おつまみ: つれづれ日記　わが家のごはん</br><small>＜ふたり暮らしのシニアごはん＞</small>

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2015年11月12日

ちょこっとおつまみ｜ちくわのカレー炒め

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ちくわのカレー炒め

こんばんは

今日は急に飲みたくなった時のちょこっとおつまみ。
冷蔵庫に残っていた竹輪を使って
そしてスパイス大使でハウスさんから頂いた
味付けカレーパウダーとGABANのイタリアンパセリを使った
とっても簡単ですぐに出来る、ちょこっとおつまみです。

ちくわのカレー炒めのレシピ
材料
ちくわ　　　　　　　　　　　１袋
オリーブ油　　　　　　　　　少々
ハウス味付けカレーパウダー　少々

作り方
１　ちくわを大きめの斜め切りにする。
２　フライパンにオリーブ油を入れ１を炒める。
３　２に火が通ったらハウス味付けカレーパウダーを振りいれて炒める。
４　器に盛り付けて、GABANのイタリアンパセリを振りかけて出来上がり。

GABANのイタリアンパセリを振りかけると
炒めただけの物と比べると
ちょっとおしゃれ感がでるかな～
そう思いながら、いつもGABANイタリアンパセリに
お世話になっています。

それではみなさん
今晩急におつまみが欲しくなったら
作ってみてね

それではまた明日～

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2015年05月21日

＜スパイス大使＞今月のお題　ねりスパイスでスピードレシピ

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ネギたっぷり砂肝のにんにく炒め

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おはようございます

スパイス大使、５月のお題は
ねりスパイス（チューブタイプ）でスピードレシピ。
今回はおろし生にんにくを使って
簡単おつまみレシピです。

時間のあるときは、
にんにくをすりおろして使いますが
４月から急に忙しくなってきて
お料理の時間をより短縮して頑張っています。
忙しくっても、うち飲みは続けた～い

そんなときは、やっぱりチューブタイプのにんにくが
とっても簡単で便利ですね。

わが家は砂肝の炒めものが大好きなので
ちょっぴり多めの３００ｇ作りました。
いつもは２００ｇで作りますが
足りないんです。
だから画像も、ちょこっとおつまみにしては多めでしょ(笑)

ネギたっぷり砂肝のにんにく炒めのレシピ

材料
砂肝　　　　　　　　３００ｇ
おろし生にんにく　　２センチ
塩・コショウ　　　　少々
醤油　　　　　　　　小1/2
ネギ　　　　　　　　適量（多め）
サラダ油　　　　　　大1/2

作り方
１　砂肝は筋などを取って
　　食べやすい大きさに切る。
　　（今回は、鶏肉専門店で購入したため
　　　そのまま使えたのでラクチンでした）
２　フライパンに油を入れ、
　　１の砂肝、生にんにくを入れて炒める。

３　途中で塩・コショウで味をつける。
４　砂肝にしっかりと火が通ったら
　　お醤油を鍋肌からまわしかけて
　　さっと炒め合わせる。
５　４を器に盛り付けて
　　ネギの小口切りをトッピングして出来上がり。

　コショウはしっかりめ、
　そしてネギは多めの方が美味しいです。

この砂肝炒めは
わが家では大変好評で
娘いわく
「どこのお店で食べるより
　お母さんの砂肝炒めが一番おいしい」
こんなに嬉しいことを言ってくれます。

娘ももうすぐ結婚するので
きっとうち飲みには、この砂肝炒め作るんだろうな～
娘のレシピは
「お母さんレシピ」らしいです。
なんだかとっても嬉しいです～

このようにして、
私が母の味を受け継いだように
娘に私の母の味も受け継がれていくのでしょうね。

母の味のリレーですね。
そう考えると、手作りの食卓ってとっても大切だと思います。

そんなこんなの
今日の気分～

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

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2015年03月06日

鶏胸肉のチーズカリカリ焼き

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鶏胸肉のチーズカリカリ焼き

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毎日の節約生活、
そして節約生活をおしゃれに美味しくということで
いつも１つの食材を少しだけ残して
違うお料理にするようにしています。

この少しとりわけるちょこっと節約
結婚した時友人に教えてもらって以来
ず～っと続けていますが
何故か貯金が出来ないわが家（笑）

この鶏胸肉のチーズカリカリ焼きは
昨日のホワイトシチューの時に使った胸肉を
両端をちょこっとだけ残して使いました。＞＞＞　ジューシー胸肉のホワイトシチュー
そしてモニターで頂いた黒コショウを
挽きたてを使うので、とっても香りよく仕上がります。

鶏胸肉のチーズカリカリ焼きのレシピ

材料
鶏胸肉　　　　　　５０ｇ
パルメザンチーズ　適量
黒コショウ　　　　少々
塩　　　　　　　　少々
イタリアンパセリ　飾り用

作り方
１　胸肉は５ミリぐらいの厚さに切り
　　サランラップの間にはさんで
　　麺棒などで叩いて薄くのばす。
２　１に塩と黒コショウをふりかける。