2022年11月21日

冷ご飯でちゃちゃっと簡単|お手軽いなり寿司&かもしか道具店 しかくいふたものセット


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先日かもしか道具店 しかくいふたものセットを購入!
ちょっとオシャレな小さな陶器のふたものなので
何を入れようか迷いに迷って数か月。
結局主人のおやつのいなり寿司をつめました。

胃を全摘している主人は少しづつ分食なので
1回の量は3個で十分。
でもすぐにお腹が空くので
6個作って、別々に保存しています。

そんな時に、
カモシカ道具店の しかくいふたものセットが便利です。

いなり寿司
strawberryIMG-2951稲荷ずし カモシカ道具店.JPG

お手軽いなり寿司のレシピ
材料
いなり用油揚げ     6枚
冷ご飯         2膳分
白いりごま       大1
市販のすし酢      大2


作り方
1 温めた冷ご飯にすし酢・白いりごまを入れ
  しゃもじなどで切るように混ぜる。
2 1を6等分に丸める。
3 2を1のいなり揚げに詰めて出来上がり。


レシピというレシピでは無かったでしょ(笑)
冷ご飯をレンチンして、
市販のいなり揚げに詰めるだけで
簡単に作れちゃいます。

すし酢を使うときはあまりありませんが
使うときは
以前にモニターさせていただいた時に
とっても美味しかったかんたん酢を使います。





市販のいなり揚げは添加物を使っているものが多いですが
京都 ふしみ美人 いなりあげは、
隠し味には『京都伏見産の酒粕』を使った
素材・安全性にこだわって作られている
京都らしい味わいの、いなり揚げです。





市販おいなり揚げとすし酢を使わないで作るレシピもご紹介しますね。
わが家は狭小キッチンなので
たくさんの調味料を常備するのは場所をとるので
たいてい、昔からの調味料で作りますが
たまにすし酢を購入したり
いなり揚げを購入したりすることもあるので
簡単な方法を先にご紹介させていただきました。


いなり寿司のレシピ
材料
油揚げ      4枚
冷ごはん     1合分
白いりごま    大1


油揚げの煮汁
鰹だし      200t
砂糖       大4
醤油       大3
みりん      大2
塩        一つまみ(3本の指で)


寿司酢の材料
酢        大1と1/2
砂糖       大2
塩        一つまみ(3本の指で)


作り方
1 油揚げは広げやすいように菜箸などで表面をコロコロして
  半分に切る。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし
  1の油揚げを茹でて油抜きしてザルにあげる。
3 鍋に油揚げの煮汁を煮立て
  粗熱をとって冷めた油揚げをしっかりと絞り
  煮汁の中に入れ煮含める。
4 すし酢の材料は耐熱ボウルなどに入れて
  600wのレンジで約30秒加熱して煮溶かして冷ます。
5 温めた冷ご飯にすし酢・いりごまを入れ
  しゃもじで切るように混ぜ冷ます。
6 冷めたすし飯を8等分に丸める。
7 しっかりと絞った油揚げに6を詰めて
  入れ口を折るようにして出来上がり。




 

かもしか道具店 しかくいふたものセット


かもしか道具店 しかくいふたものセットのサイズは
とっても小さいです。


カモシカ道具店 しかくいふたものセット 白
外寸  110×110×H115mm

ご紹介したように。おいなりさん3個とショウガを入れると
丁度の大きさです。

それだけしか入らないの?
そう思われると思いますが
ひとり時間のお茶の時に
ちょこっとスイーツを入れて
まったりとした時間を過ごすとき、
またオードブルを盛り付けて
ちょっとおしゃれなおつまみ。
またお漬物などを入れても
気分が上がります。
 
詳しい使い方はコッタ公式サイトをご覧くださいね。
これからの季節
とっても重宝ですよ

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね       


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 16:45| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月21日

秋鮭ときのこの秋の炊き込みご飯


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レシピブログさまと北海道ぎょれんさまより、
5キロの生秋鮭を5匹もいただきました

strawberryP9160339秋鮭.JPG

5キロっていったいどれぐらい送っていただけるんだろう?
そう思って心待ちにしていたら
なんと5キロの鮭が
三枚おろしで5匹分も入っていました!

先日調理師免許を取得してやる気満々の私!
何を作ろうか、心が小躍り!ワクワクしています。

「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中!

台風が去ってから、急に涼しくなり
秋のごはんが恋しくなってきました。
今日ご紹介するお料理は
秋鮭ときのこの炊き込みご飯です。

きのこは一年中スーパーに行けば売っていますが
やはり秋の食材なので、旬の秋鮭と一緒に炊き込みご飯!

