2021年04月08日

フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスン


料理ランキング

「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」の
 モニターコラボ広告企画に参加中

フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスンに参加させていただき
フロリダ州政府柑橘局日本代表事務所の猪山さま・祓川さまより
フロリダグレープフルーツについて
タカノフルーツパーラーチーフクチュリエ森山登美男氏に
フロリダグレープフルーツの素敵なカットの仕方などを
レクチャーしていただき、夢のような時間を頂きました。

イベントに先駆けて送っていただいた
フロリダグレープフルーツ・
フロリダグレープフルーツに直接さして飲める太いストロー
スプーン・イージーピーラー
そしてフロリダグレープフルーツ用の絞り器です。
そしてレシピブックとカッティングブックの2冊です。

strawberryP3317458フロリダグレープフルーツ.JPG



フロリダグレープフルーツ



strawberryr079yzidフロリダグレープフルーツ.bmp
グレープフルーツが発見されたのは1759年代。
当初は「禁断の果実」とよばれていましたが
実の成るようすがブドウの房のようだからという理由で
グレープフルーツと名付けられたそうです。

グレープフルーツは1年中スーパーで購入することが出来るので
旬という概念がありませんでしたが
旬があるのを初めて知りました。
どのフルーツにも旬があるのに
グレープフルーツの旬を知らずにいましたのが恥ずかしいです。

フロリダグレープフルーツの旬は10月から5月。
その間が一番美味しい季節で
今年はそろそろ旬が終わります。

急いで美味しいフロリダグレープフルーツがある間にスーパーに走ってください!

strawberryIMG_6119フロリダグレープフルーツ.PNG

フロリダグレープフルーツとほぼ同じ時期に
イスラエル産・メキシコ産・トルコ産のグレープフルーツも流通していますが
なかでもフロリダグレープフルーツは別格!
フロリダは雨が多いので美味しいグループフルーツが出来るんですって。


フロリダグレープフルーツは他の産地のグレープフルーツとちがい
皮が薄く、種がすくなく、果汁がたっくさん!
フルーツナイフで切っているうちから
もったいないぐらいの果汁がボトボト。
あえてポトポトではなくボトボトと書かせていただきます。

strawberryfcin3wacフロリダグレープフルーツ.bmp
果汁が多いので、
グレープフルーツをモミモミして
頂いた太ストローをさし
そのままジュースを飲むことができるほど
果汁がたっぷりなんです!

>>>フロリダ州政府柑橘局 日本事務所公式HP





タカノフルーツパーラーチーフクチュリエ森山登美男氏


strawberrynhuwjk0mフロリダグレープフルーツ.bmp

おまちかねのタカノフルーツパーラーチーフクチュリエ森山登美男氏のレクチャーです。

strawberryIMG_6120トリミングフロリダグレープフルーツ.PNG
フルーツをカットする時の
まな板の置き方から教えてくださいました。
まな板はキッチンの角度に沿わせて置くとよいそうです。

strawberryIMG_6122フロリダグレープフルーツ.PNG
ペティナイフの持ち方は短く。

strawberryIMG_6123フロリダグレープフルーツ.PNG
まな板の置き方と、ペティナイフの持ち方を
教えていただいたようにすると
このように刃先だけまな板に添わせることが出来ます。


タカノフルーツパーラーチーフクチュリエ森山登美男氏の
魔法のようなカッティング画像を順番で見てくださいね。
動かすのはグレープフルーツだけ
ナイフは前後するだけです。
strawberryIMG_6125フロリダグレープフルーツ.PNG

strawberryIMG_6126フロリダグレープフルーツ.PNG

strawberryIMG_6127フロリダグレープフルーツ.PNG

strawberryIMG_6128フロリダグレープフルーツ.PNG

次は飾り切りです。
まずは素敵な仕上がり画像です。
strawberrytczsimduフロリダグレープフルーツ.bmp

strawberrykv4aj9w8フロリダグレープフルーツ.bmp
くし形に切ったグレープフルーツの皮に
包丁を入れます。
うさぎのリンゴの要領です。

strawberryyntebm18テキスト入りフロリダグレープフルーツ.bmp
もう一度皮を薄く切ります。
このようにすると、
上の画像のようにいろいろな形に作ることが出来ます。

タカノフルーツパーラーチーフクチュリエ森山登美男氏がされると
とっても簡単そうでしたが
この後教えていただいた
フロリダカップを作るときに
皮をむくのに四苦八苦しました(笑)
元来不器用なもので・・・
でも練習練習と頑張って
久々に帰省したお孫ちゃんにフロリダカップを作りました。

それは次の記事でごしょうかいしますね。

グレープフルーツは苦いというイメージで
あまり食べなかったのですが
フロリダグレープフルーツは苦みがあまりなく
すごく美味しかったです!

