2020年02月27日

寒い季節の体があたためるポカポカレシピ|厚揚げのネギラー油

 


2月は中ごろに10日ほど娘家族が来ていたので
ブログに上げるようなお料理は
ほぼ作れませんでした

1歳半の下の男の子が、
もうほんとにやんちゃくちゃ(笑)

ケガをさせてはいけないと
目が離せない状態。
お料理・お掃除どころではありませんでした(笑)

可愛いんですけどね〜
疲れた〜(笑)
孫は来てうれしい、帰ってうれしいって
本当ですね





今日ご紹介するレシピは
2月のNHKきょうの料理の「管理栄養士のからだポカポカレシピ」で
料理研究家の近藤幸子さんが紹介されていた「ねぎラー油たれ」を
少しアレンジして作り、
焼いただけの厚揚げにかけた簡単おつまみです。

strawberry厚揚げのネギラー油かけネギラー油.JPG



レシピではミックスナッツが入っていましたが
家にあるものだけで作ったので
紹介されていたレシピとは少し違いますが
とっても美味しくて、
たまたま来ていた娘家族にも大好評!


厚揚げのネギラー油のレシピ
材料
厚揚げ     3個
ネギラー油   大1


作り方
1 厚揚げをフライパンでこんがりと焼く。
2 1をお皿に取り出して
  ネギラー油をお好みの量かけて出来上がり。



ネギラー油の材料
白ネギ       1本(大)
生姜・にんにく   各1かけ(みじんぎり)
ごま油       大5
豆板醤       小1
塩         小1/2


ネギラー油作り方
1 フライパンにごま油・生姜・にんにく・豆板醤を入れ
  香りが立ってきたら、斜め切りにしたネギ・塩を入れる・
2 ネギがしんなりしたら出来あがり。

 冷蔵庫で1〜2週間保存可能

番組では豚肉と豆苗をさっとゆでたものに
ネギラー油をかけられていました。
ネギラー油はピリ辛がお好きなら
何にかけてもとっても美味しい
万能ダレだと思います。
家飲みのお供にもピッタリ〜

この日に紹介されていたタレはもう一つニラダレもありましたが
まだ作っていません。
レシピは保存してますので
また作った時にご紹介させていただきますね。


2月は娘家族が長期滞在
そして確定申告・パートとすご〜く忙しい月でした。
たまたま娘が来る前にネギラー油を作っていたので
ご紹介できましたが、
本当にバタバタで疲れた〜(笑)

今年はうるう年なので1日得した気分ですね。
あさってから3月。

コロナウイルスがすご〜く気になりますが
皆さん手洗い・うがい・マスクをしっかりとして
予防してくださいね。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by Sachi(いちご) at 16:55| 京都 ☀| Comment(0) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月30日

今夜は家飲み|ビールに合うクミン香るグリルチキン

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。






スパイス大使、6月のお題は
「家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」です。

ビールが美味しい季節!
まずはビール!ビールに合う
クミンの香りが食欲をそそるグリルチキンのご紹介です。
家飲みするときは、手早くチャチャっと作りたいので
1品はオーブンにお任せで作っています。

クミン香るグリルチキン

strawberryP6283247グリルチキン.JPG

おつまみ料理レシピ
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

クミン香るグリルチキンのレシピ

材料
鶏手羽元      10本
クミン       小1
塩         小1/2
ブラックペッパー  ひとつまみ
酒         大1
レモン       1/4(2等分してくし形に切る)



作り方
1 鶏手羽元と調味料をすべてポリ袋に入れて
  しっかりともみ込み、1時間以上冷蔵庫で味をなじませる。
2 1をオーブンの天板にならべ、
  オーブンのグリル機能両面焼きで約20分焼いて出来上がり。
3 お皿に盛りつけて、レモンを絞っていただきます。






クミンはカレーを作るときにわが家ではかかせないスパイスです。
カレーを作るとき、
まず最初にクミンをサラダ油でパチパチ音がするまで炒め
そのあと、普通の作り方で作ります。

クミンをはじめに炒めるだけで
本格的なカレーの香りが家中に満ち溢れます。
また食べる時の、クミンのプチプチした食感がクセになっています(笑)

それでは皆様
今夜も家飲みを楽しみましょう




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posted by Sachi(いちご) at 01:39| 京都 ☔| Comment(1) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月24日

今日は家飲み!ビールに合う鶏軟骨レシピ

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。





スパイス大使、6月のお題は
「家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」です。

暑い夏!
ビールが美味しいですよね〜
昨年からビールに目覚めた私のイチオシの
ビールにぴったり合う
GABANあらびきガーリックを使った家飲みレシピのご紹介です。


鶏軟骨のガーリック炒め
strawberryP6203154あらびきガーリック.JPG
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鶏軟骨のガーリック炒めのレシピ
材料
鶏軟骨(ヒザ)      1パック(200g)
GABANあらびきガーリック 適量(約3振り)
黒コショウ        少々
塩            少々
GABANイタリアンパセリ  少々


作り方
1 フライパンで油をひかずに鶏軟骨を炒める。
  鶏軟骨から出てきた脂をキッチンペーパーで
  しっかりとふき取りながら炒める。
2 1に黒コショウ・塩をふりかけてさらに炒め
  きつね色になってきたら、GABANあらびきガーリックを振り入れて
  全体をさっと混ぜ合わせて出来上がり。
3 2を器に盛りつけて、GABANイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。




今回使った調味料は、
GABANあらびきガーリックと、GABAN黒コショウ、そしてお塩。

GABANあらびきガーリックはにんにくをみじん切りにして
炒めるという、ちょっとめんどくさい作業を飛ばせて
そのうえとっても美味しいので、私は何にでも使っちゃいます。




また普段スパイシーなお料理の時の黒コショウと塩は
ハウス香りソルト4種のペパーミックスを使っています。
とっても美味しいのでよく使うので、
たまたま無くなってしまって買い置きがなく
黒コショウと塩で味付けしましたが
ハウス香りソルト4種のペパーミックスなら
とっても手軽で美味しく簡単に味付けができるので
スパイス大使をさせていただいてからは
塩・こしょうの味付けの時は
たいていハウス香りソルト4種のペパーミックスを使っています。

ハウス香りソルト4種のペパーミックス、
本当に美味しいのよ!一度だまされたと思ってお試ししてくださいね
私も早く買わなくっちゃ(笑)




それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by Sachi(いちご) at 07:00| 京都 ☁| Comment(0) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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