご〜く発酵してしまっていて

美味しくなかったという失敗から学んだ方法です
(笑)


凄かったんですよ〜

ぷわ〜っと膨れちゃって(笑)


オットはクリスピータイプのピザが好きなので

私は、出来る限り薄くのばします



生地の厚さも、お好みで調節して下さいね


このピザ、

お休みの日のブランチにも

とっても喜ばれますよ〜



だって、室内で発酵できるから

簡単、簡単〜



オーブンが無くっても、

発酵は室内で、

焼くときはオーブントースターorグリルで焼けちゃいます



グリルで焼くときは

私は、このグリルフライパンを使っています



魚焼きグリルでかんたん本格レシピ
(グリル・プレートつき!)



一度作ってみてね


それでは皆様

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posted by いちご at 06:26| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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