大きな大きな牡蠣でカキフライ豪華版

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今日から3月。
今年も2か月も過ぎてしまいました。
1/6ですよ！
1年あっという間ですね。
光陰矢の如し、Time is moneyです。
一日一日を大切に、有意義に過ごしたいと思います。

牡蠣シリーズ、最終回はカキフライです！

カキフライ


カキフライのレシピ
材料
牡蠣　　　　　　　6個
パン粉　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　適量
水　　　　　　　　適量
白ワイン　　　　　大２
ホワイトペパー　　少々
塩　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　適量

作り方
１　牡蠣に片栗粉をふりかけ軽く混ぜ
　　ボウルで数回水を変えて汚れを落とす。
２　牡蠣に白ワインをふりかけて、
　　5分ほどしたら塩・ホワイトペッパーをふりかける。
３　小麦粉と水を合わせ、バッター液を作る。
　　（たこ焼きの生地ぐらいのかたさ）
４　牡蠣をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
５　米油を熱して、4を揚げてできあがり。


主人は一度にたくさん食べられないので
お写真の分量で2人前です。
でも大きな牡蠣だったので、2個でお腹いっぱいになりました。

リンク

牡蠣の旬の最後に、
美味しい牡蠣を思う存分食べることができました。

しあわせ〜

それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね

★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi（いちご） at 07:00| 京都 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介 | |

大きな大きな牡蠣で牡蠣づくしのお献立

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牡蠣のシーズンになると
毎日、毎日牡蠣が食べたい！という主人。

たまたま息子の職場の先輩から
牡蠣を購入できたということで連絡があり
牡蠣をもらいに行ってきました

牡蠣づくしのお献立

カキフライ・牡蠣ごはん・牡蠣のぽん酢和え

リンク

久しぶりの大きな大きな牡蠣だったので
何を作ろうか悩みましたが、
普段食べたいもの全部作りました。

新鮮な生食用の牡蠣だったので
まずはやっぱり生でしょう

牡蠣づくしの1日目は、牡蠣のぽん酢和えをご紹介しますね。

牡蠣のぽん酢和え


牡蠣のぽん酢和えのレシピ
材料
生食用牡蠣　　　　　4個
ポン酢　　　　　　　適量
柚子胡椒　　　　　　少々
きざみねぎ　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　大２（多め）

※ 牡蠣の下ごしらえは、下部に記載しています。


作り方
１　下ごしらえした牡蠣を器に入れる。
２　１にポン酢を入れ、
　　柚子胡椒・ねぎをトッピングして出来上がり。

牡蠣の下ごしらえの仕方
１　牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を全体に振りかけ軽く混ぜる。
２　１に水をたっぷりと入れて優しく洗い
　　水が透明になるまで、水を数回かえながら洗う。
３　牡蠣の水を切り、キッチンペーパーで水分をとって出来上がり。

柚子胡椒は、従姉の手づくりです。
すごく美味しくって、冷凍して少しづつ使っています。

あっ！美味しかったお礼をまだ言ってなかったので
この場を借りて、
「@bisco_k ちゃん美味しかったよ〜ありがとう！」


昨年まで老人ホーム厨房の現場で働いていたので
もしものことがあったらと思い
出来るだけ生牡蠣を食べるのを控えていました。

でも、退職したのでいくらでも食べられる

明日は、牡蠣ごはんのレシピをご紹介しますね

それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね



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posted by Sachi（いちご） at 10:43| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介 | |

にんべん 2023年春夏新商品 ｜だしとスパイスで美味しさ引き立つ 旬の魚とトマトの香味蒸し＜PR＞

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お出汁の老舗、にんべんさまの
にんべんだしアンバサダーをさせていただいています。

さて今日ご紹介するにんべんさまの新商品は
だしとスパイスで美味しさ引き立つ
「旬の魚とトマトの香味蒸し」のと紹介です。

わが家の一番お気に入りの仲間入り！

だしとスパイスで美味しさ引き立つ 旬の魚とトマトの香味蒸し
味にうるさい主人も大絶賛でした。


旬の魚とトマトの香味蒸し



美味しそうなパッケージでしょ。


中には、調味液とスパイスが入っています。
材料だけ揃えれば、
お味はこの2つで決まるからラックラク

旬の魚とトマトの香味蒸しの作り方
材料
だしとスパイスで美味しさ引き立つ
旬の魚とトマトの香味蒸し 　　　　1パック
白身魚（タ 　　　　　　　　　　　2〜3切れ
じゃがいも　　　　　　　　　　 　中2個
トマト　　　　　　　　　　　 　　中1個
オリーブ油　　　　　　　 　　　　大１
パセリ　　　　　　　　　　　　　 少々　　　　　　　　　　　　

作り方
１　フライパンにオリーブ油を熱し、
　　7〜8ミリの半月切りにしたジャガイモを
　　中火でじっくりと焼く。
２　ジャガイモに焼き色がついたらひっくり返し
　　食べやすい大きさに切った白身魚を加え
　　ジャガイモに焼き色を付ける。
３　トマト、添付のスパイス・調味液を加えて
　　中火で約3分間、蓋をして蒸し焼きにする。
４　器に盛りつけてから、
　　パセリをトッピング。

だしとスパイスで美味しさ引き立つ 旬の魚とトマトの香味蒸しを使った感想は
とっても美味しくて、わが家の一番人気になりましたが
少しお味が濃いので、材料よりも多めのお魚を用意しても美味しく作れます。

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だしとスパイスで美味しさ引き立つ 旬の魚とトマトの香味蒸し
とっても美味しいので、お試しに使ってみてくださいね。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi（いちご） at 11:22| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介 | |