2017年07月04日

作り置きでランチ|ラタトゥユで冷製夏野菜パスタ


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夏野菜のパスタ


暑い季節は出来るだけ火のそばに立ちたくないですよね。
そんな季節にピッタリの作り置きは、夏野菜の定番ラタトゥユ。
多めに作って冷蔵庫で保存してあるラタトゥユを、茹でて氷でしめたパスタに乗っけるだけ。
もちろん冷製でなく、温かいパスタと絡めてもとっても美味しいですよ。

温かいパスタと絡める時は、茹であがったパスタとフライパンで合わせるだけ。
短時間でお昼ごはんが出来あがっちゃいます。

ラタトゥユのレシピ>>>スパイス大使|今日の朝ごぱんはラタトゥユのせカナッペ
ラタトゥユのその他のアレンジは>>>うまソース(トマトタイプ)で定番オムライスとラタトゥユ添えオムライス

パンにのせたり、ご飯にのせたり、麺にのせたりといろいろに楽しめるラタトゥユ。
子ども達の夏休みのランチにも、とっても重宝です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 11:38| 京都 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月08日

GABANオレガノでナスと海老のトマトソースパスタ


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ナスと海老のトマトソースパスタ

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おはようございます。
台風の影響で、ムシムシする朝です。
昨日も土砂降り。
今日もお天気があまり良くなさそうですね。

昨日のお昼ご飯に作ったパスタは
ハウスさんのスパイス大使で頂いたオレガノ・ブラックペッパー・レッドペッパーと
夏野菜のナスを使ったパスタです。

レッドペッパーは
鷹の爪が冷凍庫で迷子になってしまったために代用しました。
レシピ名はGABANオレガノを頭につけていますが
実際はレッドペッパー・ブラックペッパーも使っています。

スパイスを少し使うだけで
お味もお店の味のようになるから本当に不思議です。


パスタのレシピとトマトソースのレシピをまとめてUPしますね。

トマトソースのレシピ
材料
玉ねぎ       1個(みじん切り)
トマト缶      1缶
にんにく      1片(みじん切り)
GABANオレガノ 小1/2
塩         小1/2
砂糖        小1/4
ブラックペッパー  適量
オリーブ油     大1


作り方
1 フライパンにみじん切りの玉ねぎとにんにくを入れて
  弱火でじっくりと炒める。
2 1にトマト缶を汁ごと入れて煮込む。
3 最後にGABANオレガノと塩・コショウ・砂糖を入れて少し煮込んで出来上がり。


トマトソース・オレガノ

ナスと海老のトマトソースパスタのレシピ

材料(3人分)
パスタ      300g
海老       9尾
ナス       1本
ベーコン     3枚
トマトソース   200cc
ブイヨン     100cc
レッドペッパー  少々
ブラックペッパー 少々
塩        少々
オリーブ油    大1
イタリアンパセリ 少々


作り方
1 ベーコンは5ミリ幅に切る。
2 ナスは皮をむき、さいの目に切り水に放す。
3 パスタの湯を沸かし始め、沸騰したらパスタをゆで始める。
4 フライパンにオリーブ油と1を入れて炒める。
5 3に水気を切ったナスを入れてさらに炒める。
6 4に皮をむき背ワタを取った海老を入れて炒める。
7 4にブイヨン・トマトソース・レッドペッパーを入れてさっと煮込む。
8 7に塩・こしょうを加えて味を調える。
9 茹であがったパスタを7に入れて絡める。
10 8をお皿に盛りつけて、イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。


トマトソースは、2回分あるので
すぐに使う場合は冷蔵保存。
使う予定が無い時は冷凍にしてくださいね。

今の季節、フレッシュトマトが美味しいので
夏休みに、たっぷりと使って
お子様と一緒のお昼ご飯にも栄養満点です。
わが家の子供たちの小学生時代の夏休みのお昼ご飯に
度々登場したパスタです。

トマトソースにオレガノを入れると
本格的なイタリアンになります。
このトマトソースは、ピザのソースにも使えるので
とっても重宝です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)




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posted by いちご at 07:18| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月26日

娘のごはんはイタリアン♪


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今日は雨曜日雨
朝からかなりの雨ですね。
こんな日は、家でまったりとするのが好きな私ですが
午後から娘とお買い物るんるん
久しぶりの娘と2人のお出かけです。
昨日は仕事で遅くなったので
娘が夕食の支度をしてくれました。
お昼ごはんの時
「ボンゴレ食べたいexclamation
娘の一声で決まりるんるん
私は、買いだしだけ行って
仕事の後はのんびり出来上がるのを待っていました。
と言いたいところですが
調理をしながら、洗い物をしないと
わが家の狭小キッチンでは大変なことに。

そして出来たのがコレぴかぴか(新しい)

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ボンゴレ サーモンのカルパッチョ 寒天と豆腐のヘルシーサラダ 
カボチャとジャガイモの豆乳ポタージュ


サーモンのカルパッチョ
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サーモンは先日コストコに行って買ってきたものを
解凍したものです。
コストコのサーモンは生のまま空輸されているので
家で好みの大きさのサクに切って冷凍もできるので
サーモン大好きのわが家の冷蔵庫には、たいてい入っていまするんるん


寒天と豆腐のヘルシーサラダ
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今娘がはまっている、スープ寒天をつかったヘルシーサラダです。
上に娘特製の肉みそが乗っています。
今度作り方教えてもらいますね。


カボチャとジャガイモのポタージュスープ
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このポタージュはかなり濃厚。
ポテ〜っとしているから、これだけでお腹いっぱい(笑)
上にトッピングしているのは豆乳と
毎度おなじみ、私のお気に入りのハウスさんのイタリアンパセリです。
沈まないように、濃厚にしたとか。

いろいろ考えて、お料理しているんですね。

「人のキッチンは使いにくいexclamationそう文句を言いながらも
一生懸命作ってくれました。

昨日はちょっぴりラクをさせてくれて
とっても有難かったです黒ハート
お嫁に行っても大丈夫かな〜

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいねぴかぴか(新しい)




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