ワクワクしているわりに、
第一弾としては地味ですが
とっても美味しく作れたので、
炊き込みご飯をご紹介しますね。

秋鮭ときのこの炊き込みご飯


strawberryIMG_E2283鮭ときのこの炊き込みご飯.JPG



材料
米       2合
秋鮭      150g(小2切れ)
しめじ     100g(1パック)
にんじん    30g (3センチ)
油揚げ     10g
生姜      1片

調味料
<鮭の下味用>
塩       小1
酒       大1

<炊き込みご飯用>
酒       大1
醤油      大1
塩       ひとつまみ(3本の指で)


下ごしらえ
1 秋鮭は皮と骨を取り、約3センチに切り
  酒と塩をふりかけて、10分以上置いておく。
2 しめじは石附をとり、ほぐしておく。
3 油揚げは、お湯で油抜きをした後細切りにする。
4 にんじん・しょうがは千切りにしておく。


作り方
1 米を研ぎ、炊飯器に入れる。
2 米と同量の水と、炊き込みご飯用の調味料を入れ30分ほど吸水させる。
3 お米に給水させた後、水分をふいた鮭・しめじ・油揚げ・にんじん
  しょうがをのせ、炊飯器のスイッチを入れる。
4 炊き上がったら、下からざっくりと混ぜて天地返しをして
  10分ほど蒸らして出来上がり。



私は、娘に貰ったストウブの22センチのピコ ココットを使って炊きました。

ストウブを使った炊き方
1 中火にかけ、湯気が上がってきたら極弱火で12分。
2 ふたを開け、下からざっくりと混ぜて天地返しをして
  そのあと10分蒸らして出来上がり。

最近炊飯器・圧力鍋・土鍋・アムウェイの鍋・ストウブで
ご飯の炊き比べをしてみました。

その中でストウブで炊いたご飯が、
一番美味しく炊きあがりました!

楽天ルームの方でも、
私のお気に入りをご紹介しています。
よろしければお立ち寄りくださいね。
>>>楽天ルーム Sachi 生活雑貨•オーガニック大好き

「秋鮭」とは


「秋鮭」とはオホーツク海などを回遊した後、
産卵の時期である秋に日本の川へ戻ってくる白鮭の事で
9月から10月に北海道中で水揚げされるそうです。
「秋鮭」は産卵前なので、脂がスッキリとしていて
臭みが少ないのが特徴で、頂いた秋鮭も臭みがなく
すごく美味しい鮭でした。

北海道ぎょれんさんのHPに書いていたのですが
時期を間違えて、5月〜8月に漁獲される鮭のことを「ときしらず」又は「時鮭」というそうです。
>>>北海道ぎょれん公式HP

鮭はスーパーで年中見られますが
「時鮭」「白鮭」「秋鮭」などいろいろな呼び方で書いてあるので
鮭の種類かと思っていましたが、水揚げする時期で呼び方も変わってくるのですね。






調理師免許を取得してから
以前よりも食材と真摯に向かうようになりました。

これからご紹介していくお料理は
ハレの日のお料理はもちろんですが
普段の食卓を、簡単で作りやすく、そして美味しいお料理を考えていくつもりです。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね




レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 10:34| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年05月28日

チャーハン 楽園のサテトム風味


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お昼ごはんによく登場するチャーハン!
いつものチャーハンをピリ辛に!

ハウス食品さまの「楽園のサテトム」を使えば
ちゃちゃっと海老風味のピリ辛チャーハンが出来上がります。

チャーハン 楽園のサテトム風味
strawberryP5269471チャーハン サテトム入り.JPG



チャーハン 楽園のサテトム風味のレシピ
材料(1人分)
白ご飯       150g
たまご       1個
ベーコン      2枚
にんじん      2p(千切り)
ネギ        適量
 
楽園のサテトム   小1/4~1/2
創味シャンタン   小1
醤油        大1/4
塩・こしょう    少々
サラダ油      少々
ごま油       少々

作り方
1 ベーコンは人参に合わて細切りにする。
2 ネギは小口切りにする。
3 フライパンに油を入れて火をつけ
  油が熱したら溶いた卵を入れ
  全体がふんわりとしたらヘラでまとめて取り出す。
4 3のフライパンにベーコン・人参を入れ炒める。
5 人参がしんなりしたら、ネギの小口切りを加える。
6 ネギがしんなりしたら、創味シャンタン・塩・こしょう
  楽園のサテトムを入れ、全体を混ぜ合わせる。
7 6に温かいご飯を入れ、ご飯の上に取り出した卵を乗せ
  全体をザックリと炒め合わせ、最後に醤油とごま油で味を調える。


strawberryP5269472チャーハン サテトム入り.JPG
高級な海老を入れてないのに
美味しい海老風味のチャーハンの出来上がり!
紅しょうがを添えれば、お店のチャーハンです。






毎日のお昼ごはん大変ですね。
毎回同じ味のチャーハンばかりだと、やっぱり飽きちゃいます。
たまには違った調味料で変化球!

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




レシピを掲載していただいています
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