BOSCOシーズニングオイルでカプレーゼ＆佐渡おけさ柿でワインカップ

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美味しいオリーブオイルで有名なBOSCOさまより
「BOSCOシーズニングオイル」をモニタープレゼントしていただきました。

今日ご紹介するレシピは
爽やかなレモンジンジャーを使ったカプレーゼです。

カプレーゼ



シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ

カプレーゼのレシピ
材料
モッツアレラチーズ　　　　　　1個
トマト　　　　　　　　　　　　1個
イタリアンパセリ　　　　　　　少々
BOSCOシーズニングオイル
爽やかなレモンジンジャー　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
GABANブラックペパー　　　　 少々

作り方
１　トマトをスライスする。
２　トマトの厚さに合わせてモッツアレラチーズをスライスする。
３　１・２を交互にお皿に並べ
　　塩・ブラックペパーを振りかけ
　　最後に爽やかなレモンジンジャーを適量かける。
４　３にイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。




秋になると無性にワインが飲みたくなり
わが家ではカプレーゼはよく食卓に上ります。

普段は豆腐を使ったカプレーゼですが
今日はモッツアレラチーズを使いました。



道の駅のおじさんに教えてもらった
おけさ柿をくりぬいてワイングラス代わりに使い
ほんのり柿の風味がする白ワインが
カプレーゼとよくあいます。

おけさ柿は種なしなので
簡単にくりぬけました。

リンク

柿を使うと秋のうち飲みらしくなりました

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね



★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です


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posted by Sachi（いちご） at 19:24| 京都 ☁| Comment(1) | 居酒屋レシピ | |

エビチー春巻き（大葉風味）で家飲み

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コロナで定番となった家飲み。

わが家も息子が仕事から定時に帰って来るようになり
毎日夕方からあわただしく食事の支度の毎日です。

もちろんおつまみは欠かせません。
でも仕事も忙しいので
出来るだけ手軽にパパっと作れて
それでいて家族が満足してくれるおつまみを作っています。





今日のおつまみは
海老とチーズそして大葉を春巻きの皮で包んだ
とっても手軽なおつまみのご紹介です。

春巻きの皮・餃子の皮・シューマイの皮に巻けば
立派なおつまみに見えるから不思議(笑)

エビチー春巻き（大葉風味）


エビチー春巻き（大葉風味）のレシピ
材料
春巻きの皮　　　　　　 10枚
海老　　　　　　　　　　10尾
大葉　　　　　　　　　　10枚
とろけるスライスチーズ　10枚
塩　　　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　　少々
小麦粉と水　　　　　　　少々

作り方
１　海老は背ワタと尾をとり、
　　爪楊枝をさして曲がらないようにする。
２　鍋に湯を沸かし、酒・塩を入れて１の海老を茹でる。
３　大葉は茎を切る。
４　

　　春巻きの皮に大葉・スライスチーズ・海老を乗せて巻き
　　巻き終わりを小麦粉を水で溶いたもので糊付けする。
５　４を油で揚げて出来上がり。

春巻きの皮がサクサクでとっても美味しくできました。

お酒大好きな家族なので
毎日の家飲みを楽しんでいます。

それでは今日も美味しいご飯を作りましょうね
あっ！おつまみだわ(笑)



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posted by Sachi（いちご） at 17:49| 京都 ☁| Comment(0) | 居酒屋レシピ | |

おおいたクッキングアンバサダー｜大分にんにくがーりっくんでにんにく辛味噌 /サラダしし唐にんにく辛味噌トッピングでうち飲み♪

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おおいたクッキングアンバサダー
今日ご紹介するレシピは
大分にんにくがーりっくん！

大きな大きなにんにくの
大分にんにくがーりっくんは
すご〜く調理し甲斐があります。

ご紹介するにんにく辛味噌は
大分にんにくがーりっくんを半分使って作りました。

1個全部を使おうと思ったのですが
みじん切りにするのが大変そうなので
半分で作りました。
根性ないです〜(笑)





まずはにんにく辛味噌と
サラダしし唐 にんにく辛味噌トッピングのお写真です。
レシピはそのあとまとめて書きますね。

にんにく辛味噌


ラーメンに入れても、レタスにご飯と一緒ににんにく辛味噌を巻いて食べても
すごく美味しいです。


大分県産　にんにく　L〜2Lサイズ（25〜30ネット入り）／箱

サラダしし唐 にんにく辛味噌トッピング




おおいたクッキングアンバサダー

今年お庭で栽培しているサラダしし唐にトッピング。
お酒がお酒がすすむ君です(笑)
お庭のサラダしし唐のご紹介記事です。
＞＞＞冷凍ミニトマトでミニトマトのめんつゆ漬け

にんにく辛味噌を入れている土鍋は
長谷園のプチ鍋です。
手のひらに乗るほどの大きさの小さな土鍋ですが
にんにくの保存などにも使えるので
意外と使い勝手が良く気に入っています

アマゾン＞＞＞長谷園 プチ鍋 ブラック NCK-56

楽天市場＞＞＞長谷園 伊賀焼 土鍋 プチ鍋 ブラック NCK-56

にんにく辛味噌のレシピ

材料
大分にんにくがーりっくん　　　　　　　1/2個（約40g）
味噌（ご家庭にある味噌）　　　　　　　大２
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
一味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　小１
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大１

作り方
１　味噌と酒を混ぜ合わせておく。
２　にんにくをみじん切りにする。
３　

　　フライパンに油を熱し、
　　１のにんにくを炒める。

４　にんにくがきつね色になってきたら
　　１の味噌を入れて弱火でさらに炒め
　　全体を全体を均一に混ぜる。
５　火を止めてから、
　　一味唐辛子を入れて混ぜ合わせて出来上がり。

サラダしし唐 にんにく辛味噌トッピングのレシピ

材料
サラダしし唐　　　　3本
にんにく辛味噌　　　適量

作り方
１　サラダしし唐はヘタを取り
　　縦に切って種を取る。
２　１をお皿に盛りつけて
　　中ににんにく辛味噌を入れて出来あがり。


サラダしし唐はなかなか手に入らないので
半分に切って焼いた万願寺唐辛子に
トッピングしても美味しいですよ。



万願寺が乗っている器は
長谷園グリル鍋オーバルです、
長谷園グリル鍋オーバルは3点セットで
お写真の器は魚焼きグリルに入れて、
パンなども焼ける優れものです。
＞＞＞長谷園グリル鍋オーバルはオールマイティ土鍋


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長谷園の土鍋・器は、
伊賀の土を使った土鍋で
遠赤外線効果があり
美味しく調理できるので
狭いキッチンですが、
数種類揃えています。

「こんなに土鍋ばかりどうするの！」
といわれるど沢山ありますが
どれも使い勝手が良いので
全部気に入って使っています。


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by Sachi（いちご） at 13:44| 京都 ☀| Comment(0) | 居酒屋レシピ | |