おうち飲み大使｜コラーゲンたっぷり鶏手羽と大根のこっくり煮と京都伏見港の桜

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鶏手羽と大根のこっくり煮


おうちのみ大使　春のヘルシーおつまみ料理レシピ

おうち飲み大使、今日合わせるお酒は日本盛生原酒純米吟醸
春のヘルシーおつまみ料理レシピと言うことで
お野菜をたっぷりと思ったのですが、
今日ご紹介するレシピは、最近膝の不調で困っている
私に対してのヘルシーレシピです。
コラーゲンたっぷりの鶏手羽と大根・玉子のこっくり煮です。
たっぷりのコラーゲンをまとった大根がとっても美味しいです。

鶏手羽と大根のこっくり煮のレシピ
材料（３人分）
鶏手羽　　　６本
大根　　　　５００ｇ
玉子　　　　３個
生姜　　　　１片（千切り）
★水　　　　　１００ｃｃ
★醤油　　　　大２
★みりん　　　大２
★砂糖　　　　大１

作り方
１　茹で卵を作っておく。
２　フライパンで鶏手羽をこんがりと焼く。


３　大根は約３センチ位の輪切りにして、４等分に切る。
４　３を米のとぎ汁で約１０分茹で、そのあと水にさらして
　　とぎ汁のクセをとる。
５　厚手の鍋に２・４・千切りのショウガを入れ★を入れ
　　強火にかけて沸騰したら茹で卵を加え、落としブタをして
　　弱火でコトコト煮て出来上がり。

初めに鶏手羽に焼き目をつけると、コクがでてとってもおしく仕上がります。

最近膝を傷めたので、できるだけ毎日の食事に
コラーゲンたっぷりの食材を使うようにしています。

いつまでも自分の足で歩いて元気でいたいから。
遠く離れたお孫ちゃんにも会いに行きたいので
リハビリにも頑張って行っています。

歳はとりたくないわ〜
まあ今回は私の不注意で、もともと少し痛かった膝が悪化したのですが
あんなことぐらいで、こんなになるなんて
かな〜りショックを受けています。

まだまだやりたいこと、行きたいところあるのに……
今年の桜は、近くまで車で行ってもらって
少しだけ歩いてのお花見でした。



インスタグラムの私のアカウントで
お写真まとめて公開しています。
お花見の場所は、京都の伏見港の桜です。
アカウントはichigo.pieです。
ichigo.pie

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね






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おうちのみ大使｜日本盛生原酒純米吟醸とトーフステーキと素敵な滋賀県のガラス工房STUDIO Ueno/Glass work

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日本盛生原酒純米吟醸とトーフステーキ


おはようございます。
春爛漫、京都の週末はお花見日和です。
あちこちから桜便りが聞こえてきます

わが家の昨夜のおうち居酒屋さんは
おうちのみ大使で頂いた、日本盛生原酒純米吟醸に
普段のわが家のおつまみトーフステーキを合わせてみました。

日本盛生原酒純米吟醸は甘口でフルーティー
とっても美味しく、いくらでも飲めちゃいます。

豆腐ステーキのレシピ
材料
木綿豆腐　　　　　　１丁
大根おろし　　　　　適量
ネギ　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　適量
みりん・醤油　　　　大１
オリーブ油　　　　　適量

作り方
１　豆腐はしばらく水切りしておく。
２　豆腐を７ミリぐらいの厚さに切る。
３　２に小麦粉を薄く付ける。
４　フライパンにオリーブ油を入れて火をつけ
　　３を並べて両面こんがりと焼き、最後にみりん・醤油をからめる。
５　４を器に盛りつけて、大根おろしとネギの小口切りを
　　トッピングして出来上がり。

日本盛生原酒純米吟醸/引用と感想
日本盛生原酒純米吟醸は火入れ（加熱処理）と割水（希釈）を一切されていない、
こだわりの生原酒で純米吟醸生原酒ならではの鮮度あふれる、
濃醇でフルーティな香りで、女子にもとっても飲みやすいお酒だと思います。