フロリダグレープフルーツの大ファンになりました。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi(いちご) at 17:04| 京都 ☁| Comment(0) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月12日

おおいたクッキングアンバサダー|ベリーツ(いちご)・甘太くん(さつまいも)・あまねぎ(ねぎ)あまねちゃん


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー1月の食材は
大分が誇るブランド農産物
ベリーツ(いちご)・甘太くん(さつまいも)・あまねぎ(ねぎ)あまねちゃんの3種類。
甘太くん(さつまいも)は、娘家族から送られてくる
すごく甘くて美味しいさつまいも!

その他のベリーツ(いちご)・あまねちゃんは初体験!
どんなに美味しいのかワクワクです。




送られてきた箱の重さにびっくり!
主人も一人では持ち上がらず
2人でえっちらおっちら担いでリビングに持ってきました。
力のない夫婦です(笑)

まずは開封の儀から。

strawberryP1077125おおいたクッキングアンバサダー2021年1月.JPG
あまねちゃんは10束

strawberryP1077127おおいたクッキングアンバサダー2021年1月.JPG
大分県産いちご(ベリーツ)
こんな立派ないちご食べたことない!
箱の中身はお楽しみにしていてくださいね。

strawberryIMG_5060おおいたクッキングアンバサダー2021年1月.jpg
いちごの下には、大分県産さつまいも甘太くん5袋。

strawberryP1077128おおいたクッキングアンバサダー2021年1月.JPG
袋入りの甘太くんで終わりかと思ったら
その下に甘太くんが一箱!
袋の方はご近所におすそ分けする予定です
大分県産さつまいも甘太くんの美味しさを
京都でも広めたいです!



こんなに沢山送っていただいて本当に感謝です。
沢山お料理作れます!作りたい!

届いてすぐにお口に入れたのは
もちろん大分県産いちごのベリーツです。
すご〜く甘くってみずみずしいいちごに感激!

ベリーツの美味しさは
次に記事に書きますので楽しみにしていてくださいね。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね






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posted by Sachi(いちご) at 12:48| 京都 ☀| Comment(1) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月10日

フーディストアワード2019スペシャルBOXモニタープレゼントに当選!&10月から始まる軽減税率アレコレ(その2)

 





フーディストアワード2019



毎年秋に開催されるフーディストアワード。
参加メンバーがすごい人たちばかりなので
今までは参加していませんでした、というより
参加すること自体がおこがましい気がしてました。

でもお料理が大好きなので
今年はフーディストアワード2019に参加してみようと応募しました。

送っていただいたフーディストアワード2019スペシャルBOXには
こんなに沢山のモニタープレゼント!

strawberryP9073548フーディストアワード2019.JPG

フーディストアワード2019
フーディストアワード2019


送っていただいたのは
にんべんアンバサダーで俳優の速水もこみちさんと共同開発した【メニュー専用調味料】
「だしとスパイスの魔法」シリーズの<ポークステーキ><レモンソテー><クリームチャウダー>。
そしてミツカンの「八方だし」、
ル パティシエ タカギ の高木 康政シェフ監修のホットケーキミックス
昭和産業株式会社のケーキのようなホットケーキミックス、
そして数年前にモニターさせていただいてから
かなり気に入って今も使い続けているキュキュットCLEAR泡スプレー。

キュキュットCLEAR泡スプレーは、キッチンの後片付けには無くてはなりません!
娘もかなり気に入って愛用しています。

スペシャルBOXということで、
こんなに沢山送っていただきました。
沢山すぎてびっくりしています。

当選された皆さんは、
もうすでにいろいろなレシピを作られているので少しで遅れましたが、
何を作ろうかワクワクしています

今月はパートのシフトがかなりきついですが
大好きなお料理なので、頑張ってレシピを考えたいと思っています。



軽減税率アレコレ(その2)


10月から始まる軽減税率は8%の税率そのままのものと、
10%の税率に引き上げられるものが混在していて、
すご〜くややこしい!

中でも注目すべきは外食!
お店で食べるのは10%でテイクアウトなら8%と
とってもややこしい!
でもテイクアウトにすると、今までと全く同じ8%の税率です。

主婦の立場からすると
作るのもさておき、食べた後の後片付けが面倒!
たまには何もしないで食べたいと思っての外食(私の場合)
夕食時にお酒を飲みたいんだけど
飲んだ後は何もする気がしなくって
後片付けなんてできない状態になってしまうぐらい
めっきりお酒に弱くなりました。

10月からは出前だと8%のままなので
片付けの手間はあるけれど、
節約しようと思うなら出前がいいかな〜

dデリバリーなら増税前のサービスで
9月30日までなら、初めての人限定ですが
2000円クーポンか1000ポイントのどちらかがもらえます!


>>>出前・宅配は【dデリバリー】


これからは宅食の時代になるのかな〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi(いちご) at 15:24| 京都 ☀| Comment(1) | レシピブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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