2017年09月16日

長谷園 かまどさんでサザエご飯



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strawberry-nikki.seesaa.net サザエごはんのお献立.JPG
サザエご飯 豆苗の炒め物 エリンギのバター醤油 さんまの山椒煮
他香の物など


私の愛してやまない長谷園 かまどさんを使って「サザエご飯」を炊きました。
伊賀の土で作られた長谷園の土鍋は、遠赤外線効果でふっくらご飯が炊けて
炊いた後もしばらくの間は全く冷めず保温効果も抜群で、1時間ぐらいなら温めなおししなくていいんですよ。




この夏、娘が送ってくれた大量のサザエを一度に食べるのはもったいないので
茹でてからカラから出したものを冷凍保存していました。
手のひら一杯の大きなサザエだったので、お米一合に1個で十分美味しく頂けました。

strawberry-nikki.seesaa.netさざえ.JPG

サザエご飯
strawberry-nikki.seesaa.net サザエごはん1.JPG

サザエご飯のレシピ
材料
米      一合
サザエむき身 1個分
だし汁    200ml(調味料含む)
塩      小1/4
醤油     小1/4
酒      大1/2


作り方
1 サザエは食べやすい大きさに切る。
  (肝お部分も一緒に)
2 米を研いで10分ほどザルに上げる。
3 だしをひいておく。
4 土鍋に2と調味料を足した分のだし汁を入れ、20分吸水させる。
5 かまどさんに火をつけ、中火で10分。そして20分蒸らして出来上がり。

  
初めから終わりまで中火で炊きます。かまどさんは中蓋があるので
 吹きこぼれがなくて便利です。
もちろん炊飯器でも炊けるので、一度作ってみてくださいね。

この日は夫婦2人だったので、たったの一合で足りてしまいました。
土鍋だと一合でも美味しく炊けるので、最近では2人の時は土鍋ご飯にしています。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

伊賀焼 長谷園 かまどさん 二合炊き (陶板、しゃもじ、レシピ付き)


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posted by Sachi(いちご) at 11:31| 京都 ☔| Comment(1) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月28日

うまソース(トマトタイプ)で定番オムライスとラタトゥユ添えオムライス


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とっても美味しいブルドック うまソース(トマトタイプ)を使って
オムライスを作ってみました。
もうすぐ7月。7月と言えば夏休みでお母様方は毎日お昼ご飯作りに追われますね。
うまソース(トマトタイプ)を使って、簡単にチキンライスのお味付け。
なかなか味が決まらないチキンライスも、とっても簡単にお味が決まります。




うまソース(トマトタイプ)で定番オムライス


うまソース(トマトタイプ)で定番オムライスのレシピ
材料(3人分)
ごはん        600g
鶏もも肉       20g
玉ねぎ        1/2個
人参         3p
ピーマン       1個
ブルドックうまソース
(トマトタイプ)   大3〜4
塩・コショウ     少々

玉子         2個
牛乳         大1


作り方
1 鶏もも肉を小さく切る。
  玉ねぎ・ピーマンは粗みじん切り、人参は千切りにしておく。
2 フライパンにオリーブ油を入れて1を炒める。
3 炒めている途中で塩こしょうして、火が通ったらうまソースを入れて
  全体に回るようにさらに炒める。
4 3にご飯を入れて炒め合わせ、フライパンから取り出す。
5 玉子と牛乳を混ぜ合わせる。
6 フライパンに油をひき、5を流し込んで全体に広げ
  真ん中に4を入れて、玉子で包むようにしてフライパンからお皿に
  ひっくり返す。
7 形が悪い時はキッチンペーパーで、形を整える。
8 7の上にうまソース(トマトタイプ)をかけて出来上がり。

 行程3のようにご飯を入れる前にうまソースorケッチャップを入れて炒めると
  ご飯を入れた時に全体がキレイに偏りなく出来上がります。


前日に作って置いたラタトゥユを上にかけてみました。
ラタトゥユのレシピは次にご紹介しますね。


ラタトゥユを添えると、ちょっとおしゃれなランチ風になります。
おもてなしの時のオムライスに喜ばれると思います。

それでは皆様
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posted by Sachi(いちご) at 10:38| 京都 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月10日

生湯葉と豆腐のあんかけ丼であったかお昼ごはん


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生湯葉と豆腐のあんかけ丼
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生湯葉と豆腐のあんかけ丼 にゅうめん カボチャの甘煮 
辛子明太子 七草の残りの浅漬け


おはようございます。
本格的な冬到来と言った感じの日本列島。
明日から関西も寒くなるようです

今年に入ってから毎日冷蔵庫の残り物整理をしています。
やっと冷凍庫の底が見えてきました(笑)

今日ご紹介するお料理は、冷凍庫に眠っていた生湯葉を使った
ほっこり・あったかお昼ごはんです。
あんかけ大好きの私の絶品料理です。

昨日のお昼ごはんは家族全員集合の
夜ごはんのようなお昼ごはんでした。

生湯葉と豆腐のあんかけ丼のレシピ(4人分)
材料
生湯葉      2本
豆腐       1/2丁
卵        3個
みつば      1束
片栗粉      大1/2
水        大1/2
出汁       500ml
みりん      大1
砂糖       大1/2
塩        小1/2
白醤油      大1
醤油       大1/2

作り方
1 でつゆを作る。
2 1に3センチ位に切った生湯葉、さいの目に切った豆腐を入れる。
3 煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 3に溶き卵を回し入れて、サッと人混ぜして三つ葉をちらして蓋をする。
5 器にごはんを盛り付けて、4をかけて出来上がり。


白醤油と醤油は、薄口しょうゆor醤油に変更しても大丈夫です。
 色を綺麗に仕上げたかったので白醤油を使いました。

明日からの極寒には、ショウガをプラスすると
とっても温まります。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by Sachi(いちご) at 06:54| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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