2015年04月27日

スパイス大使 春のスパイスセミナーその2


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スパイス大使 春のスパイスセミナーその2は
第2部 マイ七味作りです。

マイ七味作り2

春のスパイスイベント
春のスパイスイベント


第2部は、テーブルの上に七味の材料がセッティングされていました。

唐辛子・陳皮・黒ゴマ・白ゴマ・山椒・ショウガ
ケシの実・青のり・ゆず

七味と言えば、
私は京都の錦市場・北野天満宮の近くのお店で、
七味屋さんにお好みの味で作ってもらったり
ハウスさんの七味を使ったりで、マイ七味って初めてるんるん

お好みの味と言われても
皆目見当が付きませんでしたが
スタンダードブレンドがスクリーンに映し出されていたので
初めはそのとおりに作りました。
付いていたスプーンでブレンド。
唐辛子は3杯で、それ以外はすべて1杯。  

いつも錦市場で作ってもらうときは
少し辛めの、柚子の風味っと言って作ってもらうので
表示よりも、唐辛子と柚子を多めに、
そして青のりを多く入れると、またまた美味しくなることを発見。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

作りたては、とっても香りが良くって大満足グッド(上向き矢印)

同じテーブルのスパイス大使さんと
「胡麻入れると、体に良さそう〜」
「青のり入れると、美味しくなるよ」
なんて、楽しくお話ししながらマイ七味が完成しました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

それを、袋に入れてお持ち帰り〜

マイ七味2

恥ずかしながら字が下手なのでぼかしを入れました(笑)

私のマイ七味のブレンドは
唐辛子   4杯
黒ゴマ   1杯
白ゴマ   1杯
山椒    1杯
生姜    2杯
ケシの実  1杯
陳皮    1杯
柚子    2杯
青のり   2杯

青のりと胡麻、もう少し入れればよかったかな〜
あと辛いのが好きなので、唐辛子もあと1杯入れればよかったと
ちょっぴり後悔です。

でもマイ七味作り、とっても楽しく
お写真ありませんが、お豆腐のおみそ汁でお味見もでき最高でしたぴかぴか(新しい)

それでは次は
ヤミーさんの実演と、ハウスさんの新作発表です。

お楽しみに〜るんるん



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posted by いちご at 14:25| 京都 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

東京旅行 メインのイベントはレシピブログさんスパイス大使のセミナーレポート1


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おはようございます
今回の東京旅行
実は、レシピブログさんのスパイス大使向けのスパイスセミナー参加が
メインのイベントでしたるんるん
今年、スパイス大使に初めて任命していただいての
初めてのイベント。
参加しようか、迷いに迷いましたが
せっかくのイベント。
スパイスの勉強ってなかなか出来ないでしょ。
思い切って、参加しました。
今回は友人1名同伴OKと言うことで
義弟のお嫁さんと一緒に参加させていただきました。

春のスパイスイベント
春のスパイスイベント


東京・京都と離れているので
なかなか会えないのですが、
お料理が大好きな方なので、
思い切って誘ってみました。
とっても楽しく、イベントに参加させていただきました。

会場に入ると、目をひいたのは
沢山のスパイスが並べられたテーブル。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


そしてテーブルの上には
ローリエ・シナモン・ペッパーが綺麗に並んでいました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

お待ちかねのスパイスセミナーは3部構成。

 第1部 スパイスセミナー
 第2部 マイ七味作り
 第3部 ハウス食品さんの新商品発表

そしてこのイベントには
かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんも参加されていました。
左からちょりママさん・かな姐さん・ヤミーさんです。

ちょりままさん・かなねえさん・ヤミーさん1

第3部 ハウス食品さんの新商品発表では
ヤミーさんのお料理の実演もありました。
そのヤミーさんと、ちょりママさんとテーブルが一緒になって
テンショングッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)の私でした黒ハート
かな姐さんとは、昨年のイベントでお写真を一緒に撮らせていただきました。

ヤミーさんのお料理の実演は3部なので
詳しくは、後の記事で紹介させていただきますね。

 第1部 スパイスセミナー

まずはじめのスパイスはペッパー。

ペッパーはバスコダガマが発見したスパイスで、
中世のヨーロッパでは金とペパーの目方が
同じ価値で交換されていたそうです。


ペパー1オンス=約5万円という
とっても貴重なスパイスだったそうです。

スパイスは贅沢品で、風味・効能だけでなく
富を顕示する手段でもあったということでした。

テーブルに並べられたペパーは4種類と
一番奥に写っているのはクローブです。

ブラックペッパー・ホワイトペッパー・グリーンペッパー・ピンクペッパーの順です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

