2017年02月28日

娘の親友とホームパーティ|カブとセロリのサラダのレシピ


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鶏のグリル焼きネギソース・カブとセロリのサラダ・レンコンのはさみ焼き
豚バラの豆苗巻き・煮豚


おはようございます
昨日は娘の親友が来てくれてのホームパーティ。
3月半ばに帰ってしまう娘とお孫ちゃんに会いに来てくれました。
生まれてすぐも来てくれましたが、帰ったらなかなか会えないからと
また来てくれたんですよ。

その娘さんが来られると、私も嬉しくって
ご飯を一緒に食べたくなります。

約束の時間までにお部屋のお掃除して
一緒にお話しが出来るようにと、下ごしらえするつもりが
もう私の中では家族?同然の気持ちなのでしょうか
(そう思われると迷惑かしら(笑))
ピンポ〜ンとなったその時
まだ何もできていない状態でのご訪問!
「お母さん、掃除してへんやん!」と娘に言われるまで
気がついてなかった私。
「○○○ちゃん、来たよ〜」と能天気に娘に話してました(笑)

まあ、普段のわが家はこんな感じです。
知っておいてね、ってざっくばらんに話している私が不思議でした。




昨日のメニューも、わが家の定番メニュー
豆苗の豚バラ巻きなんて、簡単すぎて超節約レシピですが
皆さん喜んでくれます。

豆苗は2回楽しめるといいますが
今回は下の方にまた芽が出ていたので
3回楽しもうとしている私です。

豆苗を豚バラで巻き、塩こしょうで味付けして焼くだけの
とっても簡単なレシピです。
レシピをわざわざ書く必要が無いくらい簡単なので
一度試してみてくださいね。

カブとセロリのサラダもとっても簡単で喜んでもらえましたよ。

カブとセロリのサラダのレシピ
材料
カブ     2個
セロリ    1本
ベーコン   4枚
塩      少々
ゴマドレ   少々


作り方
1 カブは皮を剥いて半分に切り、スライスする。
2 セロリは筋をとり、斜め切りにする。
3 ベーコンは5mm幅に切る。
4 ボールに1・2を入れて、塩を少し振りかける。
5 フライパンでベーコンを熱し、脂が出てきたら
  その脂ごと4にジュワ〜とかけて、胡麻ドレッシングで和える。
6 5を器に盛り付けて出来上がり。


4の行程で塩をかけていますが、脂の多いベーコンの場合はかける必要はありません。
 ベーコンの脂で、しんなりとします。
 脂の少ないベーコンの時は、前もって塩でしんなりさせておくと
 美味しくできます。

娘が帰っていると、友人たちが遊びに来てくれるので
本当に楽しいです。
息子の友人はガッツリ系で、またまた楽しいのですが
やっぱり女の子は花がありますね。
家の中がパ〜っと明るくなります。

お孫ちゃんが産まれてから、来客も多くなり
そのたびにピカピカにしていましたが
来客に慣れてしまったのかしらね(笑)

その娘とお孫ちゃんも3月半ばには帰ります。
今日は2月末日。
今年はうるう年じゃないのよね〜
1日少ないやん……
いやいや、これが普通だし。
うるう年が1日多いだけなんだからね。

でも3月になってほしくないわ〜

日に日に可愛くなっていくお孫ちゃん。
最近では声を出して笑ったり、私が舌を出してみると
マネっこしたりと、めまぐるしく成長しているお孫ちゃん。
毎日可愛さが増しています。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 08:28| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月25日

スパイス大使|簡単ピザでおもてなしランチ


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簡単ピザ ドリア 鶏肉のごちそうサラダ トマトサラダ 鮭寿司
白菜とベーコンのスープ(お写真の端の方に器だけ写ってます)


こんばんは。
気がつくと2月もあと3日。
娘の出産以来バタバタの日を過ごしています。
と同時に、娘の友人達がお祝に来てくれて
一緒にお昼ごはんを食べたり、忙しくも充実した日々を過ごしています。

先日の友人は、1歳の女の子と一緒に来てくれて
まあ、その女の子がとっても可愛くって!!!
娘いわく
「パンパース顔やね」
パンパース顔とは、パンパースのCMに出てくるような
 おめめクリクリの可愛いお顔という意味なんですって。

