2017年05月30日

今夜のうち飲みのおつまみ|油あげと豚ミンチのはさみ焼き


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油あげと豚ミンチのはさみ焼き


油揚げの中に豚ミンチを入れて焼いた
簡単おつまみでうち飲み

手の凝ったお料理でうち飲みもいいですが
普段のうち飲みは、やっぱりちゃちゃっと作れて
自分も一緒に楽しみたい!

以前は自分は後回しにしてましたが
最近は主人と2人のうち飲みが多いので
一緒に乾杯して楽しんでいます。

集中して仕事をしていると、
「あら、もうこんな時間!」といつも慌ててる時間は
7時を回った頃。
そんな感じで、最近の夕食タイムはすご〜く遅くなってしまうんです。

でも健康の為には、少しでも早く食べたいので
ちゃちゃっと作れる、簡単おつまみばかりですが
意外と気に入ってもらってます。
とっても複雑ですが、手の込んだものより
ちゃちゃっと簡単に作ったものの方が喜んでくれたり……




今日ご紹介する油揚げの中に豚ミンチを詰めて焼いただけのおつまみ
これもとっても好評でした。
油あげと豚ミンチのはさみ焼きのレシピ
材料
寿司揚げ        4枚
豚ミンチ        100g
ネギ          1本(小口切り)
酒           小1
醤油          小1
小麦粉         小1

つけダレ
醤油          適量
生姜          適量

作り方
1 油揚げは端を細く切って開くようにする。
2 豚ミンチに醤油・酒・ネギ・小麦粉を入れてしっかりと混ぜる。
3 1に2を詰めて、油をひかずにフライパンで両面こんがりと焼く。
4 3を三角に切ってお皿に並べる。
5 生姜醤油で食べる。


とっても簡単でリーズナブルのおつまみのご紹介でした。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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2017年05月29日

下ごしらえした鶏胸肉ちゃちゃっとレシピ|鶏胸肉のピカタと豚バラの豆苗巻きでうち飲み


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昨日のうち飲みのおつまみは鶏胸肉のピカタと豚バラの豆苗巻き


この数年わが家の定番になっている豚バラの豆苗巻き。
最近TVでよく見かけるようになりました。
私がこのレシピを初めて見つけたのは、
とっても懐かしい「はなまるマーケーット」のコーナーでした。




お料理男子あまのっちのおつまみレシピとして紹介されていたと思います。
それ以来わが家の定番で、子どもたちは私のオリジナルと思い込んでいるようです。
が、実はあまのっちのレシピが原点です。

豚バラに豆苗をクルクルっと巻いて、
フライパンでそのまま焼くだけ、味付けは塩・コショウのみの
簡単おつまみです。
私は黒コショウが好きなので、私流と言えばコショウを黒コショウにしたくらいですね(笑)
昨日は急いでいたので、お写真を取るのにもお見苦しい画像ですが
UPすることにしました。

一緒に盛りつけているのは、鶏胸肉のピカタです。

コストコで大量の鶏胸肉を購入した時に
薄く削ぎ切りにして、塩・コショウで下味をつけて
冷凍保存しています。
その下ごしらえをした鶏胸肉を解凍して
小麦粉を薄くつけて玉子を絡めてオリーブ油で焼いただけの簡単おつまみ。
薄く削ぎ切りにしているので、すぐに解凍出来ちゃうんですよ。

今回のピカタは鶏胸肉で作りましたが
豚コマで作って、お弁当に入れたりもしています。

今夜のおつまみは何にしようかな〜
それでは皆様素敵なうち飲みを楽しんでくださいね


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posted by いちご at 19:02| 京都 | Comment(0) | TrackBack(0) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月16日

新じゃが・スナップエンドウ・ウインナーのスパイシー炒めと〈香る〉エールで乾杯!


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新じゃが・スナップエンドウ・ウインナーのスパイシー炒め

さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪
さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪


新じゃがが美味しい季節!
そしてスナップエンドウもたくさん出回ってきました。
ビールのおつまみと言えばスパイシー
ちゃちゃっと簡単に出来る、
今日ご紹介する〈香る〉エールにぴったりの一品は
新じゃが・スナップエンドウ・ウインナーのスパイシー炒め!
黒コショウを効かせて、ピリッとスパイシーな簡単な炒めものです。

新じゃが・スナップエンドウ・ウインナーのスパイシー炒めのレシピ

材料
新じゃが(中)   2個
スナップエンドウ  5本
ウインナー     3本
GABAN黒コショウ   少々
塩         少々
オリーブ油     適量


作り方
1 スナップエンドウは筋を取って茹でておく。
2 新じゃがは皮たわしなどで洗い、ラップで包んで
  電子レンジ600wで約2分加熱して、冷ましておく。
3 ウインナーは斜め3等分ぐらいに切る。
4 2のジャガイモは適当な大きさに切っておく。
5 フライパンにオリーブ油を入れ、3・4を入れて炒め
  ジャガイモに焦げ目がついたら、スナップエンドウを加えて
  塩・黒コショウで味を調えて出来上がり。


おうち飲み、手の込んだ料理を作るときもありますが
毎日のおうち飲みは楽しみたいので、やっぱりチャチャッとレシピが
いいですよね〜
最近は息子が夜勤明けの時、早めに帰ってきて夕方からということもあるので
出来るだけ待たせないようにして作っています。
待たせるとビールだけのんで寝てしまう(笑)
不規則な勤務なので、栄養だけはしっかりと取ってほしいので
家で食べるときは、しっかりとお野菜も食べられるようにと
頑張って作っています。
でもやっぱりチャチャッと作らないと、寝ちゃうんです(笑)

新じゃがは、前もって電子レンジチンしておけば、
炒めている間にスナップエンドウを茹でられので
あっという間に美味しいおつまみが作れちゃいます。
ビールにはやっぱりスパイシーなおつまみが最高です!

それでは毎日のうち飲み楽しみましょうね〜


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posted by いちご at 00:18| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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