会場でペッパーの実が展示されていたのですが
遠くってお写真がピンボケだったので
頂いたスパイスブックの中のお写真をお借りしました。

コショウの実2

こんな感じでペッパーは木になっているんですね。

頂いたスパイスブックです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

イベント会場に並べられていたスパイスの
一番奥に写っている木のようなものがシナモンです。

シナモン

そしてテーブルに並べられていたスパイス
ローリエとシナモンです。

IMG_2713

シナモンは2種類あって
2がセイロンシナモン、3がカシアというシナモンで
2と3では香りが全く違うんです。
違うというより、2のセイロンシナモンは
私の鼻が変なの?と思うくらい香りが無いんですよ。
私達が楽しんでいるシナモンの香りは、3のカシアの香りです。

あまりに良い香りなのでカプチーノが恋しくなりました黒ハート

このあと唐辛子の説明などがあり、
会場にはジョロキアとハバネロが展示されていて
講師のハウス食品の栗本さん
「危険地帯」とおっしゃっていました。


左がジョロキア・右がハバネロです。

IMG_0497

以前にわが家のお庭で、ハバネロを栽培したことがありますが、
手袋を使って収穫したのを思い出しました。

このセミナーで初めて知ったことが沢山ありますが
私が一番辛いと思っていた唐辛子はハバネロだったのですが
もっともっと辛い、世界一辛い唐辛子があるということを
初めて知りました。
その世界一辛い唐辛子の名前は、キャロライナリーバという唐辛子です。

2015年スパイし大使を任命していただき
この機会に、もっともっとスパイスの勉強を
本格的にしたいと思っています。

それではスパイスイベント
2部と3部は、このあとまたUPしますね。

気がつけばお昼ご飯の時間です。
皆様、素敵な午後をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)


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posted by いちご at 11:32| 京都 | Comment(0) | TrackBack(0) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月17日

2015年スパイス大使に任命していただきました♪


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おはようございますぴかぴか(新しい)
今日はちょっぴり、いえいえ私的にはかなり嬉しいお知らせ〜黒ハート

いつもお世話になっているレシピブログさんの
2015年スパイス大使に任命していただきましたぴかぴか(新しい)

スパイスブログ認定スパイス大使2015
スパイスブログ認定スパイス大使2015


そして、スパイス大使用にと
こんなに沢山のスパイスを送っていただきましたるんるん

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

沢山のスパイスにわくわく〜グッド(上向き矢印)
の私です。

そして、
スパイス大使のお名刺まで〜黒ハート

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



友人にお配りするスパイスもこんなに沢山グッド(上向き矢印)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


2015年のスパイス大使に選んでいただいて
とっても光栄です。
スパイス大使としての活動を考え中

スパイス大使のご紹介のページに書いているように
私のスパイス大使としてのコンセプトは

「スパイスは敷居が高いと使ったことのない方に、
スパイスのすばらしさを広めていきたいと思います。
ブログの読者の方に、スパイスを少し足すだけで、
すばらしいお料理に変わるということを伝えたいと思います。」


スパイスってとっても魅力的で、
スパイスって初めはとっても難しいイメージでしたが
使っていくうちに、ちょこっと足すだけでも
とってもお料理がワンランクUpして
スパイスってすごいexclamation

そう感じるようになって
その素晴らしさを、少しでも広めたいという気持ちでいっぱいです。

スパイスってどんなのって考えると
いつも普通に使っているコショウ・七味・わさひ・カレー粉等も
ぜ〜んぶスパイスなんですよね。

そう思うだけでも、
スパイスの敷居がとっても低く感じると思いませんか?
使い方も簡単で、毎日作るお料理が美味しくなり
家族の笑顔が見れるなんて
こんなに素晴らしいものないと思います。

普段の生活にちょっぴり素敵な事をを足すだけで(お花を飾ったり)
日々の暮らしが楽しく・笑顔いっぱいになったりしますよね。
そんな感じで、お料理にはスパイス
とっても素敵だと思います。

今年はスパイスを簡単に使えるお料理を
そしてそのお料理で家族に笑顔をモットーに
レシピを考えていきたいと思っています。

ちょうど今年は娘の結婚、
そして息子が家から通勤するようになり
家族4人が揃っての生活が最後の年になるので
お料理を中心にして、家族が笑顔になれる
そんな1年にしていきたいと思っています。

そして娘に私のお料理を伝えたいと思っています。
私が母の味を受け継いだように
娘にも私の味を伝えていきたい。
3世代の味を伝えるって、なんだか素敵

ワクワクしてきました〜るんるん

この半年はお料理は2人分。
4月からは3人分とお弁当。
6月からは4人分。
だんだんと鯉の滝登り〜(笑)
頑張っちゃいます

4人で過ごした家族の暖かい思い出と一緒に
娘を送り出したいと思います。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)




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posted by いちご at 09:16| 京都 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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