2015年10月30日

いくらとローズサーモンのカップSUSHI


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いくらとローズサーモンのカップSUSHI
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SUSHI+の料理レシピ
SUSHI+の料理レシピ  広がる!SUSHI+

おはようございます
10月もあと2日。
あっという間に11月ですね。
娘との生活も早5ヶ月が終わり、あと1か月。
でもその間2週間ほどいないので、実質あと2週間無いと思うと
だんだんと寂しくなってきました。

少しでもあちらに行っても楽しんでもらえるようにと
お料理を日々頑張っています。

娘が嫁いだころには、義姉さんが出産に帰ってられて
とっても可愛い2歳の女の子も一緒なので
子供向きのお料理なども考えていきたいな〜
そう思いだした今日この頃。

今日ご紹介するお寿司は、いくらとサーモンで
2歳児には早いかもしれないけれど、アレンジで作れるかな〜
そう思って作りました。

いくらとローズサーモンのカップSUSHIのレシピ
材料(カップ3個分)
ご飯       300g
ミツカンすし酢  大1 1/2
スモークサーモン 7枚
ほうれん草    適量
きゅうり     適量
カイワレナ    少々(飾りなので他のものでもOK)
卵        1個
砂糖      ひとつまみ
酒       小1/2
いくらの塩漬け  適量 
 

作り方
1 ご飯にミツカンすし酢を合わせて冷ましておく。
2 ほうれん草は塩ゆでして細かく切る。
3 卵にを合わせて、数本のお箸を使って細かい炒り卵を作る。
4 スモークサーモンでバラを作る。
5 カップに寿司飯・炒り卵・ほうれん草を交互に入れ
  最後をすし飯にする。
6 1つのカップにはすし飯の上に炒り卵を少しちりばめ
  4のローズサーモンをおき、きゅうりを飾って出来上がり。
7 あと2つのカップには、いくらの塩漬けをたっぷりのせ
  真ん中にカイワレナを飾って出来上がり。


横から見たお写真です。
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ローズサーモンの作り方
スライスしたサーモンの小さい方から順番に使います。
サーモンの血合いの部分を下側にして
くるくるっと丸め、そのあとだんだん大きめのサーモンを
その周りにふんわりと順番に巻きつけて、
最後に下の部分を優しく、でもギュッとしぼって出来上がりです。

炒り卵を細かく作る方法。
テフロンのフライパンで作ると楽ですが
普通のお鍋でも出来ます。(洗うのが大変ですが・・・)
数本のお箸を使ってかき混ぜながら、
途中で火から何度かおろしながら混ぜると、とっても細かくできます。

今回使ったいくらの塩漬けも、昨日ご紹介した自家製いくらの塩漬けです。いくらの塩漬け
今年のいくらの塩漬けは最高の出来でした

今日ご紹介したカップSUSHIにはいくらとサーモンを使いましたが
お子様用にはサケフレーク・あま〜い田麩(でんぶ)を使うと
とっても喜ばれると思います

これから年末に向けてクリスマスパーティ・忘年会などが多くなりますが
おうちパーティの時などには、とりわける手間が無く
とっても便利で、使い捨てのカップを使うと
おもてなしをする主婦もとってもラクチンです。

今年のパーティはこれにしようかな〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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2015年10月22日

パンプキンビールテイストでハッピーハロウィン|カボチャのニョッキ


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パンプキンビールテイストでハッピーハロウィン
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おはようございます
巷では年々ハロウィンが盛んになり
昨年からはコスプレを着てる人を、町でも見かけるようになりました。
>>>ハロウイン魔女の素敵なお店
>>>ハッピーハロウィンキッズコスプレ

サントリーさんから限定醸造のパンプキンビールテイストが
ハロウィンに向けて販売されています。
そのパンプキンビールテイストをレシピブログさんのモニターで頂きました。

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ハロウィンカラーのオレンジで、お味もパンプキンの風味がとっても美味しい
パンプキンビールテイスト
夫はビール党、私はどちらかと言うとビールの苦みが苦手ですが
このサントリーさんのパンプキンビールテイストなら
私のようにビールの苦手な人でも、とっても美味しく飲めちゃいました
ビールが本当に美味しいと思った瞬間でした
このパンプキンビールテイストに合わせて作ったのが
カボチャのニョッキです。
ピンクペッパーがとっても可愛いでしょ

