2014年09月11日

あったか・ほっこり豆乳コーンポタージュスープ



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豆乳コーンポタージュスープ

豆乳コーンポタージュスープ.jpg


おはようございます晴れ

今日はとっても静かで

ゆったりした朝を過ごしています。



久しぶりに、朝から一人


最近、早起きが出来ずにいたんです・・・

どうしても7時になってしまっていました



でも今朝は超早起き

というか、昨夜の雷で夜中に起きて

そのまま眠れず、朝を迎えてしまった感じです



だから正確には

起きたのは夜中
(笑)


きっとそろそろ眠くなるんでしょうね


その前にブログをUP

今日ご紹介するお料理は

これからの季節にピッタリの

あったかくって、ほっこり出来るスープのご紹介です



豆乳コーンポタージュスープのレシピ

材料

コーン缶詰(クリーム状)      1缶(450g)

玉ねぎ               1個(みじん切り)

バター               5g

オリーブ油             大1

ブイヨン              1C

豆乳(無調整)           2C

塩・コショウ            少々

パセリ               少々(みじんぎり)



作り方

1 厚手の鍋に、バター・オリーブ油・みじん切りの玉ねぎを入れ

  火をつけて、弱火で炒める。

2 玉ねぎが透明になったら、

  ブイヨンを入れ弱火でコトコト。

3 玉ねぎがしんなりしてきたら

  コーン缶を入れ、再びコトコト。

4 全体に火が通ったら、

  ブレンダーでクリーム状にする。

5 4を塩・コショウで味を調える。

6 最後に豆乳を入れ、一煮たちしたら

  器に入れ、パセリをトッピングして出来上がりです。



今回もやっぱり活躍してくれました

わが家のブレンダーです


ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA



イソフラボンたっぷりの

女性に優しい、あったか・ほっこりスープです



豆乳を使っているので

カロリーも控えめなので、ダイエットの味方です。



息子がポタージュスープが大好物なんです


あと少ししたら一人暮らしをするので

久しぶりに大好物のポタージュスープを作りました




それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 10:09| 京都 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月22日

栄養たっぷりモロヘイヤと鶏団子のスープ



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モロヘイヤと鶏団子のスープ

モロヘイヤと鶏団子のスープ.jpg

夏の時短料理レシピ
夏の時短料理レシピ  スパイスレシピ検索

こんにちは晴れ

お盆を過ぎて、朝夕が少し過ごしやすくなりましたね。


でもホッとするのもつかの間。

お昼前からはやっぱり猛暑が戻ってきます。



残暑が厳しいこんな時期には

栄養たっぷりのモロヘイヤのスープはいかがでしょうか


ちょっぴり料理研究家風(笑)


わが家の定番のモロヘイヤと鶏団子のスープ。


今回は鶏団子に、

モニターで頂いた、ハウス特選本香り生しょうがを使いました。


まずは鶏団子のレシピです。


材料

鶏ミンチ(もも)    200g

本香り生しょうが    小1/2

醤油          小1

かたくり粉       小1

卵           小1



作り方

1 鶏ミンチに、材料を全部混ぜて練る。

2 鍋に水を入れ沸騰させる。

3 かなり柔らかめの生地なので

  大さじ2本を使って、

  フットボールのような形に整えて

  湯の中に入れて出来上がり。



モロヘイヤと鶏団子のスープのレシピ

材料

モロヘイヤ       1把

鶏団子         上の半分量

スープ         3C(上のゆで汁を使う)

醤油          大1.5

塩・コショウ      適宜

胡麻油         少々



作り方

1 モロヘイヤは葉の部分をとり

  熱湯でさっと茹でて、冷水にとり

  細かく刻む。

2 鶏団子を作ったときのスープに

  鶏団子、醤油、塩、コショウを入れて味を調え

  最後に1のモロヘイヤと胡麻油を入れて

  一煮立ちして出来上がり。



今回は鶏団子を作りたてを使い

鶏団子を作ったときのスープが残っていたので

そのスープを使いましたが

2回目は当然スープが残っていませんよね。



そんなときは、ガラスープor中華スープの素

あるいはチキンスープを使うととっても美味しくなります



モロヘイヤが沢山入るので

お味は少し濃いめになっています。



鶏団子の残り半分は

冷凍ストックしてくださいね



このスープ、

子供たちが大好きで

リクエストでよく作ります



「モロヘイヤはチキンと合わせるのが一番おいしいよ」

このモロヘイヤを研究されている

京大の先生に教えていただきました



前に住んでいたマンションに住んでおられて

生協さんのグループが同じで

いろいろな事を教えていただきました



とっても懐かしいです



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 11:23| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月21日

かぼちゃと豆乳のポタージュとブレンダーの口コミ



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かぼちゃと豆乳のポタージュ

かぼちゃと豆乳のポタージュ.jpg


おはようございます

今朝はうす曇りです。

今夏は、晴れた日が少ないですね



昨日から、通常の生活に戻り

久しぶりに大掃除。

久しぶりにスッキリとしました
(笑)


家族が入れ換わり、立ち替わり

出たり入ったり、落ち着かないお盆は

お掃除がなかなかできないですね


おまけに腰痛もあり、

汚いわが家でした
バッド(下向き矢印)


久しぶりに、

スッキリとしたキッチンで

ちゃんとお料理しました



今日ご紹介するお料理は

夏野菜のかぼちゃと

イソフラボンたっぷりの豆乳を使ったスープの紹介です



かぼちゃと豆乳のポタージュのレシピ

材料

かぼちゃ     200g(皮をむいた後)

たまねぎ     1/2個(みじん切り)

ブイヨン     1C

豆乳       2C

塩・コショウ   適宜

オリーブ油    大1



作り方

1 かぼちゃは皮をむいて、一口大に切る。

2 かぼちゃの皮は、トッピングする分を千切りにして

  レンジで軽くチンする。

3 玉ねぎはみじん切りにする。

4 鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを炒め

  透明になってきたらスープとかぼちゃを入れる。

5 4のかぼちゃが柔らかくなったら

  ブレンダーで滑らかにして、

  豆乳を加え、さっと火を通して

  塩・コショウで味を調えて出来上がり。



時間が短かったので

たまねぎが滑らかになりませんでした
あせあせ(飛び散る汗)


あわてると駄目ですね〜(笑)


私が使っているブレンダーは


ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA


以前はミキサーで作っていましたが

冷ましてからミキサーに入れて

そのあと、片づけが面倒なので

最近はこのブレンダーを使っています。



フードプロセッサーもついていて

とっても便利です



本当はこちらが欲しかったんですけどね(笑)

節約しました


ブラウン 【コードレス式】ハンドブレンダー マルチクイック7 MR730cc


でもやっぱりコードレスにすればよかったと

後悔しています。


わが家のキッチンは狭いので

ちょっとのことですが

コードが邪魔なんですよね〜



これが壊れたら次はコードレスね


それでは皆様

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posted by いちご at 09:57| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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