今夜は家飲み｜ビールに合うクミン香るグリルチキン

　

スパイスでお料理上手！とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。






スパイス大使、6月のお題は
「家飲みを楽しもう！スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」です。

ビールが美味しい季節！
まずはビール！ビールに合う
クミンの香りが食欲をそそるグリルチキンのご紹介です。
家飲みするときは、手早くチャチャっと作りたいので
1品はオーブンにお任せで作っています。

クミン香るグリルチキン




おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

クミン香るグリルチキンのレシピ

材料
鶏手羽元　　　　　　10本
クミン　　　　　　　小１
塩　　　　　　　　　小1/2
ブラックペッパー　　ひとつまみ
酒　　　　　　　　　大１
レモン　　　　　　　1/4（2等分してくし形に切る）


作り方
１　鶏手羽元と調味料をすべてポリ袋に入れて
　　しっかりともみ込み、1時間以上冷蔵庫で味をなじませる。
２　１をオーブンの天板にならべ、
　　オーブンのグリル機能両面焼きで約20分焼いて出来上がり。
３　お皿に盛りつけて、レモンを絞っていただきます。





クミンはカレーを作るときにわが家ではかかせないスパイスです。
カレーを作るとき、
まず最初にクミンをサラダ油でパチパチ音がするまで炒め
そのあと、普通の作り方で作ります。

クミンをはじめに炒めるだけで
本格的なカレーの香りが家中に満ち溢れます。
また食べる時の、クミンのプチプチした食感がクセになっています(笑)

それでは皆様
今夜も家飲みを楽しみましょう




★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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posted by いちご at 01:39| 京都 ☔| Comment(1) | 居酒屋レシピ | |

今日は家飲み！ビールに合う鶏軟骨レシピ

　

スパイスでお料理上手！とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
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お料理作りを楽しんでいます。





スパイス大使、6月のお題は
「家飲みを楽しもう！スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」です。

暑い夏！
ビールが美味しいですよね〜
昨年からビールに目覚めた私のイチオシの
ビールにぴったり合う
GABANあらびきガーリックを使った家飲みレシピのご紹介です。


鶏軟骨のガーリック炒め


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鶏軟骨のガーリック炒めのレシピ
材料
鶏軟骨（ヒザ）　　　　　　1パック（200g）
GABANあらびきガーリック　適量（約3振り）
黒コショウ　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　少々
GABANイタリアンパセリ　 少々

作り方
１　フライパンで油をひかずに鶏軟骨を炒める。
　　鶏軟骨から出てきた脂をキッチンペーパーで
　　しっかりとふき取りながら炒める。
２　１に黒コショウ・塩をふりかけてさらに炒め
　　きつね色になってきたら、GABANあらびきガーリックを振り入れて
　　全体をさっと混ぜ合わせて出来上がり。
３　２を器に盛りつけて、GABANイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。



今回使った調味料は、
GABANあらびきガーリックと、GABAN黒コショウ、そしてお塩。

GABANあらびきガーリックはにんにくをみじん切りにして
炒めるという、ちょっとめんどくさい作業を飛ばせて
そのうえとっても美味しいので、私は何にでも使っちゃいます。

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また普段スパイシーなお料理の時の黒コショウと塩は
ハウス香りソルト4種のペパーミックスを使っています。
とっても美味しいのでよく使うので、
たまたま無くなってしまって買い置きがなく
黒コショウと塩で味付けしましたが
ハウス香りソルト4種のペパーミックスなら
とっても手軽で美味しく簡単に味付けができるので
スパイス大使をさせていただいてからは
塩・こしょうの味付けの時は
たいていハウス香りソルト4種のペパーミックスを使っています。

ハウス香りソルト4種のペパーミックス、
本当に美味しいのよ！一度だまされたと思ってお試ししてくださいね
私も早く買わなくっちゃ(笑)

ハウス 香りソルト 4種のペパーミックス(58g) これ1本で スパシーな風味と彩り ハーブ調味料 塩 ソルト ミックススパイス 価格：337円（税込、送料別) (2019/6/23時点) 楽天で購入

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 07:00| 京都 ☁| Comment(0) | 居酒屋レシピ | |

スパイス大使｜黒マー油を使って手作り餃子

　

