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塩レモン
塩レモンのレシピは、一番下に書きました。
おはようございます
今日もお日様がキラキラまぶしい
気持ちのよいお天気です。
皆さんは、もうきっと塩レモンご存知ですよね。
昨年の夏あたりに、
多分はなまるマーケットかあさイチで
見たような気がするのですが
私にしては珍しく放置
何故かというと、
酸っぱいのが苦手な家族なので
作らなかったんですが
こんなに話題になるなんてその時は思ってもいませんでした。
塩レモン、あ〜出遅れた感・・・
新しい調味料は、いち早くご紹介したかったのにネ
でも出遅れたとはいえ
やっぱり食に関するものは勉強したいという私。
早速、塩レモンの本を購入しました。
楽天さんで注文すると
すぐに届きます。
おいしい新調味料塩レモン・塩ゆずレシピ ［ 高橋雅子 ］
冬場は柚子もよく使うので
塩レモンと塩ゆずのレシピ本を購入しました。
そこでやっぱり塩レモンは
レモンの皮も一緒に漬けこむので
無農薬・ノーワックスでなくっちゃと言うことで
またまた楽天さんで
無農薬レモンをお買い上げ（笑）
だって、作りたくってスーパーに行ってみましたが
国産の無農薬レモン、
たしか３月ごろまでは見かけたのに
何軒回ってもなかったんです
だからこんな時は産直の通販がやっぱり便利ですね。
でもね、節約したいので
不揃いのものを購入しました。
注文してから収穫してくれるのか
届くまで約１週間かかりました。
私としては、すぐに作りたい派
首を長くして待ちました〜
でもね、安心でないとやっぱりイヤなので
待ちましたよ
注文したのは
愛媛県の中島町の無農薬レモンです。
お取り寄せしたお店は ＞＞＞ 中島産 有機無農薬レモン 2kg【送料無料】傷あり・不揃い
上の塩レモンの画像は
17日に漬けたもので、明日で1週間。
塩レモンは漬けてから1週間
冷蔵庫で熟成させると使えるんですって
毎日、冷蔵庫を開けるたびに
フリフリして、楽しみに待っていました
明日から使えると思うと
ワクワクです〜
明日が楽しみです
塩レモンの漬け方
材料
無農薬レモン 3個 粗塩 レモンの１０％
作り方
１ レモンはあら塩でこすり洗いし、
しっかりと水けをふき取る
２ １を厚めの輪切りとくし切りに切る。
３ 煮沸消毒した密閉容器に２と塩を交互に入れて蓋をして冷蔵庫で熟成させる。
４ ３を一日に一度フリフリして上下を返して
待つこと、約1週間で完成。
楽天ブック ＞＞＞ おいしい新調味料塩レモン・塩ゆずレシピ ［ 高橋雅子 ］・送料無料
アマゾン ＞＞＞ おいしい新調味料 塩レモン・塩ゆずレシピ
それでは皆様
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