2017年11月25日

スパイス大使|あったかほっこり里芋のクリームスープ




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里芋と鶏肉のクリームスープ
strawberry-nikki.seesaa.net 里芋と鶏肉のクリームスープ.JPG

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スパイス大使今月の課題は、ワインに合う簡単レシピということですが
今日ご紹介するレシピは、いただいたイタリアンパセリをトッピングした
旬の里芋を使ったほっこりと温まる、里芋と鶏肉のクリームスープです。
夜ご飯・寒い朝でも、どちらでも美味しく頂けます。

わが家では、今朝は朝ごぱんに食べました。
strawberry-nikki.seesaa.net 里芋と鶏肉のスープで朝ごぱん.JPG




里芋と鶏肉のクリームスープのレシピ
材料
鶏肉         300g
里芋         10個
玉ねぎ        1/2個
人参         3センチ
小麦粉        大1
オリーブ油      適量
牛乳         100t
生クリーム      50t
水          ひたひた
塩          小1/2
ホワイトペッパー   少々
ローリエ       1枚
GABANイタリアンパセリ 少々

作り方
1 里芋は皮をむき、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2 鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら
  小麦粉を茶こしなどで振り入れ、さらに炒める。
3 2に鶏肉を入れて炒める。
4 3に里芋・人参を入れて水をひたひたになるように入れ、
  ブイヨンを入れて火にかける。
5 ローリエに切れ目を入れて加え、初めは強火で、沸騰したら弱火にしてコトコト。
6 里芋・人参が柔らかくなったら牛乳を加え、塩・ホワイトペッパーで味を調える。
7 最後に生クリームを入れて、さっと火を通して出来上がり。
8 7を器に盛り付けて、GABANイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。


先日胃の手術をした旦那さんの為にもと
毎日体に優しいお料理を考えています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

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posted by いちご at 15:48| 京都 ☁| Comment(1) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月26日

スパイス大使|とってもやさしいお味の白菜とベーコンのスープ


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やさしいお味の白菜とベーコンのスープ


グリル&煮込み料理レシピ
グリル&煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索

こんにちは
とっても気持ちの良い日曜日ですね。
日差しはもう春
お孫ちゃんのさっちゃん、後2週間でお父さんがお迎えに来ます。
考えるだけで涙がボロボロ……
ポロポロじゃなくってボロボロね。
あと2週間、ばばちゃんの顔を忘れないように
しっかりとお世話しなくっちゃ〜
「忘れるって!」と言われていますが(笑)
でもきっと嗅覚と聴覚は、まだしっかりとしていると思うので
ばばちゃんの香りと声、そしてピアノの音色で
私と分かるように、毎日可愛がっちゃお〜

それでは今日のお料理は
離乳食最終の1歳児にもやさしい、
白菜とベーコンのスープのご紹介です。

先日娘の友人の1歳の女の子も
パクパク食べてくれました〜




やさしいお味の白菜とベーコンのスープ
材料
白菜       1/4個
ベーコン     2枚
ブイヨン     1個
水         ひたひた
GABANローリエ   1枚
GABANドライパセリ 少々


作り方
1 白菜はざく切り、ベーコンは6ミリ位に切る。
2 鍋に1を入れ、上に切れ込みを入れたローリエ、
  ブイヨンを割りいれて、水をひたひたに入れる。



3 2を強火にかけ、沸騰したら弱火にして
  白菜が柔らかくなるまでコトコト煮て出来上がり。
4 3を器に入れて、GABANのドライパセリを振って
  さあ召し上がれ〜


ベーコンの塩味で、味付けしなくても
 丁度良いぐらいのお味です。
 大人は食べるとき、GABANブラックペッパーを振りいれると
 さらに美味しくなります。


こちらのスープも、わが家の定番で
お塩を使わず、ベーコンの塩味だけです。
子どもが小さい頃は、薄味でと重宝していましたが
シニアになった今は、減塩を心がけるようになり
結局ず〜っとわが家の定番のスープです。

冬場の余った白菜の消費にも大活躍。
とってもやさしくって、温まるスープです。
最近ではこの白菜スープに、GABANのジンジャーを振りいれたりして
さらにあったかスープで、さむ〜い冬に重宝しています。

お孫ちゃんが産まれると、
離乳食にも応用できるレシピを、沢山考えそうです。

わが家では毎日がおうち居酒屋さんのようなメニューですが
これからはそれプラス、赤ちゃんに優しいレシピも生まれそうです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





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posted by いちご at 12:04| 京都 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月11日

寒い朝は豆乳スープでほっこり|豆乳レシピと長谷園ヘルシー蒸し鍋のお話し


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豆乳スープ
ichigo豆乳スープ

おはようございます
今朝から寒波到来といっていた京都ですが
想像していたほど寒い朝ではありませんでした。
今週末、本格的に寒くなるそうです。
毎年センター試験の日は、この冬一番の寒波でとっても寒いですね。
私のピアノ教室の生徒さんもセンター試験を受ける方がおられます。
センター試験を受ける皆さん、あともう少し風邪をひかないように頑張ってね

寒いこの季節、体に優しいほっこり豆乳スープ。
センター試験の朝にもいかがでしょうか?
冷蔵庫のあり合わせの材料で簡単に作れちゃいます。
たまたま豆乳は、賞味期限間近のものがあり、救済しました(笑)

豆乳スープのレシピ
材料(3人分)
ウインナー    1本
玉ねぎ      1/4個
ジャガイモ    1個
コーン(缶詰)  大2
水        150cc
コンソメ顆粒   小1
豆乳       300cc
ブラックペッパー 少々
ドライパセリ   少々


作り方
1 玉ねぎはスライス、ジャガイモは小さめにスライス、
  そしてウインナーは縦半分に切ってからスライスする。
2 鍋に水とコンソメ顆粒と1を入れて火をつけ
  お野菜が柔らかくなるまで煮る。
3 2に豆乳を入れてさっと火を通し、最後にブラックペッパーを入れて
  出来上がり。
4 3を器に入れ、ドライパセリをトッピングする。


今回はウインナーを使ったので、塩を加えなくっても
 丁度良い塩加減で出来ました。






豆乳を冷蔵庫に常備しておくととっても便利。
カロリーも低めで、更年期のお年頃に嬉しいイソフラボンもたっぷり

スープにお鍋にと大活躍です。
調整豆乳でなく、成分無調整の物だと
にがりを加えて蒸すだけで、簡単にお豆腐が作れちゃうから
豆乳があるととっても便利なんです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
春いっぱい桜豆腐のレシピ

上のレシピは、春のおもてなし用の桜豆腐のレシピですが
上に桜のゼリーを乗せなければ、普通のお豆腐です。

こんな感じで、豆乳をかなり重宝しています。

もちろん蒸し鍋は長谷園のヘルシー蒸し鍋です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
長谷園のヘルシー蒸し鍋は、このように殻つきの牡蠣を蒸したり
蒸し野菜、シューマイを蒸したり、そして普通にお鍋に使えたりと
1台2役でとっても重宝なんですよ。
>>>ヘルシー蒸し鍋レシピ
わが家の土鍋は全て長谷園の土鍋です。
オシャレで、使い勝手も良いので大好きです。
特に冬は、長谷園の土鍋が大活躍です。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 08:47| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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