カボチャのニョッキ
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カボチャのニョッキのレシピ
材料
ほくほくのカボチャ     130g
卵             1/2個
薄力粉           30g(カボチャに合わせて増減)
バター           20g
生クリーム         50ml
塩             少々
胡椒            少々
ピンクペッパー       適量
ドライイタリアンパセリ   少々


作り方
1 カボチャはレンジでチン(約3分)して冷ましておく。
2 1が冷めたらスプーンなどでこそげて皮を取ってフォークなどでつぶす。
3 2に卵・薄力粉・塩を入れてしっかりとこねて丸める。


カボチャのニョッキ行程1 by ichigo

4 3を粉をつけて棒状に伸ばす。
カボチャのニョッキ行程by ichigo

5 4を適当な長さに切って丸めて、スプーンで少し押して平たくする。
カボチャのニョッキ行程2by ichigo

カボチャのニョッキ行程3by ichigo

6 塩を入れた沸騰したお湯で5を約2分茹でて取り出す。
7 鍋にバターと生クリームを入れて少し煮る。
8 6を7に入れてさっと煮てお皿に盛りつける。
9 8の上にピンクペッパーと、ドライイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。


ニョッキは冷めると堅くなるので
お料理するときは、最後に作ってね。
食べる直前に作れたら最高

パンプキンの風味のビールとパンプキンのニョッキは
想像した通りピッタリの相性でした。
ニョッキはハードルが高いように思いましたが
少しの量で伸ばすのはまな板があればできるので
家じゅう粉っぽくなることなく簡単に作れました。
次は季節のサツマイモ、ジャガイモのニョッキを作っちゃお〜


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 06:53| 京都 | Comment(3) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月15日

スパイス大使☆あらびきガーリック 魚焼きグリルで簡単カレードリア


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魚焼きグリルで簡単カレードリア

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家バル風おつまみ料理レシピ
家バル風おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

こんにちは。
今日も秋晴れのすがすがしい日ですね。
お昼は暑いぐらいですが、朝晩はとっても涼しいです。
夜なんて寒いぐらいですね。

この季節はうち飲みスペインバルバー

今回使ったスパイスは

このあらびきガーリックは、
使いやすく、まな板も手もにおいが気にならないのでオススメるんるん

うち飲みといっても、お酒をあまり飲まずに雰囲気大好きの人向けに
グリルで簡単カレードリアです。
オーブンで焼くと時間がかかるけれど
グリルだと、温め始めてから約10分もあれば出来ちゃうので
パーティなどで、調理器具が大忙しの時に便利です。

魚焼きグリルで簡単カレードリアのレシピ
材料
ご飯           300g
玉ねぎ(小)       1個(みじん切り)
人参           3センチ(千切り)
ベーコン         2枚(小さく切る)
ハウス味付けカレー粉   小1
ハウスあらびきガーリック 小1
ハウス香りソルト     適量
(4種のペパーミックス)   
オリーブ油        適量
ピザ用チーズ       適量
ハウスイタリアンパセリ  少々


ホワイトソースの材料
小麦粉          大2
バター          10g
牛乳           100cc
生クリーム        50cc
塩・白コショウ      少々


作り方
1 フライパンにオリーブ油・人参・玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める。
2 具がしんなりしたら、調味料を加えて炒める。
3 3に温かいご飯を入れさらに炒める。
4 3を油を薄くひいたグリルフライパンに入れる。
5 4の上にホワイトソースをのせ、ピザ用チーズをたっぷりとのせて
  イタリアンパセリをトッピング。
6 魚焼きグリルに火をつけ、強火で5分温めてから
  5を入れて、火加減を見ながら約2分で出来上がり。


ホワイトソースの作り方
1 電子レンジに入れても大丈夫なボールに
  バター・小麦粉を入れ600wで約1分加熱する。
2 1を取り出し、泡たて器でしっかりと滑らかになるまで混ぜる。
3 2に少し牛乳を入れレンジに入れ、ぶくぶくとなってきたら出して
  泡立て器でしっかりと混ぜる。
4 3に少しずつ牛乳を足し、3の工程を繰り返す。
5 最後に生クリームを入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜて出来上がり。


今回のドリアは、魚焼きグリルで焼きました。
本当はスキレットがあれば、もっとおしゃれなんだけど
わが家にはないのでグリルフライパンで代用です。



でも欲しいのはコレ。
そのうち買っちゃお〜




それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)



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posted by いちご at 12:27| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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