おうちのみ大使をさせていただくことになって
やっと使いたかった酒器の出番です

ガラスの作家のご夫婦のされている
STUDIO Ueno/Glass workさんの作品です。

２０１６年のGWに、京都左京区の茂庵で展示会をされたときに
とっても気に入って購入しました。
＞＞＞茂庵

主人のとっても大切なお客様ご夫婦で
よく展示会にお邪魔させていただいています。
そのたびに素敵な器との出会いがあり、展示会を今か今かと待ち望んでいます。

昨年は京都の吉田山にある茂庵さんのギャラリーで開催されました。
少し小高い吉田山の上にある茂庵は、ロケーションも最高でした。

日本盛生原酒純米吟醸を器に注ぐと、器の底にはお花が浮き上がっています。
全て手作りの器で、少しずつ形が違っていて、それが本当に素晴らしいんですよ。
この冷酒器は耐熱性で、電子レンジでも使えるんですって。
とっても繊細なガラスの器、綺麗でしょ〜
この酒器にお酒を注いで見ているだけで癒されます。


展示会の最終日に行ったので、こちらの器は赤の１点のみ残っていました。
娘の旦那様が来られると決まっていたので、どうしても５個欲しかったので
お願いしてみると、その日に合わせて作ってくださいました。
色を聞いて下さいましたが、そこはおまかせでお願いしました。
出来上がったのがこの５点です。


STUDIO Ueno/Glass workさんではgenkan galleryもされています。
不定期と言うことですが、私は言ったことが無いのですが、
きっとオシャレなガラス細工がたくさん揃っているのでしょうね。
お近くに行かれた時は、覗いてみてくださいね。

STUDIO Ueno/Glass work

STUDIO Ueno/Glass workの酒器が、これから大活躍しそうです

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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おうちのみ大使｜鶏手羽の塩焼きとごちそう梅酒

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鶏手羽の塩焼きとごちそう梅酒


おはようございます。
春のポカポカ陽気ですね。

娘と孫が帰ってから１週間。
あっという間で、まだ１週間しかたっていないのに
２人と一緒にいたのが、ず〜っと昔のような気がします。
時間の経つのが早いのを実感しています。

普段のくらしに戻って１週間。
「おうちのみ大使」に就任させていただいたので
「おうち居酒屋」を再開しようと思っています。

昨日は「おうちのみ大使」就任お祝いお酒セットで頂いた
さっぱりとした鶏手羽の塩焼きに、
「食事においしい ごちそう梅酒（すっきり淡麗）」の
炭酸割りを合わせてみました。

レシピと言うほどのものではありませんが
鶏手羽塩焼きのレシピ
材料
鶏手羽　　　　　　　１０本
塩　　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　少々
レモン　　　　　　　適量

作り方
１　鶏手羽に塩と酒をふりかけ、しばらく置く。
２　２２０度に温めたオーブンで約１５〜２０分焼く。
３　２をお皿に盛りつけレモンを絞って、さあ召し上がれ。

昨日はオーブンの焼き時間で作りましたが、
普段私はパナソニックビストロに入っている自動メニューで作っています。
パナソニックビストロは、とってもすぐれていて
たいていの物は自動メニューで作れちゃうので、
少しお高いけどオススメです。
パナソニックビストロの過去記事です＞＞＞ビストロで鰆の塩焼きのお献立

魔法のようなオーブンが来てから、もう３年。
きっと今の機種はもっと進化しているんでしょうね
楽天市場　＞＞＞　Panasonic ビストロ×ECONAVI×パナソニックスマート スチームオーブンレンジ一覧


ごちそう梅酒には、すっきり淡麗としっかり芳醇がありますが
塩焼きにレモンなので、すっきり淡麗を合わせてみました。

梅酒は自家製梅酒もありますが、
このすっきり淡麗は糖質５０％オフなので、
本当にすっきりと飲みやすく、お料理にも合わせやすいと思いました。

最近は膝が痛く、娘に
「いらない荷物はおろしましょう」と言われ
ダイエットをしないとと思っていますが、お酒も飲みたいので
今の私にはピッタリの梅酒です。
糖質ダイエットしている方にも、オススメかも

息子が今夜、早く帰るということなので
今夜も「おうち居酒屋開店」の予定です。

今夜は何を作ろうかな〜
そして何を飲もうかな〜
そう思うと、一日頑張れますね（笑）

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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