2021年08月09日

山形の「だし」の冷製パスタ ポーチドエッグのっけ


料理ランキング

娘宅から夏野菜をたくさんいただきました。

strawberryP7317866夏野菜写真.JPG

2021年8月1日放送の健康カプセルゲンキの時間で
「美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理」が紹介されました。
その中で紹介された「山形のだしの冷製パスタ」に
ポーチドエッグをのせてタンパク質を加え、
さらに美味しくヘルシーに!

>>>美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理

本当はショップジャパンのツインシェフで作った
温泉卵を乗せる予定が、
時間設定の間違いで固くなってしまい
急遽ポーチドエッグを作りました。

栄養たっぷりの山形の「だし」と卵で、食欲が無い時でも栄養が補えます。


山形の「だし」の冷製パスタ ポーチドエッグのっけ
strawberry山形だしパスタ2山形だしで冷製パスタ.JPG

パスタは1.4mmを使っています。





山形の「だし」の冷製パスタ ポーチドエッグのっけのレシピ
材料(2人分)
パスタ(1.4mm) 200g
塩        大1
オリーブ油    適量
卵        2個
酢        少々
山形の「だし」  適量(作り方は下部に書いています)


作り方
1 たっぷりの湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。
  冷製パスタなので、
  ゆで時間は表示時間より1〜2分長めにしてください。
2 パスタがゆで上がったらザルにとり、
  お素麺のように冷水で洗って引き締める。
3 2にオリーブ油をかけて和える。
4 小さめの鍋に湯を沸かして酢を入れ
  菜箸でぐるぐると渦潮のように湯をまわし
  その真ん中に卵を静かに割り入れて
  お玉などで白身を君の上に乗せるようにして
  1〜2分茹で、冷水のとる。
5 パスタをお皿に盛りもりつけて
  山形の「だし」をお好みの量かけ
  その上に4のポーチドエッグをのせて出来上がり。



わが家の山形の「だし」には
がごめ昆布の自家製粉末を使っています。


山形の「だし」


山形の「だし」レシピ
材料
きゅうり        1本
みょうが        1本
オクラ(塩ゆでした物) 3本
茄子          1/2個
大葉          5枚
生姜          1片
麺つゆ         大2
がごめ昆布(粉末)   大1/2
塩           少々


作り方
1 きゅうり・茄子・みょうがを5〜6ミリぐらいに切る。
2 茄子ときゅうりに塩を振って水気を出してしっかりと絞る。
3 大葉も1の大きさに合わせて切り、生姜はみじん切りにする。
4 1・2・3とがごめ昆布の粉末・麺つゆを合わせて混ぜて出来上がり。


>>>2019年の山形の「だし」の記事

がごめ昆布の粉末を使っているのは
胃を全摘出した旦那さんに
フコダインたっぷりのがごめ昆布を食べてほしくて考えました。

>>>胃癌全摘後フコダインたっぷりの消化の悪いがごめ昆布を食べる方法

山形の「だし」は冷奴にかけたり
卵かけごはんと一緒に食べたりと
何に使っても美味しいので
夏バテして食欲の無い時にも食べやすいです。

初めに少しふれた
ショップジャパンさんのツインシェフは
1回で2種類のお料理が作れるので
超多忙な今、すごく助かっています。

ご飯を作りながら、一緒にカレーを煮込めるなんていう事もできるので
すご〜く便利です。

>>>https://cookwares.biz/consumer-electrical/twinchef2/

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 14:21| 京都 ☔| Comment(1) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月07日

スパイスアンバサダー|チキンのトマトソースパスタ


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スパイスアンバサダー今月の課題は
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<主食編>」です。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画参加中!