スパイス大使

レシピブログさん2019年スパイス大使をさせていただくことになりました。
任期は2019年4月から2020年3月までということで
4月に沢山のスパイスと、販促用のスパイスセットを送っていただきました。

スパイス大使用にと送っていただいたスパイスです。
こんなに沢山送っていただいて、お料理を考えるのがワクワクしています。




そして販促用として、15セットのスパイスセットを送ってくださいました。



2019年の内容は、とっても使いやすくって美味しそうなものばかり！


私は職場・友人にとプレゼントしたりしています。
その際にスパイスのことをちょこっとご紹介したり
職場は厨房なので、スパイスのお話をしたり
とっても楽しく過ごさせていただいています。
このスパイスとっても美味しかったよ！
こんなご報告をいただくと、すご〜く嬉しいです

手作り餃子｜黒マー油入り

久しぶりに餃子を作りました！
カロリーを抑えるために油をひかずに焼ける
ショップジャパンのネオフィットというフライパンを使いました。
油をひかないでも焦げないのですが、
風味をつけるために薄く油をひいて焼くと
焼き上がりがこんな感じになってしまい
見た目があまりきれいではなかったのですが
お味は最高！

スパイス大使でいただいた、
ハウス焦がしにんにく 黒マー油がとっても良いお仕事をしてくれました


手作り餃子｜黒マー油入りのレシピ
材料（約50個分）
豚コマ　　　　　　　150ｇ　　
キャベツ小　　　　　1/2個
ニラ　　　　　　　　1把　　
ハウス生にんにく　　小１〜２
醤油・塩・こしょう　適当
黒マー油　　　　　　小１
ごま油　　　　　　　小１　
創味シャンタン　　　小２

小麦粉・水　　　　　各大１

作り方
１　キャベツとニラをフードプロセッサーでみじん切りにする。
２　1の次に豚小間をフードプロセッサーでミンチにする。
３　１・２をボールに入れて他の調味料をすべて入れ
　　しっかりとこねる。
４　同量の小麦粉と水を合わせて、糊を作る。
５　餃子の皮にお好みの量の３を乗せて４を皮の淵に塗り
　　餃子の形に成型する。
６　フライパンに薄く油をひき５を並べる。
７　中火で餃子に焦げ目がついたら、
　　餃子が半分使るぐらいに湯を入れてフタをして蒸し焼きにする。
８　餃子の皮が透明になったらフタを取り
　　強火にして水分を飛ばして出来上がり。

ハウス焦がしにんにく 黒マー油

原材料

食用なたね油・香味油・ガーリック・ローストガーリックパウダー
香料・カラメル色素・乳化剤・香辛料抽出物・酸化防止剤（ビタミンE）

ハウス焦がしにんにく 黒マー油は名前の通り焦がしにんにくが入っているので
ごま油と合わせて使うとニンニクの風味が立って
餃子の味にコクが出るように感じました。
今回は餃子に入れましたが、
最高レシピにラーメン・チャーハン唐揚げなどでも書いていたので
また試してみたいと思っています。


久しぶりに手作り餃子を作りましたが、
やっぱり美味しいですね〜
安心の材料で作るからなおさら美味しい！
ビールがとってもすすみました。

フードプロセッサー

今使っているフードプロセッサーは
昨年モニターでいただいたクイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーです。

これまでもいろいろなフードプロセッサーを使いましたが
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーは
その中でもとっても軽くて使いやすくて気に入っています。

クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーを頂いてから
ミンチも自家製で作るようになりました。

＞＞＞クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーで自家製ミンチ｜和風鶏バーグ

餃子を作るのが億劫なのはお野菜をみじん切りにする作業。
でもクイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーなら
あっという間にみじん切りにできるので
フードプロセッサーって洗い物が増えるから
敬遠していましたが、それ以上に時短になるので
とっても助かっています。
おまけに食洗機にも入れることが出来るので
尚時短になります。



またクイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーで作ると
大根おろしがとにかく美味しい！
大根おろしって手が疲れるので
食べたいけど作らない！
そんな感じで過ごしてきましたが
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーの
バンドブレンダーで作ると、
とってもなめらかで甘みのある美味しい大根おろしになります。

クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダーは
私のキッチンアイテムには無くてはならない存在です。

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それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 05:56| 京都 | Comment(0) | 居酒屋レシピ | |