「わが家のさっちゃんは、どうひいき目に見ても
パンパース顔ではないね(笑)」と話しています。

1歳と言うこともあって、何を作ろうかと考えました。
そこで思いついたのが「簡単ピザ」
でも市販のピザソースは添加物が沢山入っていて
お味も濃いので、スパイス大使今月のお題で頂いている
オレガノを使って、やさしいお味に仕上げました。
といっても、本当に簡単なピザなんですよ。






手作り簡単ピザ


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簡単ピザの作り方(2枚分)
台の材料
薄力粉      80cc
強力粉      120cc
ドライイースト  大1
塩        小1
オリーブオイル  小1
ぬるま湯     80cc


ピザソースの材料
トマトケチャップ  適量
オレガノ      適量


トッピング
ウインナー     適量
玉ねぎ       1/4個
ピーマン      1個
コーン       適量
ピザ用チーズ    適量


作り方
1 まずは台を作る。
  台の材料を全てボールに入れる。
2 1本のお箸で、クルクルと生地が手につかなくなる程度まで混ぜる。
3 2を少しこねて丸めてボールに入れ、ラップをして約20分ねかせる。
  (約2倍の大きさになるまで)
4 3を2等分にして、手で好みの薄さに伸ばす。

  


5 4を約180度で熱したオーブンで、7〜8分から焼きする。
6 5の上に、トマトケチャップとオレガノを混ぜたものを塗る。



7 6の上にスライスしてレンジでチンした玉ねぎをのせ
  その上にウインナー・コーンをちりばめてチーズをのせ
  最後にピーマンを飾る。
8 オーブンを200度に温めて、約10分で出来あがり。


 生地を空焼きしておくと、好きな時にピザが作れるので
  多めに作っておくと便利です。

 生地をねかせる時間は、とってもアバウトで
  約2倍の大きさになればOKです。


ピザソースが無くっても、オレガノさえあれば
簡単に作れます。
スパイスって、とっても便利で美味しいですね。
この日はオレガノだけでしたが、バジルなどをいれても
とっても美味しいですよ。

それでは皆様
明日も素敵な一日になりますように



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posted by いちご at 23:48| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月02日

スパイス大使|スペアリブのクローブ入りトマト煮込みでおもてなし


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スペアリブのクローブ入りトマト煮込み

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パーティーの料理レシピ
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こんばんは
とっても暖かで穏やかなお正月ですね。
親戚・友人が集まってのワイワイガヤガヤ楽しまれている方
家族でまったりのお正月の方など
それぞれのお正月を過ごされていると思います。

今日ご紹介するお料理は
スパイス大使1月の課題、「お手軽&華やかなパーティーレシピ」で頂いた
GABANクローブ<ホール>と、とっても手軽なトマトジュースを使った
スペアリブのトマト煮込みです。

スペアリブのクローブ入りトマト煮込みのレシピ
材料
スペアリブ       500g
塩・黒コショウ     少々
オリーブ油       少々
水           100cc
赤ワイン        100cc
トマトジュース     200cc
玉ねぎ(みじん切り)   1/2個
にんにく(みじん切り)  1/2片
GABANクローブ<ホール> 5粒
ローリエ         1枚


作り方
1 厚手の鍋にオリーブ油を入れて、
  玉ねぎとにんにくを炒める。
2 塩・黒コショウをしたスペアリブを
  フライパンに入れ、強火でしっかりと焦げ目をつける。
3 2を1に入れて、赤ワイン・水・トマトジュースローリエ・クローブを入れて 
  初めは強火で沸騰したら灰汁をとり、弱火でコトコト煮る。
  クローブはお茶パックに入れて煮込むと、食べるときに食べやすいです。

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4 3を水分がほとんどなくなるまで煮込んで出来上がりです。







スペアリブの煮込みは、冬場によく作ります。
お鍋にお任せで、ほったからしにするだけで
時間がとっても美味しく仕上げてくれるので
沢山のお料理を作るときの1品として作っておくと
とってラクチンで、家族にもお客様にも喜ばれるます。

わが家ではお正月用に、毎年年末にたっぷりと作ります。
お正月の和のおせち料理の中に洋風のものを入れると
若者がとっても喜びます。

今年は2種類作ったので、
また日を改めてご紹介させていただきますね。

それでは皆様
素敵なお正月をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 22:43| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | パーティーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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