今日ご紹介するお料理は
ハウス食品様から頂いた
大好きなGABANブラックペパー<パウダー>とGABANローリエ(アメリカ産)<ホール袋入り>を使った
私の大好きなイタリアン

私はトマトソースが大好きなので
チキンと日本の干しシイタケを
トマトソースで煮込んだ
とっても美味しいパスタです。

チキンのトマトソースパスタ
strawberryP6077724チキンのトマトソースパスタ.JPG

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ
スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

チキンのトマトソースパスタのレシピ

材料(3人分)
パスタ(7mm)         300g
鶏もも肉            1枚
干しシイタケ          2枚
玉ねぎ             1/2個
人参                 5p
トマト缶(カット)          1缶
すりおろしにんにく          少々
ハウス香りソルト4種のペパーミックス 少々
オリーブ油              適量
小麦粉                少々
塩                  少々
醤油                 大1
GABANローリエ(アメリカ産)     1枚
GABANブラックペパー<パウダー> 少々
チキンブイヨン            200t
イタリアンパセリ(あれば)


作り方
1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り
  ハウス香りソルト4種のペパーミックスを振りかける。
2 戻した干しシイタケは一口大にそぎ切りにする。
3 玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。
4 フライパンにオリーブ油を熱し
  小麦粉を薄くつけた鶏もも肉をこんがりと焼く。
5 鶏を焼いている間に厚手の鍋にオリーブ油を熱し
  玉ねぎ・人参・すりおろしにんにくを炒める。
6 5にチキンブイヨン・トマト缶を入れ、
  焼きあがった鶏肉と干しシイタケ、干しシイタケの戻し汁、
  GABANローリエを入れ、はじめは強火で
  煮立ったら弱火にしてコトコト煮る。
7 最後に塩・GABANブラックペパー<パウダー>、醤油を入れ
  味を調える。
8 パスタは表示時間通りに茹で
  お皿に盛りつけて、7を上にかけ
  イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。

  
 トマト缶はホールを使う場合は
  つぶしてから入れてくださいね。






若かりし頃(笑)からパスタが大好きで
毎日でも食べたくなるほどです。

学生の頃の友人とのごはんは
ほぼイタリアンでした。

京都河原町にあるサンマルコというイタリアンのお店に
授業が終わってから、毎日毎日通っていました。

懐かしいけど、きっとこれが太った原因だわ(笑)
パスタとシチューピラフが大好きで
必ず2種類も食べていたんだから
それは太るはずですね(笑)

でも学生時代が懐かしいです。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi(いちご) at 17:56| 京都 ☁| Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月12日

たけのこと春キャベツの春色パスタ


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春色パスタというには
少し時期が遅いですが
わが家の冷蔵庫に、まだまだたくさん眠っているタケノコと
春キャベツを使ったので、
春色パスタとネーミングしました。

たけのこと春キャベツの春色パスタ
strawberryP5067575たけのこと春キャベツのパスタ.JPG





たけのこと春キャベツの春色パスタのレシピ
材料(2人分)
パスタ(7mmのスパゲッティ)  200g
たけのこ            中1本
春キャベツ           1/8個
ベーコン            1/2パック
アンチョビ           2枚
にんにく            1片
唐辛子             1本
オリーブ油           大1
塩・GABANブラックペパー    少々
パルメザンチーズ        適量
イタリアンパセリ        少々


作り方
1 にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取って輪切りにする。
2 春キャベツはざく切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。
3 ベーコンは約5ミリ幅に、アンチョビは細かく切る。
4 鍋に湯をたっぷりと沸かし、塩(分量外)を入れて、
  パスタを表示時間通りにゆでる。
5 パスタを茹でている間にソースを作る。
6 フライパンにオリーブ油を入れてから火をつけ
  にんにくを炒める。
7 にんにくがこんがりしてきたら唐辛子を入れてさっと炒め
  ベーコンを加えて少ししてからアンチョビ・春キャベツ・たけのこを加え
  塩・ブラックペパーをふり、パスタのゆで汁を少し加える。
8 ゆで上がったパスタを7に加えざっくりとあえて
  お皿に盛りつける。
9 8にイタリアンパセリとパルメザンチーズをトッピングして出来上がり。



オリーブ油・塩・ブラックペパーを使いましたが
さらに簡単に手軽に美味しく作りたいときは
キユーピー 3分クッキング パスタを手作オイルソース ガーリックを使うと
めっちゃ簡単で美味しくできますよ






キユーピー 3分クッキング パスタを手作オイルソース ガーリックで
キノコのパスタを作ると本当に美味しいの!

わが家の長年お気に入りのパスタソースです。


それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




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posted by Sachi(いちご) at 13:18| 京都 ☁| Comment(1) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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