スパイス大使 春のスパイスセミナーその４ ハウスさんの新作発表

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おはようございます。
レシピブログさんのスパイスセミナー、
最後の記事は
第３部　ハウス食品さんの新商品発表その２


ハウスさんのスパイスクッキングの新作発表です。




春のスパイスイベント


ハウスの社員さんのお料理の実演です。

★スパイスクッキング　材料と混ぜるだけ
　アボカドと豆腐のサラダ
★スパイスクッキング　炒めた肉とからめるだけ！
　塩レモンチキン



塩レモンチキンは
フライパンに油をひいて、こんがり焼けてきたら
スパイスを振りいれて絡めるだけです。
フタをしないで焼くことがポイント。
時短で仕上げたいときはフタをしますが
水分が出てくるので、キッチンペーパーで
きれいにふき取ってからスパイスを絡めると
美味しく出来上がります。




塩レモンチキンとアボカドと豆腐のサラダの
出来上がりの画像です。



それぞれ４人分入っていますが、
中をあけると２袋入っていてその１つの袋は２人分。

わが家には少しお味が濃い目だったので
１袋で３人分は出来ます。とってもお得





そして粗切り生しょうがを使って焼きおにぎり。



材料はごはん４膳分で
粗切り生しょうが　　大１
醤油　　　　　　　　大１
胡麻油　　　　　　　小1・1/2



全部を混ぜ合わせて、三角に握り
フライパンで焼くだけです。
とっても香ばしいおにぎりでした。


次はハウスさんでお馴染の
チューブタイプの辛子ですが
容器が新しくなって、絞り出しやすくなりました。
最後までなかなか使えずに捨ててしまうことがありましたが
この新しい形状なら、最後までしっかりと使い終われそうです。



そして最後は
このシリーズで一番売れているという
アンチョビキャベツ



アンチョビって、なかなか自宅では購入しませんよね。
１缶開けても、使い切れないのが理由ですが
このアンチョビキャベツは、
アンチョビの風味で、普通のキャベツ炒めが
とっても美味しくなっていました。

昨晩の、夜ごはん
早速頂いたアンチョビキャベツを使ったところ
家族にも好評でした。

レシピブログさんのスパイス大使の春のイベントの記事が終わりですが
この日をスタートに、スパイスのお勉強を始めました。
スパイス大使の任期は、2015年４月〜2016年３月までですが
スパイス料理を沢山考えて、お伝えしていきたいと思います。

それでは皆様
今日も素敵な１日をお過ごしくださいね



★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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スパイス大使 春のスパイスセミナーその３ ヤミーさんのヤムウンセン

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おはようございます
今日はスパイス大使春のスパイスセミナーの記事その３です。

第３部　ハウス食品さんの新商品発表


春のスパイスイベント

第３部はヤミーさんのお料理の実演と
ハウス食品さんの新商品発表の実演があったので
第３部は２記事に分けて書きたいと思います。

ヤミーさんのお料理の実演から。

あこがれのヤミーさんです。



そして実際にヤミーさんがお料理された
魚介とたけのこのヤムウンセンです。



ヤミーさんの魚介とたけのこのヤムウンセンのレシピ

材料（４人分）
春雨　　　　　　　　　　５０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
セロリ（葉の部分）　　　１０センチ　
たけのこ（水煮）　　　　５０ｇ
万能ねぎ　　　　　　　　２本
豚ひき肉　　　　　　　　１００ｇ
冷凍シーフードミックス　１００ｇ　
A
ナンプラー　　　　　　　大さじ１
ハウス本きざみ
粗切り柚子こしょう　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

セロリの葉　　　　　　　刻んで適量

作り方
１　春雨は水につけてある程度やわらかくなったら半分に切る。
　　玉ねぎは薄切り、セロリは小口の薄切り、たけのこは千切り、
　　万能ねぎは４センチの長さに切る。
２　鍋に湯を沸かして豚ひき肉を入れ、ほぐしながらゆでて色が変わったら
　　シーフードミックスも加える。
　　再度沸騰してアクがでたら、丁寧に取り除き
　　春雨とたけのこを加えて春雨が柔らかくなったらセロリを加えて
　　すぐにザルにあげる。
３　ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎ、万能ねぎ、しっかりと水けを切った２を入れて和え
　　お皿に盛りつけてセロリの葉をトッピングする。

※　セロリの葉は、パクチーのかわりです。

タイ料理の基本はナンプラーでお塩を使わないと言うことなんですって。
減塩料理にいいですね。

パクチーは少し高いので、
かわりにセロリの葉を使うといいですよ。と言うことでした。
トムヤンクンの時も、
パクチーの代わりにセロリの葉で美味しいとおっしゃっていました。

タイ料理の名前は足し算のように足していくというお話も
とっても新鮮でした。

ヤムウンセンのヤムは春雨
ウンセンは和えるというう意味で
春雨の和え物という名前です。
（こちらは当日聞き逃したので、調べてみました）

このあとハウスさんの新作のお料理ですが
ヤミーさんが私の隣の隣に座られたので
実際にお話しさせていただいて
とっても楽しかったです

気さくでとっても素敵な方で
またファンになってしまいました

ヤミーさんのお料理本の
「ヤミーさんのリレー料理」ももちろん持ってま〜す。



残念ながら、とっても好評で
楽天市場も売り切れ、アマゾンでは中古が１冊残っているだけでした。

アマゾン　＞＞＞　ヤミーさんの料理本

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

ハウスさんの新作発表は次の記事ですよ〜




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スパイス大使 春のスパイスセミナーその２

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スパイス大使　春のスパイスセミナーその２は
第２部　マイ七味作りです。




春のスパイスイベント

第２部は、テーブルの上に七味の材料がセッティングされていました。

唐辛子・陳皮・黒ゴマ・白ゴマ・山椒・ショウガ
ケシの実・青のり・ゆず

七味と言えば、
私は京都の錦市場・北野天満宮の近くのお店で、
七味屋さんにお好みの味で作ってもらったり
ハウスさんの七味を使ったりで、マイ七味って初めて

お好みの味と言われても
皆目見当が付きませんでしたが
スタンダードブレンドがスクリーンに映し出されていたので
初めはそのとおりに作りました。
付いていたスプーンでブレンド。
唐辛子は３杯で、それ以外はすべて１杯。　　

いつも錦市場で作ってもらうときは
少し辛めの、柚子の風味っと言って作ってもらうので
表示よりも、唐辛子と柚子を多めに、
そして青のりを多く入れると、またまた美味しくなることを発見。



作りたては、とっても香りが良くって大満足

同じテーブルのスパイス大使さんと
「胡麻入れると、体に良さそう〜」
「青のり入れると、美味しくなるよ」
なんて、楽しくお話ししながらマイ七味が完成しました。



それを、袋に入れてお持ち帰り〜



恥ずかしながら字が下手なのでぼかしを入れました（笑）

私のマイ七味のブレンドは
唐辛子　　　４杯
黒ゴマ　　　１杯
白ゴマ　　　１杯
山椒　　　　１杯
生姜　　　　２杯
ケシの実　　１杯
陳皮　　　　１杯
柚子　　　　２杯
青のり　　　２杯

青のりと胡麻、もう少し入れればよかったかな〜
あと辛いのが好きなので、唐辛子もあと１杯入れればよかったと
ちょっぴり後悔です。

でもマイ七味作り、とっても楽しく
お写真ありませんが、お豆腐のおみそ汁でお味見もでき最高でした

それでは次は
ヤミーさんの実演と、ハウスさんの新作発表です。

お楽しみに〜



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