GABANオレガノでナスと海老のトマトソースパスタ

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ナスと海老のトマトソースパスタ



おはようございます。
台風の影響で、ムシムシする朝です。
昨日も土砂降り。
今日もお天気があまり良くなさそうですね。

昨日のお昼ご飯に作ったパスタは
ハウスさんのスパイス大使で頂いたオレガノ・ブラックペッパー・レッドペッパーと
夏野菜のナスを使ったパスタです。

レッドペッパーは
鷹の爪が冷凍庫で迷子になってしまったために代用しました。
レシピ名はGABANオレガノを頭につけていますが
実際はレッドペッパー・ブラックペッパーも使っています。

スパイスを少し使うだけで
お味もお店の味のようになるから本当に不思議です。


パスタのレシピとトマトソースのレシピをまとめてＵＰしますね。

トマトソースのレシピ
材料
玉ねぎ　　　　　　　1個（みじん切り）
トマト缶　　　　　　1缶
にんにく　　　　　　1片（みじん切り）
ＧＡＢＡＮオレガノ　小1/2
塩　　　　　　　　　小1/2
砂糖　　　　　　　　小1/4
ブラックペッパー　　適量
オリーブ油　　　　　大１

作り方
１　フライパンにみじん切りの玉ねぎとにんにくを入れて
　　弱火でじっくりと炒める。
２　１にトマト缶を汁ごと入れて煮込む。
３　最後にGABANオレガノと塩・コショウ・砂糖を入れて少し煮込んで出来上がり。



ナスと海老のトマトソースパスタのレシピ

材料（3人分）
パスタ　　　　　　３００ｇ
海老　　　　　　　９尾
ナス　　　　　　　1本
ベーコン　　　　　3枚
トマトソース　　　２００ｃｃ
ブイヨン　　　　　１００ｃｃ
レッドペッパー　　少々
ブラックペッパー　少々
塩　　　　　　　　少々
オリーブ油　　　　大１
イタリアンパセリ　少々

作り方
１　ベーコンは5ミリ幅に切る。
２　ナスは皮をむき、さいの目に切り水に放す。
３　パスタの湯を沸かし始め、沸騰したらパスタをゆで始める。
４　フライパンにオリーブ油と1を入れて炒める。
５　３に水気を切ったナスを入れてさらに炒める。
６　４に皮をむき背ワタを取った海老を入れて炒める。
７　４にブイヨン・トマトソース・レッドペッパーを入れてさっと煮込む。
８　７に塩・こしょうを加えて味を調える。
９　茹であがったパスタを７に入れて絡める。
10　８をお皿に盛りつけて、イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。

トマトソースは、2回分あるので
すぐに使う場合は冷蔵保存。
使う予定が無い時は冷凍にしてくださいね。

今の季節、フレッシュトマトが美味しいので
夏休みに、たっぷりと使って
お子様と一緒のお昼ご飯にも栄養満点です。
わが家の子供たちの小学生時代の夏休みのお昼ご飯に
度々登場したパスタです。

トマトソースにオレガノを入れると
本格的なイタリアンになります。
このトマトソースは、ピザのソースにも使えるので
とっても重宝です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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娘のごはんはイタリアン♪

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今日は雨曜日
朝からかなりの雨ですね。
こんな日は、家でまったりとするのが好きな私ですが
午後から娘とお買い物
久しぶりの娘と2人のお出かけです。
昨日は仕事で遅くなったので
娘が夕食の支度をしてくれました。
お昼ごはんの時
「ボンゴレ食べたい」
娘の一声で決まり
私は、買いだしだけ行って
仕事の後はのんびり出来上がるのを待っていました。
と言いたいところですが
調理をしながら、洗い物をしないと
わが家の狭小キッチンでは大変なことに。

そして出来たのがコレ


ボンゴレ　サーモンのカルパッチョ　寒天と豆腐のヘルシーサラダ　
カボチャとジャガイモの豆乳ポタージュ

サーモンのカルパッチョ


サーモンは先日コストコに行って買ってきたものを
解凍したものです。
コストコのサーモンは生のまま空輸されているので
家で好みの大きさのサクに切って冷凍もできるので
サーモン大好きのわが家の冷蔵庫には、たいてい入っています


寒天と豆腐のヘルシーサラダ


今娘がはまっている、スープ寒天をつかったヘルシーサラダです。
上に娘特製の肉みそが乗っています。
今度作り方教えてもらいますね。


カボチャとジャガイモのポタージュスープ


このポタージュはかなり濃厚。
ポテ〜っとしているから、これだけでお腹いっぱい(笑)
上にトッピングしているのは豆乳と
毎度おなじみ、私のお気に入りのハウスさんのイタリアンパセリです。
沈まないように、濃厚にしたとか。

いろいろ考えて、お料理しているんですね。

「人のキッチンは使いにくい」そう文句を言いながらも
一生懸命作ってくれました。

昨日はちょっぴりラクをさせてくれて
とっても有難かったです
お嫁に行っても大丈夫かな〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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ママー・早ゆでサラダパスタでパスタサラダ柚子胡椒風味と”いっぷく”

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おはようございます


なんだか、とってもややこしい

タイトルになってしまいましたね(笑)


以前レシピブログさんに頂いた

早ゆでパスタが、ちょっぴり残っていたので

先日パスタサラダを作りました。



柚子胡椒を入れて

ちょっぴり大人な、パスタサラダです。



パスタサラダ柚子胡椒風味



材料

早ゆでパスタ　　　　　１００ｇ

セロリ　　　　　　　　1/2本（筋をとって千切り）

ハム　　　　　　　　　3枚（千切り）

マヨネーズ　　　　　　大２

柚子胡椒　　　　　　　適宜

塩・コショウ　　　　　少々


作り方

１　パスタを茹でて、冷水でさっと洗い

　　水切りする。

２　１にセロリ・ハムを加えて塩・こしょうする。

３　２をマヨネーズと柚子胡椒で味を調えて出来上がり。


なんとも、

簡単なレシピでしょ


パスタサラダは、こんな感じだと思いますが、

この早ゆでパスタは

ほんとに早くって、たったの1分


忙しい時の、お助けパスタです



そして、パスタサラダを大人な感じにするため

普段は、マスタードを入れったりしますが、

この日は、和風な大人な感じのサラダパスタにしたかったので

柚子胡椒を入れてみました。


作りながらフト思いつきましたが、

とっても評判がよく、

美味しく頂きました。


でもね、でもね

このレシピは3月末に考えましたが、

先週のはなまるマーケットのあとの番組

”いっぷく”で、ポテトサラダを柚子胡椒で味付けして

紹介されていたんです〜


”いっぷく”になってから

朝はＮＨＫのあさイチを見てるので

全く知りませんでしたが

たまたまlineで”いっぷく”の料理情報が流れていたので

見てみると、”ゆずごしょうポテサラ”のレシピが出ていたので

びっくり〜


3月にちゃんとＵＰしておけばよかったわ

真似っ子みたいになっちゃいましたね(笑)



”はなまるマーケット”の時は

毎日見ていたんですが

私が欲しい情報が少ないので

ついつい”あさイチ”を見ちゃうんです〜



岡江さんのあの元気な声で

一日のスタート、結構気に入ってたんだけどな〜


私的には、ちょっぴり残念


もう一度、”はなまるマーケット”しないかな〜


私の情報源

”はなまるマーケット”

カムバ〜ック



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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